Marché mondial des substituts de graisse à base de protéines – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Marché mondial des substituts de graisse à base de protéines, par type (protéine microparticulaire, concentré de protéine de lactosérum modifié, autres) Forme (liquide, poudre) Source (animale, végétale) Application (produits laitiers, produits carnés, autres) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché

Presque tous les aliments contiennent des graisses. Il ajoute une texture, une saveur et un arôme uniques au plat dans lequel il est utilisé. Même si la graisse est nécessaire à la survie, elle peut être nocive pour la santé si elle est consommée en quantité supérieure aux besoins physiques requis par l'organisme. Un régime riche en graisses augmente le risque de maladie cardiaque, de prise de poids et de plusieurs types de cancer. L'utilisation de substituts de graisses dans les produits alimentaires permet de préserver les caractéristiques qualitatives d'origine des aliments tout en évitant les risques liés à la consommation de graisses.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des substituts de graisse à base de protéines était évalué à 0,1 milliard de dollars en 2021 et devrait atteindre la valeur de 0,11 milliard de dollars d’ici 2029, avec un TCAC de 1,2 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.

Définition du marché

Un substitut de graisse est une substance non grasse qui imite l’effet des graisses contenues dans les aliments. Parmi la graisse substituts, les substituts de graisses à base de protéines sont les plus populaires et largement acceptés. Il fonctionne comme une graisse naturelle et est utilisé dans diverses applications. Le principal avantage d’un substitut de graisse à base de protéines est qu’il remplace les graisses alimentaires par des protéines, ce qui constitue un avantage supplémentaire.

Portée du rapport et segmentation du marché

Dynamique du marché des substituts de graisse à base de protéines

Conducteurs

• Prise de conscience croissante dans le secteur des soins de santé

Le principal avantage d’un substitut de graisse à base de protéines est qu’il remplace les graisses alimentaires sous forme de protéines, ce qui constitue un avantage supplémentaire. Ce marché connaît une expansion rapide en raison de la prise de conscience accrue du secteur des soins de santé de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Ses applications sont nombreuses, notamment en Europe, où les aliments cuits au four sont un produit alimentaire populaire. Le facteur clé qui accélère les ventes globales est la sensibilisation accrue des consommateurs à l'importance de remplacer les graisses sans compromettre le contenu nutritionnel des aliments. La majorité des régions s’adaptent à ce changement, et un substitut de graisse à base de protéines est l’un des plus bénéfiques.

• Expansion rapide du marché en raison de la demande de diverses applications

L'un des avantages des substituts de graisse à base de protéines par rapport aux substituts de graisse à base de glucides est qu'ils sont partiellement ou totalement digestibles, améliorent la qualité des aliments, augmentent la valeur nutritionnelle et, sur le plan fonctionnel, abaissent les niveaux de cholestérol, la teneur en matières grasses et la densité calorique des aliments faibles en gras. En outre, la hausse des taux d’obésité et les nouveaux programmes de soins de santé ont été des moteurs majeurs de ce marché. Les aliments à base de protéines sont non seulement bons pour la santé, mais ils améliorent également la texture et l’onctuosité de vos aliments. À mesure que de nouveaux produits innovants sont introduits, de nouvelles applications apparaissent dans l'industrie de la confiserie. Il s’agit d’un marché très évolutif avec de nombreux avantages.

Opportunité

La consommation accrue de plats cuisinés, le nombre de personnes optant pour un régime sans produits laitiers et l’augmentation de la recherche et du développement sur les substituts de graisse créeront de nombreuses opportunités pour le marché au cours de la période de prévision.

Contraintes

Le goût défavorable des substituts de graisse par rapport aux graisses naturelles et les problèmes nutritionnels associés aux substituts de graisse devraient freiner la croissance du marché des substituts de graisse au cours de la période de prévision. Les prix élevés des produits de remplacement des graisses ainsi que leurs effets négatifs sur la santé peuvent constituer un défi important pour le marché.

Ce rapport sur le marché des substituts de graisse à base de protéines fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements. dans la réglementation du marché, l’analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d’application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché des substituts de graisse à base de protéines, contactez Data Bridge Market Research pour une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact de COVID-19 sur le marché des substituts de graisse à base de protéines

La pandémie a un impact sur tous les secteurs de l’économie. Le marché des substituts de graisse à base de protéines a été durement touché lors de la première vague. Pendant cette période, la plupart des fabricants ont connu des transactions lentes. La pandémie a contraint les consommateurs à augmenter leur consommation de produits favorables à la santé. La prise de conscience et la demande de substituts de graisses à base de protéines ont commencé à croître et sont depuis devenues un résultat essentiel du marché des substituts de graisses. Après la période pandémique, ce marché devrait être sur la bonne voie.

Développement récent

• Cargill a développé en novembre 2015 un amidon innovant qui permet de réduire de 50 % les matières grasses du yaourt. L'amidon modifié CreamTexTM06329 est un substitut de graisse qui peut réduire la graisse jusqu'à 50 % tout en ayant peu d'effet sur les saveurs et la sensation en bouche du yaourt.
• Avec l'innovation NOVATION, Ingredion a lancé un nouvel amidon clean label en mai 2019 pour minimiser les matières grasses et créer des textures gourmandes. Le nouveau produit est de l'amidon à base de maïs, qui permet le développement de produits et d'aliments à faible teneur en matières grasses et en calories présentant un meilleur profil santé.

Portée du marché mondial des substituts de graisse à base de protéines

Le marché des substituts de graisse à base de protéines est segmenté en fonction du type, de la forme, de la source et de l’application. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance maigres dans les secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Taper

• Protéine micro articulée
• Concentré de protéines de lactosérum modifié
• Autres

Sur la base du type, le marché des substituts de graisse à base de protéines est segmenté en protéine de lactosérum concentré, protéine micro articulée et autres

Application

• Les produits laitiers
• Produits carnés
• Autres

Sur la base des applications, le marché des substituts de graisse à base de protéines est segmenté en produits laitiers, produits carnés et autres.

Formulaire

• Poudre
• Liquide

Sur la base de la forme, le marché des substituts de graisse à base de protéines est segmenté en poudre et en liquide.

Source

• Animal
• Usine

Sur la base de la source, le marché des substituts de graisses à base de protéines est segmenté en animaux et végétaux.

Analyse/perspectives régionales du marché des substituts de graisse à base de protéines

Le marché des substituts de graisse à base de protéines est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, forme, source et application, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des substituts de graisse à base de protéines sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie et le reste de l’Europe. en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud, des Émirats arabes unis, de l'Arabie saoudite, d'Oman, du Qatar, du Koweït, de l'Afrique du Sud, du reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

L’Europe est le plus grand consommateur de substituts de graisses à base de protéines. Ils constituent le marché le plus important pour les produits de boulangerie et de confiserie. Une grande variété de produits de boulangerie et de confiserie est largement disponible. En Europe, la consommation est élevée et augmente chaque jour. Les substituts de graisses à base de protéines jouent un rôle important dans le remplacement rapide des produits alimentaires en émulsion huile-dans-eau. Ils sont instables aux températures de friture, c'est pourquoi la cuisson au four et l'autoclavage sont les méthodes les plus couramment utilisées pour produire des substituts de graisse à base de protéines. En outre, certains des plus grands fabricants mondiaux de substituts de graisses sont présents en Europe.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et Substituts de graisses à base de protéines Part de marché Analyse

Le paysage concurrentiel du marché des substituts de graisse à base de protéines fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus fournis sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché des substituts de graisse à base de protéines.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des substituts de graisse à base de protéines sont :

• Cargill, Incorporée (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• DSM (Pays-Bas)
• Kerry Group plc (Irlande)
• AAK AB (Suède)
• Bakels britanniques (Royaume-Uni)
• Corbion (Pays-Bas)
• IFF (États-Unis)
• Dawn Food Products, Inc. (États-Unis)
• Société FMC (États-Unis)
• Ingrédion (États-Unis)
• Glanbia PLC (Irlande)
• Spécialités Calpro (Inde)
• Burcon (Canada)
• Roquette (France)