Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des boissons à base de plantes – Aperçu de l’industrie et prévisions jusqu’en 2031

Analyse du marché des boissons à base de plantes

Le marché des boissons à base de plantes connaît une croissance importante, tirée par les progrès technologiques et les méthodes de production innovantes. Les progrès récents dans les techniques d'extraction et de transformation, telles que l'extraction de jus à froid et le traitement enzymatique, améliorent la saveur et le profil nutritionnel des boissons à base de fruits, de légumes, de noix et de céréales. Par exemple, des technologies comme le traitement à haute pression (HPP) préservent les nutriments naturels tout en prolongeant la durée de conservation, ce qui séduit les consommateurs soucieux de leur santé.

De plus, l’essor de la technologie de fermentation a conduit à la création de boissons végétales riches en probiotiques, favorisant une forte demande de boissons fonctionnelles. Ces innovations répondent à la préférence croissante des consommateurs pour des options plus saines, comme en témoigne la popularité croissante du lait d’avoine et du lait d’amande , qui ont gagné des parts de marché importantes.

De plus, les marques de boissons à base de plantes s’appuient sur le commerce électronique et les stratégies de marketing numérique pour atteindre un public plus large. Les régimes à base de plantes devenant de plus en plus courants, le marché devrait continuer à se développer, porté par des innovations qui améliorent le goût, la valeur nutritionnelle et la durabilité. Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives aux boissons laitières et sucrées, la croissance du marché des boissons à base de plantes devrait encore s’accélérer dans les années à venir.

Taille du marché des boissons à base de plantes

Français La taille du marché mondial des boissons à base de plantes a été évaluée à 20,41 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 42,41 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 9,57 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché des boissons à base de plantes

« L’essor des boissons fonctionnelles à base de plantes »

A significant trend in the plant-based beverages market is the increasing demand for functional drinks that offer health benefits beyond basic nutrition. Consumers are gravitating towards beverages enriched with probiotics, vitamins, and adaptogens. For instance, in January 2023, Pacific Foods embraced the fall season by launching new organic canned ready-to-serve soups and plant-based chillies. These offerings cater to the growing consumer demand for convenient, healthy meal options. By focusing on organic ingredients and plant-based nutrition, Pacific Foods aims to provide wholesome meals that align with dietary preferences, particularly among health-conscious consumers looking for quick and nutritious meal solutions.

Report Scope and Plant-Based Beverages Market Segmentation      

Plant-Based Beverages Market Definition

Plant-based beverages are drinks made primarily from plant-derived ingredients, excluding animal products. Plant-based beverages are made using plant material such as seeds, grains, and water as a vehicle. These include a variety of options such as plant milks (almond, soy, oat, and coconut), smoothies, herbal teas, and fruit juices. Increasingly popular for their health benefits, they are often fortified with vitamins and minerals, providing nutritional alternatives to dairy and sugary drinks. The rise of veganism and a focus on sustainability drive their demand, appealing to health-conscious consumers. Market growth is further fueled by innovative flavors and formulations, making plant-based beverages a versatile choice for a wide range of dietary preferences.

Plant-Based Beverages Market Dynamics

Drivers

• Rising Lactose Intolerance and Allergies

The increasing prevalence of lactose intolerance and dairy allergies among consumers is significantly driving the plant-based beverages market. Approximately 65% of the global population experiences some degree of lactose intolerance, making traditional dairy products difficult for many to consume. In response, plant-based alternatives like almond, oat, and soy protein milk have gained popularity. For instance, in March 2020, Asahi Group Holdings launched a plant-based version of its Calpis milk drink in Japan, reflecting a shift in consumer preferences toward sustainable and ethical products. As awareness of global warming and animal welfare issues increases, consumers are re-evaluating their dietary choices, leading to reduced consumption of animal-derived products. This launch positions Asahi to meet the demand for innovative, plant-based alternatives in the beverage market.

• Shift in Consumer Lifestyle

The increasing adoption of flexitarian, vegetarian, and vegan lifestyles significantly drives the plant-based beverages market. As consumers become more health-conscious and environmentally aware, they seek alternatives to animal-based products. For instance, a 2023 report by the Plant Based Foods Association highlighted a 27% increase in plant-based milk sales in the U.S., reflecting this lifestyle shift. Brands such as Oatly and Almond Breeze have capitalized on this trend by offering diverse, appealing options that cater to these dietary preferences. This lifestyle change not only fosters demand for plant-based beverages but also encourages innovation and variety within the market, further propelling growth.

Opportunities

• Expansion of Diverse Product Range

The expanding variety of plant-based beverages, such as almond, oat, and coconut milks, alongside herbal teas and cold-pressed juices, creates significant market opportunities. This diverse product range caters to varying consumer preferences and dietary needs, attracting health-conscious individuals and those with dietary restrictions. For instance, in July 2020, Starbucks Canada expanded its non-dairy offerings by introducing oat beverages, marking a significant step in its commitment to plant-based options. This launch responds to the increasing consumer demand for alternative milk in various drinks. The growing adoption of plain plant-based milk is expected to drive sales of plant-based beverages, aligning with the broader trend of consumers seeking healthier, sustainable choices in their beverage selections.

• Social Media Influence

The rise of social media and influencer marketing has significantly impacted the plant-based beverages market, particularly among younger consumers. Platforms like Instagram and TikTok allow influencers to showcase creative recipes and lifestyle choices featuring plant-based drinks, enhancing their appeal. For instance, in January 2021, Nescafé made waves in the U.K. by launching a line of vegan flat white latte pods available in almond, oat, and coconut variations.

This introduction responds to the rising health consciousness among consumers, who are increasingly shifting toward plant-based diets. By providing convenient and delicious coffee options that cater to vegan preferences, Nescafé positions itself strategically in the expanding market for plant-based beverages.

Restraints/Challenges

• Fluctuations in Raw Material Prices

Fluctuations in raw material prices significantly impact the plant-based beverages market, leading to high production costs that can deter both manufacturers and consumers. The price volatility of key ingredients, such as nuts, soy, and grains, creates uncertainty, making it difficult for companies to maintain stable pricing. This situation is exacerbated in developing countries, where economic instability can further elevate costs and limit consumer purchasing power. As a result, the high price point of plant-based beverages restricts market penetration in these regions, hindering overall growth. Consequently, the challenges associated with raw material pricing contribute to the sluggish expansion of the plant-based beverages market.    

• Supply Chain Issues

Les problèmes de chaîne d’approvisionnement entravent considérablement le marché des boissons à base de plantes, principalement en raison des difficultés d’approvisionnement en ingrédients végétaux de haute qualité. Les fluctuations de l’offre sont souvent dues au changement climatique, qui a un impact sur le rendement des cultures et la disponibilité des matières premières essentielles. En outre, des facteurs agricoles tels que les infestations de ravageurs, les sécheresses et les changements dans les pratiques agricoles peuvent perturber davantage la chaîne d’approvisionnement. Ces incertitudes peuvent entraîner une augmentation des coûts de production et des pénuries, ce qui rend difficile pour les fabricants de maintenir une disponibilité constante des produits. En conséquence, les prix peuvent devenir instables, dissuadant les consommateurs potentiels et limitant la croissance du marché dans le paysage concurrentiel des boissons.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché des boissons à base de plantes

Le marché est segmenté en fonction du type, du produit, de l'emballage, du canal de vente et de la fonction. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Soja
• Noix de coco
• Amande
• Avoine
• Autres

 Fonction

• Santé cardiovasculaire
• Prévention du cancer
• Santé des os
• Alternative sans lactose
• Autres

 Produit

• Plaine
• Parfumé

 Conditionnement

• Bouteilles en verre
• Bouteilles et sachets en plastique
• Carton
• Canettes

 Canal de vente

• Hypermarchés/Supermarchés
• Dépanneurs
• Petites épiceries indépendantes
• Magasins spécialisés
• Détaillants en ligne

Analyse régionale du marché des boissons à base de plantes

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, produit, emballage, canal de vente et fonction comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché des boissons à base de plantes. La position de leader de l'Amérique du Nord sur le marché des boissons à base de plantes peut être attribuée à des facteurs tels que la sensibilisation des consommateurs à l'importance d'une alimentation riche en protéines, une plus grande conscience de la santé, un secteur des boissons bien établi et une plus grande adoption des avancées technologiques dans le secteur des boissons et de l'industrie des boissons.

Le marché de la région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance lucrative dans le secteur des boissons à base de plantes au cours de la période de prévision. La forte croissance du marché de la région Asie-Pacifique peut être attribuée à des facteurs tels que l'adoption accrue de technologies émergentes pour l'innovation de produits, les collaborations entre les entreprises de boissons nationales et internationales, l'augmentation des investissements en recherche et développement des gouvernements dans le secteur des boissons et la présence d'un grand nombre d'acteurs clés sur le marché.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Plant-Based Beverages Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Plant-Based Beverages Market Leaders Operating in the Market Are:

• Bayer AG (Germany)
• Abbott (U.S.)
• DSM (Netherlands)
• DuPont. (U.S.)
• Amway (U.S.)
• The Nature's Bounty Co. (U.S.)
• GlaxoSmithKline plc. (U.K.)
• Nestlé SA (Switzerland)
• RiceBran Technologies (U.S.)
• Mead Johnson & Company, LLC. (U.S.)
• Medifast, Inc. (U.S.)
• Premier Nutrition Corporation (U.S.)
• TOOTSI IMPEX Inc. (Canada)
• U.S. Spice Mills, Inc. (U.S.)
• Health Food Manufacturers' Association (U.K.)
• NOW Foods (U.S.)
• Glanbia PLC (Ireland)
• Herbalife International of America, Inc. (U.S.)
• Bionova (India)

Latest Developments in Plant-Based Beverages Market

• In December 2022, Danone introduced its innovative Dairy & Plants Blend infant formula, addressing the increasing demand from parents seeking vegetarian, flexitarian, and plant-based feeding solutions. This product is designed to meet the unique nutritional needs of infants while adhering to various dietary preferences. By launching this formula, Danone positions itself as a leader in providing diverse options for health-conscious parents who prioritize plant-based nutrition for their children
• In September 2022, Vita Coco, a well-known coconut water brand based in New York, expanded its product line by introducing One Ready-To-Drink (RTD) juice. This new offering reflects a growing trend toward convenient, health-focused beverages. By providing a ready-to-drink option, Vita Coco caters to busy consumers looking for nutritious and refreshing drinks on the go, further solidifying its position in the health beverage market
• En juin 2021, Plant Veda, une entreprise de Vancouver spécialisée dans les produits laitiers alternatifs, a lancé une nouvelle gamme de lassi végétalien, une boisson indienne au yaourt à base de noix de cajou et de vrais fruits. Ce produit innovant est exempt de sucre de canne et enrichi de probiotiques bénéfiques pour l’intestin, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d’alternatives laitières savoureuses et nutritives. Plant Veda vise à conquérir un segment du marché croissant des boissons à base de plantes, en s’adressant à diverses préférences alimentaires
• En février 2021, Heartbest Foods, une entreprise mexicaine de technologie alimentaire, a lancé son lait végétal à l'échelle nationale, disponible en saveurs nature et quinoa, avec une option sans sucre. Cette introduction répond à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives plus saines et à base de plantes. En proposant des saveurs et des options uniques, Heartbest Foods répond aux besoins des personnes soucieuses de leur santé et à la recherche de boissons nutritives, contribuant ainsi à la tendance croissante vers les régimes à base de plantes sur le marché
• En juillet 2020, Starbucks Canada a élargi son offre de produits non laitiers en introduisant des boissons à l’avoine, marquant ainsi une étape importante dans son engagement envers les options à base de plantes. Ce lancement répond à la demande croissante des consommateurs pour du lait de substitution dans diverses boissons. L’adoption croissante du lait végétal nature devrait stimuler les ventes de boissons à base de plantes, ce qui correspond à la tendance générale des consommateurs à rechercher des choix plus sains et durables dans leurs sélections de boissons

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