Marché mondial de la choucroute – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché de la choucroute

La sensibilisation croissante aux bienfaits de la choucroute pour la santé est un élément clé qui a stimulé la croissance du marché mondial de la choucroute. Les consommateurs du monde entier recherchent des produits nouveaux et sensoriels plutôt que des aliments de base traditionnels, ce qui devrait alimenter la croissance du marché mondial de la choucroute.

Data Bridge Market Research analyse que le marché de la choucroute était évalué à 3 323 millions USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 4 909,58 millions USD d'ici 2029, à un TCAC de 5,00 % au cours de la période de prévision 2022-2029. En plus des informations sur le marché telles que la valeur marchande, le taux de croissance, les segments de marché, la couverture géographique, les acteurs du marché et le scénario du marché, le rapport de marché organisé par l'équipe Data Bridge Market Research comprend une analyse approfondie des experts, une analyse des importations/exportations, une analyse des prix, une analyse de la consommation de production, une analyse des brevets et le comportement des consommateurs.

Portée du rapport et segmentation du marché

Définition du marché

The cabbage is finely chopped and fermented with lactic acid to make sauerkraut. It is prepared using an anaerobic process in which natural bacteria are used. As a result, lactic acid is produced during this process, which aids in the preservation of the product.

Global Sauerkraut Market Dynamics

Drivers

• Globalisation in food and beverage industry as well as growing trend of international cuisines

The food and beverage industry's globalisation is increasing demand for new and innovative food and beverage products. Consumers all over the world are becoming more interested in foreign food cultures and are adopting the sharing culture. Local cuisines and products from small countries are gaining popularity on global platforms due to their taste, flavour, and nutritional value. Sauerkraut is a Korean food with multiple health benefits due to its nutritional richness, taste, and sensory flavour, driving the sauerkraut market growth.

• Growing demand for Sauerkraut ingredients in personal care industry as well as expansion of retail market.

The sauerkraut market is primarily driven by the rising popularity of organic food and beverages, rising health awareness, rising disposable income, rising diseases such as cholesterol, cardiovascular disease, and so on, and rising environmental concerns. Furthermore, the presence of anti-oxidants in sauerkraut prevents skin ageing and cell oxidation, which increases its market demand.

Plant-based diets are becoming more popular around the world, owing to a growing consumer preference for healthy foods. Consumers' growing preference for plant-based diets is prompting some vendors in the market to introduce new varieties of plant-based Sauerkraut. All of these health benefits are increasing global consumption of sauerkraut.

Opportunity

On the other hand, with the increasing number of product developments, packaging innovations, and technological advancements, sauerkraut refrigerators are becoming more widely used to store sauerkraut, which will further contribute by generating immense opportunities that will lead to the growth of the sauerkraut market in the above-mentioned forecast period.

Restraints

However, the consumption rate of sauerkraut includes health issues for those suffering from cardiovascular and renal diseases, which is expected to restrain the market's growth.

Ce rapport sur le marché de la choucroute fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et localisé, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché de la choucroute, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact du COVID-19 sur le marché de la choucroute

L’épidémie de COVID-19, qui a perturbé le commerce et l’industrie à l’échelle mondiale, devrait étouffer l’industrie de la choucroute. Les producteurs ont souffert de la baisse de la demande. Outre la demande, l’épidémie de COVID-19 a fait des ravages dans la chaîne d’approvisionnement, les entreprises subissant des retards importants dans l’obtention des matières premières dont elles ont besoin. Pour les producteurs, cela a rendu la gestion des stocks extrêmement difficile. Les limites du confinement liées à la COVID-19, combinées à une contrainte de personnel, ont entraîné une baisse de la production et des ventes de choucroute.

Portée du marché mondial de la choucroute

Le marché de la choucroute est segmenté en fonction du type de produit, de la forme, de l'emballage, de l'application et du canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type de produit

• Chou
• Concombre
• Kimchi

Formulaire

• Solide
• Liquide

Conditionnement

• Pochettes
• Peut
• Pot

Application

• Ménage
• Commercial

Canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Grands Magasins
• En ligne
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché de la choucroute

Le marché de la choucroute est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type de produit, forme, emballage, application et canal de distribution comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché de la choucroute sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.

L’Amérique du Nord est en tête du marché de la choucroute en raison d’un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé et d’une sensibilisation croissante au produit dans la région.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative entre 2022 et 2029 en raison de la demande croissante d’aliments emballés, d’aliments nutritifs et de la sensibilisation croissante aux produits soucieux de la santé dans cette région.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché de la choucroute

Le paysage concurrentiel du marché de la choucroute fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination de l'application. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liée au marché de la choucroute.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de la choucroute sont :

• CHOI'S SAUERKRAUT CO. (ÉTATS-UNIS)
• La culture de la choucroute (États-Unis)
• DAESANG (Corée du Sud)
• Sinto Gourmet (États-Unis)
• Cosmos Food Co., Inc. (États-Unis)
• Cornichons véritables (États-Unis)
• Choucroute Premium de Mama O (États-Unis)
• Groupe Dongwon (Séoul)
• CJ CHEILJEDANG CORP (Corée du Sud)
• Lucky Foods (États-Unis)
• TOP GOURMET Food Industries Pte Ltd (Singapour)
• Choucroute de Sunja (États-Unis)
• King's Asian Gourmet (États-Unis)
• Pulmuone Foods USA (États-Unis)
• Elaia Holdings (Hong Kong)
• Tazaki Foods Limited (Royaume-Uni)
• CHOI'S SAUERKRAUT CO (États-Unis)

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