Marché mondial du yaourt de soja – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Marché mondial du yaourt de soja, par type (yaourt de soja biologique, yaourt de soja ordinaire), type de saveur (aromatisé, non aromatisé), teneur en matières grasses (ordinaire, faible en gras, sans gras), application (dessert glacé, aliments, boissons, autres ), Canal de distribution (hypermarchés et supermarchés, dépanneurs, boutiques en ligne, autres) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031.

Analyse et taille du marché du yaourt de soja

Le marché du yaourt de soja connaît une expansion rapide. Cette croissance est attribuée à des facteurs tels que le fait que les consommateurs optent de plus en plus pour des alternatives à base de plantes en raison de problèmes de santé. Le yaourt au soja, sans produits laitiers et souvent enrichi en nutriments essentiels, est perçu par de nombreux consommateurs comme une option plus saine que le yaourt au lait. La popularité croissante des régimes végétaliens et végétariens a contribué à la croissance du marché du yaourt au soja. Le yaourt de soja constitue une alternative appropriée pour les personnes qui évitent les produits d’origine animale.

Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial du yaourt de soja, qui s'élevait à 589,10 millions de dollars en 2023, devrait atteindre 1 865,71 millions de dollars d'ici 2031, avec une croissance de 15,5 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus du Informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production et une capacité de l'entreprise représentée géographiquement, des configurations de réseau. des distributeurs et des partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché

Définition du marché

Le yaourt de soja est une alternative sans produits laitiers au yaourt traditionnel à base de lait de soja. Il est généralement produit par un processus de fermentation utilisant des cultures bactériennes, similaire à la fabrication du yaourt au lait. Le principal ingrédient du yaourt de soja est le lait de soja, dérivé du soja. D'autres ingrédients peuvent inclure des cultures bactériennes (telles que Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus), des édulcorants (tels que du sucre ou du jus de fruit), des épaississants (tels que de la fécule de tapioca ou de la gélose) et des arômes (tels que de la vanille ou des extraits de fruits). Le yaourt de soja est souvent enrichi de vitamines et des minéraux pour imiter le profil nutritionnel du yaourt au lait. C'est une bonne source de protéines, de calcium et d'autres nutriments.

Dynamique du marché mondial du yaourt de soja

Conducteurs

• En augmentant Intolérance au lactose et allergies aux produits laitiers chez les consommateurs

L'intolérance au lactose est une condition dans laquelle le corps est incapable de digérer le lactose, un sucre présent dans les produits laitiers, en raison d'un déficit en enzyme lactase. Elle touche une partie importante de la population mondiale, avec des degrés de gravité variables selon l’origine ethnique et la génétique. De plus, les allergies aux produits laitiers, qui impliquent une réponse immunitaire aux protéines présentes dans les produits laitiers, sont également relativement courantes, en particulier chez les nourrissons et les jeunes enfants. Les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux produits laitiers ressentent souvent des malaises digestifs, des ballonnements, des gaz et d'autres symptômes après avoir consommé des produits laitiers. De ce fait, ils recherchent des alternatives ne contenant pas de lactose ni de protéines laitières pour éviter ces effets néfastes. Le yaourt de soja apparaît comme une solution idéale car il est fabriqué à partir de je suis du lait, qui est naturellement sans lactose et ne contient pas de protéines laitières, ce qui permet aux personnes intolérantes au lactose et aux personnes allergiques aux produits laitiers de déguster plus facilement le yaourt sans inconfort. Le yaourt au soja offre un goût et une texture similaires au yaourt au lait traditionnel, ce qui en fait une alternative savoureuse et satisfaisante pour les consommateurs qui apprécient la consistance crémeuse et la saveur piquante du yaourt. Le processus de fermentation utilisé pour fabriquer le yaourt de soja contribue également à sa texture onctueuse et à son goût agréable, renforçant ainsi son attrait auprès des consommateurs à la recherche d'options sans produits laitiers.

• Développer les choix de modes de vie végétaliens et végétariens

L’adoption de régimes végétaliens et végétariens est motivée par divers facteurs, notamment des préoccupations éthiques concernant le bien-être animal, la durabilité environnementale et la santé personnelle. Les végétaliens s'abstiennent entièrement de consommer des produits d'origine animale, tandis que les végétariens évitent généralement la viande mais peuvent consommer des produits laitiers et des œufs.. L'agriculture animale est associée à des défis environnementaux importants, tels que la déforestation, les émissions de gaz à effet de serre et la pollution de l'eau. En choisissant des alternatives végétales telles que le yaourt au soja, les végétaliens et les végétariens peuvent réduire leur empreinte écologique et contribuer aux efforts de conservation de l’environnement. Les régimes à base de plantes ont été associés à divers avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers. Le yaourt de soja fournit des nutriments essentiels, notamment des protéines, du calcium et des vitamines, ce qui en fait un élément précieux d'un régime végétalien ou végétarien équilibré.

Opportunités

• Innovation et différenciation des produits

Un investissement continu en R&D permet aux fabricants d’explorer de nouvelles formulations, ingrédients et techniques de production pour améliorer la qualité, le goût et la texture du yaourt au soja. Cela peut impliquer de mener des études de consommation, des tests de goût et des évaluations sensorielles pour comprendre les préférences et identifier les opportunités d'innovation. Offrir une gamme diversifiée de saveurs au-delà des options traditionnelles peut séduire les consommateurs en quête de variété et de nouveauté. Les fabricants peuvent expérimenter des saveurs de fruits exotiques, des mélanges savoureux et des variétés gourmandes inspirées des desserts pour répondre à différentes préférences gustatives. De même, innover avec des textures, telles que crémeuses, onctueuses ou épaisses, peut offrir aux consommateurs une expérience sensorielle qui distingue le yaourt de soja de ses concurrents. Les formats et conceptions d’emballage créatifs peuvent capter l’attention des consommateurs et améliorer leur attrait en rayon. Les fabricants peuvent envisager des gobelets pratiques en portion individuelle, des sachets écologiques ou des pots refermables offrant portabilité et fraîcheur. La mise en évidence de ces avantages supplémentaires par l'étiquetage et le marketing peut améliorer la valeur perçue et justifier des prix plus élevés.

• Positionnement santé et bien-être

Positionner le yaourt de soja comme un aliment fonctionnel présentant des bienfaits spécifiques pour la santé peut trouver un écho auprès des consommateurs à la recherche de choix alimentaires nutritifs et sains. Mettre l'accent sur le rôle du soja et des probiotiques dans la promotion de la santé digestive, le soutien de la fonction immunitaire et la contribution au bien-être général peut différencier le yaourt au soja du yaourt au lait traditionnel et des autres alternatives laitières. Mettre en valeur la valeur nutritionnelle du yaourt de soja, notamment sa teneur en protéines, son enrichissement en calcium et son absence de cholestérol, peut plaire aux consommateurs soucieux de leur santé. Le yaourt de soja est une riche source de protéines végétales, ce qui en fait un complément précieux aux régimes végétariens, végétaliens ou riches en protéines. Communiquer ces avantages nutritionnels à travers l’emballage, l’étiquetage et les supports marketing peut éduquer les consommateurs et stimuler l’intention d’achat. Communiquer sur la durabilité et les avantages environnementaux de la production de soja peut trouver un écho auprès des consommateurs soucieux de l'environnement et préoccupés par l'impact écologique des choix alimentaires. La culture du soja nécessite généralement moins de ressources telles que l'eau et la terre que la production laitière, ce qui fait du yaourt de soja une option plus durable. L’utilisation de matériaux d’emballage respectueux de l’environnement, le soutien à des pratiques d’approvisionnement éthiques et une communication transparente des initiatives en matière de développement durable peuvent renforcer les valeurs de la marque et attirer des consommateurs soucieux de l’environnement.

Retenue

• Les marques traditionnelles de yaourts laitiers se lancent dans des alternatives à base de plantes

De nombreuses marques de yaourts laitiers établies ont reconnu la demande croissante d'alternatives à base de plantes et sont entrées sur le marché avec leurs propres yaourts au soja ou ont élargi leurs gammes de produits existantes pour inclure des options de yaourts au soja. Cette tendance est motivée par l’évolution des préférences des consommateurs, des considérations de santé et des préoccupations en matière de durabilité. Les marques traditionnelles de yaourts laitiers jouissent souvent d’une forte reconnaissance et d’une fidélité de la clientèle construite au fil des années de présence sur le marché. Leur entrée sur le segment du yaourt à base de plantes peut poser un défi important aux marques autonomes de yaourt au soja, car les consommateurs peuvent se tourner vers des marques familières en lesquelles ils ont confiance lorsqu'ils essaient des alternatives à base de plantes. Les marques de yaourts laitiers disposent des ressources et de l'expertise nécessaires pour investir dans le développement de produits, la recherche et le marketing, ce qui leur permet d'introduire des formulations, des arômes et des formats d'emballage innovants pour les yaourts au soja. Cet avantage concurrentiel leur permet d’attirer les consommateurs à la recherche d’options à base de plantes diverses et de haute qualité, détournant potentiellement des parts de marché des marques autonomes de yaourt au soja.

Ce rapport sur le marché mondial du yaourt de soja fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans réglementations du marché, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché mondial du yaourt de soja, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes. Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

DEVELOPPEMENTS récents

• En avril 2022, une puissante base de yaourt à base de plantes a été introduite par MISTA, un système de développement basé à San Francisco, en tant que produit initial créé par ses membres. Les clients peuvent se procurer la base de yaourt à base de plantes aux États-Unis, en Europe et dans certains pays d'Amérique latine.
• En novembre 2021, Plant Veda, producteur renommé d'alternatives laitières, a confirmé le lancement de « Plant Gurt », un nouveau yaourt à base de plantes qui contient des millions de probiotiques actifs et peut être mélangé à des smoothies ou des céréales du matin.

Marché mondial du yaourt au soja Portée

Le marché mondial du yaourt de soja est segmenté en cinq segments notables : le type, le type de saveur, la teneur en matières grasses, l’application et le canal de distribution. La croissance entre les segments vous aide à analyser les poches de croissance de niche et les stratégies pour aborder le marché et à déterminer vos principaux domaines d'application et la différence entre vos marchés cibles.

Taper

• Yaourt de soja biologique
• Yaourt de soja ordinaire

Type de saveur

• Parfumé
• Non aromatisé

Teneur en matières grasses

• Régulier
• Faible en gras, sans gras

Application

• Dessert glacé
• Nourriture
• Breuvages
• Autres

Canal de distribution

• Hypermarchés et Supermarchés
• Dépanneurs
• Magasins en ligne
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché mondial du yaourt au soja

Le marché mondial du yaourt au soja est analysé et les informations sur la taille du marché sont fournies par type, type de saveur, teneur en matières grasses, application et canal de distribution, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts par le rapport sur le marché mondial du yaourt de soja sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l’Allemagne, la France, l’Espagne, la Turquie, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Russie, la Suisse, la Belgique, la Hongrie, l’Italie, le reste de l’Europe, la Chine, l’Inde, le Japon, l’Australie, Corée du Sud, Malaisie, Singapour, Thaïlande, Indonésie, Philippines, reste de l'Asie-Pacifique, Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud, Afrique du Sud, Égypte, Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Israël et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.

L’Amérique du Nord domine le marché mondial du yaourt au soja. Cela est dû à la demande croissante de produits alimentaires à base de plantes, motivée par des facteurs tels que la sensibilisation croissante à la santé, l'intolérance croissante au lactose et la croissance des populations végétaliennes et végétariennes dans la région.

L'Europe est la région qui connaît la croissance la plus rapide, car les consommateurs européens adoptent de plus en plus d'habitudes alimentaires plus saines, notamment en réduisant leur consommation de produits laitiers et en adoptant des alternatives à base de plantes telles que le yaourt au soja.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que les nouvelles ventes, les ventes de remplacement, les données démographiques des pays, les lois réglementaires et les tarifs d'import-export sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et leurs défis rencontrés en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, l'impact des canaux de vente sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché mondiale de Yaourt de soja

Le paysage concurrentiel du marché mondial du yaourt de soja fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus fournis sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché mondial du yaourt au soja.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial du yaourt au soja sont :

• Danone SA (France)
• COYO Pty. Ltd. (Australie)
• Projet Forager (États-Unis)
• The Coconut Collaborative (Royaume-Uni)
• Lave (États-Unis)
• Good Karma Foods Inc. (États-Unis)
• NANCY (États-Unis)
• Hain Céleste (États-Unis)
• Aliments Daiya Inc. Canada
• Oatly AB (Suède)
• YOSO (Canada)
• Lait d'amande cultivée Amande (États-Unis)
• Vitasoy : (Hong Kong)
• Services WhiteWave (États-Unis)
• Yoplait (France)