Marché mondial des ingrédients salés – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2030

Analyse et taille du marché des ingrédients salés

Les consommateurs choisissent des aliments plus sains sans sacrifier le goût ou la saveur. Les ingrédients salés contribuent à préserver les qualités sensorielles des aliments tout en réduisant leur teneur en matières grasses. Cette fonction permet de produire des produits alimentaires savoureux et faibles en matières grasses et a accru l'acceptation des additifs par les consommateurs.

Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché des ingrédients salés était évalué à 55,46 milliards USD en 2022 et devrait atteindre la valeur de 90,08 milliards USD d'ici 2030, à un TCAC de 6,25 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une représentation géographique de la production et de la capacité par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et actualisée des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des ingrédients salés

Définition du marché

Les ingrédients salés sont des exhausteurs de goût utilisés dans la transformation des produits alimentaires pour améliorer le goût et l'arôme salés. Parmi les ingrédients salés les plus couramment utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons figurent les amidons, les extraits de levure, les protéines végétales hydrolysées (PVH), les protéines animales hydrolysées (PAH) et le glutamate monosodique (MSG). Ils sont principalement utilisés dans la fabrication de produits instantanés et alimentaires, de produits à base de viande et d'assaisonnements. Leur utilisation prolonge la durée de conservation des produits et réduit la teneur en sel dans la préparation des aliments.

Dynamique du marché mondial des ingrédients salés

Conducteurs

• Les consommateurs se tournent vers des aliments sains et des alternatives saines

Les préférences des consommateurs pour des aliments plus sains, la croissance démographique, l'amélioration de la logistique de la chaîne du froid et l'adoption de systèmes et de produits automatisés sont les moteurs du marché. Les acteurs du marché des ingrédients salés sont prêts à capitaliser sur cette opportunité. Les édulcorants, les glucides et les aliments riches en matières grasses ont tous été réduits dans la consommation par les consommateurs soucieux de leur santé. Une autre tendance émergente est l'utilisation de nouvelles matières premières dérivées de sources marines, qui sont appréciées pour leur teneur en huile et en fibres.

• La tendance croissante des additifs alimentaires et les progrès des technologies alimentaires

En raison de la demande croissante d'aliments emballés et prêts à consommer, le marché mondial des ingrédients salés s'est rapidement développé ces dernières années. Le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé qui préfèrent les aliments à faible teneur en matières grasses stimule le marché mondial des ingrédients salés. En outre, les industries de la confiserie et de la boulangerie devraient être très intéressées par les additifs nutritionnels. La demande d'additifs nutritionnels devrait augmenter dans les années à venir en raison de l'intérêt croissant pour les articles de cuisine pâtissière. Les avancées et les développements dans l'industrie des ingrédients salés devraient également avoir un impact positif sur le marché mondial des ingrédients salés.

Opportunités

• Tendance croissante des produits clean label

La tendance générale de l'industrie agroalimentaire à privilégier les ingrédients « clean label » stimule la demande d'ingrédients naturels/biologiques, ce qui représente une formidable opportunité de croissance sur le marché des ingrédients salés. Les ingrédients salés naturels sont facilement disponibles et peu coûteux, ce qui confère aux fabricants un avantage en termes de coûts. De plus, contrairement aux sources synthétiques, ces produits nécessitent moins de transformation et offrent des avantages nutritionnels. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons investissent massivement dans la recherche et le développement pour améliorer le profil nutritionnel et multifonctionnel des aliments présentant de nombreux avantages pour la santé, ce qui stimule la croissance du marché mondial des ingrédients salés.

Restrictions

• Des réglementations strictes

The stringent regulation imposed by various governments on the manufacture of additives is a significant impediment to the growth of the savoury ingredients market. Growth is slower than expected due to a shortage of certain additives on the global market.

This savory ingredients market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the savory ingredients market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Savory Ingredients Market

The savoury ingredients market was impacted by the covid-19 pandemic, from raw material procurement to end product production. Due to a labour shortage, manufacturers faced difficulties, and import and export restrictions halted production. Bakery, confectionery, dairy products, and soft drinks containing savoury ingredients such as sweetener and food flavour have been held back as supermarkets re-allocated stock priorities toward staples and essential supplies due to the outbreak. This was primarily due to the governments of several countries issuing mass lockdown orders in order to prevent the spread of the pandemic in their respective countries.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développement récent

• En 2021, International Flavors and Fragrances a fusionné avec DuPont Nutrition and Bioscience. Cette fusion permettra à l'entreprise de devenir leader dans le domaine des enzymes, des arômes alimentaires et des parfums, entre autres avantages.

• En 2020, Tate & Lyle formera un partenariat de distribution avec Solevo, un important distributeur de produits chimiques en Afrique du Sud. Les deux entreprises étaient unies par leur volonté de fournir des ingrédients alimentaires et des boissons de haute qualité tels que des édulcorants hypocaloriques, des fibres solubles et d'autres ingrédients.

• En 2020, Evanesse CB6194, le premier émulsifiant clean label d'Ingredion Incorporation à base de pois chiches végétaliens, sera disponible aux États-Unis et au Canada. Cette innovation produit a été créée en réponse à la croissance de la population végétalienne aux États-Unis.

Portée du marché mondial des ingrédients salés

Le marché des ingrédients salés est segmenté en fonction du type, de l'application, de l'origine, de la forme et de la technique de production. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Extraits de levure
• Protéine végétale hydrolysée
• Protéines animales hydrolysées
• Glutamate monosodique
• Nucléotides
• Autre

Origine

• Naturel
• Synthétique

Formulaire

• Liquide
• Poudre
• Autres

Application

• Nourriture
• Alimentation

Technique de production

• Traitement thermique
• Traitement à l'acide
• Réaction de Maillard

Analyse/perspectives régionales du marché des ingrédients salés

Le marché des ingrédients salés est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, application, origine, forme et technique de production comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des ingrédients salés sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

La consommation d’aliments et de boissons en Asie-Pacifique est en constante augmentation en raison de la croissance démographique, de la hausse des revenus et de l’urbanisation rapide. Tous ces facteurs ont contribué à l’utilisation accrue d’ingrédients salés et d’autres ingrédients utilisés dans la transformation des aliments.

Le marché de l’Asie-Pacifique connaîtra une croissance beaucoup plus rapide que le reste du monde. Cela s’explique par l’augmentation du revenu disponible, la préférence pour la cuisine occidentale et les plats préparés, une vie professionnelle exigeante, des horaires de travail plus longs et un désir d’alternatives saines. En outre, l’expansion rapide des chaînes de distribution alimentaire, ainsi que la popularité croissante des repas au restaurant, augmentent la demande d’ingrédients salés.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des ingrédients salés

Le paysage concurrentiel du marché des ingrédients salés fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination de l'application. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liées au marché des ingrédients salés.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des ingrédients salés sont :

• ADM (États-Unis)
• Cargill Incorporated (États-Unis)
• Ingrédion. (États-Unis)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Roquette Frères. (France)
• AVEBE (Pays-Bas)
• Grain Processing Corporation (États-Unis)
• Groupe Emsland (Allemagne)
• Produits à base d'amidon SPAC (Inde)
• BENEO (Allemagne)
• Piles naturelles (États-Unis)
• miBiome Therapeutics LLP. (Inde)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (Inde)
• Ingénieurs Vapco. (Inde)
• Lyckeby Culinar AB (Suède)
• Croda International Plc (Royaume-Uni)
• Akzo Nobel NV (Pays-Bas)
• Bayer AG (Allemagne)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japon)

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