Global Oyster Mushroom Market – Industry Trends and Forecast to 2031

Analyse et taille du marché des pleurotes

Le marché des pleurotes connaît une croissance exponentielle, portée par les progrès des techniques et de la technologie de culture. Les dernières innovations permettent une production efficace, garantissant des rendements plus élevés et une qualité supérieure. En particulier, la popularité des pleurotes royaux augmente en raison de leur goût unique et de leurs avantages nutritionnels. Cette expansion signifie une trajectoire prometteuse pour l'industrie des pleurotes, prête à se développer davantage et à dominer le marché.

Français La taille du marché mondial des pleurotes était évaluée à 56,13 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 102,37 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 7,8 % au cours de la période de prévision 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par l'entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché       

Définition du marché

Les pleurotes sont un type de champignon comestible connu pour sa saveur délicate et ses applications culinaires polyvalentes. Ils ont généralement un chapeau en forme d'éventail de couleur crémeuse. Les pleurotes bleus sont une variété caractérisée par leur teinte bleue éclatante, ajoutant un attrait visuel aux plats. Ils partagent le même goût terreux et la même texture tendre que leurs homologues traditionnels, ce qui en fait un choix populaire pour la cuisine gastronomique.

Dynamique du marché des pleurotes

Conducteurs

• Demande croissante de protéines végétales

La popularité croissante des régimes végétariens, végétaliens et flexitariens a entraîné une demande accrue de sources de protéines végétales. Les pleurotes, avec leur teneur élevée en protéines, apparaissent comme une alternative recherchée à la viande. Par exemple, les restaurants et les fabricants de produits alimentaires incorporent des pleurotes dans les hamburgers, les sautés et d'autres plats pour répondre à la demande croissante d'options protéinées végétales, ce qui stimule la croissance du marché des pleurotes.

• Polyvalence croissante dans les applications culinaires

La polyvalence des pleurotes dans les applications culinaires stimule leur demande sur le marché. Leur saveur douce et leur texture tendre les rendent idéales pour divers plats tels que les sautés, les soupes , les salades et les plats de pâtes. Par exemple, dans la cuisine asiatique, les pleurotes sont fréquemment utilisés dans les sautés salés, conférant un goût umami unique. Cette adaptabilité séduit les chefs à la recherche d'ingrédients innovants et les cuisiniers amateurs à la recherche d'options savoureuses et nutritives, propulsant ainsi la croissance du marché.

Opportunités

• Sensibilisation croissante aux pratiques alimentaires durables

La polyvalence des pleurotes dans l'utilisation des déchets agricoles tels que la paille, la sciure et le marc de café présente une opportunité significative sur le marché. En réutilisant ces matériaux, la culture des pleurotes réduit non seulement les déchets, mais produit également des aliments nutritifs. Par exemple, des entreprises telles que « GroCycle » au Royaume-Uni se spécialisent dans la culture de pleurotes sur marc de café, offrant une solution durable tout en créant une niche de marché pour les consommateurs soucieux de l'environnement.

• Des bienfaits croissants pour la santé

Le profil nutritionnel des pleurotes, faible en calories mais riche en protéines, ainsi qu'une pléthore de vitamines , de minéraux et d'antioxydants, présente une opportunité intéressante sur le marché. Les consommateurs accordant de plus en plus d'importance à la santé, les propriétés de renforcement du système immunitaire des pleurotes et leur potentiel à aider à la gestion du poids expliquent leur popularité. Par exemple, les personnes soucieuses de leur santé et à la recherche d'alternatives nutritives et hypocaloriques intègrent volontiers les pleurotes à leur régime alimentaire, alimentant ainsi la croissance et la diversification du marché.

Contraintes/Défis

• Variabilité saisonnière des pleurotes

Seasonal variability in temperature and humidity conditions impacts oyster mushroom cultivation, leading to inconsistent production and supply. Fluctuations affect mushroom availability and quality, presenting a challenge for market stability. Growers must contend with these environmental constraints, which can hinder the reliability of oyster mushroom supply throughout the year.    

• Limited Shelf Life of Oyster Mushroom

The limited shelf life of oyster mushrooms presents a hindrance to the market, requiring efficient distribution channels and rapid sales turnover. This challenge can lead to increased wastage and reduced profitability for growers and distributors, as maintaining freshness becomes crucial yet difficult to sustain consistently.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In June 2023, Accreditation by the Better Business Bureau (BBB) marked a pivotal moment for Bio-Botanica, affirming its dedication to consumer trust. Joining esteemed companies continent-wide, the accreditation underscores Bio-Botanica's commitment to upholding integrity and ethics, enhancing its standing in North America's marketplace
• In October 2021, Nammex, a leading supplier of organic mushroom extract ingredients, celebrated a significant milestone after investing three years in intensive research and development efforts. This year, nearly 80 tons of fresh Trametes versicolor, commonly known as turkey tail mushrooms, were successfully cultivated and harvested, propelling Nammex into commercial prominence

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Oyster Mushroom Market Scope

The market is segmented on the basis of type, form, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Pearl Oyster
• Blue Oyster
• Golden Oyster
• Pink Oyster
• Phoenix Oyster
• King Oyster

 Form

• Fresh
• Processed

 Distribution Channel

• Hypermarkets and Supermarkets
• Convenience Stores
• Specialty Stores
• Online Sales Channel
• Medical
• Others

Oyster Mushroom Market Regional Analysis/Insights

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, form, and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, U.A.E, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA)

Asia-Pacific is expected to dominate the oyster mushroom market, fueled by its long-standing popularity and substantial consumption of oyster mushroom products. China, as the largest producer and consumer of these products, significantly contributes to the region's leading position in the global market.

North America is expected to show significant growth in the global oyster mushroom market's growth, fueled by lifestyle shifts towards health-conscious choices. Rising interest in functional foods and plant-based supplements drives demand, reflecting consumers' preference for nutritious options, propelling the region's market expansion during the forecasted period.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Oyster Mushroom Market Share Analysis

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Some of the major players operating in the market are:

• Amax NutraSource, Inc. (U.S.)
• Bio-Botanica (U.S.)
• Bristol Botanicals Limited (U.K.)
• Hunan huacheng Biotech,Inc. (China)
• Mushroom Science (U.S.)
• Nammex (Canada)
• Qingdao Dacon Trading Co. (China)
• The Mushroom Company (U.S.)
• Xi'an Greena Biotech Co.,Ltd (China)

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