Marché des lave-vaisselle commerciaux en Italie – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché

Les lave-vaisselle sont largement utilisés pour nettoyer la vaisselle dans les hôtels, les restaurants et autres cuisines commerciales. Les lave-vaisselle commerciaux sont plus efficaces que les lave-vaisselle domestiques et offrent d'autres fonctionnalités telles que la stérilisation de la vaisselle.

L'influence croissante du mode de vie occidental est un facteur essentiel de la croissance du marché. En outre, le besoin croissant d'équipements permettant de gagner du temps, le nombre croissant de restaurants, de cafés, de petits secteurs alimentaires, entre autres, le mode de vie actif des gens et la préférence croissante pour les produits certifiés Energy Star, car ils offrent de nombreux avantages tels que des économies sur les coûts d'exploitation, une consommation d'énergie moindre et une consommation réduite d'agents chimiques utilisés pour le nettoyage, sont quelques-uns des principaux facteurs qui devraient stimuler la croissance du marché italien des lave-vaisselle commerciaux.

La majorité des cuisines commerciales utilisent des lave-vaisselle commerciaux en acier inoxydable, car il est durable et résistant à presque tout. Il est esthétique et résistant à l'eau, à la chaleur et à tout ce qui peut être dur dans une cuisine de restaurant. De plus, l'augmentation du revenu disponible des personnes est l'un des principaux facteurs qui alimentent la demande de lave-vaisselle commerciaux au sein de la population. Le principal frein au marché est le coût élevé du lave-vaisselle commercial, qui a un impact sur le portefeuille du consommateur. Par conséquent, les fabricants se concentrent constamment sur des techniques innovantes pour développer des produits innovants qui offrent des avantages clés à des prix inférieurs.

Data Bridge Market Research analyse que le marché italien des lave-vaisselle commerciaux devrait atteindre 255 426,67 milliers de dollars d'ici 2029, à un TCAC de 4,0 % au cours de la période de prévision. Les « hôtels » représentent le segment d'application le plus important sur le marché des lave-vaisselle commerciaux en raison des développements rapides des voies technologiques pour commercialiser l'utilisation des lave-vaisselle. Le rapport sur le marché italien des lave-vaisselle commerciaux couvre également l'analyse des prix, l'analyse des brevets et les avancées technologiques en profondeur.

Définition du marché                             

Le lave-vaisselle est un type de machine destiné à nettoyer la vaisselle et les couverts. Un mélange de détergent et d'eau est pompé pour faire tourner les bras de pulvérisation et nettoyer la vaisselle avec le mélange nettoyant. Ils sont essentiels pour nettoyer la vaisselle sale et ils permettent également d'économiser de l'eau et du temps, en particulier pour les femmes qui travaillent. Un lave-vaisselle professionnel est beaucoup plus grand qu'un lave-vaisselle classique et a une capacité accrue pour nettoyer la vaisselle. Ils sont généralement équipés pour répondre à l'exigence de nettoyer plusieurs plats en moins de temps.

Sous le comptoir : les lave-vaisselle sous le comptoir sont le meilleur choix pour les bars, les cafés ou les petits restaurants qui n'ont pas beaucoup d'espace pour installer un lave-vaisselle.

Lave-verres : Les verres sont plus fragiles que les autres types de vaisselle, c'est pourquoi les lave-verres offrent des températures élevées et une pression d'eau plus faible, grâce auxquelles la vaisselle en verre la plus délicate devient étincelante de propreté, rapidement et parfaitement.

Type de porte ou de capot : Les lave-vaisselle commerciaux à porte sont dotés d'une grande porte sur le devant que vous pouvez laisser ouverte jusqu'à ce que vous ayez rempli un panier, le glisser dans la machine, fermer la porte et récupérer la vaisselle propre quelques instants plus tard. Ils sont conçus pour être rapides et efficaces et sont idéaux pour les cuisines très fréquentées.

À crémaillère/à convoyeur : les lave-vaisselle à convoyeur offrent la plus grande capacité de tous les types de lave-vaisselle de cette liste. Ils occupent également le plus d'espace, de sorte qu'un acheteur ne peut pas en installer un dans une cuisine commerciale qui manque déjà d'espace.

Dynamique du marché des lave-vaisselle commerciaux en Italie

Cette section traite de la compréhension des moteurs, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis du marché. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs

• Expansion de l'industrie de la restauration dans les pays émergents

Le conditionnement sous vide consiste à sceller hermétiquement des produits non stériles, autrement dit à les emballer de manière non stérile. L'emballage est chargé dans un récipient sous pression et soumis à de la vapeur sous pression. Le produit est également exposé à des températures élevées pendant une période beaucoup plus longue que le remplissage à chaud. Ce temps supplémentaire peut considérablement détériorer la qualité globale du produit et sa valeur nutritionnelle.

La demande croissante des consommateurs du monde entier pour des produits sans conservateurs est un facteur clé pour le marché italien des lave-vaisselle professionnels. Les consommateurs étant de plus en plus préoccupés par les effets nocifs des conservateurs dans leurs boissons, la demande de produits sans conservateurs atteint son apogée.

• Influence croissante du mode de vie occidental

Au cours des trois dernières décennies, les avancées technologiques et l’adoption d’un mode de vie occidental ont connu de grands progrès. Les appareils intelligents devraient encore s’améliorer et créent une demande pour les systèmes d’automatisation. Au cours des cinq dernières années, le taux d’adoption des villes intelligentes a connu une augmentation massive, car les gouvernements ont pris des mesures importantes et ont bien investi pour transformer les communautés en villes intelligentes afin d’inciter les gens à adopter un meilleur mode de vie. En outre, les fabricants d’appareils électroménagers intelligents ont développé des appareils intelligents innovants et connectés. Ces appareils dotés de capteurs intégrés et de technologies d’IA innovantes aident les utilisateurs à gérer efficacement leur temps et offrent une autosurveillance pour minimiser la consommation d’énergie.

De plus, la culture du restaurant est la principale raison derrière le développement des chaînes de restaurants servant de la restauration rapide, ce qui a stimulé la demande de lave-vaisselle commerciaux.

L'adoption croissante de la culture occidentale par les consommateurs est un facteur déterminant pour l'adoption des lave-vaisselle dans les chaînes de restauration commerciale et les restaurants. En outre, les stratégies marketing créatives des marques alimentaires, mettant davantage l'accent sur le menu, incitent également les clients à manger au restaurant. L'utilisation de la télévision, d'Internet et de la presse écrite constitue également un outil plus intelligent pour attirer davantage de clients. La transformation des cuisines, d'une cuisine simple et traditionnelle à un menu offrant une diversité de goût, de style et d'origine, est également la raison de l'évolution de la culture alimentaire dans les comtés. Tous ces facteurs réunis contribuent à dynamiser le marché italien des lave-vaisselle commerciaux.

• Augmentation de la sensibilisation à la santé et à l'hygiène

L'hygiène est importante dans la vie quotidienne, en particulier dans le lavage de la vaisselle commerciale, car de nombreux consommateurs sont concernés. La plupart des cuisines de restauration collective, comme les restaurants, les cantines, les maisons de retraite, les jardins d'enfants et les hôpitaux, ou les traiteurs utilisent des lave-vaisselle professionnels. Chaque consommateur a le droit d'avoir de la vaisselle et des couverts hygiéniquement propres. Le lavage de la vaisselle est un moyen important pour empêcher la propagation de micro-organismes potentiellement pathogènes présents sur la vaisselle et les couverts et pour briser la chaîne d'infection. Cela est particulièrement important compte tenu des conditions générales changeantes, comme le nombre croissant de personnes vulnérables et l'apparition de plus de résistances aux antibiotiques ou de nouvelles infections et souches, comme le coronavirus 2019 qui sévit actuellement.

Contraintes/Opportunités

• Coût élevé du lave-vaisselle professionnel

Pour la plupart des chefs d'entreprise, le prix est un facteur important dans la décision d'achat d'une machine. Les chefs d'entreprise sont souvent tentés de se concentrer trop sur le prix et de négliger des facteurs critiques tels que la taille et la capacité.

La plupart des petites entreprises n'ont besoin que de la capacité de lavage d'un lave-vaisselle sous comptoir. En revanche, un bar, un hôtel ou un restaurant très fréquenté aura probablement besoin du degré de puissance d'un lave-vaisselle vertical/à convoyeur. Cependant, acheter des lave-vaisselle professionnels pour tout le monde n'est pas facile car ils coûtent très cher, tout comme leur entretien périodique. Cela empêche grandement les clients d'acheter des lave-vaisselle professionnels pour leur établissement, ce qui freine la demande sur le marché.

L'un des principaux facteurs qui les rendent coûteux est le type de composants utilisés. Pour garantir la qualité du produit, les meilleurs matériaux sont choisis, principalement importés, afin d'améliorer la durabilité et la durée de vie de la machine. En outre, la personnalisation des lave-vaisselle en fonction des besoins et de l'espace de l'installation affecte également le coût des lave-vaisselle, en particulier dans le cadre d'une utilisation commerciale. Un autre facteur qui rend les lave-vaisselle commerciaux coûteux est que la plupart des appareils commerciaux chauffent l'eau à 180 degrés, ce qui consomme beaucoup d'énergie. De plus, les lave-vaisselle commerciaux de grande capacité peuvent entraîner davantage de bris d'ustensiles en verre, ce qui constitue un autre frais général à prendre en compte.

• Consommation d'énergie élevée

Le coût d'achat d'un lave-vaisselle professionnel ne se limite pas au prix de la machine elle-même. La façon dont la machine consomme de l'eau, de l'énergie et des produits chimiques peut avoir un impact considérable sur le coût de possession tout au long de sa durée de vie.

Avec l'augmentation des coûts de l'énergie, l'utilisation d'un lave-vaisselle tout au long de la journée coûte cher à l'opérateur. Il consomme beaucoup d'énergie, en particulier dans le processus de chauffage de l'eau. Les lave-vaisselle utilisent de l'énergie pour chauffer l'eau du réservoir de lavage et d'un réservoir d'appoint pour garantir que l'eau de rinçage final ne descende pas en dessous de 180 °F afin d'assurer une désinfection adéquate. Les lave-vaisselle fonctionnent à l'électricité et un seul lave-vaisselle consomme environ 1,5 kWh en moyenne pour faire fonctionner une charge de vaisselle, sans compter le coût de l'eau entrante. Cela équivaut à un coût d'environ 0,17 USD d'eau dans un foyer italien moyen. La plupart des lave-vaisselle consomment en moyenne 1 800 watts, et les tarifs de l'eau dépendent de la région, de la période de l'année et même de l'heure de la journée. La consommation électrique de base d'un lave-vaisselle est assez bon marché ; pour un modèle de 1 800 watts et une charge d'une heure, il consomme environ 1,8 kilowattheure (kWh) d'électricité.

• La préférence croissante pour les appareils de cuisine associée à une évolution des consommateurs vers la technologie intelligente

L'adoption croissante de produits innovants et technologiquement avancés, associée à une sensibilisation croissante des acheteurs aux appareils respectueux de l'environnement et à faible consommation d'énergie, sont quelques-unes des principales opportunités du marché. L'évolution des modes de vie, l'augmentation des investissements dans les activités de recherche et développement pour innover dans les produits à faible consommation d'énergie et les innovations de produits en termes de technologie, de performances, de fonctionnalités et de conception devraient également stimuler la croissance du marché.

Les fabricants se concentrent également sur les innovations technologiques continues dans le domaine des appareils de cuisine électroniques pour ajouter plus de valeur à leurs produits et améliorer leur fonctionnalité, leur permettant ainsi d'améliorer le confort des utilisateurs. Au cours des dernières années, les fabricants ont investi dans le développement de produits pour offrir des avantages supplémentaires aux consommateurs. Ils ont intégré des capteurs et des fonctionnalités aux produits qui peuvent être connectés aux smartphones pour surveiller le niveau de détergent et recevoir des alertes sur les cycles de lavage. En outre, les fabricants introduisent des produits localisés en fonction des besoins des consommateurs dans le pays.

Défi

• Coût élevé de l'entretien et du fonctionnement global des lave-vaisselle

Les lave-vaisselle commerciaux sont un élément important de l'équipement d'un établissement de restauration, car ils permettent de gagner du temps et de garantir que votre vaisselle est propre et désinfectée. On peut trouver des lave-vaisselle pour restaurants de différentes tailles et styles pour répondre aux besoins uniques de votre entreprise. Par exemple, les lave-vaisselle à haute température utilisent de l'eau chaude pour désinfecter la vaisselle, mais ils nécessitent une hotte à condensation. Les modèles à basse température, en revanche, utilisent des agents désinfectants chimiques pour nettoyer la vaisselle, ils sont donc plus faciles à introduire. Cependant, les produits chimiques doivent être remplacés régulièrement.

Les lave-vaisselle sont des appareils de cuisine coûteux. Plusieurs facteurs entrent en jeu dans le prix d'un nouveau lave-vaisselle. Les prix des lave-vaisselle sont principalement affectés par la capacité et les caractéristiques spéciales, mais peuvent également être influencés par certaines finitions du lave-vaisselle, comme l'acier inoxydable. Les lave-vaisselle dotés de fonctions de base ne sont pas trop chers. Cependant, le prix sera plus élevé si les consommateurs souhaitent toutes les dernières améliorations telles que le nettoyage à la vapeur intense, le contrôle des décibels ou la technologie de lavage intelligente qui ajuste la charge en fonction.

Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché italien des lave-vaisselle professionnels

Le COVID-19 a eu un impact majeur sur le marché italien des lave-vaisselle commerciaux. Presque tous les pays ont opté pour la fermeture de toutes les installations de production, à l'exception de celles qui produisent les biens essentiels. Le gouvernement a pris des mesures strictes telles que l'arrêt de la production et de la vente de biens non essentiels, le blocage du commerce international et bien d'autres pour empêcher la propagation du COVID-19. Les seules entreprises confrontées à cette situation de pandémie sont les services essentiels autorisés à ouvrir et à exécuter les processus.

En raison de l'épidémie provoquée par le virus, de nombreux petits secteurs ont été fermés et, d'autre part, certains secteurs ont décidé de licencier certains de leurs employés, ce qui a entraîné un chômage important. Les lave-vaisselle commerciaux sont également utilisés dans les maisons ainsi que dans les industries. En raison de l'épidémie, la demande pour ces produits a augmenté, en particulier dans le secteur de l'alimentation et des boissons, le secteur médical, les soins de santé et divers autres secteurs. Mais la demande inattendue, les capacités de production limitées et les interruptions de la chaîne d'approvisionnement continuent de causer des difficultés dans toutes ces industries.

Les fabricants prennent diverses décisions stratégiques pour rebondir après la COVID-19. Les acteurs mènent de multiples activités de recherche et développement pour améliorer la technologie impliquée dans les lave-vaisselle commerciaux. Les entreprises mettront ainsi sur le marché des contrôleurs avancés et précis. En outre, l'utilisation de lave-vaisselle commerciaux par les hôtels et les industries dans le secteur de l'alimentation et des boissons a entraîné la croissance du marché.

Développements récents

• En avril 2018, Whirlpool Corporation a lancé une nouvelle gamme européenne de lave-vaisselle autonomes, qui intègre une multitude de technologies innovantes pour plus de performances - des résultats de nettoyage et de séchage puissants en seulement 1 heure* - avec jusqu'à 30 % d'espace supplémentaire pour vos casseroles, poêles, cuisinières et Kadhai plus volumineux. Ce développement a permis à l'entreprise d'améliorer son portefeuille de produits et sa position sur le marché grâce à une telle innovation
• En février, Robert Bosch GmbH et BSH Household Appliances prévoyaient de lancer la fabrication de l'appareil en Inde. Ils prévoyaient d'investir 100 millions d'euros (plus de 870 millions de roupies) dans leur segment d'appareils électroménagers au cours des 3 à 4 prochaines années pour personnaliser les solutions, développer la marque, renforcer le centre technologique et étudier l'expérience utilisateur.

Portée du marché des lave-vaisselle commerciaux en Italie

Le marché italien des lave-vaisselle commerciaux est segmenté en fonction des applications, des produits, des catégories et des canaux de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de faible croissance dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Application

• Restaurants
• Hôtels
• Autres

En fonction des applications, le marché italien des lave-vaisselle commerciaux est segmenté en restaurants, hôtels et autres.

Catégorie

• Autoportant
• Intégré

En fonction de la catégorie, le marché italien des lave-vaisselle commerciaux a été segmenté en lave-vaisselle autonomes et encastrables.

Canal de distribution

• Hors ligne
• En ligne

En fonction du canal de distribution, le marché italien des lave-vaisselle commerciaux a été segmenté en hors ligne et en ligne.

Produit

• Sous le comptoir
• Type de porte ou de capot
• Rack/Convoyeur
• Lave-verres

En fonction du produit, le marché italien des lave-vaisselle commerciaux a été segmenté en lave-vaisselle sous comptoir, de type porte ou capot, à crémaillère/convoyeur et lave-verres.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des lave-vaisselle commerciaux en Italie

Le paysage concurrentiel du marché des lave-vaisselle commerciaux fournit des détails sur le concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus ne concernent que l'attention des entreprises sur le marché italien des lave-vaisselle commerciaux.

Certaines des principales entreprises du marché italien des lave-vaisselle commerciaux sont Robert Bosch GmbH, LG Electronics, Electrolux Professional, COMENDA-ALI GROUP, ASKO APPLIANCES AB, Whirlpool Corporation, Haier Group, Miele, SAMSUNG et d'autres.

Méthodologie de recherche : Marché italien des lave-vaisselle commerciaux

La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. L'étape consiste à obtenir des informations sur le marché ou des données connexes à partir de diverses sources et stratégies. Elle comprend l'examen et la planification à l'avance de toutes les données acquises dans le passé. Elle englobe également l'examen des incohérences d'informations observées dans différentes sources d'informations. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents de marché. En outre, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. Pour en savoir plus, veuillez demander un appel d'analyste ou déposer votre demande.

La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données, qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données comprennent des grilles de positionnement des fournisseurs, une analyse de la chronologie du marché, un aperçu et un guide du marché, des grilles de positionnement des entreprises, une analyse des brevets, une analyse des prix, une analyse des parts de marché des entreprises, des normes de mesure, une analyse globale par rapport à une analyse régionale et des parts des fournisseurs. Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche, envoyez une demande pour parler à nos experts du secteur.

SKU-68553