Marché mondial des protéines végétales – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Marché mondial des protéines végétales, par source (protéine de soja, protéine de blé, protéine de pois, protéine de canola, protéine de pomme de terre, protéine de riz, protéine de maïs, protéine d'avoine, protéine de graines de lin, protéine de chanvre, protéine de quinoa, protéine de chia et autres), concentration en protéines (Concentré, Isolat et Hydrolysat), niveau d'hydrolisation (intact, légèrement hydrolysé et fortement hydrolysé), nature (organique et conventionnelle), forme (sèche et liquide), fonction (solubilité, gélification, émulsification, liaison à l'eau, moussage et autres ), Utilisateur final (produits nutritionnels, boulangerie, prêts-à-manger, collations et céréales, produits laitiers, confiseries et desserts, plats cuisinés, boissons, aliments pour animaux et autres) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031.

Analyse et taille du marché des protéines végétales

Le marché des protéines végétales est principalement utilisé dans l’industrie alimentaire et des boissons, où les protéines végétales sont de plus en plus utilisées comme ingrédients clés dans une variété de produits. Ces protéines servent d’alternatives aux protéines d’origine animale, répondant à la demande croissante de régimes à base de plantes et végétariens/végétaliens. Ils sont utilisés dans la formulation de substituts de viande à base de plantes, de substituts laitiers, de barres protéinées et d'autres nourriture fonctionnelle et des boissons.

Data Bridge Market Research analyse le marché mondial des protéines végétales, qui s'élevait à 12,24 milliards de dollars en 2023, devrait atteindre 20,10 milliards de dollars d'ici 2031, avec un TCAC de 6,40 % au cours de la période de prévision 2024 à 2031. En plus des informations sur Scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse d'experts approfondie, la production et la capacité de l'entreprise représentée géographiquement, la configuration du réseau des distributeurs. et partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché

Définition du marché

Les protéines végétales font référence aux protéines dérivées de plantes, telles que les légumineuses, les céréales, les noix, les graines et les légumes. Contrairement aux sources de protéines d’origine animale, les protéines d’origine végétale ne contiennent pas de produits d’origine animale et contiennent souvent des nutriments essentiels, des fibres et des antioxydants. Exemples courants Les produits à base de plantes comprennent le tofu, les lentilles, le quinoa et les protéines de pois. Choisir des protéines d’origine végétale peut constituer un choix alimentaire durable et éthique, tout en offrant divers avantages pour la santé.

Dynamique du marché mondial des protéines végétales

Conducteurs

• La sensibilisation croissante à la santé augmente la demande de réduction du risque de maladies chroniques  

Les consommateurs adoptent de plus en plus de régimes à base de plantes en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé, notamment la réduction du risque de maladies chroniques, la gestion du poids et l'amélioration du bien-être. Cette tendance est motivée par le désir d’options alimentaires plus propres et durables, favorisant la demande de produits protéinés d’origine végétale.

• Préoccupations des consommateurs en matière de durabilité environnementale

Face aux inquiétudes suscitées par le changement climatique et l’impact environnemental de l’agriculture animale conventionnelle, les consommateurs recherchent des alternatives durables. Les protéines végétales, issues de cultures ayant une empreinte environnementale moindre, sont considérées comme une option plus respectueuse de l’environnement, attirant les consommateurs cherchant à aligner leurs choix alimentaires sur les objectifs de conservation de l’environnement. Cette demande axée sur la durabilité encourage l’innovation et les investissements dans l’industrie des protéines végétales.

Opportunités

• Les progrès technologiques offrent des produits à base de plantes de meilleure qualité

Les progrès continus dans la technologie alimentaire et l’innovation dans les sources de protéines végétales présentent une opportunité importante pour le marché. L’amélioration du goût, de la texture et des profils nutritionnels des produits à base de protéines végétales attire une base de consommateurs plus large. Les entreprises qui investissent dans la recherche et le développement pour améliorer la qualité et la variété de leurs offres de protéines végétales devraient conquérir une part de marché plus importante dans un paysage en évolution.

• L'expansion du marché via les canaux de commerce électronique entraîne une augmentation des ventes

Les plateformes de commerce électronique offrent aux consommateurs un moyen pratique et accessible d’explorer et d’acheter des produits à base de protéines végétales, élargissant ainsi leur portée sur le marché. Cette tendance s'aligne sur la préférence croissante des consommateurs pour les achats en ligne, offrant aux fabricants de protéines végétales la possibilité d'accéder à une clientèle plus large. Le marché numérique permet des stratégies de marketing efficaces, une visibilité de la marque et des ventes directes aux consommateurs, favorisant ainsi la croissance et établissant une présence solide sur le marché mondial. .

Contraintes/Défis

• Le coût des matières premières entraîne des perturbations potentielles dans la chaîne d’approvisionnement

De nombreuses sources de protéines végétales nécessitent des cultures ou des ingrédients spécifiques pour la production, et les fluctuations de la disponibilité ou du prix de ces matières premières peuvent avoir un impact sur la structure des coûts. Des facteurs tels que des conditions météorologiques défavorables, des défis agricoles ou une demande accrue pour des cultures spécifiques peuvent contribuer à la volatilité des coûts des matières premières, créant ainsi des incertitudes pour les fabricants. Cette instabilité peut potentiellement entraver la croissance du marché en affectant le prix des produits, la rentabilité et la capacité à maintenir un approvisionnement constant et fiable en produits à base de protéines végétales.

• Un goût ou une texture inférieurs entrave l’acceptation et l’adoption par les consommateurs

Les consommateurs, habitués au goût et à la texture familiers des protéines d’origine animale, pourraient trouver certaines alternatives végétales manquant d’attrait sensoriel. Le défi consiste à reproduire la sensation en bouche, la jutosité et la complexité gustative des produits carnés traditionnels. Cet obstacle entrave l’acceptation et l’adoption généralisée des protéines végétales par les consommateurs, car les individus peuvent hésiter à opérer un changement permanent en raison d’une insatisfaction sensorielle.

Ce rapport sur le marché mondial des protéines végétales fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements. dans la réglementation du marché, l’analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d’application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché mondial des protéines végétales, contactez Data Bridge Market Research pour une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

DEVELOPPEMENTS récents

• En juillet 2023, Burcon NutraScience Corporation et HPS Food and Ingredients Inc. ont marqué une étape importante avec la sortie du premier isolat de protéine de chanvre soluble et de haute pureté, contribuant ainsi aux progrès de la production de protéines végétales.
• En décembre 2022, Royal DSM a lancé Vertis Textured Pea Canola Protein, une option sans produits laitiers, sans gluten et sans soja avec une composition optimale en acides aminés, fournissant une protéine végétale texturée unique avec des avantages nutritionnels complets.
• En avril 2022, Cargill a étendu son offre de protéines de pois Radipure au Moyen-Orient, en Turquie, en Afrique et en Inde, répondant ainsi à la demande croissante de protéines de pois en tant que source alternative privilégiée de protéines dans ces régions.
• En mars 2022, Mighty Foods a adapté des produits protéinés à base de plantes pour le marché indien, proposant une gamme diversifiée de plats faciles à cuisiner, tels que du poisson végétal grillé, du seekh kebab et du galauti kebab, pour répondre aux préférences alimentaires spécifiques des consommateurs indiens.
• En juillet 2021, ADM a acquis Sojaprotein (Serbie), renforçant ainsi ses capacités de production de protéines végétales et se positionnant stratégiquement pour répondre à la demande mondiale croissante de protéines végétales.

Portée du marché mondial des protéines végétales

Le marché mondial des protéines végétales est segmenté en fonction de la source, de la concentration en protéines, du niveau d’hydrolisation, de la forme, de la nature, de la fonction et de l’utilisateur final. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les maigres segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Source

• Je suis une protéine
• Protéine de blé
• Protéine de pois
• Protéine de canola
• Protéine de pomme de terre
• Protéine de Riz
• Protéine de maïs
• Protéine d'Avoine
• Protéine de graines de lin
• Protéine de chanvre
• Protéine de quinoa
• Protéine de Chia
• Autres

Concentration en protéines

• Se concentrer
• Isoler
• Hydrolysat

Niveau d'hydrolisation

• Intact
• Légèrement hydrolysé
• Fortement hydrolysé

Formulaire

• Sec
• Liquide

Nature

• Organique
• Conventionnel

Fonction

• Solubilité
• Gélification
• Émulsification
• Liaison à l'eau
• Moussant
• Autres

Utilisateur final

• Produits nutritionnels
  • Nutrition sportive
  • Nutrition Médicale
  • Nutrition infantile
• Boulangerie
• Prêt à manger
• Collations et céréales
• Laitier
• Confiserie et Dessert
• Plats cuisinés
• Breuvages
• L'alimentation animale
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché mondial des protéines végétales

Le marché mondial des protéines végétales est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, source, concentration en protéines, niveau d’hydrolisation, forme, nature, fonction et utilisateur final, comme mentionné ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché mondial des protéines végétales sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie et le reste de l’Europe. en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud, des Émirats arabes unis, de l'Arabie saoudite, d'Oman, du Qatar, du Koweït, de l'Afrique du Sud, du reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

L’Amérique du Nord domine le marché mondial des protéines végétales, stimulée par une forte demande d’aliments biologiques et nutritifs, associée à une concentration sur la santé et le bien-être. La préférence de la région pour les alternatives à base de plantes est alimentée par les avantages reconnus d'une teneur élevée en protéines, contribuant à la réduction des taux de cholestérol et s'alignant sur la tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé.

L'Europe devrait connaître une croissance rapide sur le marché mondial des protéines végétales en raison de la prise de conscience et de l'adoption croissantes des régimes alimentaires à base de plantes dans la région, motivées par les avantages perçus tels que la promotion de la perte de poids et la réduction des maladies cardiovasculaires. La base croissante de consommateurs soucieux de leur santé en Europe est susceptible de stimuler la demande de produits à base de protéines végétales, contribuant ainsi à l'expansion accélérée du marché au cours de la période de prévision.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans les réglementations du marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché mondiale des protéines végétales

Le paysage concurrentiel du marché mondial des protéines végétales fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus fournis sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché mondial des protéines végétales.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des protéines végétales sont :

• DSM (Pays-Bas)
• SOTEXPRO (France)
• Aliments Batory (États-Unis)
• Glanbia plc (Irlande)
• AGT Aliments et Ingrédients (Canada)
• Axiom Foods, Inc (États-Unis)
• Yantai Shuangta Food co. LTD (Chine)
• ADM (États-Unis)
• Wilmar International Ltd (Singapour)
• COSCURA (Autriche)
• Société à responsabilité limitée Emsland-Stärke (Allemagne)
• Cargill, Incorporée (États-Unis)
• DuPont (États-Unis)
• Ingredion Incorporated (États-Unis)
• Roquette Frères (France)
• ETChem (Taïwan)
• The Green Labs LLC (États-Unis)
• Groupe Shandong Jianyuan (Chine)