Marché mondial des arômes umami – Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2028

Analyse du marché et perspectives du marché des saveurs umami

La modernisation croissante, l’évolution des modes de vie et l’évolution des goûts et des préférences ont conduit à une augmentation de la demande de saveurs umami à l’échelle mondiale. Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des saveurs umami projettera un TCAC de 6,70 % pour la période de prévision 2021-2028. Cela implique que la valeur actuelle du marché des saveurs umami, qui est de 0,9 milliard USD en 2020, montera en flèche et atteindra jusqu’à 1,51 milliard USD d’ici 2028.

L'umami est considéré comme le cinquième type de saveur après le sucré, le salé, l'amer et l'aigre. La saveur umami confère une saveur savoureuse aux aliments. Umami signifie l'essence de la gourmandise en japonais et est également connu sous le nom de glutamate monosodique . On le retrouve certainement dans de nombreux aliments comme la viande, les tomates, le fromage, etc. Comme toute autre saveur, les saveurs umami sont expérimentées et ressenties par les individus dès qu'elles entrent en contact avec les papilles gustatives d'un individu.

La croissance du marché des saveurs umami peut être attribuée aux innovations croissantes dans les saveurs et les ingrédients, associées à l'évolution des goûts et des préférences des individus à l'échelle mondiale. L'augmentation de la population a entraîné une augmentation de la demande d'innovations dans les ingrédients et les saveurs alimentaires, ce qui a créé des opportunités de croissance lucratives pour le marché des saveurs umami. La haute valeur nutritive des saveurs umami favorise également la croissance de son marché. La demande croissante d'aliments emballés et transformés dans ce monde en évolution rapide a encore renforcé la croissance du marché des saveurs umami.

Cependant, le manque de sensibilisation des consommateurs dans de nombreuses régions du monde limitera la portée de la croissance du marché des saveurs umami. De plus, l'hésitation à essayer des saveurs nouvelles et innovantes ralentira encore davantage le taux de croissance du marché des saveurs umami. La préférence pour d'autres saveurs par rapport aux saveurs salées constituera également un défi de taille pour la croissance du marché des saveurs umami. Le manque d'attention des principaux acteurs du marché envers les petites économies en retard réduira également le taux de croissance du marché.

Ce rapport sur le marché des saveurs umami fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans les réglementations du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché des saveurs umami, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Portée et taille du marché mondial des saveurs umami

Le marché des saveurs umami est segmenté en fonction de la source et de l'utilisation finale. La croissance entre les segments vous aide à analyser les niches de croissance et les stratégies pour aborder le marché et déterminer vos principaux domaines d'application et la différence entre vos marchés cibles.

• Sur la base de la source, le marché des saveurs umami est segmenté en glutamates et extraits de levure.
• En fonction de l'utilisation finale, le marché des saveurs umami est segmenté en sauces, assaisonnements, soupes et bouillons, snacks et plats cuisinés, plats préparés, produits à base de viande et de fruits de mer, produits laitiers et aliments transformés. Les aliments transformés sont en outre segmentés en bouillons et aliments surgelés .

Analyse du marché des saveurs umami au niveau des pays

Le marché des saveurs umami est analysé et la taille du marché, les informations sur le volume sont fournies par pays, source et utilisation finale comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des saveurs umami sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

L'Amérique du Nord domine le marché des saveurs umami. Cela est dû à la recherche et au développement continus de divers arômes et ingrédients alimentaires et de technologies alimentaires par les principaux acteurs clés. La demande croissante d'aliments emballés et transformés renforce encore la croissance du marché des saveurs umami dans les pays de cette région. L'Asie-Pacifique, en revanche, devrait connaître le taux de croissance le plus élevé au cours de la période de prévision. Cela est dû au potentiel énorme des fabricants à y implanter des unités de fabrication en raison de la disponibilité d'une main-d'œuvre bon marché et de matières premières abondantes. En outre, la modernisation croissante et l'évolution des modes de vie sont d'autres déterminants de la croissance du marché.

La section pays du rapport sur le marché des saveurs umami fournit également des facteurs d'impact individuels sur le marché et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que les volumes de consommation, les sites et volumes de production, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse des tendances des prix, le coût des matières premières, l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des saveurs umami

Le paysage concurrentiel du marché des saveurs umami fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination de l'application. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liée au marché des saveurs umami.

Français Les principaux acteurs couverts dans le rapport sur le marché des saveurs umami sont Givaudan, International Flavors and Fragrances, Inc., International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA., Symrise, MANE, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, Huabao International Holdings Limited, T.HASEGAWA CO., LTD., Keva Flavours Pvt. Ltd., Kerry Group plc, FLAVORCAN INTERNATIONAL INC., ROBERTET, Cargill, Incorporated., ADM, BASF SE, Tate & Lyle, Flavorchem Corporation et Veera Fragrances Private Limited, entre autres acteurs nationaux et mondiaux. Les données sur les parts de marché sont disponibles séparément pour le monde, l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) et l'Amérique du Sud. Les analystes de DBMR comprennent les atouts concurrentiels et fournissent une analyse concurrentielle pour chaque concurrent séparément.

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