Marché mondial de l’amidon résistant – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Analyse et taille du marché de l'amidon résistant

La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de l’amidon résistant pour la santé alimente la croissance du marché. L’amidon résistant est connu pour améliorer la santé digestive, réguler la glycémie, favoriser la gestion du poids et renforcer la satiété. S’alignant sur les préférences des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains, il devrait alimenter la croissance du marché mondial de l’amidon résistant.

L'incorporation d'amidon résistant dans les formulations d'aliments et de boissons peut poser des défis techniques liés à la texture, au goût et à la stabilité. La formulation de produits avec de l'amidon résistant sans compromettre les attributs sensoriels ou la durée de conservation nécessite des recherches et développements approfondis, ce qui peut augmenter les coûts de production et dissuader les fabricants, ce qui entrave le marché global. Cependant, les efforts continus de recherche et développement ont conduit à des innovations dans les techniques de transformation, facilitant l'incorporation d'amidon résistant dans une gamme plus large de produits alimentaires sans compromettre le goût ou la texture, offrant ainsi des opportunités de croissance favorables.

Français Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial de l’amidon résistant était évalué à 11,20 milliards USD en 2023 et devrait atteindre la valeur de 18,97 milliards USD d’ici 2031, à un TCAC de 6,8 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par l’entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d’approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché

Définition du marché

L'amidon résistant est un type d'amidon qui résiste à la digestion dans l'intestin grêle et atteint le gros intestin où il agit comme une fibre alimentaire . Il offre des avantages pour la santé similaires à ceux des fibres, notamment une meilleure santé intestinale, une régulation de la glycémie et une sensation de satiété accrue. L'amidon résistant peut être naturellement présent dans les aliments et les bananes, les pommes de terre et les céréales complètes ou incorporé dans les aliments transformés en tant qu'ingrédient. Le marché de l'amidon résistant comprend les fabricants qui produisent ces ingrédients pour une utilisation dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons, répondant à la demande des consommateurs pour des options alimentaires plus saines et fonctionnelles.

Dynamique du marché de l'amidon résistant

Conducteur

• Accroître la conscience de la santé :

La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé entraîne une demande accrue de produits contenant de l’amidon résistant en raison des bienfaits qu’il procure. L’amidon résistant fonctionne de la même manière que les fibres alimentaires, ce qui contribue à améliorer la santé intestinale en favorisant la croissance des bactéries intestinales bénéfiques et en facilitant la digestion. Il contribue également à la gestion du poids en favorisant la sensation de satiété et en réduisant l’absorption des calories. De plus, l’amidon résistant peut aider à stabiliser la glycémie en ralentissant la libération de glucose dans la circulation sanguine. À mesure que les consommateurs sont mieux informés sur ces avantages, ils recherchent des produits enrichis en amidon résistant comme moyen naturel et efficace de soutenir leurs objectifs généraux de santé et de bien-être.

• La tendance au Clean Label s'accentue

La tendance du clean label, qui met l’accent sur les ingrédients naturels et transparents, stimule la demande en amidon résistant. L’amidon résistant est perçu comme un composant naturel et semblable à une fibre, car il est naturellement présent dans les aliments tels que les céréales complètes, les légumineuses et certains fruits. Lorsqu’il est incorporé dans les aliments transformés, l’amidon résistant offre un attrait clean label, offrant des avantages fonctionnels sans nécessiter d’additifs synthétiques. Les consommateurs recherchent des options alimentaires plus saines et plus complètes et sont attirés par les produits contenant de l’amidon résistant, car cela correspond à leur préférence pour des ingrédients propres et peu transformés, contribuant ainsi à la croissance globale du marché clean label.

Opportunités

• Progrès technologiques

Technological advancements in processing techniques have significantly impacted the incorporation of resistant starch into food products. Researchers and food manufacturers have focused on developing innovative methods to enhance the functionality and application of resistant starch while maintaining taste and texture.

One key advancement is the modification of resistant starch to improve its solubility and dispersibility in food matrices. This allows for easier blending into various formulations, such as beverages, dairy products, baked goods, and snacks. New processing methods, including enzymatic treatments and physical modifications, have been employed to modify the structure of resistant starch, improving its functionality in different food applications.

• Development of Clean Label Products

The trend towards clean label products reflects consumers' growing preference for food and beverage items made with simple, recognizable ingredients that are minimally processed and free from artificial additives, preservatives, and chemicals. Clean label products are perceived as healthier, safer, and more environmentally friendly, aligning with consumers' desire for transparency and authenticity in the food they consume. Resistant starch, derived from natural sources such as grains (e.g., corn, wheat), legumes (e.g., beans, peas), and tubers (e.g., potatoes), fits well within the clean label framework. It is a naturally occurring carbohydrate that resists digestion in the small intestine and functions similarly to dietary fiber in the body. As a result, resistant starch offers various health benefits, including improved digestive health, blood sugar management, weight management, and satiety.

 Restraints/ Challenges

• High Cost and Sourcing Challenges

The production of resistant starch can be costlier than traditional starches due to additional processing steps required to modify starch structure and increase resistance to digestion. Enzymatic or physical treatments used to create resistant starch can involve specialized equipment and expertise, adding to production expenses. Moreover, sourcing specific raw materials needed for resistant starch production, such as high-amylose corn or green bananas, may be limited or regionally constrained which will directly impact its availability and costs. These cost and sourcing challenges can influence the market dynamics, affecting pricing and supply chain management for manufacturers seeking to incorporate resistant starch into their products while maintaining competitiveness and profitability.

• Limited Consumer Awareness

Limited consumer awareness of resistant starch and its benefits poses a significant challenge to market expansion. While there's growing interest in healthy eating, many consumers are still unfamiliar with the concept of resistant starch and its health advantages. The lack of understanding can lead to lower demand for products containing resistant starch, impacting market growth. Effective education and marketing campaigns are essential to raise awareness about resistant starch, highlighting its role in promoting gut health, aiding weight management, and regulating blood sugar levels. As consumers become more informed, they are likely to seek out products with resistant starch, driving market expansion and adoption.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the Underground Coal Gasification market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• FYBRIN RS is a resistant starch designed to enhance fiber content while reducing calories in bakery, snack, and beverage applications. Notably, FYBRIN RS offers a smooth mouthfeel, neutral flavor, and lower water holding capacity compared to bran-based fibers. This innovative product addresses the demand for healthier food options by providing functional benefits without compromising taste or texture in various food and beverage formulations

Resistant Starch Market Scope

The market is segmented into type,application,and end user The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Physically Inaccessible Starch
•  Granular Starch
• Retrograded Starch
•  Chemically Modified Starch

Application

• Food and Beverages
• Animal feed
•  Pharmaceuticals

End User

• Food manufacturers
• Animal feed producers
•  Pharmaceutical companies
•  Others

 Resistant Starch Market Regional Analysis/Insights

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by type, end user, and application as referenced above.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.

L'Amérique du Nord est la région la plus dominante du marché, détenant la part la plus élevée, car les consommateurs nord-américains sont très conscients des tendances en matière de santé et de bien-être, ce qui entraîne une demande accrue d'aliments fonctionnels offrant des avantages pour la santé, tels que l'amidon résistant.

Les États-Unis dominent le marché grâce à leur industrie alimentaire bien développée et peuvent innover et incorporer de l’amidon résistant dans une large gamme de produits, notamment des collations, des boissons et des produits de boulangerie.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché de l'amidon résistant

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont :

• Ingredion (États-Unis),
• Cargill (États-Unis),
•  Roquette (France)
•  Tate & Lyle (Royaume-Uni)
•  Ingrédients MGP (États-Unis)
• Avebe (Pays-Bas)
• Groupe Emsland (Allemagne)

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