Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des protéines végétales – Aperçu de l’industrie et prévisions jusqu’en 2031

Analyse du marché des protéines végétales

Le marché des protéines végétales connaît une croissance rapide en raison de la demande croissante de régimes alimentaires à base de plantes. Les progrès des technologies d'extraction, telles que les méthodes de filtration assistée par enzymes et par membrane, améliorent le rendement et la pureté des protéines. La croissance est stimulée par une prise de conscience croissante des problèmes de santé et des préoccupations environnementales. Les innovations en matière de texturation et d'amélioration des saveurs renforcent également l'attrait du marché, contribuant à une croissance substantielle du marché.

Taille du marché des protéines végétales

La taille du marché mondial des protéines végétales était évaluée à 11,64 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 25,32 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 10,2 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.

Tendances du marché des protéines végétales

« Popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes »

L’essor des régimes à base de plantes est un moteur majeur de la croissance du marché des protéines végétales. Les consommateurs étant de plus en plus en quête d’options alimentaires plus saines et durables, la demande de protéines végétales augmente. Par exemple, des entreprises telles que Beyond Meat et Impossible Foods ont connu une croissance significative en proposant des alternatives innovantes à la viande à base de plantes qui répondent à cette tendance. En outre, l’essor des régimes flexitariens, dans lesquels les consommateurs réduisent leur consommation de viande sans l’éliminer complètement, soutient encore davantage la transition vers les protéines végétales. Cette tendance alimente les investissements et l’innovation dans les produits à base de protéines végétales, contribuant ainsi à élargir les opportunités du marché des protéines végétales et à stimuler la croissance globale.

Portée du rapport et segmentation du marché des protéines végétales   

Définition du marché des protéines végétales

Les protéines végétales sont un type de protéines dérivées de sources végétales, telles que les légumineuses, les céréales, les noix et les graines. Contrairement aux protéines animales, les protéines végétales sont souvent plus faibles en graisses saturées et en cholestérol. Elles fournissent des acides aminés essentiels nécessaires à la réparation musculaire, à la fonction immunitaire et à la santé globale. Les sources courantes comprennent les haricots, les lentilles, le quinoa et le soja.

Dynamique du marché des protéines végétales

Conducteurs

• Augmentation des populations végétaliennes et végétariennes

L'augmentation des populations végétaliennes et végétariennes est un moteur important du marché des protéines végétales. À mesure que les individus adoptent de plus en plus de régimes à base de plantes, la demande de sources de protéines végétales pour répondre aux besoins nutritionnels augmente. Par exemple, la population végétalienne mondiale devrait atteindre 12 millions d'ici 2024, ce qui stimulera la demande de produits à base de protéines végétales tels que les protéines de pois et de soja, tant dans les aliments de tous les jours que dans les compléments alimentaires spécialisés.

• Sensibilisation croissante à la santé

La sensibilisation croissante aux questions de santé est un facteur clé du marché des protéines végétales. Les consommateurs reconnaissent de plus en plus les avantages des protéines végétales, notamment la réduction du taux de cholestérol et la diminution du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète. Par exemple, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes, appuyée par des recherches établissant un lien entre les protéines végétales et de meilleurs résultats en matière de santé, a considérablement stimulé la demande de produits à base de protéines végétales tels que les protéines de pois et de soja.

Opportunités

• Extension des applications des produits

L’expansion des applications des protéines végétales crée des opportunités de marché importantes. Par exemple, des entreprises telles que Beyond Meat et Impossible Foods utilisent des protéines végétales dans les hamburgers et les saucisses, répondant ainsi aux diverses préférences des consommateurs. En outre, les protéines végétales sont incorporées dans des snacks et des boissons, tels que des barres protéinées et du lait végétal. Cette polyvalence permet aux marques d’accéder à de nouveaux segments de consommateurs et de capitaliser sur la demande croissante d’options alimentaires diversifiées et axées sur la santé.

• Innovation dans les produits alimentaires

Les progrès de la technologie alimentaire ont donné naissance à des innovations telles que la viande cultivée en laboratoire et les protéines végétales hautement raffinées, créant ainsi de nouvelles opportunités sur le marché. Par exemple, des entreprises telles que Beyond Meat et Impossible Foods ont développé des hamburgers à base de plantes dont les textures et les saveurs ressemblent à celles de la viande traditionnelle. Cette innovation attire les consommateurs soucieux de leur santé et séduit ceux qui recherchent des options alimentaires durables, élargissant ainsi considérablement le potentiel du marché et la base de consommateurs.

Contraintes/Défis

• Limitations de goût et de texture

Les limites de goût et de texture constituent des contraintes importantes sur le marché des protéines végétales. Les protéines végétales ne parviennent souvent pas à reproduire le goût et la sensation en bouche des protéines animales, ce qui peut entraver l'acceptation par les consommateurs, en particulier dans les produits de substitution à la viande. Ce défi affecte la croissance du marché en limitant l'attrait des aliments à base de protéines végétales pour les consommateurs à la recherche d'expériences sensorielles similaires à celles des produits à base de viande traditionnels.    

• Coût de production élevé

Les coûts de production élevés des technologies de transformation avancées visant à améliorer le goût, la texture et la fonctionnalité des protéines végétales contribuent à leur prix plus élevé par rapport aux protéines animales traditionnelles. Ce coût accru peut rendre les protéines végétales moins compétitives sur le marché, limitant leur adoption par les consommateurs et les fabricants sensibles aux coûts. Par conséquent, cet obstacle économique peut restreindre la croissance du marché et le potentiel d'expansion du marché des protéines végétales.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché des protéines végétales

Le marché est segmenté en fonction de la source, du type, de la forme et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Source

• Soja
• Blé
• Pois

 Taper

• Isolats
• Concentrés
• Texturé

Formulaire

• Sec
• Liquide

 Application

• Nourriture
• Alimentation

Analyse régionale du marché des protéines végétales

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, source, type, forme et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

L'Asie-Pacifique devrait dominer le marché des protéines végétales en raison de la plus forte croissance de la consommation d'aliments végétaliens dans la région. La sensibilisation croissante à la santé, l'augmentation des régimes à base de plantes et les politiques gouvernementales de soutien renforcent encore cette tendance. La croissance de la population de la région et l'évolution des préférences alimentaires stimulent la forte demande de sources de protéines végétales.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Part de marché des protéines végétales

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont :

• ADM (États-Unis)
• DuPont (États-Unis)
• Omega Protein Corporation (États-Unis)
• Roquette Frères (France)
• Axiom Foods Inc. (États-Unis)
• Glanbia PLC (Irlande)
• Aliments de chanvre de Manitoba Harvest (Canada)
• Growing Naturals, LLC (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• Amway Corp. (États-Unis)
• Comté de Jones-Hamilton (États-Unis)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japon)
• Koninklijke DSM NV (Pays-Bas)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Givaudan (Suisse)
• Kerry (Irlande)
• Mochimoto Foods Products Co., Ltd. (Japon)
• Groupe Diana (France)
• Groupe Manildra (Australie)

Dernières évolutions sur le marché des protéines végétales

• En juin 2022, Roquette a lancé deux protéines de riz innovantes pour répondre à la demande croissante de substituts de viande. Leur nouvelle gamme de protéines de riz Nutralys comprend un isolat et un concentré de protéines de riz, conçus pour améliorer la texture et le profil nutritionnel des substituts de viande d'origine végétale
• En mai 2022, BENEO, filiale de Südzucker, a acquis Meatless BV pour élargir son portefeuille d'ingrédients fonctionnels. Cette acquisition permettra d'élargir l'offre de BENEO en matière de solutions texturisantes, répondant à la demande croissante d'ingrédients diversifiés et efficaces pour les alternatives à la viande et au poisson
• En janvier 2022, Kerry, une entreprise leader dans le domaine du goût et de la nutrition, a inauguré une usine de pointe de 21 500 pieds carrés à Djeddah, en Arabie saoudite. L'investissement de 90 millions de dollars vise à produire des ingrédients alimentaires de haute qualité, nutritifs et durables, améliorant ainsi les capacités de distribution de Kerry au Moyen-Orient

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