Marché mondial des protéines de légumineuses – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Marché mondial des protéines de légumineuses, par type (farine de légumineuses, amidon de légumineuses, protéines de légumineuses, fibres et gruau de légumineuses), sources (lentilles noires, lentilles vertes, pois, haricots blancs, pois chiches, pois Kaspa, haricots noirs, haricots rouges, lupins, faba Haricots, haricots munga et autres), catégorie (biologique et conventionnelle), processus d'extraction (traitement à sec, traitement par voie humide), forme (isolats, concentrés et hydrolysats), fonction (solubilité, hydratation, émulsification, moussage et autres) , Application (aliments et boissons, aliments pour animaux, produits pharmaceutiques et cosmétiques), utilisateur final (usage domestique, industrie des snacks, industrie de la farine et autres) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031.

Analyse et taille du marché des protéines de légumineuses

Le marché mondial des protéines de légumineuses trouve des applications importantes dans l’industrie alimentaire et des boissons, en particulier dans la production de produits protéinés à base de plantes. Les protéines de légumineuses, dérivées de sources telles que les pois, les lentilles et les pois chiches, sont appréciées pour leur profil nutritionnel, notamment leur teneur élevée en protéines et en acides aminés essentiels. Ces protéines sont largement utilisées dans la formulation de substituts de viande, de barres protéinées, de collations et de boissons, répondant ainsi à la demande croissante d'options de protéines végétales parmi les consommateurs soucieux de leur santé et ceux qui adoptent un régime végétarien ou végétalien.

Data Bridge Market Research analyse le marché mondial des protéines de légumineuses, qui s'élevait à 18,93 milliards USD en 2023, devrait atteindre 33,26 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 7,30 % au cours de la période de prévision 2024 à 2031. En plus des informations sur le marché Scénarios tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, la production et la capacité de l'entreprise représentée géographiquement, la configuration du réseau des distributeurs et partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des protéines de légumineuses

Définition du marché

Les protéines de légumineuses font référence aux graines riches en protéines des légumineuses, communément appelées légumineuses. Il comprend les lentilles, les pois chiches et les pois. Ces protéines végétales sont nutritives, faibles en gras et constituent une bonne source d'éléments essentiels acides aminés. Les protéines de légumineuses sont appréciées pour leur rôle dans la promotion d’une agriculture durable, car ces cultures contribuent à la santé des sols en fixant l’azote et nécessitent un apport d’eau relativement faible par rapport à certaines autres sources de protéines.

Dynamique du marché mondial des protéines de légumineuses

Conducteurs

• Demande croissante de protéines végétales

Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus d’options alimentaires durables et plus saines, les protéines végétales, dérivées de sources telles que les pois, les lentilles et les pois chiches, ont gagné en popularité. Ces protéines offrent une alternative viable aux protéines animales traditionnelles, répondant aux préoccupations liées à l’impact environnemental, au bien-être animal et à la santé.

• Les innovations dans les produits alimentaires offrent des alternatives aux consommateurs

Les innovations continues dans le développement de produits alimentaires, tels que les collations, les boissons et les substituts de viande à base de légumineuses, propulsent le marché des protéines de légumineuses. Les entreprises exploitent la nature polyvalente des protéines de légumineuses pour créer des produits diversifiés et attrayants qui répondent aux diverses préférences des consommateurs, y compris ceux qui recherchent des alternatives à base de plantes et des expériences culinaires uniques.

Opportunités

• Tendances changeantes en matière de conditionnement physique et de nutrition sportive

Alors que les athlètes recherchent de plus en plus de sources de protéines végétales et durables, les légumineuses telles que les pois, les lentilles et les pois chiches ont gagné en importance en raison de leur teneur élevée en protéines et de leurs avantages nutritionnels. Cette évolution vers des alternatives à base de plantes s'aligne sur la demande croissante de produits protéinés propres et d'origine éthique, poussant le marché des protéines de légumineuses à capitaliser sur l'évolution des préférences dans l'industrie de la nutrition sportive.

• Sensibilisation accrue aux allergies aux produits laitiers

La prise de conscience croissante des allergies alimentaires, notamment liées aux allergènes courants tels que le soja et les produits laitiers, présente une opportunité pour les protéines de légumineuses comme alternatives sans allergènes. Les légumineuses sont naturellement exemptes d’allergènes courants et offrent une source de protéines hypoallergéniques. Cet aspect répond aux besoins des personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances, favorisant l’adoption d’ingrédients à base de protéines de légumineuses dans divers produits alimentaires, notamment les collations, les boissons et les produits de boulangerie.

Contraintes/Défis

• Les chaînes d’approvisionnement fluctuantes entraînent des instabilités des prix

Des facteurs tels que les conditions météorologiques, la variabilité des cultures et les problèmes de transport peuvent avoir un impact sur la production et la distribution de produits à base de légumineuses. Des chaînes d'approvisionnement incohérentes et imprévisibles peuvent entraîner des fluctuations de prix et des problèmes de disponibilité, ce qui rend difficile pour les fabricants de maintenir une source stable et fiable de protéines de légumineuses pour leurs produits.

• Adoption limitée des technologies avancées

Le marché mondial des protéines de légumineuses est caractérisé par la disponibilité et l’adoption limitées de technologies de transformation avancées. Le manque d’accès généralisé aux technologies de transformation de pointe peut entraver le développement de produits à base de protéines de légumineuses de haute qualité, limitant ainsi leur polyvalence et leur acceptation dans l’ensemble de l’industrie alimentaire et des boissons.

Ce rapport sur le marché mondial des protéines de légumineuses fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans réglementations du marché, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché mondial des protéines de légumineuses, contactez Data Bridge Market Research pour une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

DEVELOPPEMENTS récents

• En 2022, Roquette a lancé une gamme d'ingrédients de pois biologiques, notamment de l'amidon et des protéines, produits dans son usine canadienne. Cette décision visait à répondre à la demande croissante d'options biologiques et végétales, renforçant ainsi la position de Roquette en tant que leader des solutions végétales.
• En 2022, Roquette a lancé la gamme NUTRALYS, composée de protéines texturées biologiques issues de pois et de fèves. Cette démarche stratégique visait à élargir la clientèle de Roquette et à consolider sa position sur le marché des protéines.
• En 2021, Roquette annonce l'innovation en lançant la protéine de pois texturée P6511C au salon FI Europe. Positionné comme une alternative durable à la viande, ce produit répond à la préférence croissante des consommateurs pour les aliments à base de plantes aux profils nutritionnels robustes.
• En 2020, Ingredion Incorporated EMEA a répondu aux besoins de l'industrie avec le lancement de « l'amidon natif fonctionnel instantané biologique ». Ce lancement de produit visait à fournir des ingrédients de haute qualité au secteur de l'alimentation et des boissons, en anticipant une augmentation des revenus et des ventes pour Ingredion Incorporated EMEA.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

Portée du marché mondial des protéines de légumineuses

Le marché mondial des protéines de légumineuses est segmenté en fonction du type, des sources, de la catégorie, du processus d’extraction, de la forme, de la fonction, de l’application et de l’utilisateur final. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance maigres dans les secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Taper

• Farine de légumineuses
• Amidon pulsé
• Protéine de légumineuses
• Fibres et grains pulsés

Sources

• Lentilles noires
• Lentilles vertes
• Petits pois
• Haricots marins
• Pois chiches
• Quand les pois
• Haricots noirs
• Haricots rouges
• Lupins
• Féverole
• Haricots épineux
• Autres

Catégorie

• Organique
• Conventionnel

Processus d'extraction

• Traitement à sec
• Traitement humide

Formulaire

• Isole
• Concentrés
• Hydrolysats

Fonction

• Solubilité
• Hydratation
• Émulsification
• Moussant
• Autres

Application

• Nourriture et boisson
• Produits de boulangerie et de confiserie
• Collations
• Laitier
• Breuvages
• La nourriture pour animaux
• Autres
• Aliments pour animaux et produits pharmaceutiques
• Produits de beauté

Utilisateur final

• Utilisation à la maison
• Industrie des snacks
• Industrie de la farine
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché mondial des protéines de légumineuses

Le marché mondial des protéines de légumineuses est segmenté en fonction du type, des sources, de la catégorie, du processus d’extraction, de la forme, de la fonction, de l’application et de l’utilisateur final, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché mondial des protéines de légumineuses sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie et le reste de l’Europe. Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de la L'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

La région Asie-Pacifique domine le marché mondial des protéines de légumineuses en raison de l’utilisation croissante des protéines de légumineuses dans l’industrie alimentaire. Des pays comme la Chine et l’Inde, qui connaissent un développement rapide, sont particulièrement témoins d’une demande accrue de produits à base de protéines de légumineuses, due en partie au vieillissement de leur population. Ce changement démographique contribue à une préférence accrue des consommateurs pour les protéines de légumineuses, consolidant ainsi la position de la région en tant qu'acteur clé sur le marché mondial des protéines de légumineuses. Le marché en expansion en Asie-Pacifique reflète la prise de conscience et l’adoption croissantes des produits à base de protéines de légumineuses en réponse à l’évolution des préférences alimentaires et de la conscience de la santé.

L’Amérique du Nord connaît une croissance rapide du marché des protéines de légumineuses, principalement attribuée à l’utilisation croissante des protéines de légumineuses dans l’industrie alimentaire. La forte croissance de la région est alimentée par une demande croissante des consommateurs pour des sources de protéines végétales et durables. À mesure que la prise de conscience des bienfaits des protéines de légumineuses sur la santé et l’environnement augmente, les fabricants de produits alimentaires d’Amérique du Nord les incorporent de plus en plus dans divers produits, entraînant ainsi une accélération du marché.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché mondiale des protéines de légumineuses

Le paysage concurrentiel du marché mondial des protéines de légumineuses fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus fournis sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché mondial des protéines de légumineuses.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des protéines de légumineuses sont :

• Ingrédients (États-Unis)
• Cargill Incorporated (États-Unis)
• AGT Aliments et Ingrédients (Canada)
• ADM (États-Unis)
• ET-Chem (China)
• Groupe Shandong Jianyuan (Chine)
• Axiom Foods, Inc. (États-Unis)
• Groupe Kerry plc. (Irlande)
• Vestkorn (Norvège)
• Glanbia PLC (Irlande)
• Roquette Frères (France)
• The Scoular Company (États-Unis)
• Nutriati, Inc. (États-Unis)
• DuPont (États-Unis)
• Prolupin GmbH (Allemagne)
• FENCHEM (Chine)
• PURIS (États-Unis)
• Groupe Emsland (Allemagne)
• Burcon (Canada)
• SOTEXPRO (France)
• Yantai Shuangta Food Co. (Chine)