Marché mondial du kéfir – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Marché mondial du kéfir, par forme (biologique, conventionnelle), catégorie (kéfir aromatisé, kéfir non aromatisé), type de produit (kéfir de lait, kéfir d'eau), canal de distribution (supermarché/hypermarché, dépanneurs, magasins spécialisés, autres), type (Kéfir à la grecque, Kéfir faible en gras, Kéfir congelé, Kéfir biologique, Autres), Matériau (noix de coco, lait, eau), Saveur (régulier, aromatisé), Application (produits laitiers, cosmétiques, sauces, trempettes et vinaigrettes, diététique Suppléments, médicaments, boissons et smoothies, autres) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030.

Analyse et taille du marché du kéfir

La mondialisation et le commerce international de nombreux aliments ont joué un rôle essentiel dans l'acceptation du kéfir dans de nombreux pays. Les vingt à trente ans et plus, qui représentent une partie importante des acheteurs d'aujourd'hui, ont un fort désir d'aliments et de boissons de haute qualité et riches en nutriments. En conséquence, la popularité du kéfir est due au fait qu'il est consommé comme une boisson saine parmi les consommateurs du monde entier. Cela finit par inciter les entreprises à exposer de nouvelles choses dans diverses topographies tout en expérimentant leur saveur et leur goût.

Data Bridge Market Research analyse que le marché du kéfir était évalué à 1,45 milliard de dollars en 2022 et devrait atteindre 2,31 milliards de dollars d’ici 2030, enregistrant un TCAC de 6,00 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. En plus des informations sur le marché Scénarios tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, la production et la capacité de l'entreprise représentée géographiquement, la configuration du réseau des distributeurs et partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché du kéfir

Définition du marché

Le kéfir s'écrit également kéfier ou képhir, une boisson lactée fermentée semblable à un yaourt fin à base de grains de kéfir. Le grain de kéfir est un type spécifique de culture symbiotique mésophile. Les gens le préparent en ajoutant des cultures de levures et de bactéries au lait. Cela leur permet de se multiplier et de créer une boisson fermentée. Le kéfir a une saveur piquante et acidulée et une constance semblable à celle du yaourt à boire.

Dynamique du marché du kéfir

Conducteurs

• Demande croissante de kéfir aromatisé par rapport au kéfir non aromatisé

Le kéfir aromatisé est une boisson saine et délicieuse que les personnes de tous âges peuvent apprécier. Il est fabriqué à partir de lait fermenté avec des grains de kéfir. Le kéfir aromatisé peut être aromatisé avec plusieurs légumes, fruits et herbes. Le kéfir aromatisé est un excellent moyen d’obtenir votre dose quotidienne de probiotiques, bénéfiques pour la santé intestinale. C'est également une bonne source de protéines et de calcium et peut contribuer à renforcer le système immunitaire.

• Utilisation croissante du kéfir pour la production de divers produits

Le kéfir n’est plus considéré comme un produit de niche car sa demande augmente rapidement chaque année. Il est utilisé pour fabriquer une variété de produits, tels que des tasses, des surgelés, des sachets, des boissons, des smoothies et des suppléments, et de nombreuses entreprises proposent ces produits. Par exemple, GUTsy Captain a lancé des boissons gazeuses au kéfir en juin 2019. La boisson végétalienne est composée d'eau et de grains de kéfir de fruits et est principalement disponible en quatre saveurs : originale, framboise de l'Atlantique, gingembre, citron et cola. Ces produits sont disponibles en canettes de 330 ml, dans les magasins Grape Tree et Sainsbury's, Wholefoods au prix de 1,80 GBP. Ainsi, l’utilisation croissante du kéfir pour produire une variété de produits devrait stimuler le taux de croissance du marché.

Opportunités

• Demande croissante de kéfir végétal

La popularité croissante du kéfir à base de plantes parmi la population de plusieurs pays crée d’immenses opportunités de croissance du marché. Le kéfir à base de plantes est fabriqué à partir de plusieurs produits tels que le lait d'amande, de soja ou de coco, car ces produits ont un profil nutritionnel similaire à celui du kéfir à base de produits laitiers. Il est moins gras et moins calorique que le kéfir à base de produits laitiers. Le kéfir à base de plantes est également sans lactose, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes intolérantes au lactose.

• De nombreux bienfaits pour la santé associés au kéfir

Le kéfir contient beaucoup de bactéries, ce qui facilite la digestion et lui confère une teneur en nutriments plus élevée que le yaourt. En conséquence, la préférence et la demande de kéfir augmentent parmi les personnes intolérantes au lactose à travers le monde. De plus, les bienfaits pour la santé de la consommation de kéfir, tels que ses qualités anticancéreuses et une meilleure immunité, sont considérés comme un élément important soutenant la croissance du marché dans la période à venir. Le kéfir biologique est largement accessible sur le marché du kéfir car il est sans gluten, sans lactose et fabriqué à partir d'ingrédients biologiques, ce qui augmente sa consommation.

Contraintes/Défis

• Effet secondaire associé au kéfir

Le kéfir peut provoquer plusieurs effets secondaires tels que des crampes intestinales, des ballonnements, des nausées et de la constipation, principalement au début. Ces effets secondaires disparaissent généralement avec l’utilisation continue du kéfir. C’est l’un des principaux facteurs susceptibles d’entraver la croissance du marché au cours de la période de prévision 2023 à 2030.

Ce rapport sur le marché du kéfir fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché. , analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché du kéfir, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour réaliser une croissance du marché.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact de Covid-19 sur le marché mondial du kéfir

L’apparition de l’épidémie de COVID-19 et le confinement qui a suivi ont provoqué une perturbation de la chaîne d’approvisionnement et des inquiétudes économiques. De plus, pendant la pandémie, les habitudes de consommation ont changé. La demande de kéfir a diminué en raison des confinements régionaux et de l’interdiction du commerce international. Les consommateurs choisissent d'acheter le produit essentiel, ce qui a ralenti la demande de yaourt au kéfir et de lait au kéfir aromatisé. D’un autre côté, le marché du kéfir devrait rebondir à mesure que les connaissances des gens en matière de forme physique et de santé augmentent.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

Développement récent

• En 2020, Biotiful Dairy Company a élargi sa gamme de liquides de kéfir en ajoutant les arômes Kefir Mango et Kefir Blackcurrant. Les boissons lactées de culture de cette entreprise sont préparées par fermentation de lait avec des grains de kéfir infusés de fruits.

Portée du marché mondial du kéfir

Le marché du kéfir est segmenté en fonction de la forme, de la catégorie, du type de produit, du canal de distribution, du type, du matériau, de la saveur et de l’application. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance maigres dans les secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Formulaire

• Organique
• Conventionnel

Catégorie

• Kéfir aromatisé
• Kéfir sans saveur

type de produit

• Kéfir de lait
• Kéfir d'eau

Canal de distribution

• Supermarché/Hypermarché
• Dépanneurs
• Magasins spécialisés
• Autres

Taper

• Kéfir à la grecque
• Kéfir faible en gras
• Kéfir glacé
• Kéfir Bio
• Autres

Matériel

• Noix de coco
• Lait
• Eau

Saveur

• Régulier
• Parfumé

Application

• Les produits laitiers
• Produits de beauté
• Sauces
• Trempettes et vinaigrettes
• Compléments alimentaires
• Médicaments
• Boissons et smoothies
• Autres

Analyse/performances régionales du marché du kéfir

Le marché du kéfir est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par forme de pays, catégorie, type de produit, canal de distribution, type, matériau, saveur et application, comme mentionné ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché du kéfir sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l’Europe en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud, des Émirats arabes unis, de l'Arabie saoudite, d'Oman, du Qatar, du Koweït, de l'Afrique du Sud, du reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

L'Europe domine le marché du kéfir en termes de revenus et de part de marché. Cela est principalement dû à la conscience croissante de la population en matière de santé et à la popularité croissante des produits à base de kéfir, ce qui devrait stimuler la croissance du marché.

L’Amérique du Nord devrait être la région qui connaît le développement le plus rapide au cours de la période de prévision 2023-2030 en raison de la popularité croissante du kéfir à base de plantes parmi la population de cette région.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Kéfir

Le paysage concurrentiel du marché du kéfir fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus fournis sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché du kéfir.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché du kéfir sont :

• Nestlé SA (Suisse)
• Danone SA (Suisse)
• DSM (Pays-Bas)
• Lifeway Foods, Inc. (États-Unis)
• Crèmerie Green Valley (États-Unis)
• Crémerie Maple Hill (États-Unis)
• DuPont (États-Unis)
• Arla Foods Amba (Danemark)
• Hansen Holding A/S (Danemark)
• Biotiful (Royaume-Uni)
• Fermes Grace Harbor (États-Unis)
• Krasnystaw OSM (Pologne)