Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des légumineuses – Aperçu et prévisions du secteur jusqu’en 2031

Analyse du marché des légumineuses

Le marché mondial des légumineuses a connu une croissance significative ces dernières années, stimulée par une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de légumineuses, notamment une teneur élevée en protéines, en fibres alimentaires et en nutriments essentiels. Cette tendance est particulièrement marquée dans la région Asie-Pacifique, où des pays comme l'Inde sont d'importants producteurs de légumineuses. Les gouvernements encouragent activement la culture des légumineuses par le biais de diverses initiatives visant à améliorer les pratiques agricoles et à fournir une aide financière aux agriculteurs, garantissant ainsi un approvisionnement régulier de ces cultures nutritives. Les développements récents sur le marché comprennent le lancement de produits innovants, tels que les légumineuses prêtes à consommer et les alternatives aux protéines végétales, qui répondent à la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et saines. Des entreprises telles que B&G Foods, ADM et Cargill élargissent leurs portefeuilles pour inclure des produits à base de légumineuses, tandis que les progrès des technologies de transformation améliorent la qualité et la durée de conservation des produits à base de légumineuses. En outre, la popularité croissante des régimes à base de plantes et les tendances en matière de durabilité alimentent davantage la demande de légumineuses à l'échelle mondiale, ce qui en fait un élément essentiel des futurs systèmes alimentaires. Alors que les consommateurs continuent d’accorder la priorité à la santé et à la durabilité, le marché des légumineuses est prêt à poursuivre son expansion et son innovation.

Taille du marché des légumineuses

Français La taille du marché mondial des légumineuses a été évaluée à 11,20 millions USD en 2023 et devrait atteindre 17,86 millions USD d'ici 2031, avec un TCAC de 6,00 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché des légumineuses

« Demande croissante pour des alternatives aux protéines végétales »

One prominent trend in the global pulse market is the growing demand for plant-based protein alternatives, driven by health-conscious consumers seeking nutritious and sustainable food options. Pulses, such as lentils and chickpeas, are rich in protein and dietary fiber, making them ideal substitutes for meat in various dishes. For instance, companies such as InnovoPro have introduced chickpea protein concentrates, which are used in products such as plant-based burgers and meatballs, appealing to the rising number of vegetarians and flexitarians. This shift towards plant-based diets is influenced by health considerations and by increasing awareness of environmental sustainability, as pulse cultivation has a lower carbon footprint compared to animal agriculture. Furthermore, brands such as B&G Foods and The Kraft Heinz Company are incorporating pulses into their offerings to meet consumer preferences, signaling a significant transformation in food production and consumption patterns that positions pulses as a key player in the future of food.

Report Scope and Pulse Market Segmentation         

Pulse Market Definition

Pulses are the edible seeds of leguminous plants, typically characterized by their dry, hard exterior and high nutritional value. They include a variety of beans, lentils, peas, and chickpeas, which are known for being rich in protein, fiber, vitamins, and minerals. Pulses are often cultivated for their ability to fix nitrogen in the soil, enhancing soil fertility and sustainability. They can be consumed whole, split, or processed into various forms, such as flour or protein concentrates, making them versatile ingredients in a wide range of culinary applications. Additionally, pulses are gluten-free, making them a popular choice for individuals with dietary restrictions.

Pulse Market Dynamics

Drivers

• Increasing Health Awareness

Health awareness is a significant driver of the pulse market, as consumers become increasingly informed about the nutritional benefits of including pulses in their diets. Pulses, such as lentils, chickpeas, and black beans, are high in protein and dietary fiber and rich in essential vitamins and minerals, making them an ideal choice for those seeking to maintain a balanced diet. For instance, research by National Institute of Health U.S. has shown that incorporating pulses into meals can aid in weight management and improve digestive health due to their high fiber content. As a result, many health-conscious individuals and families are actively seeking to replace meat and other protein sources with plant-based options, leading to a surge in the demand for pulse products. This trend is reflected in the growing market for ready-to-eat pulse snacks and meal kits, where companies such as B&G Foods and The Kraft Heinz Company are introducing innovative products that highlight the health benefits of pulses, further driving market growth.

• Growing Demand for Culinary Versatilities

Culinary versatility is a key driver of the pulse market, as these nutritious legumes can be incorporated into a wide array of dishes and cuisines, catering to diverse consumer preferences and dietary requirements. Pulses can be enjoyed in their whole form, such as in hearty soups and stews, or transformed into flour and used in baked goods, providing a gluten-free alternative for those with dietary restrictions. For instance, chickpea flour is gaining popularity in various culinary applications, from traditional Indian dishes such as besan cheela to modern recipes such as gluten-free pancakes and baked goods. Furthermore, pulse-based protein isolates are increasingly being used in meat analogues, enhancing the appeal of plant-based diets for flexitarians and vegans. This adaptability of pulses in different cooking styles and forms broadens their consumer base and encourages food manufacturers to innovate and create new pulse-based products, thus driving market growth. As a result, the inclusion of pulses in contemporary culinary trends helps meet the rising demand for healthy, flavorful, and convenient food options.

Opportunities

• Increasing Product Innovations

Product innovation represents a significant market opportunity in the pulse sector, as the introduction of new pulse-based products aligns with the growing consumer demand for convenience and healthier eating habits. As busy lifestyles increasingly dictate dietary choices, ready-to-eat food and snack options made from pulses have gained popularity among health-conscious consumers seeking quick yet nutritious alternatives. For instance, brands such as Merchant Gourmet have launched ready-to-eat, drain-free bean pouches that cater to this demand, allowing consumers to easily incorporate pulses into their meals without extensive preparation. Additionally, companies are creating pulse-enriched snacks, such as lentil chips and chickpea-based crackers, which offer a nutritious twist on traditional snack foods. This focus on innovation attracts a broader audience, including those seeking plant-based and gluten-free options, and encourages existing food brands to expand their product lines with pulse-based ingredients. Consequently, the continuous development of pulse products presents a robust market opportunity, responding to contemporary dietary trends while promoting the health benefits of these versatile legumes.

• Increasing Government Initiatives

Government initiatives play a crucial role in promoting pulse cultivation, presenting a significant market opportunity by enhancing food security and supporting farmers, particularly in regions such as Asia-Pacific and Africa. Many governments recognize the nutritional benefits of pulses and their potential to contribute to sustainable agriculture, leading to the implementation of various programs aimed at increasing production and consumption. For instance, in India, the government has launched the National Food Security Mission, which includes a specific focus on pulses, providing subsidies for farmers to adopt modern farming practices and improve yields. Additionally, educational programs aimed at training farmers on sustainable agricultural techniques have been established, empowering them to cultivate pulses more effectively. These initiatives bolster local economies by increasing farmers' incomes and create a more reliable supply chain for pulses, meeting the growing consumer demand for these nutritious foods. As governments continue to invest in pulse cultivation, the resulting increase in production offers food manufacturers and retailers a substantial opportunity to expand their pulse-based product offerings, further driving market growth.

Restraints/Challenges

• Infrastructure and Supply Chain Issues

The pulse market grapples with significant infrastructure and supply chain challenges that can impede the efficient distribution of products, particularly in developing regions. Inadequate transportation networks, poor road conditions, and limited access to reliable logistics services can delay the movement of pulses from farms to markets, leading to increased costs and reduced availability. For instance, in regions where rural areas lack proper roads, farmers may struggle to transport their harvests to urban centers, resulting in lower market prices and potential financial losses. Additionally, insufficient storage facilities can exacerbate these issues, as pulses are susceptible to spoilage and waste if not stored properly. This is particularly critical in tropical climates, where high humidity can lead to mold and degradation. Such losses affect farmers’ incomes and contribute to food insecurity and limit the overall supply of pulses in the market. Addressing these infrastructure and supply chain challenges is essential to ensure the sustainable growth of the pulse market and to improve access for consumers.

• Competition From Various Alternative Protein Sources

The pulse market encounters significant competition from various alternative protein sources, including meat, dairy, and an array of plant-based proteins. As consumers become more health-conscious and look for convenient and diverse protein options, pulses are compelled to differentiate themselves by promoting their nutritional benefits and by enhancing their taste and preparation methods. For instance, the rise of plant-based meat alternatives, such as those produced by brands such as Beyond Meat and Impossible Foods, has captured the attention of consumers seeking convenient and flavorful protein sources that mimic traditional meat. These products often offer the texture and taste of meat while appealing to vegan and vegetarian diets, creating a challenge for pulses to maintain their market share. To compete effectively, pulse producers must innovate in product development, focusing on ready-to-eat meals and incorporating pulses into popular food formats while highlighting their unique health benefits and versatility in cooking. This competitive landscape underscores the need for strategic marketing and product differentiation to attract and retain consumers in an increasingly crowded marketplace.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché des légumineuses

Le marché est segmenté en fonction du type de produit et des utilisateurs finaux. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type de produit

• Pois chiches
• Petits pois Kaspa
• Lentilles
• Pois d'Angole
• Fèves
• Gramme noir
• Haricots mungo
• Autres

Utilisateurs finaux

• Utilisation à domicile
• Industrie des snacks
• Industrie de la farine
• Autres

Analyse régionale du marché des légumineuses

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type de produit et utilisateurs finaux, comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.

L'Asie-Pacifique est à l'avant-garde du marché des légumineuses, stimulée par une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de légumineuses. L'Inde se distingue comme le plus grand producteur de légumineuses, soutenue par diverses initiatives du gouvernement indien visant à promouvoir des pratiques agricoles modernes. Ces initiatives visent à améliorer les connaissances des agriculteurs sur les technologies de production végétale innovantes tout en leur fournissant un soutien financier pour améliorer leurs rendements. Cette combinaison de sensibilisation et de soutien gouvernemental est essentielle pour stimuler l'industrie des légumineuses dans la région.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.  

Part de marché des légumineuses

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders du marché des légumineuses opérant sur le marché sont :

• B&G Foods, Inc. (États-Unis)
• La Milanaise (Canada)
• Groupe Adani (Inde)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• La société Kraft Heinz (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• NHC Foods Ltd (Royaume-Uni)
• Ingredion (États-Unis)
• AGT Aliments et Ingrédients Inc. (Canada)
• Grains à larges grains (Canada)
• La société Scoular (États-Unis)
• Ruban bleu (États-Unis)
• SunOpta (Canada)
• Batory Foods (États-Unis)
• Légumineuses américaines (États-Unis)

Derniers développements sur le marché des légumineuses

• En octobre 2024, Merchant Gourmet, une marque leader dans le domaine des légumineuses et des céréales, a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de sachets de haricots prêts à consommer et sans égouttage, qui seront disponibles chez Sainsbury's, Waitrose et Ocado. L'entreprise a souligné que cette nouvelle offre répond à la demande croissante des consommateurs en légumineuses et en haricots, la catégorie des haricots et des pois préparés au Royaume-Uni étant évaluée à près de 1,09 milliard USD, affichant une croissance à deux chiffres pour les haricots préparés de 11 % et une croissance remarquable de 23 % pour les pois chiches
• En février 2024, DS Group, une importante société multi-entreprises et un conglomérat de premier plan dans le secteur des produits de grande consommation, a lancé une nouvelle publicité télévisée pour Pass Pass Pulse, le bonbon dur préféré du pays. La publicité réitère le message fondateur de la marque, « Pran Jaaye Par Pulse Na Jaaye », avec les acteurs Saurabh Shukla et Abhishek Banerjee, qui incarnent l'essence de ce message
• En mars 2023, Adani Walmir, une société de produits de grande consommation, a annoncé que sa marque Fortune Pulses avait introduit neuf variétés de légumineuses naturelles dans sa gamme de produits. Cette initiative vise à renforcer sa présence sur le marché des régions du nord et de l'est de l'Inde.
• En novembre 2022, Uralchem ​​Innovation, filiale d’Uralchem ​​basée en Russie, a lancé une usine pilote dédiée à la production d’isolat de pois. Cet isolat, dérivé de pois jaunes, sert de protéine végétale naturelle raffinée avec un large éventail d’applications dans l’industrie alimentaire
• En octobre 2021, InnovoPro, une entreprise israélienne de technologie alimentaire spécialisée dans le concentré de protéines de pois chiches, a lancé une protéine végétale texturée (TVP) à base de pois chiches. Ce produit est conçu pour aider les fabricants de produits alimentaires à améliorer leur offre de produits analogues à la viande, notamment les hamburgers, les nuggets et les boulettes de viande

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