Marché mondial des épices et assaisonnements – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Marché mondial des épices et assaisonnements, par type (poivre, piment, gingembre, cannelle, cumin, curcuma, muscade et macis, cardamome, clous de girofle, poivron, coriandre et autres), application (viande et volaille, boulangerie et confiserie, aliments surgelés, Snacks et plats cuisinés, soupes, sauces et vinaigrettes, boissons et autres) - Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2030.

Analyse et taille du marché des épices et assaisonnements

Les assaisonnements et les épices sont essentiels dans toutes les cuisines car ils ajoutent un arôme et une saveur distincts à chaque plat. Le marché des assaisonnements et des épices est l’un de ceux qui résistent à la récession à long terme. Les épices et les assaisonnements sont les ingrédients utilisés pour donner aux produits alimentaires et aux boissons leur arôme, leur saveur, leur conservation et leur couleur. Ces produits sont dérivés de diverses parties de plantes, notamment les fleurs, les écorces, les fruits, les bourgeons, graines, feuilles, racines et sommets des plantes. Les épices sont utilisées dans divers aliments et boissons, notamment dans des matières premières saines comme le curcuma et le poivre. La demande mondiale pour ces épices saines indique la croissance du marché.

Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des épices et assaisonnements était évalué à 22,14 milliards de dollars en 2022 et devrait atteindre la valeur de 35,97 milliards de dollars d’ici 2030, avec un TCAC de 6,84 % au cours de la période de prévision 2023-2030. Le « gingembre » devrait dominer le marché en raison de ses bienfaits pour la santé. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des épices et assaisonnements

Définition du marché

Les épices sont des ingrédients secs aromatiques utilisés pour rehausser la saveur et la valeur nutritionnelle. Les épices se présentent sous diverses formes, notamment les graines, les baies, les fruits, les racines, l’écorce, les pousses et les matières végétales. Curcuma. Par exemple, il est utilisé comme antiseptique et est utilisé pour colorer ou conserver les aliments. Les épices, dérivées de graines séchées, de racines, d'écorces ou de fruits de plantes, confèrent aux plats des saveurs diverses et distinctives. Les herbes, provenant des feuilles, des tiges ou des fleurs de plantes sélectionnées, ajoutent fraîcheur et parfum aux créations culinaires. Les mélanges d'assaisonnements offrent des combinaisons prémélangées pratiques d'épices et d'herbes pour des styles culinaires spécifiques. Les extraits et les arômes améliorent le goût de manière concentrée, tandis que les condiments comme le ketchup et les sauces piquantes apportent des saveurs et des textures uniques aux repas. Les assaisonnements spéciaux répondent aux goûts régionaux ou ethniques, et les marinades attendrissent et infusent les viandes et les légumes de saveur.

Dynamique du marché mondial des épices et assaisonnements

Conducteurs

• Les consommateurs désirent essayer des cuisines exotiques et l’expansion de l’industrie hôtelière

L’industrie hôtelière en expansion et la préférence croissante pour les produits prêts à manger et à boire comptent parmi les facteurs clés de la croissance du marché. De plus, les consommateurs sont de plus en plus disposés à essayer de nouvelles cuisines et des plats savoureux préparés avec une variété d'épices et d'assaisonnements. Ils sont également utilisés comme conservateurs naturels pour limiter l'activité microbienne et préserver la qualité des produits de viande et de volaille..

• Bienfaits pour la santé associés aux épices et aux assaisonnements et tendance croissante à consommer des produits biologiques

En outre, la sensibilisation croissante des consommateurs à leur santé constitue un moteur de croissance important. Les épices et les assaisonnements sont riches en antioxydants, et beaucoup d’entre eux auraient des propriétés médicinales. Ils sont donc utilisés pour traiter diverses maladies et affections. Le curcuma, par exemple, est largement utilisé pour renforcer l'immunité contre le cancer, La maladie d'Alzheimeret inflammation des articulations. En outre, la préférence croissante des consommateurs pour les cuisines exotiques et les ingrédients biologiques ainsi que l’augmentation des dépenses de consommation en aliments et boissons devraient stimuler encore davantage le marché.

Opportunité

• Tendances croissantes en matière de santé et de bien-être

Les produits prétendant contenir des ingrédients naturels, tels que les épices, aident les fabricants à attirer davantage de clients. La tendance « santé et bien-être » anime le marché des ingrédients naturels dans son ensemble. Les consommateurs se tournent vers des alternatives naturelles à mesure que les maladies liées au mode de vie, telles que les maladies cardiovasculaires, l’obésité, l’ostéoporose et le diabète, augmentent. De plus, la description médiatique des effets négatifs de la consommation d'ingrédients synthétiques a alerté les consommateurs. Les consommateurs pensent que les ingrédients naturels ont un impact positif sur la santé globale, alors que les ingrédients synthétiques ont des effets négatifs. En conséquence, les fabricants de produits alimentaires ont réagi rapidement en remplaçant totalement ou partiellement les ingrédients synthétiques par des alternatives naturelles.

Retenue/Défis

• Prix ​​élevés des épices

Le prix élevé des épices constitue un frein important dans le contexte de l'adoption par les fabricants d'ingrédients naturels. Même si la tendance santé et bien-être encourage l’utilisation de ces éléments naturels, le coût associé à de nombreuses épices peut s’avérer prohibitif tant pour les fabricants que pour les consommateurs. Cette dépense limite souvent l’accessibilité et l’abordabilité des produits contenant de tels ingrédients, excluant potentiellement une partie du marché et remettant en question l’adoption généralisée de ces alternatives plus saines.

Ce rapport sur le marché mondial des épices et assaisonnements fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements. dans la réglementation du marché, l’analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d’application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché mondial des épices et assaisonnements, contactez Data Bridge Market Research pour une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

Développement récent

• En janvier 2022, Kerry ouvrira officiellement une nouvelle installation ultramoderne de 21 500 pieds carrés dans ses installations de Djeddah, dans le royaume d'Arabie Saoudite.
• En février 2021, Olam food ingrédients, le nouveau groupe opérationnel formé suite à la reconnaissance au sein d'Olam International limited, a élargi son portefeuille d'épices. Olam Americas Inc, une filiale de (OIL), a payé 108,5 millions de dollars pour l'acquisition de Mizkan America Inc, une entreprise américaine de piment (CPB). CPB est bien connu pour la haute qualité de son piment vert du Nouveau-Mexique et d'autres piments spéciaux.
• En février 2021, le Groupe Kerry a annoncé la finalisation de l'acquisition du Groupe Jining Nature. L'entreprise est un fabricant chinois d'arômes, d'assaisonnements et de produits alimentaires préparés avec une forte présence dans le pays.

Portée du marché mondial des épices et assaisonnements

Le marché mondial des épices et assaisonnements est segmenté en fonction du type et de l’application. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance maigres dans les secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Taper

• Poivre
• le Chili
• Gingembre
• Cannelle
• Cumin
• Curcuma
• Muscade et Macis
• Cardamome
• Clous de girofle
• latin
• Coriandre
• Autres

Application

• Viande et volaille
• Boulangerie et Confiserie
• Aliments surgelés
• Collations et plats cuisinés
• Soupes
• Sauces
• Pansements
• Breuvages
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché mondial des épices et assaisonnements

Le marché mondial des épices et assaisonnements est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type et application, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché mondial des épices et assaisonnements sont les États-Unis, le Canada et le Mexique, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l’Italie, l’Espagne, la Turquie, le reste de l’Europe en Europe, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) dans la région Asie-Pacifique (APAC), Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud

L’Amérique du Nord domine le marché mondial des épices et des assaisonnements et constitue la région qui connaît la croissance la plus rapide. La demande d'épices et d'assaisonnements en Amérique du Nord devrait être élevée au cours de la période de prévision de 2023 à 2030, en raison d'une sensibilisation accrue à la nature et à la population de la prévention des épices.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché mondiale de Épices et assaisonnements

Le paysage concurrentiel du marché mondial des épices et assaisonnements fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus fournis sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché mondial des épices et des assaisonnements.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des épices et assaisonnements sont :

• McCormick & Company, Inc. (États-Unis)
• Olam International (Singapour)
• Ajinomoto Co. Inc. (Japon)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• Kerry (Irlande)
• Société Sensient Technologies (États-Unis)
• Groupe Döhler (Allemagne)
• Groupe SHS (Irlande)
• Groupe Worlée (Allemagne)
• FZ Organic Food (Pays-Bas)
• Rythme Superaliments, LLC. (NOUS)
• Cussons Australia Pty Ltd (Australie)
• Luke's Organic (États-Unis)
• Fin juillet Snacks LLC (États-Unis)
• General Mills Inc. (États-Unis)