Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du fromage végétalien – Aperçu et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Vegan Cheese Market Analysis

The vegan cheese market is witnessing significant growth, fueled by innovative methods and technological advancements. Recent developments include the use of fermentation technology, which employs microbial cultures to enhance flavor and texture, mimicking traditional cheese. This method improves the sensory attributes of vegan cheese, making it more appealing to consumers who seek dairy alternatives.

Another advancement is the utilization of green plant-based protein sources, such as pea protein and cashews, which provide a creamy consistency and nutritional benefits. Manufacturers are increasingly focusing on clean-label ingredients, catering to the growing demand for transparency and healthier options.

Moreover, advancements in food processing technologies, such as high-pressure processing (HPP), help extend shelf life while preserving nutrients and taste. This has enabled brands to innovate and expand their product lines, including aged and gourmet varieties. The market's growth is also driven by rising consumer awareness regarding health, environmental sustainability, and animal welfare.

Vegan Cheese Market Size

The global vegan cheese market size was valued at USD 3.37 billion in 2023 and is projected to reach USD 12.49 billion by 2031, with a CAGR of 17.80% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.

Vegan Cheese Market Trends

“Rise of Cashew-Based Vegan Cheeses”

Une tendance spécifique qui stimule la croissance du marché du fromage végétalien est la popularité croissante des fromages à base de noix de cajou. Les noix de cajou, connues pour leur texture crémeuse et leur saveur douce, sont utilisées comme ingrédient principal dans divers produits à base de fromage végétalien. Des marques comme Treeline et Miyoko's Creamery mènent cette tendance en proposant une gamme d'options à base de noix de cajou, des pâtes à tartiner crémeuses aux fromages à pâte dure. La polyvalence du fromage de noix de cajou permet de créer des saveurs innovantes, notamment à la truffe et aux herbes, répondant aux diverses préférences des consommateurs. Cette tendance reflète une évolution plus large vers des régimes alimentaires plus sains à base de plantes et la demande d'options végétaliennes gastronomiques qui imitent les fromages laitiers traditionnels.

Portée du rapport et segmentation du marché du fromage végétalien       

Définition du marché du fromage végétalien

Le fromage végétalien est une alternative végétale au fromage laitier traditionnel, fabriqué à partir de divers ingrédients comme des noix, des graines, du soja ou des amidons. Il offre un goût et une texture similaires au fromage laitier, mais ne contient aucun produit animal, ce qui le rend adapté aux végétaliens et aux personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux produits laitiers. Les bases courantes comprennent les noix de cajou, les amandes et l'huile de coco, souvent aromatisées avec de la levure nutritionnelle, des herbes ou des épices pour rehausser le goût. Le fromage végétalien se présente sous diverses formes, notamment en tranches, en copeaux, en tartinades et en blocs, et peut être utilisé dans une grande variété de plats, des pizzas et des sandwichs aux salades et aux sauces.

Dynamique du marché du fromage végétalien

Conducteurs

• L’essor du véganisme et des régimes à base de plantes

L’essor du véganisme et des régimes à base de plantes stimule considérablement le marché du fromage végétalien. De nombreux consommateurs choisissent des options à base de plantes pour leurs bienfaits pour la santé, leurs considérations éthiques concernant le bien-être animal et la durabilité environnementale. Par exemple, une enquête menée en 2023 par la Plant Based Foods Association a révélé que 61 % des Américains réduisent leur consommation de produits laitiers, beaucoup citant des préoccupations sanitaires et environnementales. Ce changement est évident dans la disponibilité croissante de produits à base de fromage végétalien dans les supermarchés et les restaurants, répondant à la demande croissante. Alors que de plus en plus de personnes adoptent un mode de vie à base de plantes, les alternatives au fromage végétalien deviennent des incontournables, propulsant davantage la croissance du marché et l’innovation dans ce secteur.

• Diverses innovations de produits

Le marché du fromage végétalien connaît une croissance significative en raison de diverses innovations de produits. Les fabricants utilisent divers ingrédients comme les noix de cajou, les amandes et la noix de coco pour créer une gamme de saveurs et de textures, attirant un large public. Par exemple, en avril 2024, The Compleat Food Group a fait un retour remarqué dans le paysage des fusions et acquisitions en acquérant Palace Culture, une entreprise de fromage sans produits laitiers basée au Royaume-Uni. Cette décision stratégique améliore le portefeuille de produits à base de plantes de The Compleat Food Group, en offrant des options uniques sans produits laitiers. Différente des alternatives à la viande typiques, Palace Culture se spécialise dans les alternatives au fromage innovantes, se positionnant comme un leader sur le marché croissant des produits à base de plantes.

Opportunités

• Impact des médias sociaux et des influenceurs

L’influence des médias sociaux et des influenceurs végétaliens est essentielle pour stimuler la croissance du marché du fromage végétalien. Des plateformes comme Instagram et TikTok permettent aux influenceurs de présenter des recettes innovantes et des utilisations créatives du fromage végétalien, augmentant considérablement l’intérêt des consommateurs. Par exemple, en février 2024, Stockeld Dreamery, une start-up suédoise de produits laitiers végétaliens, a lancé une tranche de cheddar fermenté révolutionnaire qui vise à améliorer l’expérience du fromage végétalien. Fabriqué à partir de lait de légumineuses fermenté, ce produit innovant est présenté comme un pionnier de la « troisième vague » de fromage sans produits laitiers. Cette avancée améliore non seulement le goût et la texture du fromage végétal, mais reflète également l’évolution des préférences des consommateurs à la recherche d’alternatives aux produits laitiers.

• Tendance du régime flexitarien

La tendance du régime flexitarien crée des opportunités importantes sur le marché du fromage végétalien, car les consommateurs cherchent à réduire leur consommation de viande et de produits laitiers tout en profitant de quelques plaisirs occasionnels. Cette approche diététique encourage l'incorporation d'alternatives végétales de haute qualité, notamment des fromages végétaliens, dans les repas quotidiens. Par exemple, en juillet 2021, Upfield a élargi sa portée commerciale en lançant la marque de fromage végétalien Violife au Moyen-Orient. Cette nouvelle gamme propose des alternatives sans allergènes aux produits laitiers traditionnels, disponibles dans des formats pratiques tels que des tranches, des boîtes et des options râpées. Avec des saveurs populaires comme le cheddar et la mozzarella, Violife répond à la demande croissante d'alternatives aux produits laitiers, en offrant aux consommateurs des choix savoureux sans compromettre les restrictions ou les préférences alimentaires.

Contraintes/Défis

• Coûts de production élevés

Les coûts de production élevés freinent considérablement le marché du fromage végétalien. Les processus de fabrication nécessitent souvent des ingrédients spécialisés, tels que des noix, du soja ou de la levure nutritionnelle, ainsi qu'une technologie avancée pour la fermentation et le vieillissement. Ces facteurs contribuent à des dépenses de production élevées. Par conséquent, les prix de détail des fromages végétaliens ont tendance à être plus élevés que ceux des produits laitiers traditionnels. Cette disparité de prix limite l'accessibilité pour de nombreux consommateurs, en particulier ceux qui ont un budget limité ou qui vivent dans des régions où la disponibilité des produits à base de plantes est limitée. En conséquence, les clients potentiels peuvent opter pour des alternatives laitières moins chères, ce qui ralentit la croissance du marché du fromage végétalien et a un impact sur l'adoption globale des consommateurs.   

• Goût et texture

The vegan cheese market is significantly hindered by taste and texture challenges. Many consumers perceive vegan cheeses as lacking the rich flavor and creamy mouthfeel associated with traditional dairy cheeses. This sensory difference can create a barrier for cheese enthusiasts, making them reluctant to adopt plant-based alternatives. The absence of familiar taste profiles can lead to dissatisfaction, resulting in negative perceptions of vegan cheese products. In addition, the limited ability of manufacturers to replicate the complex flavors and textures found in dairy cheese further exacerbates this issue, contributing to a lack of consumer acceptance and ultimately stalling market growth.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Vegan Cheese Market Scope

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, de la forme du produit, de la source, du canal de distribution et de l'industrie de l'utilisateur final. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type de produit

• Parmesan
• Mozzarella
• Ricotta
• Fromage à la crème
• Cheddar

 Fiche produit

• Tranches
• Blocs et cales
• Des lambeaux

 Source

• Noix de coco
• Amande
• Soja
• Riz
• Anacardier
• Arachide
• Pignons de pin
• Noisette
• Autres

 Canal de distribution

• Hypermarchés
• Supermarchés
• Dépanneurs
• Magasins spécialisés
• Magasins de détail
• En ligne
• Autres

 Secteur d'utilisation finale

• Service de restauration
• Transformation des aliments
• Commerce de détail et ménage
• Autres

Analyse régionale du marché du fromage végétalien

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type de produit, forme de produit, source, canal de distribution et secteur d'activité de l'utilisateur final, comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché du fromage végétalien en raison de l'attention croissante des fabricants sur les innovations de produits dans cette région. De plus, la population végétalienne croissante, en raison de la sensibilisation croissante au fromage végétalien dans cette région, stimulera encore davantage la croissance du marché.

L'Asie-Pacifique devrait être la région qui connaîtra la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, ce qui entraînera une augmentation de la demande de produits alimentaires biologiques et naturels à base de plantes dans cette région. De plus, la tendance croissante à manger au restaurant et les changements radicaux dans les préférences alimentaires stimuleront encore davantage la croissance du marché dans cette région.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Part de marché du fromage végétalien

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders du marché du fromage végétalien opérant sur le marché sont :

• Nush Foods (États-Unis)
• Aliments Daiya Inc. (Canada)
• Fromage et saucisses du Wisconsin de Gardners (États-Unis)
• Ausnutria Dairy Corporation Ltd. (Chine)
• AVH Dairy Trade BV (Pays-Bas)
• Partenaires à base de plantes (États-Unis)
• Granarolo SpA (Italie)
• Meyenberg (États-Unis)
• Ferme et laiterie Redwood Hill (États-Unis)
• St Helen's Farm Ltd (États-Unis)
• Stickney Hill Dairy Inc (États-Unis)
• Woolwich Dairy Inc (États-Unis)
• Xi'an Baiyue Plant-Based Dairy Group Co. Ltd (Chine)
• Kite Hill (États-Unis)
• Crèmerie Parmela (États-Unis)
• Uhrenholt A/S (Danemark)
• Reine LLC (États-Unis)

Les dernières évolutions du marché du fromage végétalien

• En avril 2024, The Compleat Food Group a fait un retour remarqué dans le paysage des fusions et acquisitions en acquérant Palace Culture, une entreprise de fromage sans produits laitiers basée au Royaume-Uni. Cette opération stratégique enrichit le portefeuille de produits à base de plantes de The Compleat Food Group, en proposant des options uniques sans produits laitiers. Contrairement aux alternatives à la viande classiques, Palace Culture se spécialise dans les alternatives au fromage innovantes, se positionnant comme un leader sur le marché croissant des produits à base de plantes
• En février 2024, Stockeld Dreamery, une start-up suédoise spécialisée dans les produits laitiers végétaliens, a lancé une tranche de cheddar fermenté révolutionnaire qui vise à améliorer l'expérience du fromage végétalien. Fabriqué à partir de lait de légumineuses fermenté, ce produit innovant est présenté comme un pionnier de la « troisième vague » de fromages sans produits laitiers. Cette avancée améliore non seulement le goût et la texture du fromage végétal, mais reflète également l'évolution des préférences des consommateurs à la recherche d'alternatives aux produits laitiers
• En octobre 2023, dans le cadre d’une initiative visant à promouvoir le bien-être animal, PETA a annoncé son intention de distribuer du fromage sans produits laitiers Babybel lors du World Dairy Summit de la Fédération internationale du lait. Cette campagne souligne que le plaisir du fromage, du yaourt et du lait peut coexister avec la compassion pour les animaux. En proposant de délicieuses alternatives aux produits laitiers, PETA vise à sensibiliser les participants aux avantages des régimes à base de plantes, en mettant en avant les choix éthiques en matière de consommation alimentaire
• En juillet 2021, Upfield a élargi sa portée commerciale en lançant la marque de fromage végétalien Violife au Moyen-Orient. Cette nouvelle gamme propose des alternatives sans allergènes aux produits laitiers traditionnels, disponibles dans des formats pratiques tels que des tranches, des boîtes et des options râpées. Avec des saveurs populaires comme le cheddar et la mozzarella, Violife répond à la demande croissante d'alternatives aux produits laitiers, offrant aux consommateurs des choix savoureux sans compromettre les restrictions ou les préférences alimentaires
• En mars 2020, Treeline Cheese a lancé une nouvelle gamme de fromages à la crème à base de plantes , fabriqués à partir de noix de cajou cultivées et d’autres ingrédients naturels. Disponible en trois saveurs distinctes (nature, ciboulette et oignon et fraise), ce produit vise à offrir aux consommateurs une délicieuse option sans produits laitiers. Le lancement de Treeline Cheese reflète la popularité croissante des régimes à base de plantes et le désir d’alternatives diverses et savoureuses au fromage à la crème traditionnel

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