Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du chocolat haut de gamme – Aperçu et prévisions du secteur jusqu’en 2031

Analyse du marché du chocolat haut de gamme

Le marché du chocolat haut de gamme a connu une croissance remarquable, portée par les innovations technologiques et l’évolution des préférences des consommateurs. Parmi les avancées récentes figurent les méthodes de production de la fève à la barre, qui permettent aux fabricants de contrôler chaque étape du processus de fabrication du chocolat, améliorant ainsi la saveur et la qualité. L’intérêt croissant des consommateurs pour les produits artisanaux et la transparence dans l’approvisionnement ont alimenté cette tendance.

En outre, le recours à des pratiques d’approvisionnement durables et à des relations commerciales directes avec les producteurs de cacao a gagné en popularité, répondant aux besoins des consommateurs soucieux de l’environnement. Des technologies telles que la blockchain sont mises en œuvre pour retracer l’origine du cacao, garantissant des pratiques éthiques et renforçant la confiance des consommateurs. De plus, l’incorporation d’ingrédients de haute qualité tels que le cacao biologique, les édulcorants naturels et les infusions aux saveurs uniques (comme les épices, les herbes et les fruits exotiques) attire les consommateurs soucieux de leur santé. Cette focalisation sur des options haut de gamme et axées sur la santé a entraîné une augmentation de la demande de chocolat noir et de variétés sans sucre.

Les données du marché montrent que le segment du chocolat haut de gamme devrait connaître une croissance significative, en raison de l’augmentation des revenus disponibles et de la volonté de dépenser pour des produits alimentaires de luxe. Par conséquent, les marques qui privilégient la qualité et la durabilité sont prêtes à connaître une croissance substantielle dans ce marché en pleine évolution.

Taille du marché du chocolat haut de gamme

Français La taille du marché mondial du chocolat haut de gamme a été évaluée à 39,90 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 55,88 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 4,3 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché du chocolat haut de gamme

« L’essor des plaisirs sains sur le marché du chocolat haut de gamme »

Une tendance notable sur le marché du chocolat haut de gamme est la préférence croissante des consommateurs pour des options plus saines. De nombreuses marques intègrent désormais des ingrédients fonctionnels tels que des superaliments , des noix et des édulcorants naturels dans leurs produits à base de chocolat. Par exemple, des marques comme Alter Eco proposent des barres de chocolat noir infusées d'ingrédients tels que le quinoa et le sucre de coco, qui séduisent les consommateurs soucieux de leur santé. En outre, la demande de chocolats biologiques et issus de sources éthiques augmente, des entreprises comme Green & Black's mettant l'accent sur leurs pratiques de commerce équitable. Cette tendance reflète une évolution vers une indulgence sans culpabilité, où les consommateurs recherchent un chocolat haut de gamme qui correspond à leurs objectifs de santé et de bien-être.

Portée du rapport et segmentation du marché du chocolat haut de gamme

Définition du marché du chocolat haut de gamme

Le chocolat premium est un chocolat de haute qualité fabriqué à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées , souvent caractérisé par sa saveur riche, sa texture onctueuse et ses ingrédients de qualité supérieure. Contrairement au chocolat produit en masse, les variétés premium utilisent une teneur en cacao plus élevée et un minimum d'additifs, mettant l'accent sur les saveurs naturelles. Les méthodes artisanales, telles que la production de la fève à la barre, sont courantes, ce qui permet aux chocolatiers de contrôler chaque étape du processus, de l'approvisionnement au raffinage. Ces chocolats peuvent présenter des saveurs, des textures et des garnitures uniques, répondant aux besoins des consommateurs exigeants qui apprécient la complexité et le savoir-faire impliqués. En outre, le chocolat premium met souvent l'accent sur l'approvisionnement éthique et la durabilité, ce qui renforce son attrait pour les acheteurs soucieux de leur santé et de l'environnement.

Dynamique du marché du chocolat haut de gamme

Conducteurs

• Demande croissante de produits gastronomiques

Le marché du chocolat haut de gamme connaît une croissance significative, portée par le désir croissant des consommateurs pour les produits gastronomiques. Les consommateurs recherchent des saveurs uniques et des expériences artisanales, et les marques réagissent en introduisant des offres innovantes. Par exemple, en janvier 2024, Haldiram, une marque indienne leader dans le domaine des snacks et des friandises, a fait son entrée sur le segment du chocolat haut de gamme avec le lancement de « Cocobay ». Cette nouvelle marque de chocolat revendique fièrement l'utilisation de cacao pur à 100 % dans tous ses produits. Cocobay propose une collection de chocolats de fabrication unique qui infusent des saveurs indiennes traditionnelles, notamment des fruits et des épices, faisant appel aux goûts et préférences locales, améliorant ainsi la diversité des produits de Haldiram.

• Alternatives de collations plus saines

La tendance croissante à une alimentation saine stimule considérablement le marché du chocolat haut de gamme. Les consommateurs préfèrent de plus en plus les chocolats qui utilisent des édulcorants naturels tels que le miel ou le sirop d'agave et incorporent des ingrédients nutritifs tels que les noix et les fruits secs. Par exemple, en septembre 2021, Ferrero International SA a conclu un partenariat exclusif avec Lagardère Travel Retail pour pré-lancer une nouvelle gamme de tablettes de chocolat haut de gamme. Cette ligne de produits innovante comprend trois saveurs décadentes : chocolat au lait, noir (55 % de cacao) et blanc, toutes élaborées à partir d'ingrédients de la meilleure qualité. Cette collaboration vise à améliorer l'expérience d'achat des voyageurs en proposant des options de chocolat luxueuses dans les points de vente au détail en voyage.

Opportunités

• L'essor de l'approvisionnement éthique

The rise of ethical sourcing creates significant opportunities in the premium chocolate market. Consumers are increasingly prioritizing brands that emphasize sustainability and fair trade practices, leading to a surge in demand for ethically produced chocolates. For instance, in October 2023, Mondelēz International Inc. unveiled an exciting new Toblerone brand platform, significantly expanding its premium chocolate range from airports to retail stores across the United States. The introduction includes the innovative Tiny Toblerone packages, available in two delicious varieties: the classic milk chocolate with honey and almond nougat, alongside a variety pack that features an assortment of milk, white, and dark chocolates with honey and almond nougat.

• Expansion of E-commerce

The expansion of e-commerce presents significant opportunities for the premium chocolate market, enabling brands to reach a wider audience. Online platforms such as Amazon and specialty chocolate websites allow consumers to access a diverse range of premium products, including unique artisanal brands that may not be available in local stores. For instance, in September 2023, Hershey Canada Inc. made a notable addition to its product lineup with the introduction of "Hershey's Oat Made," a plant-based chocolate option. This innovative product features two enticing flavors: Creamy and Almond & Sea Salt. Aimed at health-conscious consumers and those seeking dairy-free alternatives, Hershey's Oat Made caters to the rising demand for plant-based snacks while maintaining the beloved taste of classic Hershey's chocolate.

Restraints/Challenges

• High Production Costs

High production costs is a significant restraint for the premium chocolate market. The use of high-quality ingredients, such as ethically sourced cocoa, organic sugar, and artisanal techniques, elevates manufacturing expenses. This makes it challenging for premium chocolate brands to maintain competitive pricing compared to mass-produced alternatives. As a result, these brands may struggle to attract price-sensitive consumers who prioritize affordability over quality. The inability to balance quality and cost can lead to decreased market share, especially in a landscape where consumers are increasingly drawn to lower-priced options. Consequently, high production costs hinder profitability and growth in the premium chocolate market.   

• Changing Consumer Preferences

Changing consumer preferences significantly hinder the premium chocolate market as shoppers increasingly demand unique flavors and ethically sourced ingredients. This shift places pressure on brands to innovate continually, incorporating exotic ingredients and sustainable practices into their offerings. Brands that fail to keep pace with these evolving tastes risk losing market relevance and customer loyalty. In addition, the focus on health-conscious choices can further complicate matters, as traditional premium chocolates often contain high sugar and fat content. As a result, brands that do not adapt their product lines to align with these preferences may experience stagnation or decline in sales, impacting overall market growth.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Premium Chocolate Market Scope

The market is segmented on the basis of category, form, product type, and end user. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Milk Chocolate
• Dark Chocolate
• White Chocolate

Product Type

• Regular/Plain
• Filled

Inclusion

• With Inclusion Chocolates And Regular
• No Inclusions Chocolate

Nature

• Conventional
• Organic

Category

• Standard Premium
• Super Premium

Cocoa Content

• 50-60%
• 71-80%
• 61-70%
• 81-90%
• 91-100%

Flavor

• Flavor
• Classic/Regular

Packaging

• Plastic Wrap
• Gift Boxes/Assorted
• Pouches
• Board Box
• Sachets
• Others

Distribution Channel

• Store Based Retailer
• Non-Store Retailers

Premium Chocolate Market Regional Analysis

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, category, form, product type, and end user as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, U.A.E, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA)

Europe is expected to dominate the premium chocolate market, with Germany leading in market share and revenue. This growth is driven by increasing consumer awareness of high-quality chocolate products and their health benefits. The rising trend of premiumization in confectionery further supports this market expansion, as consumers seek indulgent and unique chocolate experiences.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Premium Chocolate Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Premium Chocolate Market Leaders Operating in the Market Are:

• Mars, Incorporated (Virginia)
•  Mondelēz International (U.S.)
•  THE HERSHEY COMPANY (U.S.)
• Ferrero (Italy)
•  Nestlé (Switzerland)
•  General Mills, Inc. (U.S.)
•  Meiji Holdings Co., Ltd. (Japan)
•  Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (Switzerland)
•  Barry Callebaut (Switzerland)
•  The Kraft Heinz Company (U.S.)
•  Cargill, Incorporated. (U.S.)
•  Cloetta AB (Sweden)
•  Ghirardelli Chocolate Company (A Subsidiary of Lindt & Sprüngli AG) (U.S.)
•  Ezaki Glico Co., Ltd. (Japan)
• MORINAGA & CO., LTD (Japan)
•  Arcor (Argentina)

Latest Developments in Premium Chocolate Market

• In January 2024, Mars, the global confectionery giant, has strategically expanded its product portfolio by acquiring "Hotel Chocolat," a prominent UK-based premium chocolate brand. This acquisition aligns with Mars' objective to diversify its offerings and tap into the luxury chocolate market, where Hotel Chocolat is known for its high-quality ingredients and innovative flavors, catering to the growing consumer demand for premium chocolate experiences
• In January 2024, Haldiram's, a leading Indian snacks and sweets brand, has entered the premium chocolate segment with the launch of 'Cocobay.' This new chocolate brand proudly claims to use 100% pure cocoa in all its products. Cocobay features a collection of uniquely crafted chocolates that infuse traditional Indian flavors, including fruit and spices, appealing to local tastes and preferences, thereby enhancing Haldiram's product diversity
• In September 2023, Hershey Canada Inc. has made a notable addition to its product lineup with the introduction of "Hershey's Oat Made," a plant-based chocolate option. This innovative product features two enticing flavors: Creamy and Almond & Sea Salt. Aimed at health-conscious consumers and those seeking dairy-free alternatives, Hershey's Oat Made caters to the rising demand for plant-based snacks while maintaining the beloved taste of classic Hershey's chocolate
• En avril 2023, Toll House, une marque renommée de Nestlé, a lancé deux nouvelles variétés de pépites de chocolat à base de plantes, répondant à la demande croissante d'options végétaliennes et sans produits laitiers en pâtisserie. Ces pépites de chocolat comprennent des variétés de chocolat mi-sucré et noir, conçues pour offrir une saveur riche et une texture onctueuse. Cette initiative reflète l'engagement de Toll House en matière d'innovation, permettant aux boulangers amateurs de créer de délicieuses friandises sans compromettre le goût ou les préférences alimentaires
• En septembre 2021, Ferrero International SA a conclu un partenariat exclusif avec Lagardère Travel Retail pour pré-lancer une nouvelle gamme de tablettes de chocolat haut de gamme. Cette gamme de produits innovante propose trois saveurs décadentes : chocolat au lait, noir (55 % de cacao) et blanc, toutes élaborées à partir d'ingrédients de la meilleure qualité. Cette collaboration vise à améliorer l'expérience d'achat des voyageurs en proposant des options de chocolat luxueuses dans les points de vente au détail en voyage
• En mai 2020, Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG a annoncé un ajout intéressant à sa gamme de produits avec le lancement de truffes au caramel salé en Europe et dans d'autres régions. Ces friandises gastronomiques sont fabriquées à partir de chocolat au lait onctueux, enveloppant une garniture soyeuse au caramel, offrant un équilibre parfait entre sucré et salé. Cette nouvelle offre reflète l'engagement de Lindt en matière de qualité et d'innovation sur le marché du chocolat haut de gamme, et séduit les amateurs de chocolat exigeants.

SKU-57299