Marché mondial de l’amidon résistant – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Marché mondial de l’amidon résistant – Type (amidon physiquement inaccessible, amidon granulaire, amidon rétrogradé et amidon chimiquement modifié), application (aliments et boissons, aliments pour animaux et produits pharmaceutiques), utilisateur final (fabricants de produits alimentaires, producteurs d’aliments pour animaux, sociétés pharmaceutiques et Autres) - Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2031.

Analyse et taille du marché de l’amidon résistant

La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de l’amidon résistant pour la santé alimente la croissance du marché. L’amidon résistant est connu pour améliorer la santé digestive, réguler la glycémie, favoriser la gestion du poids et améliorer la satiété. L’alignement sur les préférences des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains devrait alimenter la croissance du marché mondial de l’amidon résistant.

L’incorporation d’amidon résistant dans les formulations d’aliments et de boissons peut poser des défis techniques liés à la texture, au goût et à la stabilité. La formulation de produits avec de l'amidon résistant sans compromettre les attributs sensoriels ou la durée de conservation nécessite des recherches et développements approfondis, ce qui peut augmenter les coûts de production et dissuader les fabricants d'entraver le marché global. Cependant, les efforts continus de recherche et de développement ont conduit à des innovations dans les techniques de transformation, facilitant l'incorporation d'amidon résistant dans une gamme plus large de produits alimentaires sans compromettre le goût ou la texture, offrant ainsi des opportunités de croissance favorables.

Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial de l’amidon résistant était évalué à 11,20 milliards USD en 2023 et devrait atteindre la valeur de 18,97 milliards USD d’ici 2031, avec un TCAC de 6,8 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus de les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, la production et la capacité de l'entreprise représentée géographiquement, le réseau. présentations des distributeurs et des partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché

Définition du marché

L'amidon résistant fait référence à un type d'amidon qui résiste à la digestion dans l'intestin grêle, atteignant le gros intestin où il agit comme une fibre alimentaire. Il offre des bienfaits pour la santé similaires à ceux des fibres, notamment une meilleure santé intestinale, une régulation de la glycémie et une sensation de satiété accrue. L'amidon résistant peut être naturellement présent dans les aliments et les bananes, les pommes de terre et les grains entiers ou incorporé dans les aliments transformés en tant qu'ingrédient. Le marché de l'amidon résistant comprend des fabricants produisant ces ingrédients destinés à être utilisés dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des options alimentaires plus saines et fonctionnelles.

Dynamique du marché de l’amidon résistant

Conducteur

• Augmenter la conscience de la santé :

La conscience croissante des consommateurs en matière de santé stimule la demande de produits contenant de l’amidon résistant en raison de leurs bienfaits pour la santé. L'amidon résistant fonctionne de la même manière que les fibres alimentaires, ce qui contribue à améliorer la santé intestinale en favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et en facilitant la digestion. Il contribue également à la gestion du poids en favorisant la sensation de satiété et en réduisant l'absorption des calories. De plus, l’amidon résistant peut aider à stabiliser la glycémie en ralentissant la libération de glucose dans le sang. À mesure que les consommateurs sont mieux informés sur ces avantages, ils recherchent des produits enrichis en amidon résistant comme moyen naturel et efficace de soutenir leurs objectifs généraux de santé et de bien-être.

• Hausse des tendances du Clean Label

La tendance du clean label, mettant l’accent sur les ingrédients naturels et transparents, stimule la demande d’amidon résistant. L'amidon résistant est perçu comme un composant naturel et semblable aux fibres, car il est naturellement présent dans les aliments tels que les grains entiers, les légumineuses et certains fruits. Lorsqu’il est incorporé dans des aliments transformés, l’amidon résistant offre un attrait propre, offrant des avantages fonctionnels sans avoir recours à des additifs synthétiques. Les consommateurs recherchent des options alimentaires plus saines et plus saines et sont attirés par les produits contenant de l'amidon résistant, car cela correspond à leur préférence pour des ingrédients propres et peu transformés, contribuant ainsi à la croissance globale du marché du clean label.

Opportunités

• Les avancées technologiques

Les progrès technologiques dans les techniques de transformation ont eu un impact significatif sur l’incorporation d’amidon résistant dans les produits alimentaires. Les chercheurs et les fabricants de produits alimentaires se sont concentrés sur le développement de méthodes innovantes pour améliorer la fonctionnalité et l'application de l'amidon résistant tout en conservant le goût et la texture.

Une avancée clé est la modification de l’amidon résistant pour améliorer sa solubilité et sa dispersibilité dans les matrices alimentaires. Cela permet un mélange plus facile dans diverses formulations, telles que des boissons, des produits laitiers, des produits de boulangerie et des collations. De nouvelles méthodes de transformation, notamment des traitements enzymatiques et des modifications physiques, ont été utilisées pour modifier la structure de l'amidon résistant, améliorant ainsi sa fonctionnalité dans différentes applications alimentaires.

• Développement du Clean Label Des produits

La tendance vers des produits clean label reflète la préférence croissante des consommateurs pour les aliments et les boissons fabriqués avec des ingrédients simples et reconnaissables, peu transformés et exempts d'additifs artificiels, de conservateurs et de produits chimiques. Les produits Clean Label sont perçus comme plus sains, plus sûrs et plus respectueux de l'environnement, ce qui correspond au désir des consommateurs de transparence et d'authenticité dans les aliments qu'ils consomment. L'amidon résistant, dérivé de sources naturelles telles que les céréales (par exemple, le maïs, le blé), les légumineuses (par exemple, les haricots, les pois) et les tubercules (par exemple, les pommes de terre), s'inscrit bien dans le cadre du clean label. Il s’agit d’un glucide naturel qui résiste à la digestion dans l’intestin grêle et fonctionne de la même manière que les fibres alimentaires dans le corps. En conséquence, l’amidon résistant offre divers avantages pour la santé, notamment une meilleure santé digestive, une gestion de la glycémie, une gestion du poids et une satiété.

Contraintes/Défis

• Coûts élevés et défis d’approvisionnement

La production d’amidon résistant peut être plus coûteuse que celle des amidons traditionnels en raison des étapes de transformation supplémentaires nécessaires pour modifier la structure de l’amidon et augmenter la résistance à la digestion. Les traitements enzymatiques ou physiques utilisés pour créer un amidon résistant peuvent impliquer un équipement et une expertise spécialisés, augmentant ainsi les dépenses de production. De plus, l’approvisionnement en matières premières spécifiques nécessaires à la production d’amidon résistant, comme le maïs à haute teneur en amylose ou les bananes vertes, peut être limité ou limité au niveau régional, ce qui aura un impact direct sur sa disponibilité et ses coûts. Ces défis en matière de coûts et d'approvisionnement peuvent influencer la dynamique du marché, affectant les prix et la gestion de la chaîne d'approvisionnement pour les fabricants cherchant à incorporer de l'amidon résistant dans leurs produits tout en maintenant leur compétitivité et leur rentabilité.

• Sensibilisation limitée des consommateurs

La sensibilisation limitée des consommateurs à l’amidon résistant et à ses avantages constitue un défi important pour l’expansion du marché. Même si l’alimentation saine suscite un intérêt croissant, de nombreux consommateurs ne connaissent toujours pas le concept de l’amidon résistant et ses avantages pour la santé. Le manque de compréhension peut entraîner une baisse de la demande de produits contenant de l’amidon résistant, ce qui aura un impact sur la croissance du marché. Des campagnes d'éducation et de marketing efficaces sont essentielles pour sensibiliser à l'amidon résistant, en soulignant son rôle dans la promotion de la santé intestinale, la gestion du poids et la régulation de la glycémie. À mesure que les consommateurs sont mieux informés, ils sont susceptibles de rechercher des produits contenant de l’amidon résistant, ce qui stimule l’expansion et l’adoption du marché.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché de la gazéification souterraine du charbon, contactez Data Bridge Market Research pour une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Développement récent

• FYBRIN RS est un amidon résistant conçu pour améliorer la teneur en fibres tout en réduisant les calories dans les applications de boulangerie, de collations et de boissons. Notamment, FYBRIN RS offre une sensation en bouche douce, une saveur neutre et une capacité de rétention d'eau inférieure par rapport aux fibres à base de son. Ce produit innovant répond à la demande d'options alimentaires plus saines en offrant des avantages fonctionnels sans compromettre le goût ou la texture dans diverses formulations d'aliments et de boissons.

Portée du marché de l’amidon résistant

Le marché est segmenté en type, application et utilisateur final. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance maigres dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché. .

Taper

• Amidon physiquement inaccessible
• Amidon granulaire
• Amidon rétrogradé
• Amidon chimiquement modifié

Application

• Aliments et boissons
• L'alimentation animale
• Médicaments

Utilisateur final

• Fabricants de produits alimentaires
• Producteurs d'aliments pour animaux
• Entreprises pharmaceutiques
• Autres

Analyse/performances régionales du marché de l’amidon résistant

Le marché est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par type, utilisateur final et application, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l’Europe, le Japon, la Chine, l’Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, reste de l'Asie-Pacifique, Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud et Reste du Moyen-Orient et Afrique.

L'Amérique du Nord est la région la plus dominante du marché, détenant la part la plus élevée, car les consommateurs nord-américains sont très conscients des tendances en matière de santé et de bien-être, ce qui entraîne une demande plus élevée d'aliments fonctionnels offrant des bienfaits pour la santé, tels que l'amidon résistant.

Les États-Unis dominent le marché grâce à l'industrie alimentaire bien développée de la région et peuvent innover et incorporer de l'amidon résistant dans une large gamme de produits, notamment des collations, des boissons et des produits de boulangerie.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Amidon résistant

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont :

• Ingredion (États-Unis),
• Cargill (États-Unis),
• Roquette (France)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Ingrédients MGP (États-Unis)
• Avebé (Pays-Bas)
• Groupe Emsland (Allemagne)