Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du Makgeolli – Aperçu et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Analyse du marché mondial du Makgeolli

Le makgeolli est un vin de riz coréen traditionnel fabriqué à partir de riz fermenté, d'eau et de nuruk. Le vin a un goût légèrement sucré et acidulé ainsi qu'une apparence laiteuse en raison de la présence de particules de riz en suspension et de levure . Le makgeolli contient du riz, de l'eau et du nuruk, une méthode de fermentation traditionnelle à base de blé et d'orge. Le nuruk contient divers micro-organismes essentiels à la fermentation. Il est préparé dans un environnement contrôlé qui prend plusieurs jours ou semaines pour la fermentation. Une fois la fermentation terminée, le mélange est coloré pour éliminer les particules de riz solides, ce qui donne un mélange qui peut être consommé. Le marché est influencé par la demande croissante de boissons haut de gamme, car les consommateurs sont de plus en plus attirés par les boissons alcoolisées artisanales. De plus, les bienfaits pour la santé et le goût unique de la boisson gagnent en popularité auprès du public soucieux de sa santé, ce qui stimulera la croissance du marché.

Taille du marché mondial du Makgeolli

Français La taille du marché mondial du Makgeolli a été évaluée à 611,60 millions USD en 2023 et devrait atteindre 1 202,36 millions USD d’ici 2031, avec un TCAC de 7,80 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d’approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché mondial du Makgeolli

« Fascination croissante pour la cuisine et la culture coréennes »

L'intérêt croissant pour la cuisine et la culture coréennes a contribué à faire du makgeolli un aliment de base traditionnel qui est devenu une marque internationale. Ce phénomène a accru l'intérêt pour divers aspects de la culture coréenne, notamment sa nourriture et ses boissons. Le makgeolli, avec ses racines historiques ainsi que les innovations modernes dans les techniques de production et d'emballage, l'ont rendu attrayant pour un public mondial. Traditionnellement fabriqué à partir de riz fermenté, d'eau et de nuruk, le makgeolli a une saveur unique avec un goût sucré et acidulé et une apparence laiteuse. Par conséquent, l'intérêt mondial pour la culture coréenne a élevé le statut du makgeolli sur la plate-forme internationale. Son mélange de rebondissements historiques et modernes dans la production et la présentation a captivé la curiosité des consommateurs du monde entier, ce qui en fait un choix distinctif pour ceux qui explorent des boissons diverses et authentiques.

Par exemple, en Corée du Sud, l'usine Makgeolli a donné une touche moderne à la production traditionnelle de makgeolli qui a gagné en popularité à l'échelle internationale. Les employés de l'entreprise fabriquent des produits de haute qualité qui répondent aux normes internationales. L'entreprise propose une large gamme de makgeolli haut de gamme qui répond aux préférences des clients à la recherche de boissons uniques et de haute qualité . Ils investissent dans des emballages modernes qui attirent les clients internationaux, ce qui permet au makgeolli de gagner une position mondiale.

Portée du rapport et segmentation du marché     mondial du Makgeolli

Définition du marché mondial du Makgeolli

Le makgeolli est un vin de riz traditionnel coréen connu pour son goût unique et son importance historique. Il est préparé par fermentation de riz, d'eau et de nuruk. Il a une apparence laiteuse et un goût acidulé qui résulte d'un processus de fermentation naturel. La production de makgeolli consiste à cuire le riz à la vapeur pour décomposer ses amidons, à le mélanger avec de l'eau et du nuruk et à le laisser fermenter. Une fois fermenté, le mélange est filtré pour éliminer les particules de riz solides, laissant un liquide qui peut être consommé. Traditionnellement, c'était un aliment de base de la vie rurale, souvent associé à des plats coréens savoureux comme le pajeon et le kimchi . Ces dernières années, le makgeolli a attiré l'attention internationale, stimulé par la fascination mondiale pour la cuisine et la culture coréennes. Cet intérêt croissant a conduit à des innovations dans la production de makgeolli, notamment des variantes aromatisées et des vins haut de gamme, augmentant son attrait auprès du public mondial.

Dynamique du marché mondial du Makgeolli

Conducteurs  

• Demande croissante de boissons haut de gamme

La demande croissante de boissons haut de gamme remodèle le paysage du marché. De nos jours, les clients sont plus enclins à se tourner vers des boissons alcoolisées artisanales de haute qualité, ce qui entraîne un changement notable dans les tendances du secteur. Les producteurs de makgeolli s'adaptent aux changements en mettant en avant leur engagement envers les techniques traditionnelles, mais en même temps en innovant avec de nouvelles saveurs et de nouveaux ingrédients pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. En mélangeant des méthodes ancestrales avec des saveurs contemporaines, les fabricants de makgeolli se taillent une place sur le marché concurrentiel des boissons. Leurs efforts soulignent l'intérêt croissant des consommateurs pour ces boissons, ainsi qu'une appréciation du savoir-faire et du dévouement impliqués dans leur création. Cette approche s'inscrit dans une tendance plus large où l'authenticité et la qualité sont très valorisées, permettant aux producteurs d'entrer en contact avec d'autres personnes désireuses d'explorer et d'investir dans des options haut de gamme. Par conséquent, l'augmentation de la demande de boissons haut de gamme incite les producteurs de makgeolli à honorer les pratiques traditionnelles ainsi que l'innovation.

Par exemple, Makgeolli House, une brasserie coréenne connue pour son approche innovante des boissons traditionnelles, a présenté sa « Fusion Makgeolli Collection », qui propose une variété de saveurs telles que le yuzu, la lavande et le chêne fumé. Cette collection représente une fusion de pratiques traditionnelles avec des ingrédients créatifs et contemporains. En mélangeant les saveurs avec les techniques classiques du makgeolli, la boisson s'adresse aussi bien aux amateurs de boissons coréennes traditionnelles qu'à ceux qui recherchent des expériences uniques et haut de gamme.

• Innovation et diversification des produits

Global makgeolli market is expanding due to its product diversification and innovation making it appealing to a diverse range of consumers. Flavored varieties, premium versions, and innovative packaging is making the product standout in the competitivge market. Fruit-infused or herbal versions of makfgeolli are attracting customers interested in experimenting with traditional beverages. Premium versions of makgeolli which includes high-quality ingredients, advanced production methods and branding are appealing to customers looking for a refined drinking experience. The premium products position it as a luxury item in the market drawing attention of customers. Packaging which includes single serve bottles or easy ro carry containers makes it easy for customers for on the go consumption of the beverage. Furthermore, advancements in production techniques have improved the consistency and quality of makgeolli, making it more reliable and appealing to the global audience. Hence, makgeolli is no longer confined to its traditional markets but is gaining recognition and popularity across different regions.    

Opportunities

• Low Alcohol Content and Probiotic for Conscious Consumers

As global interest in wellness and natural products continues to rise, makgeolli's unique attributes align with these trends. Its lower alcohol content is appealing to those who seek moderation without sacrificing flavor. Additionally, the fermentation process involved in making makgeolli contributes to its probiotic content, which can offer digestive benefits. The growing emphasis on health and wellness among consumers has led to increased demand for beverages that support a balanced lifestyle. Makgeolli fits well within this as it provides a product that delivers enjoyment along with health-conscious values. By promoting these attributes, producers can promote makgeolli as a superior alternative to other conventional alcoholic drinks. Marketing strategies that emphasize makgeolli’s health benefits, like its potential probiotic effects and lower alcohol content, can help attract this growing segment of health-oriented consumers. Hence, the global trend towards wellness and natural products, emphasizing health advantages can position makgeolli as a preferable alcoholic beverage.

For instance, the Korean Makgeolli Company launched its “Health Plus” product that is specifically developed to emphasize the health benefits associated with makgeolli’s fermentation process. It includes variations like probiotic power makgeolli that has digestive health benefits due to its probiotic content. This variant has lower alcohol content and uses high-quality organic ingredients that aligns with the increasing global demand for wellness-oriented and natural products.

• Collaboration and Partnership for Exposure

Collaborations and partnerships will play a significate role in the global makgeolli market to introduce this traditional Korean drink to new audiences. By partnering with restaurants, bars, and influencers, makgeolli producers can showcase their product in platforms where consumers are open to try new and unique produtcs. These collaborations can happen in various forms that includes exclusive menu items, special tasting events, and brand promotions. Additionally, partnering with high-profile chefs can enhance the product quality and taste which can increase the consumer base. These collaborations increase product visibility and media coverage that marks it presence in the market. Partnerships with established food and beverage corners also provides valuable feedback and insights into consumer preferences which helps producers to meet their offerings. Furthermore, these collaborations can increase the knowledge about history, production methods and cultural significance of makgeolli among consumers. Overall, these strategic partnerships create multiple options for consumers, and facilitate the integration of makgeolli into diverse drinking cultures globally.

Restraints/Challenges

• Fluctuating Prices of Raw Materials

The raw material prices fluctuate that impacts the production of makgeolli.  Makgeolli, a traditional Korean rice wine relies on ingredients like rice, water, and nuruk.  The prices of these raw materials can vary due to several factors which includes agricultural conditions, supply chain disruptions, and market demand. Rice prices can fluctuate based on seasonal yields, weather conditions, and global trade policies directly affecting the cost of production. Nuruk which is essential for fermentation may notice price variation due to limited availability and production costs. Water prices can also be affected by regional water shortages or quality issues. These fluctuations can lead to increased production costs which may be challenging for producers to maintain competitive pricing. Moreover, fluctuating raw material prices can impact the quality and consistency of makgeolli as variations in ingredient quality may lead to differences in the final product. Therefore, it is crucial for makgeolli producers to ensure stable production, maintain product quality, and remain competitive in the market by navigating through the fluctuating prices.

• Competition From Other Alcoholic Beverages

Makgeolli faces competition from a diverse range of alcoholic beverages, each meeting consumer preferences and market share. Traditional drinks such as beer, wine, and spirits are significant competitors. Craft breweries offer a wide range of innovative flavors that attracts consumers seeking traditional drinking experiences. Similarly, the premium spirits such as whiskey, gin, and tequila competes with makgeolli market by appealing to those who prefer strong, distinct flavors and high-end drinking experiences. These spirits benefit from extensive marketing and brand recognition which intensifies the competition. Wine, another major competitor, is well-established globally and enjoys widespread consumer acceptance. The extensive variety of wines that ranges from budget-friendly options to luxurious varieties provides alternatives for consumers over makgeolli. Additionally, the increasing popularity of low-alcohol and non-alcoholic beverages caters to health-conscious individuals that wants to reduce their alcohol intake without adjusting wiith the taste. To compete effectively within the market makgeolli producers must utilize its unique attributes like its probiotic benefits and traditional Korean heritage and also innovating with new flavors and modern packaging.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Global Makgeolli Market Scope

The market is segmented on the basis of product type, distribution channel, and type. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Product Type

• Traditional
• Premium
• Flavoured
• Organic

Distribution Channel

• Online
• Offline

Type

• Sake Wine
• Makgeolli Wine
• Others

Global Makgeolli Market Regional Analysis

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, product type, distribution channel, and type as referenced above.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

Asia-Pacific is expected to dominate the market as majority of the products are made in South Korea. This local production capability supports the strong market presence.  This region also has well-established distribution networks for makgeolli, making it easier for consumers to access the beverage. Economic factors like the affordability of makgeolli, also support its widespread consumption within the region.

North America, especially the U.S. and Canada has seen a growing interest in diverse and exotic beverages. The increasing popularity of Korean cuisine and culture has contributed to a greater curiosity and demand for traditional Korean drinks like makgeolli.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Global Makgeolli Market Share

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders mondiaux du marché Makgeolli opérant sur le marché sont :

• HANA MAKGEOLLI (États-Unis)
• BHD CO., LTD (Corée du Sud)
• BRASSERIE KOOKSOONDANG CO.LTD. (Corée du Sud)
• Kumbokju Co. Ltd (Corée du Sud)
• HITEJINRO CO., LTD. (Corée du Sud)
• Jeju Brewing Company (Corée du Sud)
• Jinro (Corée du Sud)
• Brasserie Baesangmyun (Corée du Sud)
• LOTTE CHILSUNG BEVERAGE CO., LTD. (Corée du Sud)
• Sool (Corée du Sud)

Derniers développements sur le marché mondial du Makgeolli

• En mai 2023, la brasserie Jipyeong a ouvert une usine de bière de riz coréenne à Séoul, dotée d'installations de brassage automatisées. L'installation s'étend sur 9 900 mètres carrés et est conçue pour produire du makgeolli stérilisé. La brasserie vise les marchés internationaux, notamment les États-Unis, l'Europe et l'Asie du Sud-Est.
• En septembre 2020, Kooksoondang a collaboré avec H Mart, une importante chaîne de supermarchés asiatiques aux États-Unis, pour présenter les produits makgeolli aux consommateurs américains. Pour répondre aux divers goûts des marchés internationaux, ils ont lancé une gamme de makgeolli aromatisés, qui comprend des options comme la pêche et la myrtille. Cette collaboration a aidé l'entreprise à atteindre les clients internationaux, rendant ainsi le makgeolli populaire dans le monde entier.

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