Rapport d'analyse du marché mondial des protéines d'algues : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des protéines d'algues

• Le marché mondial des protéines d'algues était évalué à 868,62 millions de dollars américains en 2025  et devrait atteindre  2 342,09 millions de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 13,20 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante de sources de protéines végétales, les consommateurs se tournant vers des régimes végétaliens, végétariens et flexitariens pour des raisons de santé et environnementales.
• La prise de conscience croissante des bienfaits nutritionnels des protéines d'algues, notamment leur teneur élevée en protéines, en acides aminés essentiels et en composés bioactifs, favorise leur utilisation dans les produits alimentaires, les boissons et les compléments alimentaires.

Analyse du marché des protéines d'algues

• Le marché se caractérise par une innovation continue dans les technologies d'extraction et de transformation, améliorant les propriétés fonctionnelles, la solubilité et le goût des protéines d'algues pour diverses applications.
• L'intérêt croissant des consommateurs pour des sources de protéines durables, écologiques et riches en nutriments influence le développement des produits et stimule les collaborations entre les fournisseurs d'ingrédients, les fabricants de produits alimentaires et les institutions de recherche.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des protéines d'algues en 2025, avec une part de revenus de 38,7 %, portée par la demande croissante de protéines végétales, d'aliments fonctionnels et de produits nutraceutiques.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché mondial des protéines d'algues , sous l'effet d'une sensibilisation accrue à la santé, d'une urbanisation rapide, de l'augmentation des revenus disponibles et de la production croissante d'ingrédients à base d'algues dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde.
• Le segment des algues rouges a représenté la plus grande part de revenus du marché en 2025, grâce à sa teneur élevée en protéines, ses propriétés fonctionnelles polyvalentes et son utilisation répandue dans les secteurs de l'alimentation, des nutraceutiques et des cosmétiques. Les protéines d'algues rouges sont prisées pour leur capacité à former un gel et leurs composés bioactifs, ce qui en fait un choix privilégié pour les fabricants de produits axés sur la santé et le bien-être.

Portée du rapport et segmentation du marché des protéines d'algues  

Tendances du marché des protéines d'algues

Demande croissante de protéines végétales et fonctionnelles

• L'intérêt croissant des consommateurs pour la santé, le bien-être et une alimentation durable influence fortement le marché des protéines d'algues, les sources de protéines végétales gagnant en popularité. Les protéines d'algues sont de plus en plus appréciées pour leurs bienfaits nutritionnels, notamment leur richesse en protéines, en acides aminés essentiels et en composés bioactifs. Cette tendance favorise leur adoption dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des nutraceutiques, incitant les fabricants à développer des formulations innovantes répondant aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé.
• La prise de conscience croissante en matière de développement durable et de production économe en ressources a accéléré la demande de protéines d'algues dans les secteurs de la boulangerie, des en-cas, des alternatives aux produits laitiers et des aliments fonctionnels. Les entreprises s'attachent à s'approvisionner en algues cultivées de manière responsable, à promouvoir une production respectueuse de l'environnement et à collaborer avec leurs fournisseurs afin d'améliorer la qualité et les propriétés fonctionnelles des produits.
• Les tendances « clean label » et « développement durable » influencent les décisions d'achat, les fabricants mettant l'accent sur la traçabilité, les éco-certifications et un étiquetage nutritionnel clair. Ces facteurs permettent aux marques de se démarquer sur un marché concurrentiel, de renforcer la confiance des consommateurs et de souligner les bienfaits pour la santé et l'environnement. Les campagnes marketing s'articulent de plus en plus autour de ces atouts pour séduire les consommateurs soucieux de l'environnement.
  • Par exemple, en 2024, Algama en France et Kerry Group en Irlande ont élargi leur gamme de produits en lançant des boissons et des ingrédients alimentaires à base de protéines d'algues. Ces lancements répondaient à la demande croissante des consommateurs pour des protéines végétales riches en nutriments, distribuées via la grande distribution, les magasins spécialisés et la vente en ligne, et commercialisées comme des solutions durables et bénéfiques pour la santé.
• Alors que la demande en protéines d'algues est en croissance, le développement durable du marché repose sur une production à grande échelle, des méthodes d'extraction rentables et la préservation des propriétés fonctionnelles des protéines. Les fabricants s'attachent également à améliorer la fiabilité de la chaîne d'approvisionnement, à investir dans la R&D pour des applications innovantes et à trouver un équilibre entre coût, qualité et durabilité afin de favoriser une adoption plus large.

Dynamique du marché des protéines d'algues

Conducteur

Demande croissante de protéines végétales et fonctionnelles

• La préférence croissante des consommateurs pour les sources de protéines végétales et fonctionnelles est un moteur essentiel du marché des protéines d'algues. Les fabricants intègrent ces protéines dans leurs produits alimentaires et boissons afin de répondre aux besoins nutritionnels, de s'inscrire dans la tendance des produits naturels et d'offrir des bienfaits fonctionnels, tels que l'enrichissement en protéines, la santé intestinale et le soutien du système immunitaire.
• L'essor des applications dans les snacks, la boulangerie, les alternatives aux produits laitiers et les nutraceutiques contribue à la croissance du marché. Les protéines d'algues améliorent la texture, la stabilité et les profils nutritionnels, tout en répondant aux attentes des consommateurs en matière d'aliments sains et durables. L'adoption croissante des régimes alimentaires à base de plantes à l'échelle mondiale renforce encore cette tendance.
• Les fabricants de produits alimentaires et de boissons promeuvent activement les formulations à base de protéines d'algues par le biais d'innovations produits, de certifications et d'initiatives marketing. Ces efforts sont soutenus par la préférence croissante pour les ingrédients naturels, durables et fonctionnels, et encouragent les collaborations entre fournisseurs et marques afin d'améliorer la performance et la qualité nutritionnelle.
  • Par exemple, en 2023, Ocean Harvest en Irlande et Cargill aux États-Unis ont annoncé un développement de l'utilisation des protéines d'algues dans les alternatives végétales aux produits laitiers et les aliments fonctionnels. Ces initiatives faisaient suite à une demande croissante des consommateurs pour des ingrédients durables et riches en protéines, renforçant ainsi la différenciation des produits et la fidélité à la marque grâce à des campagnes marketing mettant l'accent sur la traçabilité et les bienfaits pour la santé.
• Bien que la croissance des tendances en matière de produits végétaux et fonctionnels soutienne le développement de ces produits, leur adoption à plus grande échelle dépend de la rentabilité, de la disponibilité des ingrédients et de procédés d'extraction adaptables à grande échelle. Investir dans un approvisionnement durable, l'optimisation de la production et les technologies de formulation avancées est essentiel pour répondre à la demande mondiale et maintenir un avantage concurrentiel.

Retenue/Défi

Coûts de production élevés et sensibilisation limitée par rapport aux protéines conventionnelles

• Le coût relativement plus élevé des protéines d'algues par rapport aux protéines végétales et animales conventionnelles demeure un obstacle majeur, freinant leur adoption par les fabricants sensibles aux prix. Les méthodes de culture, d'extraction et de transformation coûteuses contribuent à ces prix élevés, impactant la pénétration du marché.
• La sensibilisation des consommateurs et des fabricants aux avantages fonctionnels reste inégale, notamment sur les marchés émergents où l'adoption des protéines végétales commence à se développer. Une compréhension limitée des avantages nutritionnels et fonctionnels peut freiner l'adoption et l'innovation dans ces régions.
• Les difficultés liées à la chaîne d'approvisionnement et à la distribution freinent également la croissance du marché, car les protéines d'algues nécessitent un approvisionnement auprès de fournisseurs certifiés, une manipulation soigneuse et le respect des normes de qualité. La complexité logistique, la durée de conservation plus courte et les exigences de stockage spécifiques augmentent les coûts opérationnels.
  • Par exemple, en 2024, les distributeurs d'Asie du Sud-Est fournissant des marques d'aliments à base de plantes ont constaté un ralentissement de l'adoption de ces produits en raison de coûts élevés et d'une connaissance limitée des bienfaits des protéines d'algues. La manipulation, le stockage et la conformité réglementaire constituaient des obstacles supplémentaires, limitant la visibilité sur le marché et la disponibilité des produits.
• Pour relever ces défis, il est nécessaire d'optimiser les coûts de production, d'étendre les réseaux de distribution et de mettre en œuvre des initiatives éducatives ciblées à destination des fabricants et des consommateurs. La collaboration avec les détaillants, les professionnels de la restauration et les organismes de certification peut libérer un potentiel de croissance à long terme. Le développement de formulations de protéines d'algues fonctionnelles et compétitives en termes de coûts, ainsi que la mise en avant des avantages en matière de durabilité, seront essentiels à une adoption généralisée.

Étendue du marché des protéines d'algues

Le marché est segmenté en fonction de la source, du procédé et de l'application.

• Par source

Selon leur origine, le marché des protéines d'algues se divise en algues rouges et algues brunes. Le segment des algues rouges détenait la plus grande part de marché en 2025, grâce à sa teneur élevée en protéines, ses propriétés fonctionnelles polyvalentes et son utilisation répandue dans les secteurs de l'alimentation, des nutraceutiques et des cosmétiques. Les protéines d'algues rouges sont prisées pour leur capacité à former un gel et leurs composés bioactifs, ce qui en fait un choix privilégié pour les fabricants de produits de santé et de bien-être.

Le segment des algues brunes devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, grâce à son profil nutritionnel riche, ses polysaccharides bioactifs et ses propriétés antioxydantes. Les protéines d'algues brunes sont de plus en plus étudiées pour la formulation d'aliments fonctionnels, de compléments alimentaires et de produits cosmétiques, répondant ainsi à la demande croissante de sources de protéines végétales et durables.

• Par processus

Selon le procédé utilisé, le marché est segmenté en méthodes conventionnelles, procédés physiques, hydrolyse enzymatique, extraction chimique, méthodes par courant électrique, extraction assistée par ultrasons, extraction par champ électrique pulsé et extraction assistée par micro-ondes. L'hydrolyse enzymatique détenait la plus grande part de revenus en 2025 grâce à sa capacité à produire des extraits protéiques de haute qualité, préservant leur bioactivité, avec une utilisation minimale de produits chimiques et une digestibilité accrue. Ce procédé est largement privilégié dans les applications alimentaires et nutraceutiques.

L’extraction assistée par ultrasons devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, grâce à son efficacité pour réduire le temps d’extraction, améliorer le rendement et préserver les propriétés fonctionnelles des protéines. Les fabricants adoptent de plus en plus cette méthode pour développer des produits à base de protéines d’algues à haute valeur ajoutée, selon des procédés durables et économiques.

• Sur demande

Selon l'application, le marché est segmenté en alimentation humaine et animale, additifs, soins personnels et cosmétiques, et autres. Le segment alimentaire détenait la plus grande part de marché en 2025, porté par la demande croissante de protéines végétales, d'aliments fonctionnels et d'ingrédients naturels. Les protéines d'algues sont utilisées pour l'enrichissement, la texturation et l'amélioration du profil nutritionnel de divers produits alimentaires.

Le segment des soins personnels et des cosmétiques devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels, durables et bioactifs. Les protéines d'algues sont intégrées aux formulations de soins de la peau, des cheveux et de cosmétiques pour leurs propriétés hydratantes, antioxydantes et anti-âge.

Analyse régionale du marché des protéines d'algues

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des protéines d'algues en 2025, avec une part de revenus de 38,7 %, portée par la demande croissante de protéines végétales, d'aliments fonctionnels et de produits nutraceutiques.
• Les consommateurs de la région accordent une grande importance aux ingrédients durables, naturels et riches en protéines, ce qui favorise l'adoption des protéines d'algues dans l'alimentation humaine et animale, les soins personnels et l'alimentation animale.
• Cette adoption généralisée est également favorisée par des revenus disponibles élevés, une population soucieuse de sa santé et l'intérêt croissant pour un approvisionnement respectueux de l'environnement, faisant des protéines d'algues une solution privilégiée pour les fabricants de produits alimentaires, les marques de cosmétiques et les producteurs d'aliments pour animaux.

Analyse du marché américain des protéines d'algues

Le marché américain des protéines d'algues a généré la plus grande part de revenus en Amérique du Nord en 2025, porté par la demande croissante de régimes alimentaires à base de plantes et d'aliments fonctionnels. Les consommateurs privilégient de plus en plus les ingrédients naturels et riches en protéines pour favoriser leur santé et leur bien-être. L'intégration croissante des protéines d'algues dans les compléments alimentaires, les aliments enrichis et les produits de soins personnels stimule davantage la croissance du marché. Par ailleurs, l'intérêt grandissant pour un approvisionnement durable et transparent contribue significativement à l'expansion du marché américain.

Analyse du marché européen des protéines d'algues

Le marché européen des protéines d'algues devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, principalement grâce à une sensibilisation accrue des consommateurs aux produits naturels, durables et fonctionnels. L'adoption croissante des régimes alimentaires à base de plantes et la demande de sources de protéines naturelles favorisent l'utilisation des protéines d'algues dans l'alimentation humaine et animale, les cosmétiques et l'alimentation animale. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni connaissent une croissance significative grâce à un cadre réglementaire favorable aux ingrédients naturels et durables.

Analyse du marché britannique des protéines d'algues

Le marché britannique des protéines d'algues devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'essor des régimes alimentaires à base de plantes et la demande croissante d'aliments fonctionnels riches en protéines. Par ailleurs, la prise de conscience accrue des enjeux de santé et la préférence des consommateurs pour des ingrédients naturels et durables incitent les fabricants de produits alimentaires et de soins personnels à intégrer les protéines d'algues à leur ADN. L'accent mis par le Royaume-Uni sur la production alimentaire durable et son infrastructure de commerce électronique devrait également stimuler la croissance de ce marché.

Analyse du marché allemand des protéines d'algues

Le marché allemand des protéines d'algues devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, au bien-être et au développement durable. L'accent mis par l'Allemagne sur des produits alimentaires et de soins personnels innovants et respectueux de l'environnement favorise l'adoption des protéines d'algues, notamment dans les aliments fonctionnels, les nutraceutiques et les formulations cosmétiques. L'incorporation de protéines bioactives et riches en antioxydants répond aux attentes des consommateurs locaux en matière d'ingrédients naturels et de haute qualité.

Aperçu du marché des protéines d'algues en Asie-Pacifique

Le marché des protéines d'algues en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par la demande croissante de protéines végétales, d'aliments fonctionnels et de compléments alimentaires dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. La prise de conscience accrue des enjeux de santé, l'urbanisation et l'augmentation du pouvoir d'achat stimulent l'adoption de ces produits. Par ailleurs, le rôle de la région Asie-Pacifique en tant que producteur majeur de biomasse d'algues et de technologies de transformation contribue à améliorer l'accessibilité et la disponibilité des protéines d'algues.

Analyse du marché japonais des protéines d'algues

Le marché japonais des protéines d'algues devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, grâce à l'intérêt marqué du pays pour la santé, le bien-être et les aliments fonctionnels. Les consommateurs intègrent de plus en plus d'ingrédients naturels riches en protéines à leur alimentation et à leurs soins personnels. L'incorporation de protéines d'algues dans des formulations bioactives et riches en antioxydants stimule davantage la demande, tandis que le vieillissement de la population japonaise devrait favoriser l'adoption de produits protéinés faciles à utiliser et bénéfiques pour la santé.

Analyse du marché des protéines d'algues en Chine

Le marché chinois des protéines d'algues a représenté la plus grande part de revenus de la région Asie-Pacifique en 2025, grâce à l'essor de la classe moyenne, à une sensibilisation accrue à la santé et à une forte consommation de protéines. La Chine est un centre majeur de culture et de transformation des algues, ce qui favorise une production et une disponibilité à grande échelle. L'adoption croissante des aliments fonctionnels, des nutraceutiques et des produits de soins personnels, ainsi que les initiatives gouvernementales promouvant une production alimentaire durable, sont des facteurs clés de la croissance de ce marché en Chine.

Part de marché des protéines d'algues

L'industrie des protéines d'algues est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• CP Kelco US, Inc. (États-Unis)
• Algaia (France)
• Gelymar SA (Espagne)
• Seasol (Australie)
• Cargill Incorporated (États-Unis)
• Compo Expert GmbH (Allemagne)
• DuPont (États-Unis)
• Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group Co Ltd. (Chine)
• Qingdao Seawin Biotech Group Co. Ltd. (Chine)
• Maine Coast Sea Vegetables (États-Unis)
• The Seaweed Company (Afrique du Sud)
• AtSeaNova (Irlande)
• AAL (Australie)
• Beijing Leili Agricultural Co., Ltd (Chine)
• AquAgri Processing Pvt. Ltd. (Inde)
• Ceamsa (Espagne)
• Celtic Sea Spice Company Ltd (Royaume-Uni)
• Irish Seaweed (Irlande)
• Seasol (Australie)
• Algaia (France)

Dernières évolutions du marché mondial des protéines d'algues

• En mars 2022, Shiru, Inc. s'est associée à CP Kelco pour développer des solutions alimentaires durables. La plateforme « Hourish » de Shiru exploite la fermentation de précision pour identifier les protéines végétales, tandis que CP Kelco, grâce à son expertise en fermentation, produira ces protéines à plus grande échelle et les validera dans des prototypes alimentaires, favorisant ainsi l'innovation dans les ingrédients végétaux.
• En juin 2021, CP Kelco a inauguré un nouveau centre d'innovation mondial à Atlanta, en Géorgie, offrant un environnement ouvert permettant aux scientifiques et aux clients de collaborer sur la recherche d'ingrédients, le développement de produits, la résolution de problèmes et la production à l'échelle pilote pour les produits alimentaires, les boissons, les produits d'entretien ménager et les produits de soins personnels, renforçant ainsi les capacités de R&D et la réactivité au marché.
• En août 2021, l'équipe d'applications de CP Kelco a collaboré avec Enil-Besancon Mamirolle pour tester des alginates dans le fromage fondu, en utilisant la capacité de production pilote du partenaire pour mener à bien des expériences, améliorant ainsi le développement de produits et les applications fonctionnelles des ingrédients à base d'algues dans l'industrie alimentaire.

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