Marché mondial de la levure de vin – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Marché mondial de la levure de vin, par forme (sèche, liquide), type de fermentation (fermentation naturelle, fermentation en culture pure), type d'extrait (extrait de levure, levure autolysée), genre (Saccharomyces, Kloeckera, Hanseniaspora, Candida, Hansenula, Pichia, Brettanomyces) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029.

Analyse et taille du marché de la levure de vin

L’utilisation de la levure de vin augmente à mesure que les gens prennent conscience de ses bienfaits nutritionnels. Les extraits de levure apparaissent comme des ingrédients culinaires et fonctionnels peu coûteux. En raison de la croissance de l’industrie des aliments et boissons prêts-à-servir et des applications non alimentaires émergentes, l’industrie de la levure œnologique a réalisé des progrès significatifs.

Data Bridge Market Research analyse que le marché de la levure de vin était évalué à 1,15 milliard de dollars et devrait atteindre la valeur de 2,45 milliards de dollars d’ici 2029, avec un TCAC de 9,90 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché de la levure de vin

Définition du marché

Les levures sont des champignons unicellulaires aux propriétés totalement différentes de celles des bactéries. La levure est utilisée dans le vin et constitue la différence la plus importante entre le vin et le jus de raisin. En l'absence d'oxygène, la levure contribue à la conversion du sucre du raisin de cuve en alcool et gaz carbonique via le processus de fermentation.

Dynamique du marché de la levure de vin

Conducteurs

• Caractéristiques bénéfiques associées à la levure œnologique

La levure de vin est de plus en plus utilisée comme agent levant dans les produits de boulangerie du monde entier, car elle peut être conservée à température ambiante pendant de longues périodes sans perdre aucune de ses propriétés. Les principaux acteurs se concentrent également sur le développement d’une levure de haute qualité afin d’améliorer ses applications en tant qu’agent levant dans les produits de boulangerie, qui est l’un des principaux facteurs qui animent le marché de la levure œnologique.

• Forte demande pour les produits alimentaires biologiques

L’industrie de la boulangerie est pionnière dans l’utilisation de la levure œnologique comme ingrédient important. Les pains, pains de seigle, pain de blé entier, petits pains, pains blancs, pains bruns et de nombreux autres produits de boulangerie sont très demandés dans le monde entier. Ces facteurs dominants propulsent le marché. Ventes au détail de alimentation biologique Les produits alimentaires ont augmenté à mesure que les consommateurs sont devenus plus conscients des avantages des produits alimentaires biologiques.

Opportunité

En raison de l’augmentation de la consommation mondiale, la création de méga parcs alimentaires et l’augmentation du nombre d’unités de fabrication d’aliments et de boissons devraient contribuer à la croissance du marché de la levure œnologique. Divers facteurs tels que les progrès technologiques, les techniques actives de recherche et de développement, la croissance de la productivité, la croissance démographique entraînant une demande croissante, les subventions gouvernementales et les programmes lucratifs pour la création et l'expansion d'usines, les matières premières abondantes, l'amélioration de la connectivité et les politiques faciles à catalyser pour la croissance des industries. l’augmentation du nombre d’usines de transformation des aliments.

Contraintes

Cependant, des réglementations gouvernementales strictes concernant la levure œnologique et les produits dérivés de la levure œnologique devraient limiter l’utilisation de la levure œnologique. Bien que la consommation d'aliments biologiques soit bénéfique pour la santé globale des consommateurs, l'un des principaux facteurs décourageant les consommateurs est le prix élevé associé aux produits biologiques. Les aliments biologiques sont généralement chers en raison des coûts élevés de production et de transformation agricoles. La nécessité de réglementations et de conformité légales dans un pays spécifique contribue également aux prix élevés du produit, ce qui remet en question la croissance du marché.

Ce rapport sur le marché de Levure de vin fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements sur le marché. réglementations, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances du marché des catégories, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché de la levure de vin, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour réaliser une croissance du marché.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact de COVID-19 sur le marché de la levure de vin

La menace de pandémie de coronavirus a eu un impact négatif sur presque toutes les entreprises du monde entier. Les acteurs du marché mondial de la levure œnologique se sont concentrés sur l’augmentation de la production de levure œnologique de haute qualité pour répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé au milieu de la pandémie. Au cours de la première vague de la pandémie de coronavirus, les acteurs du marché ont développé des stratégies innovantes pour rester à flot, malgré certains effets négatifs sur le marché mondial de la levure de vin, tels que la perturbation de la chaîne d'approvisionnement. Pendant la pandémie de coronavirus, la tendance et la popularité croissantes consistant à préparer des produits de boulangerie à la maison ont considérablement augmenté les ventes de produits à base de levure de vin. Le marché mondial est stimulé par la demande croissante de levure œnologique dans les industries agroalimentaires. Les entreprises manufacturières mondiales concentrent leurs efforts sur l’augmentation de la production de levure œnologique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

Développement récent

• Lallemand Baking lancera LalFerm, une nouvelle marque de levure de vin fraîche, en Amérique du Nord en 2019. La nouvelle marque fournit à Wine des solutions de levure de vin personnalisées pour leurs applications (pâte maigre, pâte sucrée, pâte riche, pâte surgelée, levée flexible, riche en vitamine D, etc.).
• Angel Wine Levure Co. Ltd a lancé son nouveau centre de R&D spécialement conçu pour la levure œnologique et la biotechnologie en Chine en 2018. Le nouveau centre a une superficie totale de 36 000 m² et peut héberger jusqu'à 1 500 personnes engagées dans la R&D et les travaux connexes, dans le but de transformer le complexe en un centre de R&D de produits biotechnologiques de classe mondiale et en une plateforme mondiale de recherche technologique de premier plan sur la levure œnologique.

Portée du marché mondial de la levure de vin

Le marché de la levure de vin est segmenté en fonction du pays, de la forme, du type de fermentation, du type d’extrait et du genre. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance maigres dans les secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Formulaire

• Sec
• Liquide

Type de fermentation

• Fermentation naturelle
• Fermentation de culture pure

Type d'extrait

• Extraits de levure
• Extraits autolysés

Genre

• Saccharomyces
• Klöckera
• Hanséniaspora
• Candidose
• Hansénule
• Pichia
• Brettanomyces

Analyse/performances régionales du marché de la levure de vin

Le marché de la levure de vin est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, forme, type de fermentation, type d’extrait et genre, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché de la levure de vin sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie et le reste de l’Europe en Europe. , Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste du Sud L'Amérique dans le cadre de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

L'Europe a dominé le marché mondial de la levure de vin et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de la forte consommation de boissons alcoolisées et de produits salés. L’urbanisation croissante stimulera la croissance du marché en augmentant la disponibilité de plats cuisinés. En tant que source de protéines, la levure œnologique est de plus en plus utilisée dans les produits alimentaires. Les levures œnologiques sont utilisées pour fabriquer des aliments pour animaux, du bioéthanol, de la biotechnologie, des cosmétiques et des produits de soins personnels. Pour le développement de la levure œnologique, des techniques technologiquement avancées sont utilisées. Plusieurs acteurs majeurs interviennent dans le développement des levures œnologiques. Un certain nombre d'instituts, d'organisations et d'associations œuvrent à la sensibilisation aux produits à base de levure œnologique.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Levure de vin

Le paysage concurrentiel du marché de la levure œnologique fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché de la levure œnologique.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de la levure œnologique sont :

• Marel (Islande)
• Groupe GEA (Allemagne)
• Bühler (Suisse)
• Alfa Laval (Suède)
• Bucher Industries (Suisse)
• Equipamientos Cárnicos, SL (Espagne)
• Clextral (France)
• FENCO Food Machinery (Italie)
• Groupe Krones (Allemagne)
• Finis Food Processing Equipment BV (Pays-Bas)
• Baader (Allemagne)