Marché mondial des ingrédients à base de protéines végétales – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Analyse et taille du marché des ingrédients à base de protéines végétales

Le marché des ingrédients protéiques végétaux a connu une croissance substantielle, tirée par la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires durables et à base de plantes. Cette croissance est soutenue par une prise de conscience croissante des avantages pour la santé et l'environnement associés aux régimes alimentaires à base de plantes, notamment la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de l'utilisation des terres et de l'eau par rapport à l'agriculture animale. Les principales sources de protéines végétales telles que le soja, le pois et le blé ont connu une adoption importante dans les applications alimentaires et de boissons en raison de leurs profils nutritionnels et de leurs propriétés fonctionnelles, telles que l'émulsification et la texturation. L'expansion du marché est en outre alimentée par les progrès des technologies d'extraction qui améliorent le rendement et la qualité des protéines végétales, les rendant plus rentables et polyvalentes pour les fabricants.              

Français La taille du marché mondial des ingrédients protéiques végétaux était évaluée à 14,97 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 25,32 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 6,79 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par l'entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché       

Market Definition

Plant protein ingredients are protein-rich substances derived from plants that are used as nutritional supplements or functional ingredients in various food and beverage products. These ingredients are extracted or processed from plant sources such as legumes (e.g., peas, lentils), grains (e.g., wheat, rice), seeds (e.g., hemp, chia), nuts (e.g., almonds, peanuts), and other plant-based sources. Plant protein ingredients are valued for their high protein content, amino acid profile, and often their suitability for vegan, vegetarian, or allergen-sensitive diets compared to animal-based proteins.

Plant Protein Ingredient Market Dynamics

Drivers

• Increasing Consumer Demand for Plant-Based Products   

Growing awareness among consumers about the health benefits associated with plant-based diets, such as reduced cholesterol levels and lowered risks of chronic diseases like heart disease and diabetes, is a significant driver for the plant protein ingredient market. As more individuals seek healthier dietary choices, there is a corresponding increase in the demand for plant protein ingredients across various food and beverage categories. This trend is supported by a growing body of scientific research highlighting the nutritional advantages of plant proteins over animal-based alternatives, further solidifying consumer confidence in choosing plant-based options.               

• Rising Vegan and Vegetarian Population             

The global rise in the number of vegans and vegetarians is driving substantial growth in the plant protein ingredient market. Vegan and vegetarian diets exclude animal products, making plant proteins crucial as primary protein sources in these dietary preferences. This demographic shift is driven by ethical considerations, health concerns, and environmental awareness. Plant protein ingredients are seen as sustainable alternatives to animal-derived proteins, aligning with the values and dietary choices of this expanding consumer segment. As more individuals adopt plant-based lifestyles, the demand for diverse and accessible plant protein ingredients continues to grow, fostering innovation and market expansion.

Opportunities

• Environmental Sustainability Concerns

Increased awareness of environmental sustainability and the carbon footprint associated with food production is compelling consumers and food manufacturers alike to embrace plant-based protein sources. Plant protein ingredients require fewer resources—such as land and water—than animal-based proteins, contributing to lower greenhouse gas emissions and reduced environmental impact. This growing consumer preference for sustainable food choices creates a significant market opportunity for plant protein ingredients.        

• Technological Advancements in Processing

Advancements in extraction and processing technologies are revolutionizing the plant protein ingredient market by improving efficiency, yield, and functionality. Innovative processing techniques enhance the nutritional profiles and sensory attributes of plant proteins, making them more appealing to food manufacturers seeking versatile ingredients for a wide range of applications. Improved extraction methods ensure higher purity and consistency in plant protein ingredients, addressing previous challenges related to taste, texture, and solubility. These technological innovations not only drive cost-effectiveness but also open new avenues for product development and market expansion. 

Restraints/Challenges

• Price Volatility of Raw Materials

Fluctuations in the prices of raw materials used for plant protein extraction, such as soybeans and peas, pose a challenge for the plant protein ingredient market. Price volatility can impact the cost competitiveness of plant protein ingredients, affecting profit margins for manufacturers and pricing strategies for finished products. Managing raw material costs through strategic sourcing, hedging strategies, and investments in sustainable farming practices becomes crucial to mitigate these challenges.                

• Challenges in Taste and Texture

Achieving desirable taste and texture characteristics comparable to animal proteins remains a significant challenge for some plant protein ingredients, limiting their application in certain food products. Consumers often associate animal proteins with specific sensory attributes that can be difficult to replicate in plant-based alternatives. Addressing these taste and texture challenges requires ongoing research and development efforts focused on flavor enhancement, texture modification, and consumer acceptance testing.       

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• En février 2024, Roquette progresse sur le marché des protéines végétales avec l'introduction de quatre protéines de pois polyvalentes. Ces nouveaux ajouts à sa gamme de protéines végétales NUTRALYS visent à améliorer le goût, la texture et la polyvalence des aliments à base de plantes et des produits nutritionnels riches en protéines. Cette expansion élargit non seulement le portefeuille établi de Roquette, mais ouvre également des possibilités d'application innovantes pour les fabricants de produits alimentaires qui cherchent à améliorer leur offre de produits.
• En novembre 2022, Royal DSM, une entreprise mondiale axée sur la science et engagée dans sa mission, a dévoilé Vertis CanolaPRO, un isolat de protéines de canola de qualité supérieure. Cette réalisation fait suite à plus d’une décennie de recherche et développement par DSM pour extraire des protéines nutritives des graines de canola et les produire à grande échelle pour l’industrie alimentaire. Les graines de canola sont remarquables pour être parmi les rares sources végétales au monde à fournir des protéines complètes, contenant les neuf acides aminés essentiels au maintien d’une bonne santé

Portée du marché des ingrédients protéiques végétaux

Le marché est segmenté en fonction de la source, des types, de l'application, de la forme, de la fonctionnalité et de l'utilisation finale. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Source

• Organique
• Conventionnel

Types

• Pois
• Soja
• Blé
• Haricot
• Arachide
• Légumineuse
• Pois chiche
• Lentille
• Riz
• Pomme de terre

Application

• Alimentation et boissons
  • Boulangerie et confiserie
  • Desserts laitiers et glacés
  • Boissons
  • Alternatives à la viande
  • Compléments alimentaires
  • Autres
• Produits pharmaceutiques et nutraceutiques
• Alimentation animale
• Soins personnels
• Nutrition sportive
• Nutrition clinique
• Nutrition infantile
• Autres

Formulaire

• Sec
• Liquide

Fonctionnalité

• Émulsification et stabilisation
• Moussage
• Nutrition
• Adhésion
• Autres

Utilisation finale

• Consommateurs de détail
• Restauration et hôtellerie
• Fabricant de produits alimentaires industriels
• Secteur de la nutrition sportive et du fitness
• Industrie pharmaceutique

Analyse/perspectives régionales du marché des ingrédients à base de protéines végétales

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, source, types, application, forme, fonctionnalité et utilisation finale comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts sur le marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud.

L’Amérique du Nord devrait dominer le marché en raison de la consommation croissante d’aliments et de boissons sains chez les personnes soucieuses de leur santé, ainsi que de l’adoption croissante du véganisme aux États-Unis et au Canada. Le mouvement végan, motivé par des considérations éthiques, environnementales et sanitaires, a entraîné une demande accrue de sources de protéines végétales.

L'Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative en raison de la demande croissante d'aliments fonctionnels, qui offrent des avantages pour la santé au-delà de la nutrition de base, parmi les consommateurs de cette région. La demande accrue d'ingrédients protéiques végétaux dans les industries de l'alimentation sportive et animale et l'augmentation des initiatives gouvernementales jouent un rôle central dans la promotion de l'adoption de régimes à base de plantes et le développement de produits à base de protéines végétales.

La section par pays du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui affectent les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques régionales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des ingrédients à base de protéines végétales

Le paysage concurrentiel du marché fournit des informations sur les concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements en R&D, les nouvelles initiatives du marché, la présence régionale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises sur le marché.

Certains des principaux acteurs du marché opérant sur le marché sont :

• ADM (États-Unis)
• Kerry Group plc (Irlande)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• AMCO Proteins (États-Unis)
• La société Scoular (États-Unis)
• A&B Ingredients, Inc. (États-Unis)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Suisse)
• Glanbia PLC (Irlande)
• Roquette Frères (France)
• Compléments alimentaires de marque privée Reliance (États-Unis)
• Ingredion (États-Unis)
• Batory Foods (États-Unis)
• Cambridge Commodities (Royaume-Uni)
• PLT Health Solutions (États-Unis)
• Axiom Foods, Inc. (États-Unis)
• Aliments Greenleaf, SPC. (Canada)
• Laboratoires Medix (Canada)
• Prinova Group LLC. (États-Unis)
• Sonic Biochem (Inde)
• Chaitanya Agro Biotech Pvt. (Inde)
• Bioway Organic Group Limited (Chine)

SKU-59545