Marché mondial des substituts de graisse à base de protéines – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché

Presque tous les aliments contiennent des matières grasses. Elles confèrent une texture, une saveur et un arôme uniques au plat dans lequel elles sont utilisées. Si les matières grasses sont nécessaires à la survie, elles peuvent être nocives pour la santé si elles sont consommées au-delà des besoins physiques de l'organisme. Une alimentation riche en matières grasses augmente le risque de maladies cardiaques, de prise de poids et de plusieurs types de cancer. L'utilisation de substituts aux matières grasses dans les produits alimentaires permet de préserver les caractéristiques de qualité originales des aliments tout en évitant les risques associés à la consommation de matières grasses.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des substituts de graisse à base de protéines était évalué à 0,1 milliard USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 0,11 milliard USD d'ici 2029, à un TCAC de 1,2 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.

Définition du marché

Un substitut de graisse est une substance non grasse qui imite l'effet de la graisse dans les aliments. Parmi les substituts de graisse , les substituts de graisse à base de protéines sont les plus populaires et sont largement acceptés. Il fonctionne comme une graisse naturelle et est utilisé dans une variété d'applications. Le principal avantage d'un substitut de graisse à base de protéines est qu'il remplace la graisse des aliments par des protéines, ce qui constitue un avantage supplémentaire.

Portée du rapport et segmentation du marché

Dynamique du marché des substituts de graisse à base de protéines

Conducteurs

• Sensibilisation croissante dans le secteur des soins de santé

Le principal avantage d’un substitut de graisse à base de protéines est qu’il remplace la graisse des aliments sous forme de protéines, ce qui constitue un avantage supplémentaire. Ce marché se développe rapidement en raison de la sensibilisation accrue du secteur de la santé à ses nombreux avantages pour la santé.

Ses applications sont très diverses, notamment en Europe, où les produits de boulangerie sont très prisés. Le facteur clé qui accélère les ventes globales est la sensibilisation accrue des consommateurs à l'importance de remplacer les matières grasses sans compromettre la valeur nutritionnelle des aliments. La majorité des régions s'adaptent à ce changement, et un substitut de matière grasse à base de protéines est l'un des plus bénéfiques.

• Expansion rapide du marché en raison de sa demande pour diverses applications

L'un des avantages des substituts de graisse à base de protéines par rapport aux substituts de graisse à base de glucides est qu'ils sont partiellement ou totalement digestibles, qu'ils améliorent la qualité des aliments, augmentent la valeur nutritionnelle et, fonctionnellement, réduisent le taux de cholestérol, la teneur en matières grasses et la densité calorique des aliments à faible teneur en matières grasses. En outre, l'augmentation des taux d'obésité et les nouveaux programmes de soins de santé ont été les principaux moteurs de ce marché. Les aliments à base de protéines sont non seulement bons pour votre santé, mais ils améliorent également la texture et la douceur de vos aliments. À mesure que de nouveaux produits innovants sont introduits, de nouvelles applications sont trouvées dans l'industrie de la confiserie. Il s'agit d'un marché très extensible qui présente de nombreux avantages.

Opportunité

L’augmentation de la consommation d’aliments prêts à l’emploi, le choix de nombreuses personnes pour des régimes sans produits laitiers et l’augmentation de la recherche et du développement de substituts de graisse créeront de nombreuses opportunités pour le marché au cours de la période de prévision.

Restrictions

Le goût peu favorable des substituts de matières grasses par rapport aux matières grasses naturelles et les problèmes nutritionnels associés aux substituts de matières grasses devraient freiner la croissance du marché des substituts de matières grasses au cours de la période de prévision. Les prix élevés des produits de remplacement des matières grasses ainsi que les effets négatifs des substituts de matières grasses sur la santé peuvent constituer un défi important pour le marché.

Ce rapport sur le marché des substituts de graisse à base de protéines fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et localisé, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché des substituts de graisse à base de protéines, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact du COVID-19 sur le marché des substituts de graisse à base de protéines

The pandemic has an impact on every sector of the economy. The protein-based fat replacer market had taken a hard hit during the first wave. During that time, most manufacturers experienced sluggish deals. The Pandemic has compelled consumers to increase their consumption of health-promoting products. The awareness and demand for protein-based fat substitutes began to grow, and it has since become a critical result of the fat substitutes market. After the pandemic era, this market is expected to be on track.

Recent Development

• Cargill developed an innovative starch in November 2015 that allows for a 50% reduction in fat in yoghurt. CreamTexTM06329 modified starch is a fat replacer that can reduce fat by up to 50% while having little effect on yoghurt's flavours and mouthfeel.
• With the NOVATION innovation, Ingredion launched a new clean label starch in May 2019 to minimise fat and create indulgent textures. The novel product is corn-based starch, which enables the development of lower-fat and lower-calorie products and foods with a better health profile.

Global Protein Based Fat Replacers Market Scope

The protein based fat replacers market is segmented on the basis of type, form, source and application. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Micro articulated protein
• Modified whey protein concentrate
• Others

On the basis of type, the protein based fat replacers market is segmented into modified whey protein concentrate, micro articulated protein and others

Application

• Dairy products
• Meat products
• Others

On the basis of applications, the protein based fat replacers market is segmented into dairy products, meat products and others

Form

• Powder
• Liquid

On the basis of form, the protein based fat replacers market is segmented into powder and liquid.

Source

• Animal
• Plant

On the basis of source, the protein based fat replacers market is segmented into animal and plant

Protein Based Fat Replacers Market Regional Analysis/Insights

The protein based fat replacers market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, form, source and application as referenced above.

The countries covered in the protein based fat replacers market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa(MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

L'Europe est le plus grand consommateur de substituts de matières grasses à base de protéines. Elle constitue le marché le plus important pour les produits de boulangerie et de confiserie. Une grande variété de produits de boulangerie et de confiserie est largement disponible. En Europe, la consommation est élevée et augmente de jour en jour. Les substituts de matières grasses à base de protéines jouent un rôle important dans le remplacement rapide des produits alimentaires à base d'émulsion huile dans eau. Ils sont instables aux températures de friture, de sorte que la cuisson et la cuisson en autoclave sont les méthodes les plus couramment utilisées pour produire des substituts de matières grasses à base de protéines. En outre, certains des plus grands fabricants mondiaux de substituts de matières grasses sont présents en Europe.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des substituts de graisse à base de protéines

Le paysage concurrentiel du marché des substituts de graisse à base de protéines fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination de l'application. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liée au marché des substituts de graisse à base de protéines.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des substituts de graisse à base de protéines sont :

• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• DSM (Pays-Bas)
• Kerry Group plc (Irlande)
• AAK AB (Suède)
• Boulangeries britanniques (Royaume-Uni)
• Corbion (Pays-Bas)
• IFF (États-Unis)
• Dawn Food Products, Inc. (États-Unis)
• FMC Corporation (États-Unis)
• Ingredion (États-Unis)
• Glanbia PLC (Irlande)
• Spécialités Calpro (Inde)
• Burcon (Canada)
• Roquette (France)

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