Marché mondial des fruits et légumes – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Analyse et taille du marché des fruits et légumes

Le marché mondial des fruits et légumes joue un rôle crucial dans la sécurité alimentaire mondiale en fournissant des produits diversifiés et nutritifs à une population croissante. Il constitue une source majeure de revenus pour les agriculteurs et soutient les économies rurales du monde entier. Le marché facilite le commerce international, favorise la coopération économique et favorise l'innovation agricole. Alors que les préférences des consommateurs évoluent vers des choix alimentaires plus sains et plus durables, le marché mondial des fruits et légumes joue un rôle déterminant dans l'élaboration des habitudes alimentaires et la promotion de la gestion environnementale.

Data Bridge Market Research analyse le marché mondial des légumes et des fruits, qui était de 1 231,82 milliards USD en 2023, et devrait atteindre 2 985,19 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 11,70 % au cours de la période de prévision 2024-2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une représentation géographique de la production et de la capacité par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et actualisée des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des fruits et légumes

Market Definition

Vegetables and fruits maintains a healthy diet, offering essential vitamins, minerals, and beneficial plant compounds. Packed with fiber, they contribute to overall well-being by providing nutrients such as vitamins A, C, and E, as well as minerals such as magnesium and zinc. Regular consumption can aid in disease prevention, including lowering blood pressure, reducing the risk of heart disease and stroke, and mitigating certain types of cancer.

Global Vegetables and Fruits Market Dynamics

Drivers

• Innovation in Supply Chain and Distribution Provides Fresh Produce

Advancements in logistics and distribution networks contribute to the expansion of the global vegetables and fruits market. Improved transportation infrastructure, efficient cold chain systems, and innovative packaging solutions enable the extended availability of fresh produce, reducing wastage and meeting the demand for diverse fruits and vegetables across regions throughout the year.

• Increased Demand for Nutritious Food Options Among the Consumers

The vegetables and fruits market creates an increased demand for nutritious and diverse food options. With more people to feed, there is a growing need for a variety of fruits and vegetables to meet nutritional requirements, driving the expansion of the market. This demographic trend encourages agricultural innovation, technology adoption, and expanded production to sustainably feed the growing population, making the vegetables and fruits market a pivotal player in global food security and nutrition.

Opportunities

• Rising Consumption of Plant-Based Diets by the Population

La tendance croissante vers des régimes alimentaires à base de plantes et des sources de protéines alternatives représente une opportunité pour le marché des fruits et légumes. Les fruits et légumes sont des composants clés des régimes à base de plantes, et leur consommation augmente à mesure que de plus en plus de personnes adoptent des modes de vie végétariens, végétaliens ou flexitariens. Les fabricants peuvent explorer la création de produits innovants à base de plantes, tels que des substituts de viande à base de légumes, des collations à base de fruits et d'autres aliments transformés qui répondent à la demande croissante d'alternatives à base de plantes.

• Les progrès technologiques améliorent l’efficacité de la production

Les avancées technologiques, notamment l’agriculture de précision, la chaîne de blocs et la logistique de la chaîne du froid, offrent des opportunités prometteuses sur le marché mondial des fruits et légumes. Ces technologies améliorent l’efficacité de la production, réduisent les déchets, garantissent la traçabilité et prolongent la durée de conservation des produits périssables. Les entreprises qui adoptent ces innovations peuvent acquérir un avantage concurrentiel en proposant des produits plus frais, en minimisant les pertes et en répondant à la demande croissante des consommateurs.

Contraintes/Défis

• Variabilité saisonnière due aux changements climatiques

Des conditions météorologiques imprévisibles, des températures extrêmes et des conditions climatiques défavorables peuvent affecter les rendements des cultures, entraînant une disponibilité irrégulière et des problèmes potentiels de qualité. Cette variabilité pose des défis aux producteurs et aux consommateurs pour maintenir une dynamique stable de l'offre et de la demande.

• Défis réglementaires dans les différentes régions

Les contraintes réglementaires, notamment les normes strictes en matière d'utilisation des pesticides, le contrôle de la qualité et les accords commerciaux internationaux, peuvent poser des défis au marché mondial des fruits et légumes. Le respect de diverses réglementations selon les régions nécessite des ressources supplémentaires et peut limiter l'accès des producteurs au marché, ce qui a un impact sur la croissance et la compétitivité du secteur.

Ce rapport sur le marché mondial des fruits et légumes fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché mondial des fruits et légumes, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes. Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développements récents

• En mars 2023, la Business Unit Performance Materials de DKSH et la Business Unit Texturants de Döhler ont formé une collaboration exclusive pour distribuer des pectines, des fibres de fruits et des poudres de fruits en Suisse et en Autriche. Döhler, spécialisé dans les composants naturels tels que la pectine et les fibres de fruits, répond aux besoins de divers produits alimentaires, notamment les yaourts, les confitures, les produits de boulangerie, les produits à base de viande et les smoothies
• En mars 2023, Flavor Specialists ITS a lancé une gamme d'arômes de purée naturels au « goût de fruits juste écrasés ». Cette innovation aide les brasseurs de bières aux fruits et autres fabricants d'aliments et de boissons à gérer les coûts de production dans un contexte de problèmes d'approvisionnement en purée de fruits
• En mai 2021, Del Monte et Iceland ont uni leurs forces pour lancer une vaste gamme de fruits surgelés, notamment des framboises et des myrtilles, répondant à la demande d'options surgelées pratiques et de haute qualité
• En janvier 2021, Mother Dairy Fruit and Vegetable Private Limited a lancé des pilons de poulet surgelés et du gombo coupé, dans le but de fournir aux consommateurs des choix de légumes surgelés de qualité supérieure, emballés de manière hygiénique et pratiques.

Portée du marché mondial des fruits et légumes

Le marché mondial des fruits et légumes est segmenté en fonction du type, du type de produit, de l'emballage, des utilisateurs finaux et du canal de distribution. La croissance entre les segments vous aide à analyser les niches de croissance et les stratégies pour aborder le marché et déterminer vos principaux domaines d'application et la différence entre vos marchés cibles.

Taper

• Type de légume
• Type de fruit

Type de produit

•  Frais
• En conserve
• Congelé
• Séché et déshydraté
• Purées et pâtes
• Concentrés
• Autres

Conditionnement

• Pochettes
• Plateau
• Sacs
• Canettes
• Pot
• Boîtes
• Autres

Utilisateurs finaux

• Commerce de détail/ménage
• Secteur de la restauration

Canal de distribution

• Détaillants en magasin
• Détaillants non basés dans des magasins

Global Vegetables and Fruits Market Regional Analysis/Insights

The global vegetables and fruits market is analysed and market size insights and trends are provided by type, product type, packaging, end users, and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the global vegetables and fruits market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

In Asia-Pacific, China dominates in the global vegetables and fruits market is attributed to the rapid pace of urbanization and a heightened focus on maintaining a healthy lifestyle. The country's urbanization trend has led to increased demand for convenient, fresh produce, aligning with consumers' preferences for healthier dietary choices.

In Europe, Russia dominates in the global market is attributed to a surge in consumer demand for canned and frozen foods. The growing popularity of these products is driven by factors such as convenience, longer shelf life, and changing consumer lifestyles. Canned and frozen foods provide Russians with practical solutions for quick and easy meal preparation, aligning with the modern pace of life.

In North America, U.S. dominates the market due to a surge in consumer awareness and prioritization of healthier dietary habits. Increased emphasis on wellness has led to a rising demand for vegetables and fruits, positioning the U.S. as a dominant force in the industry. This trend reflects a societal shift towards healthier lifestyles, with consumers actively seeking nutrient-rich options to support their well-being.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Global Vegetables and Fruits Market Share Analysis

Le paysage concurrentiel du marché mondial des légumes et des fruits fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, les sites et installations de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement de produits, les pipelines d'essais de produits, les approbations de produits, les brevets, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications, la courbe de survie technologique. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation de l'entreprise par rapport au marché mondial des légumes et des fruits.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des légumes et des fruits sont :

• Global Green Company (Inde)
• Production totale (Irlande)
• DEL MONTE GOLD (États-Unis)
• Barfoots of Botley Ltd (Royaume-Uni)
• Alexia Foods (États-Unis)
• Nationwide Produce Plc (Royaume-Uni)
• Fesa UK Ltd (Royaume-Uni)
• STIRFRESH (États-Unis)
• Kühne + Heitz (Pays-Bas)
• Wealmoor Ltd (Royaume-Uni)
• Abbey View Produce (Royaume-Uni)
• Agrial (France)
• Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd. (Inde)
• VINYARD FRUIT & VEGETABLE CO. (ÉTATS-UNIS)
• Kiril Mischeff (Royaume-Uni)
• Kettle Produce Ltd (Royaume-Uni)
• Natural Vegetable Company (Écosse)
• MyFresh (Royaume-Uni)
• Watts Farms Fresh Produce Holdings Ltd (Royaume-Uni)
• S&A Group Holdings Limited (Royaume-Uni) 

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