Marché mondial des farines de spécialité – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché des farines de spécialité

La demande croissante d’aliments haut de gamme, la demande croissante de produits de boulangerie pratiques et sains et la demande de produits sans gluten devraient stimuler le marché des farines de spécialité au cours des années de prévision.

Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché des farines de spécialité était évalué à 8,78 milliards USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 18,15 milliards USD d'ici 2029, à un TCAC de 9,50 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une représentation géographique de la production et de la capacité par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et actualisée des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des farines de spécialité

Définition du marché

Les farines spéciales sont fabriquées en mélangeant de la farine tout usage avec d'autres farines telles que le seigle, le graham, le sarrasin, l'avoine et le soja. La farine tout usage est fabriquée à partir d'un mélange de blé dur et de blé tendre, ou de blé à teneur moyenne en protéines. Les farines spéciales sont mélangées à des farines tout usage pour fournir des quantités adéquates de gluten. La farine de blé spéciale est principalement utilisée dans les produits de boulangerie et est très nutritive et savoureuse.

Dynamique du marché mondial des farines de spécialité

Conducteurs

• Tendance croissante à consommer des ingrédients alimentaires biologiques

La qualité et la sécurité des aliments sont devenues une préoccupation majeure pour les consommateurs soucieux de leur santé. Proposer des aliments à base d'ingrédients sains et biologiques est devenu une tendance sur le marché. Les fabricants s'efforcent donc de proposer aux consommateurs des farines de spécialité biologiques. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux des ingrédients utilisés dans leurs produits finis et sont prêts à payer des prix élevés pour des produits aussi bien présentés.

• L'urbanisation et la modernisation croissantes créent une demande pour des aliments prêts à consommer

La croissance de la population urbaine conduit à un mode de vie moderne. Cette croissance démographique crée une demande pour une variété de farines spéciales dans la production de produits de restauration rapide tels que les produits de viande frite, les pizzas et les hamburgers. La farine est l'ingrédient principal de divers produits de boulangerie. Le mode de vie actif des citadins fait évoluer leurs préférences alimentaires vers des aliments instantanés, rapides et pratiques. La migration des populations rurales vers les zones urbaines a augmenté le nombre de restaurants de restauration rapide, et ces restaurants ont besoin de différents types de farine pour cuisiner. L'émergence d'hôtels, de restaurants et de cafés soutenus par la croissance de la population urbaine devrait augmenter la demande de farines spéciales au cours de la période de prévision.

Opportunité

Les fabricants de produits alimentaires et de boissons prennent en compte les avantages pour la santé de la farine de spécialité biologique et ajoutent des composants importants pour rendre les produits plus délicieux et nutritifs. L'utilisation de farine de spécialité biologique dans les cosmétiques devrait augmenter la demande pour d'autres produits de nature similaire. En outre, l'utilisation de farine de spécialité pour la prévention des maladies et le maintien de la santé devrait alimenter une croissance positive en termes de valeur au cours de la période de prévision. Les produits de boulangerie utilisent généralement de la farine de blé ; cependant, la farine de spécialité, avec la farine de blé, a une nouvelle utilisation saine et délicieuse en boulangerie ; par conséquent, la demande de farines de spécialité devrait augmenter.

Restrictions

Cependant, les réglementations gouvernementales strictes en matière de sécurité alimentaire pour la production de farines sans gluten et préparées sont susceptibles d'entraver la croissance du marché des farines de spécialité au cours de la période de prévision susmentionnée.

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Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Speciality Flours Market

COVID-19 pandemic is a worldwide pandemic that has affected many countries. It has wreaked havoc on the business and marketing fields. During the pandemic, demand for speciality flour increased as consumers sought food staples with a longer shelf life and that were healthy to consume. Manufacturers are having production issues due to a lack of raw materials and labour. Following the pandemic, the market demand for speciality flour will increase as consumers seek healthy food products that boost anti-oxidants in the body.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• Above Food Corp. va acquérir Sonic Milling Systems, Ltd., une entreprise de technologie alimentaire bien connue qui se concentre sur le développement de méthodes de transformation pour les ingrédients et produits à base de plantes. La technologie de cavitation hydrodynamique de Sonic Milling utilise la pression et l'eau pour créer des bulles d'air microscopiques qui peuvent briser une variété d'ingrédients tels que les fruits, les légumes et les légumineuses pour créer des liquides et des sauces clean label sans utiliser de stabilisateurs. Above Food Corp. a utilisé cette technologie pour créer des boissons de spécialité, des crèmes de spécialité et des concentrés de spécialité pour une variété de détaillants et de marques nord-américaines.
• MOMA, une entreprise britannique de lait de spécialité, a annoncé la sortie de son dernier lait de spécialité réfrigéré, qui sera disponible en deux variétés : demi-lait et lait entier. Les deux produits seront disponibles dans 220 magasins Waitrose à travers le pays, et d'autres détaillants tels qu'Ocado et Morrisons suivront. Selon MOMA, les nouveaux produits laitiers de spécialité sont de qualité barista et peuvent mousser parfaitement sans se fissurer. Contrairement à d'autres marques, ces variétés sont fabriquées au Royaume-Uni et ne sont pas faites de concentré.

Portée du marché mondial des farines de spécialité

Le marché des farines de spécialité est segmenté en fonction de la nature, de la source, de l'application et du canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Nature

• Conventionnel
• Organique

Source

• Céréales
• Légumineuses

Application

• Produits de boulangerie
• Nouilles et pâtes
• Alimentation animale et aliments pour animaux de compagnie
• Produits à base de viande
• Snacks et produits salés
• Tortillas
• Soupes et sauces
• Autres

Canal de distribution

• Supermarchés/Hypermarchés
• Dépanneurs
• Magasins spécialisés
• Vente au détail en ligne
• Autre canal de distribution

Analyse/perspectives régionales du marché des farines de spécialité biologiques

Le marché des farines de spécialité est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, nature, source, application et canal de distribution comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des farines de spécialité sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.

L’Amérique du Nord domine le marché des farines de spécialité, car la demande pour ces farines augmente en raison d’une prise de conscience croissante de l’efficacité des produits et d’une forte demande de produits haut de gamme dans la région.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision 2022-2029 en raison du développement des aliments transformés dans la région.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des farines de spécialité

Le paysage concurrentiel du marché des farines de spécialité fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liées au marché des farines de spécialité.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des farines de spécialité sont :

• ADM (États-Unis)
• Conagra Foodservice, Inc. (États-Unis)
• Capricorn Food Products India Ltd. (Inde)
• ALFA LAVAL (Suède)
• Capuzzo Srl (Italie)
• Groupe Freudenberg (Allemagne)
• Saraf Foods Ltd (Inde)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Bunge Limited (États-Unis)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• General Mills, Inc. (États-Unis)
• La société Scoular (États-Unis)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Autriche)
• Le groupe céleste Hain, Inc. (États-Unis)
• SunOpta, Inc. (Canada)
• Parrish et Heimbecker, Limitée (Canada)

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