Marché de la transformation de la pomme de terre au Kenya, en Ouganda, en Tanzanie et au Rwanda – Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances – Aperçu de l’industrie et prévisions jusqu’en 2034

Analyse du marché de la transformation des pommes de terre

La consommation croissante d'aliments prêts à l'emploi ou surgelés parmi les consommateurs et la popularité croissante des secteurs de la restauration et de la restauration rapide stimulent la croissance du marché. L'innovation technologique dans la transformation des pommes de terre et la demande croissante de produits de pommes de terre surgelés transformés biologiques offrent des opportunités sur le marché. De plus, la disponibilité d'une gamme diversifiée de produits stimule la croissance du marché.

Taille du marché de la transformation des pommes de terre

Le marché de la transformation de la pomme de terre au Kenya, en Ouganda, en Tanzanie et au Rwanda devrait atteindre 720,84 millions USD d'ici 2034, contre 553,15 millions USD en 2023, avec un TCAC substantiel de 2,5 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2034.

Tendances du marché de la transformation des pommes de terre

« Consommation croissante de plats cuisinés ou surgelés parmi les consommateurs »

La demande de produits surgelés ou prêts à consommer est en hausse . De nombreux facteurs ont contribué à l’augmentation de la demande de produits à base de pommes de terre surgelés ou prêts à consommer. Tout d’abord, en raison de modes de vie plus occupés, les gens ont désormais besoin d’options de repas rapides et simples. Les produits à base de pommes de terre surgelées offrent une solution rapide et facile. De plus, les produits à base de pommes de terre surgelées ont une durée de conservation plus longue que les produits à base de pommes de terre fraîches, ce qui en fait un choix judicieux pour les clients qui souhaitent s’approvisionner en produits de première nécessité.

De plus, comme les produits à base de pommes de terre surgelées sont adaptables et peuvent être utilisés dans une variété de plats, des accompagnements aux plats principaux, les cuisiniers amateurs et les prestataires de services de restauration les privilégient. De plus, le coût des produits à base de pommes de terre surgelées est souvent inférieur à celui des pommes de terre fraîches, ce qui est un autre facteur important pour les personnes qui tentent de réduire leurs dépenses en épicerie. Dans l’ensemble, la demande croissante de produits à base de pommes de terre surgelées est motivée par une combinaison de commodité, d’utilité, de polyvalence et d’abordabilité.

Portée du rapport et segmentation du marché de la transformation des pommes de terre  

Définition du marché de la transformation de la pomme de terre

La transformation des pommes de terre implique une multitude de techniques pour obtenir les produits finis souhaités. Ce processus est généralement réalisé dans des usines de transformation de pommes de terre spécialisées, équipées de divers outils et équipements. Les étapes typiques de la production de frites, chips, flocons et fécule comprennent le nettoyage, l'épluchage, le lavage, le tranchage et le blanchiment des pommes de terre fraîches. Les produits à base de pommes de terre transformées sont utilisés par les ménages, les chaînes de restauration rapide et les restaurants car ils sont déjà partiellement préparés, ce qui réduit le temps nécessaire à la préparation de plats tels que les frites, les soupes, les salades et les snacks à base de pommes de terre. Les pommes de terre transformées sont utilisées dans diverses applications par de nombreuses industries utilisatrices finales, notamment l'industrie des snacks, l'industrie des aliments prêts à cuire, la boulangerie et l'industrie de la restauration, entre autres.

Dynamique du marché de la transformation de la pomme de terre

Conducteurs

• Consommation croissante d'aliments prêts à consommer ou surgelés parmi les consommateurs

There is an increasing trend in the demand for convenience or frozen foods. Numerous factors have contributed to the rise in demand for frozen or convenient potato products. First of all, as a result of busier lifestyles, people now need quick and simple meal options. The products made from frozen potatoes provide a fast and easy solution. Additionally, frozen potato products have a longer shelf life than fresh potato products, which makes them a sensible choice for customers who want to stock up on essentials.Moreover, because frozen potato products are adaptable and can be used in a variety of dishes, from sides to main courses, both home cooks and food service providers favor them. Furthermore, the cost of frozen potato products is frequently lower than that of fresh potatoes, which is another important consideration for people trying to cut costs on groceries. Overall, the rising demand for frozen potato products is being driven by a combination of convenience, usefulness, versatility, and affordability.

For instance,

• In 2021, according to an article published on Researchgate, over the past 50 years, African consumers have increasingly purchased processed food. This trend has accelerated in recent decades due to a surge in the supply side of the processing sector, with Small and Medium Enterprises (SMEs) and large private companies making significant investments. Packaged, industrialized, ultra-processed foods and sugar-sweetened beverages (SSBs) now constitute a growing proportion of the processed food consumed

The increasing demand for convenience and frozen potato products is driven by the need for quick, easy, and versatile meal options amidst busier lifestyles. The extended shelf life, affordability, and adaptability of frozen potatoes further contribute to their growing popularity.

• Growth of restaurant and quick service food sectors

The expansion of the Kenya, Uganda, Tanzania, and Rwanda potato processing market has been significantly fuelled by the expansion of the restaurant and quick service food industries. The demand for foods made from potatoes has increased as more people around the world look for quick, tasty, and affordable meal options. Fast food restaurants and other food service providers frequently choose potatoes because they are a versatile and affordable ingredient. In order to meet this expanding demand, potato processing businesses have been expanding their operations, opening up new scope for farmers, processors, and other players in the East African food industry.

L'expansion des industries de restauration rapide et de restauration a eu un impact significatif sur le marché de la transformation de la pomme de terre. La demande de produits à base de pommes de terre comme les frites, les pommes de terre rissolées et la purée de pommes de terre a augmenté à mesure que les restaurants de restauration rapide et autres fournisseurs de services alimentaires continuent d'élargir leurs menus et de proposer davantage d'options. De plus, la croissance de la restauration rapide a donné à l'industrie de la transformation de la pomme de terre plus d'opportunités car elle propose une meilleure nourriture à un prix légèrement plus élevé que la restauration rapide traditionnelle. En raison de cette tendance, les restaurants de restauration rapide haut de gamme servent de plus en plus de produits de spécialité à base de pommes de terre comme les frites gastronomiques et d'autres produits de spécialité à base de pommes de terre. Dans l'ensemble, on s'attend à ce que l'expansion des industries de la restauration et de la restauration rapide continue d'alimenter la demande de produits utilisés dans la transformation des pommes de terre, ouvrant ainsi un nouveau champ d'activité pour les acteurs du secteur dans les années à venir.

Par exemple,

• Selon un rapport de Glovo, le marché des services de restauration au Kenya a connu une croissance significative, avec une augmentation de 160 % des commandes de produits alimentaires locaux par rapport à 2021, reflétant une préférence croissante pour la commande de nourriture dans les kibandas et les magasins d'alimentation de rue locaux.

Le marché de la transformation de la pomme de terre a donc été considérablement impacté par l'expansion des industries de la restauration et de la restauration rapide. L'industrie s'est développée en raison de la demande croissante d'options de repas rapides, savoureuses et abordables, ouvrant de nouvelles opportunités commerciales pour les producteurs, les transformateurs et les autres acteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. De plus, les entreprises de transformation de la pomme de terre peuvent désormais créer des produits nouveaux et inventifs grâce aux progrès de la technologie de transformation, ce qui a augmenté la demande. L'expansion continue des industries de la restauration et de la restauration rapide, ainsi que les innovations en cours dans la transformation de la pomme de terre, sont de bon augure pour la croissance future du marché de la transformation de la pomme de terre.

Opportunités

• Innovation technologique dans la transformation de la pomme de terre

L’innovation technologique représente une opportunité considérable pour le marché de la transformation de la pomme de terre au Kenya, au Rwanda et en Tanzanie, offrant un potentiel de transformation en termes de productivité, d’efficacité et de croissance du marché. À mesure que l’industrie de la pomme de terre dans ces régions évolue, les technologies avancées peuvent relever les défis existants et ouvrir de nouvelles voies de développement. L’un des principaux avantages de l’innovation technologique est l’amélioration de l’efficacité de la transformation. Les équipements de transformation modernes, tels que les éplucheuses, trancheuses et friteuses à haute performance, peuvent améliorer considérablement la vitesse et la qualité de la transformation de la pomme de terre. Les technologies d’automatisation, notamment les systèmes robotisés de tri et d’emballage, réduisent le travail manuel et augmentent la capacité de production. Ces avancées permettent aux transformateurs de répondre à la demande croissante de produits à base de pomme de terre tout en maintenant une qualité constante et en réduisant les coûts opérationnels. Par exemple, les systèmes automatisés peuvent traiter de plus grands volumes de pommes de terre avec précision, garantissant l’uniformité des produits transformés comme les chips et les frites et minimisant le gaspillage.

Les progrès technologiques jouent également un rôle crucial dans la durabilité. Les équipements de transformation économes en énergie et les technologies de réduction des déchets contribuent à des opérations plus respectueuses de l’environnement. Par exemple, les innovations dans les systèmes de récupération d’énergie et les technologies de recyclage de l’eau peuvent réduire considérablement l’empreinte environnementale de la transformation des pommes de terre. Ces pratiques durables s’alignent non seulement sur les tendances en faveur d’une production plus verte, mais séduisent également des consommateurs de plus en plus soucieux de l’environnement. En adoptant ces technologies, les transformateurs du Kenya, du Rwanda et de Tanzanie peuvent améliorer leur compétitivité sur le marché et attirer des acheteurs internationaux qui accordent la priorité à la durabilité.

Par exemple,

• Selon un blog publié sur Potato Business, les transformateurs de pommes de terre modernes utilisent les données des machines intelligentes pour améliorer les rendements de production et garantir une qualité constante des produits. Des capteurs placés à des points critiques, comme avant l'emballage ou après la congélation, collectent en continu des données pour surveiller les paramètres du processus. Ces données sont partagées sur toute la ligne de production, ce qui permet une intégration transparente et un meilleur contrôle de l'ensemble du processus.

Ainsi, les marchés de la transformation de la pomme de terre sont fortement impactés par les avancées technologiques, car elles permettent aux fabricants de fonctionner plus efficacement, d'économiser de l'argent et de saisir de nouvelles opportunités. Le développement de l'automatisation, de la robotique et des technologies numériques a permis de transformer les pommes de terre plus efficacement, de réduire la consommation d'énergie et d'améliorer la qualité des produits.

• Demande croissante de produits de pommes de terre surgelés transformés biologiques

La préférence croissante des consommateurs pour les aliments biologiques et naturels a considérablement augmenté la demande de produits de pommes de terre surgelés biologiques ces dernières années dans des pays africains comme le Kenya, le Rwanda et d'autres. Les produits fabriqués à partir de pommes de terre surgelées biologiques sont fabriqués à partir de pommes de terre cultivées sans engrais artificiels, pesticides ou OGM. Par rapport aux produits de pommes de terre surgelés traditionnels, ces produits présentent un certain nombre d'avantages, tels qu'un risque moindre d'exposition aux produits chimiques, une meilleure durabilité environnementale et une valeur nutritionnelle plus élevée. Les consommateurs peuvent avoir confiance dans la qualité et la sécurité des produits qu'ils achètent, car le processus de certification biologique garantit que le processus de production respecte des normes strictes. La demande de produits de pommes de terre surgelés biologiques est susceptible d'augmenter à mesure que les consommateurs continuent de rechercher des options alimentaires plus saines et plus biologiques. Cela offrira aux producteurs des opportunités de diversifier leurs gammes de produits et de profiter de ce marché en expansion.

De nombreux producteurs proposent désormais une grande variété d'options biologiques pour répondre à la demande croissante de ce segment de marché en produits de pommes de terre surgelés biologiques. Ces produits se composent de pommes de terre surgelées sous diverses formes, telles que des tater tots biologiques, des pommes de terre rissolées et des frites. Pour répondre à un plus large éventail de préférences des consommateurs, certains fabricants sont même allés plus loin en proposant des options sans OGM et sans gluten. Pour satisfaire les demandes des consommateurs soucieux de l'environnement, de nombreux fabricants mettent également en œuvre des techniques de production durables, telles que l'utilisation de sources d'énergie renouvelables et la réduction des déchets.

Par exemple,

•  Au Kenya, la demande de produits à base de pommes de terre biologiques a considérablement augmenté, en raison d’une prise de conscience croissante de l’importance d’une alimentation saine. Cette évolution se reflète dans l’essor des marchés et des restaurants biologiques, comme le Bridges Organic Restaurant à Nairobi. Suzanne Gathitu, responsable des ventes et du marketing, souligne que le restaurant s’approvisionne en pommes de terre exclusivement auprès d’agriculteurs certifiés biologiques, garantissant ainsi que les produits sont exempts de pesticides, de produits chimiques et d’OGM. Cette demande croissante d’options biologiques reflète une tendance plus large vers des modes de vie plus sains et le besoin d’aliments sûrs et sans produits chimiques

Ainsi, la demande croissante des consommateurs pour des aliments biologiques et naturels stimule considérablement le marché des produits de pommes de terre surgelés biologiques dans les pays africains comme le Kenya et le Rwanda. Ces produits offrent des avantages tels qu'une exposition réduite aux produits chimiques, une meilleure durabilité environnementale et une valeur nutritionnelle plus élevée. Les préférences des consommateurs étant de plus en plus en faveur d'options plus saines et biologiques, les producteurs diversifient leur offre pour inclure diverses formes de pommes de terre surgelées biologiques et intègrent des pratiques durables. Cette tendance répond non seulement à la demande croissante, mais présente également des opportunités d'expansion du marché et d'innovation dans le secteur des aliments biologiques.

Contraintes/Défis

• Increasing health problems associated with the higher consumption of processed potato snacks

 Potatoes are an incredibly versatile root vegetable consumed in a variety of dishes all around the world. However, Potatoes in the processed form are typically categorized as high-fat and sodium foods. High acrylamide levels are present in processed potato snacks due to the use of high heat in processing and frying potatoes, which makes them unhealthier for human health. High glycemic index makes them unfit for diabetic patients as they immediately spike their blood sugar levels.

The side effects associated with health due to these processed potato snacks are listed below-

• Excess consumption of processed potato snacks can raise blood pressure
• Potato chips can increase the chances of heart disease
• Potato snacks can increase the risk of stroke
• It can cause intense weight gain
• High GI makes them spike the blood sugar level
• Higher intake of processed potato snacks elevates levels of triglycerides and total cholesterol levels

Thus, the side effects such as weight gain and obesity are increasing day by day owing to increased consumption of potato chips and snacks, which may restrain the growth of the market.

For instance,

• In 2024, according to an article published in The New Times, a recent study by the Rwanda Biomedical Centre (RBC) reveals a rise in obesity among Rwandans. The prevalence of overweight individuals increased from 14 percent in 2013 to 18.6 percent in 2022. The study, which surveyed 5,676 people across all provinces, highlighted that the rate of overweight women rose significantly from 19 percent to 26 percent, while overweight men saw a modest increase from 9 percent to 11.5 percent

Thus, the high intake of processed potato snacks may increase cholesterol levels, which may result in heart risks. Therefore, the increased awareness about the side effects of processed potato snacks among consumers may restrain the growth of the market.

• Unfavorable environmental concerns

Potato cultivation in Kenya, Rwanda, and Tanzania faces significant environmental challenges that constrain the growth of the potato processing market in these regions. These ecological concerns impact not only the agricultural practices but also the broader potato supply chain, affecting the market dynamics for processed potato products.

One major environmental issue is the overuse of chemical fertilizers and pesticides. In an effort to increase yields and combat pests and diseases, many potato farmers rely heavily on these chemicals. However, excessive use leads to soil degradation, reduced soil fertility, and contamination of water sources. This environmental strain can result in lower-quality potatoes and increased production costs, ultimately affecting the consistency and price of raw materials available for processing. As the market for processed potato products grows, the sustainability of potato cultivation becomes increasingly critical. The long-term viability of potato production is threatened by soil degradation, which can reduce crop yields and quality, thereby impacting the supply of raw potatoes for processing.

For instance,

• In 2017, according to an article published on the World Bank Group website in Tanzania, water scarcity was increasingly impacting agricultural practices, including potato cultivation. Despite the country's abundance of freshwater lakes and rivers, the rapid population growth and economic expansion have significantly reduced per capita renewable freshwater from over 3,000m³ to about 1,600m³. This decline has led to severe water stress, particularly evident in the Great Ruaha River, which now runs dry for several months each year. The primary cause is the expansion of informal irrigation upstream, which, while providing economic benefits to individual farmers, has contributed to unsustainable water usage

Thus, the weather fluctuations and specific temperature requirements of the potatoes have been a reason for the decreased production of potatoes across the region, which is ultimately affecting the market, hence creating a significant restraint in the growth of the market, in the African region.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Potato Processing Market Scope

The market is segmented into six notable segments based on category, product type, shape, packaging, application, and end user. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Category

• Inorganic
• Organic

Product Type

• Frozen
  • Frozen, By Product Type
    • Frozen French Fries
      • Frozen, By Product Type
      • Low Fat French Fries
      • Sweet Potato Fries
      • Others
    • Frozen French Fries, By Type
      • Straight cut fries
      • Curly cut fries
      • Crinkle Fries
      • Others
  • Potato Specialties
    • Potato Specialties , By Cut Specialties
      • Wedges
      • Slices
      • Roast Potatoes
      • Others
      • Potato Specialties, By Mash Specialties
      • Plain Mash
      • Potato Croquettes
      • Noissettes
      • Duchesses
      • Others
    • Potato Specialties, By Shredded Specialties
      • Hash Browns
      • Potato Rosti
      • Tater tots
      • Others
  • Ambient
    • Ambient, By Product Type
      • Chips
      • Flakes
      • Others
• Dehydrated, By Product Type
  • Dehydrated, By Product Type
    • Potato Granules
    • Starch
• Others

Shape

• Dices
• Round
• Tater Drums
• Shreds
• Others

 Packaging

• Pouches
• Cardboard Boxes
• Cans
• Others

 Application

• Ready-to-Cook & Prepared Meals
• Snacks and Bakery Industry
• Baby Food (Bottled)
• Dough Mixtures
• Soups and Jams
• Others

End-User

• Food Service Sector
  • Food Service Sector, By End-User
    • Restaurant
      • Restaurant, By Type
        • Chain Restaurant
        • Independent Restaurant
      • Restaurant, By Service Category
        • Quick Service Restaurants
        • Full Service Restaurants
    • Hotel
    • Cafe
    • Bars and Clubs
    • Catering
    • Others

Potato Processing Market Regional Analysis

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by category, product type, shape, packaging, application and end-user as referenced above.

The countries covered in the market are Kenya,Tanzania, Rwanda and Uganda.

Kenya is expected to dominate the potato processing market due to its well-established infrastructure, advanced processing technology, and higher levels of investment in the sector compared to other East African countries are expected to further fuel the market's growth.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of regional brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Potato Processing Market Share

The market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, regional presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Potato Processing Market Leaders Operating in the Market Are:

• Tropical Heat.(Kenya)
• Norda Industries Limited (Kenya)
• Leson Company Ltd (Tanzania)
• Butcher (Kenya)
•  Wedgehut Foods Ltd (Kenya)
•  Hollanda FairFoods LTD (Rwanda)

Latest Developments in Potato Processing Market

• In April 2022, Tropical Heat. has launched new product lines, including healthy snacks and breakfast cereals. The upcoming range features innovative items such as rice cakes made with brown rice and flavored chocolate rice cakes, which offer a low-calorie alternative to traditional snacks. These products aimed to bridge the gap between health and taste, catering to consumers seeking nutritious yet flavorful options. Additionally, Tropical Heat is expanding its market presence, now operating in 25 countries, with plans to reach 30 soon
• In August 2022, Butcher. (Sereni Fries) has launched new product: frozen chips. The product includes three cuts—matchstick, medium, and standard—and offers convenience, quality, and reduced preparation time. This expansion has helped the company to increase their production capacity to 40 tons per day and tap into the retail and export markets. This launch has also created 15 new jobs, growing the workforce from 48 to 63 employees
• En 2022, Butcher. (Sereni Fries) a présenté sa Good Potato Initiative lors de l'événement qui s'est tenu du 30 mai au 2 juin, au 11e Congrès mondial de la pomme de terre à Dublin, T. Ce programme a formé les petits exploitants agricoles kenyans aux bonnes pratiques agricoles et aux pratiques agricoles intelligentes face au climat pour surmonter des défis tels que les méthodes agricoles traditionnelles et l'information inadéquate. Cette initiative visait à accroître la productivité des cultures, à réduire les pertes après récolte et à améliorer le niveau de vie des agriculteurs grâce à l'agriculture contractuelle. Elle se concentre également sur l'éradication de la pauvreté, la création d'emplois et l'amélioration de la sécurité alimentaire, bénéficiant considérablement aux femmes et aux jeunes
• En septembre 2022, Wedgehut Foods Ltd. se spécialise dans la valorisation des variétés de pommes de terre telles que Markies, Shangi, Arizona et Destiny. Faisant partie du programme Mavuno Zaidi avec Syngenta et IDH, l'entreprise a prévu de soutenir 100 000 agriculteurs en leur fournissant un financement. Elle collabore également avec AgricoPSA pour faire progresser la chaîne de valeur de la pomme de terre au Kenya

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