Marché mondial des ingrédients salés – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Marché mondial des ingrédients salés, par type (extraits de levure, protéines végétales hydrolysées, protéines animales hydrolysées, glutamate monosodique, nucléotides, autres), application (alimentation humaine, alimentation animale), origine (naturelle, synthétique), forme (liquide, poudre, autre), Technique de production (traitement thermique, traitement acide, réaction de Maillard) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030.

Analyse et taille du marché des ingrédients salés

Les clients choisissent des aliments plus sains sans sacrifier le goût ou la saveur. Les ingrédients salés contribuent à préserver les qualités sensorielles des aliments tout en réduisant leur teneur en matières grasses. Cette fonction permet de produire des produits alimentaires savoureux et faibles en gras et a accru l'acceptation des additifs par les consommateurs.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des ingrédients salés était évalué à 55,46 milliards de dollars en 2022 et devrait atteindre la valeur de 90,08 milliards de dollars d’ici 2030, avec un TCAC de 6,25 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des ingrédients salés

Définition du marché

Les ingrédients salés sont des exhausteurs de goût utilisés dans la transformation des produits alimentaires pour améliorer le goût et l'arôme savoureux. Certains des ingrédients salés les plus couramment utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons comprennent les amidons, les extraits de levure, les protéines végétales hydrolysées (HVP), les protéines animales hydrolysées (HAP) et le glutamate monosodique (MSG). Ils sont principalement utilisés dans la fabrication de produits instantanés et alimentaires, de produits carnés et d'assaisonnements. Leur utilisation prolonge la durée de conservation des produits et réduit la teneur en sel dans la préparation des aliments.

Dynamique du marché mondial des ingrédients salés

Conducteurs

• Les consommateurs se tournent vers des aliments sains et des alternatives saines

Les préférences des consommateurs pour des aliments plus sains, la croissance démographique, l’amélioration de la logistique de la chaîne du froid et l’adoption de systèmes et de produits automatisés sont les moteurs du marché. Les acteurs du marché des ingrédients salés sont prêts à capitaliser sur cette opportunité. Les édulcorants, les glucides et les aliments riches en graisses ont tous été réduits dans la consommation par les consommateurs soucieux de leur santé. Une autre tendance émergente est l’utilisation de nouvelles matières premières dérivées de sources marines, appréciées pour leur teneur en huile et en fibres.

• La tendance croissante aux additifs alimentaires et aux progrès des technologies alimentaires

En raison de la demande croissante d’aliments emballés et prêts à consommer, le marché mondial des ingrédients salés s’est développé rapidement ces dernières années. Le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé et préférant les aliments faibles en gras stimule le marché mondial des ingrédients salés. En outre, les industries des confiseries et des boulangeries devraient être très intéressées par les additifs nutritifs. La demande d’additifs alimentaires devrait augmenter dans les années à venir en raison de l’intérêt croissant pour les articles de cuisine pâtissière. Les progrès et les développements dans l’industrie des ingrédients salés devraient également avoir un impact positif sur le marché mondial des ingrédients salés.

Opportunités

• Tendance croissante des produits clean label

La tendance générale de l'industrie alimentaire et des boissons en matière d'ingrédients clean label stimule la demande d'ingrédients naturels/biologiques, offrant ainsi une formidable opportunité de croissance sur le marché des ingrédients salés. Les ingrédients salés naturels sont facilement disponibles et peu coûteux, ce qui donne aux fabricants un avantage en termes de coûts. De plus, contrairement aux sources synthétiques, ces produits nécessitent moins de transformation et offrent des avantages nutritionnels. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons investissent massivement dans la recherche et le développement pour améliorer le profil nutritionnel et multifonctionnel des aliments présentant de nombreux avantages pour la santé, ce qui stimule la croissance du marché mondial des ingrédients salés.

Contraintes

• Des réglementations strictes

La réglementation stricte imposée par différents gouvernements sur la fabrication d’additifs constitue un obstacle important à la croissance du marché des ingrédients salés. La croissance est plus lente que prévu en raison d'une pénurie de certains additifs sur le marché mondial.

Ce rapport sur le marché des ingrédients salés fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements sur le marché. réglementations, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances du marché des catégories, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché des ingrédients salés, contactez Data Bridge Market Research pour un brief d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact de COVID-19 sur le marché des ingrédients salés

Le marché des ingrédients salés a été impacté par la COVID-19 [feminine pandémie, de l’approvisionnement en matières premières à la production du produit final. En raison d'une pénurie de main-d'œuvre, les fabricants ont été confrontés à des difficultés et les restrictions à l'importation et à l'exportation ont interrompu la production. La boulangerie, la confiserie, les produits laitiers et les boissons gazeuses contenant des ingrédients salés tels que des édulcorants et des arômes alimentaires ont été freinés alors que les supermarchés ont réaffecté leurs priorités de stock vers les produits de base et les fournitures essentielles en raison de l'épidémie. Cela est principalement dû au fait que les gouvernements de plusieurs pays ont émis des ordres de confinement massifs afin d’empêcher la propagation de la pandémie dans leurs pays respectifs.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

Développement récent

• En 2021, International Flavors and Fragrances a fusionné avec DuPont Nutrition and Bioscience. La fusion donnera à l'entreprise un leadership dans le domaine des enzymes, des arômes alimentaires et des parfums, entre autres avantages.

• En 2020, Tate & Lyle formera un partenariat de distribution avec Solevo, l'un des principaux distributeurs de produits chimiques en Afrique du Sud. Les entreprises étaient unies dans leur désir de fournir des ingrédients alimentaires et de boissons de haute qualité, tels que des édulcorants faibles en calories, des fibres solubles et d'autres ingrédients.

• En 2020, Evanesse CB6194, le premier émulsifiant clean label d'Ingredion Incorporation à base de pois chiches végétaliens, sera disponible aux États-Unis et au Canada. Cette innovation produit a été créée en réponse à la population végétalienne croissante aux États-Unis.

Portée du marché mondial des ingrédients salés

Le marché des ingrédients salés est segmenté en fonction du type, de l’application, de l’origine, de la forme et de la technique de production. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les maigres segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Extraits de levure
• Protéine Végétale Hydrolysée
• Protéine animale hydrolysée
• Glutamate monosodique
• Nucléotides
• Autre

Origine

• Naturel
• Synthétique

Formulaire

• Liquide
• Poudre
• Autres

Application

• Nourriture
• Alimentation

Technique de fabrication

• Traitement thermique
• Traitement acide
• Réaction de Maillard

Analyse/performances régionales du marché des ingrédients salés

Le marché des ingrédients salés est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, application, origine, forme et technique de production, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des ingrédients salés sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie et le reste de l’Europe en Europe. , Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste du Sud L'Amérique dans le cadre de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

La consommation d’aliments et de boissons en Asie-Pacifique augmente régulièrement en raison de l’augmentation de la population, de l’augmentation des revenus et de l’urbanisation rapide. Tous ces facteurs ont contribué à l’utilisation accrue d’ingrédients salés et d’autres ingrédients destinés à la transformation des aliments.

Le marché de l’Asie-Pacifique connaîtra une croissance beaucoup plus rapide que le reste du monde. Cela est dû à l’augmentation du revenu disponible, à une préférence pour les cuisines occidentales et les repas préparés, à une vie professionnelle exigeante, à des horaires de travail plus longs et au désir d’alternatives saines. En outre, l’expansion rapide des chaînes de vente au détail de produits alimentaires, ainsi que la popularité croissante des restaurants, accroissent la demande d’ingrédients salés.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Ingrédients salés

Le paysage concurrentiel du marché des ingrédients salés fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché des ingrédients salés.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des ingrédients salés sont :

• ADM (États-Unis)
• Cargill Incorporated (États-Unis)
• Ingrédient. (ETATS-UNIS)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Roquette Frères. (France)
• AVEBE (Pays-Bas)
• Société de transformation des grains (États-Unis)
• Groupe Emsland (Germany)
• Produits d'amidon SPAC (Inde)
• BENEO (Allemagne)
• Natural Stacks (États-Unis)
• miBiome thérapeutique LLP. (Inde)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (Inde)
• Ingénieurs Vapco. (Inde)
• Lyckeby Culinar AB (Suède)
• Croda International Plc (Royaume-Uni)
• Akzo Nobel NV (Pays-Bas)
• Bayer AG (Allemagne)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japon)