Marché mondial de la restauration rapide et de la restauration rapide – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2031

Analyse et taille du marché des restaurants à service rapide et de la restauration rapide

La popularité croissante de la restauration rapide est indéniable dans le monde entier, les consommateurs affichant une préférence pour les géants internationaux tels que KFC, Domino's et Starbucks, ainsi que pour les marques régionales. Au Mexique, cette tendance est particulièrement prononcée, comme en témoigne le Répertoire statistique national des unités économiques (INEGI) qui fait état d'une présence significative de 67 900 restaurants à service rapide en 2021. Ces données soulignent l'attrait et la prévalence généralisés des établissements de restauration rapide dans le pays, reflétant l'évolution des habitudes et des préférences des consommateurs en matière de restauration.

Français La taille du marché mondial des restaurants à service rapide et de la restauration rapide était évaluée à 481,15 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 703,33 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 4,86 ​​% au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par l'entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché       

Market Definition

Quick service restaurants (QSRs) are dining establishments known for their emphasis on fast and convenient food service, featuring a streamlined menu often focused on fast food options. Fast food itself encompasses meals that are swiftly prepared and served, usually prioritizing affordability and efficiency. It resonates well with busy consumers seeking convenient dining solutions for their fast-paced lifestyles.

Quick Service Restaurants and Fast Food Market Dynamics

Drivers

• Rising Popularity of Virtual Kitchens

These virtual kitchens, also known as ghost kitchens or cloud kitchens, operate solely for delivery and takeout, bypassing the need for traditional dine-in spaces. They allow QSRs and fast food chains to expand their reach and cater to the growing demand for convenient online ordering and delivery services. By leveraging virtual kitchens, these establishments can optimize operational efficiency, reduce overhead costs, and adapt to changing consumer preferences, thereby fueling the growth and evolution of the fast food market in response to modern dining habits.

• Increasing Adoption of Advanced Technology

Technologies such as mobile ordering apps, self-service kiosks, and automated kitchen systems streamline operations, reduce wait times, and enhance overall efficiency. In addition, data analytics and AI-driven solutions help optimize menu offerings, personalize customer experiences, and improve decision-making processes. Adopting these technological advancements aligns with the evolving preferences of tech-savvy consumers and empowers QSRs to maintain a competitive edge in a rapidly evolving market environment which drives growth and profitability in the fast-food sector.

Opportunities

• Increasing Addition of Healthy Food Options

With growing health consciousness among consumers, these establishments are adapting to meet changing dietary preferences by offering healthier menu items. This shift not only attracts health-conscious customers but also broadens the customer base, appealing to those who previously may have avoided fast food due to health concerns. Quick service restaurants discovers new market segments while retaining their core customer base by diversifying their offerings to include salads, grilled options, and lighter fare that drives the growth in the fast food market and the broader restaurant industry.

• Rising Popularity of American Cuisine

La cuisine américaine, réputée pour ses plats savoureux et gourmands, a conquis les papilles des consommateurs du monde entier. Les restaurants à service rapide capitalisent sur cette tendance en proposant une variété de plats américains emblématiques tels que des hamburgers, des frites et du poulet frit, répondant ainsi à la demande de repas pratiques, familiers et satisfaisants. Cette popularité alimente l'expansion des chaînes de restauration rapide, car elles exploitent l'attrait de la cuisine américaine pour attirer les clients et étendre leur présence sur le marché national et international.

Contraintes/Défis

• Coûts de stockage élevés

Étant donné la nature périssable de nombreux produits alimentaires et la durée de conservation limitée des ingrédients, le maintien de stocks importants peut s'avérer coûteux. Cette contrainte a un impact sur les marges bénéficiaires, car elle nécessite une gestion minutieuse des stocks pour minimiser le gaspillage tout en garantissant un approvisionnement constant en ingrédients. De plus, elle ajoute une pression sur l'efficacité opérationnelle, car les restaurants à service rapide doivent équilibrer le stockage de stocks suffisants pour répondre à la demande sans surstocker et risquer de gâcher les produits. Par conséquent, les coûts de stockage élevés peuvent nuire à la rentabilité et à la compétitivité du secteur de la restauration rapide.

• Pénurie croissante de main d'oeuvre

Avec moins de travailleurs disponibles, ces établissements ont du mal à doter leurs opérations en personnel adéquat, ce qui entraîne un ralentissement du service et une réduction potentielle des heures d'ouverture. Cette contrainte peut avoir un impact sur la qualité de l'expérience client et la rentabilité globale, car les QSR ont du mal à répondre efficacement aux demandes des consommateurs. La pénurie de main-d'œuvre peut obliger les entreprises à offrir des salaires plus élevés ou à améliorer les conditions de travail pour attirer et retenir les employés, ce qui a un impact sur leurs résultats et leurs coûts d'exploitation.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développements récents

• En 2023, Jubilant FoodWorks a dévoilé son projet de lancer 250 nouveaux points de vente Domino's et 40 à 50 points de vente Popeye en Inde dans un délai de 12 à 18 mois, soutenu par un investissement important de 900 crores INR de ses comptes. Cette initiative stratégique vise à renforcer la présence de l'entreprise sur le marché et à répondre à la demande croissante d'options de restauration rapide dans la région
• En 2023, McDonald's a conclu une alliance stratégique avec Glovo, une plateforme de livraison, dans le but d'améliorer l'expérience client. Le partenariat vise à élargir le choix de menus pour les consommateurs sur Glovo, à améliorer le processus de commande McDelivery via la plateforme et, à terme, à offrir un service plus complet et plus satisfaisant aux clients.
• En 2023, Jollibee Foods Corp. a annoncé une initiative d'expansion mondiale ambitieuse, visant à ouvrir 600 nouveaux magasins dans le monde d'ici la fin de l'année. Cette initiative audacieuse souligne l'engagement de l'entreprise à élargir sa présence mondiale et à consolider sa position sur divers marchés, reflétant son dévouement à une croissance soutenue et à l'expansion du marché
• En 2021, Starbucks et Nestlé ont uni leurs forces dans le cadre d'une collaboration stratégique visant à introduire les boissons au café prêtes à boire (RTD) de Starbucks sur des marchés cibles en Océanie, en Asie du Sud-Est et en Amérique latine. En donnant la priorité à des produits populaires comme Starbucks Doubleshot et Frappuccino, le partenariat vise à stimuler l'innovation et à améliorer la disponibilité de ces offres dans les régions spécifiées, en exploitant la demande croissante des consommateurs pour des solutions de café pratiques

Portée du marché des restaurants à service rapide et de la restauration rapide

Le marché est segmenté en fonction du type, de la cuisine, du type de produit et du type de service. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Chaîne
• Indépendant

 Cuisine

• Amérique
• Chinois
• italien
• mexicain
• japonais
• turc et libanais
• Autres

Type de produit

• Burger et sandwichs
• Pizzas et pâtes
• Boissons et desserts
• Poulet et fruits de mer
• Autres

 Type de service

• Online Service
• Home Delivery
• Offline Service
• Eat-in
• Takeaway
• Drive-Through

Quick Service Restaurants and Fast Food Market Regional Analysis/Insights

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, cuisine, product type and service type as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America.

North America is expected to dominate the market is underscored due to region's extensive array of fast-food choices and high levels of consumer consumption. The widespread availability of these establishments and the robust appetite for fast food contribute significantly to North America's commanding position in the market. This dominance reflects a strong cultural affinity for fast food and the convenience and accessibility offered by the region's quick service restaurant landscape.

Asia-Pacific is expected to experience the most rapid growth, largely driven by evolving consumer lifestyles. A fundamental change in lifestyle and consumption habits is a key factor propelling the region's swift advancement during this forecasted period. This shift reflects changing preferences and behaviors among consumers, such as increased urbanization, rising disposable incomes, and a growing preference for convenience and diverse culinary experiences. These factors collectively contribute to the dynamic growth trajectory anticipated in the Asia-Pacific market over the specified timeframe.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulations in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Quick Service Restaurants and Fast Food Market Share Analysis

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont :

• Jack in the Box (États-Unis)
• Chipotle Mexican Grill (États-Unis)
• Kotipizza Group Oy (Finlande)
• Restaurant Brands International Inc. (Canada)
• Del Taco LLC (États-Unis)
• Ark Restaurants Corp. (États-Unis)
• McDonald's (États-Unis)
• Darden Concepts, Inc. (États-Unis)
• Pizza Hut Inde (États-Unis)
• Carrols Restaurant Group, Inc., (États-Unis)
• Burger King Company LLC. (États-Unis)
• Subway IP LLC (États-Unis)
• Titulaire de la propriété intellectuelle de Taco Bell, LLC (États-Unis)
• Dun & Bradstreet, Inc. (États-Unis)
• La qualité est notre recette, LLC (États-Unis)
• Société de café Starbucks. (États-Unis)

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