Rapport d'analyse du marché mondial des gelées de fruits infusées : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des gelées de fruits infusées

• Le marché mondial des gelées de fruits infusées était évalué à 17,91 milliards de dollars américains en 2025 et devrait atteindre 25,66 milliards de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 4,6 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour les produits de grignotage naturels, à base de fruits et fonctionnels, ce qui favorise une plus grande adoption des gelées de fruits infusées dans les secteurs de la boulangerie, des produits laitiers et de la confiserie.
• De plus, la demande croissante d'en-cas pratiques, prêts à consommer et sains fait des gelées de fruits infusées un choix populaire auprès des consommateurs urbains et soucieux de leur santé. Ces facteurs convergents accélèrent l'innovation produit et développent les circuits de distribution, stimulant ainsi considérablement la croissance du secteur.

Analyse du marché des gelées de fruits infusées

• Les gelées de fruits infusées, qui offrent des confiseries savoureuses à base de fruits et des options de collations fonctionnelles, deviennent essentielles dans les collations, les petits déjeuners et les desserts modernes en raison de leur praticité, de leur goût agréable et de leur polyvalence dans de multiples formats de produits.
• La demande croissante de gelées de fruits infusées est principalement alimentée par une sensibilisation accrue à la santé, une préférence pour les ingrédients naturels et la popularité grandissante des aliments fonctionnels, combinées à l'expansion des réseaux de distribution modernes, tant au détail qu'en ligne.
• L'Amérique du Nord dominait le marché des gelées de fruits infusées avec une part de 35,58 % en 2025, grâce à une forte sensibilisation des consommateurs aux collations saines, à la demande de produits naturels à base de fruits et à une infrastructure de vente au détail performante.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des gelées de fruits infusées au cours de la période de prévision, en raison de l'urbanisation, de la hausse des revenus disponibles et de la préférence croissante pour des en-cas naturels et pratiques dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde.
• Le segment des gelées à base de pectine à haut degré de méthoxylation a dominé le marché en 2025 avec une part de 66,7 %, grâce à leur gélification supérieure et leur compatibilité avec une large gamme de fruits. Ces gelées sont plébiscitées pour des applications traditionnelles telles que les pâtes à tartiner, les garnitures de pâtisserie et les confiseries, offrant une texture et un goût constants. Leur durée de conservation prolongée et leur facilité de transformation pour les fabricants contribuent à leur adoption sur le marché. La préférence des consommateurs pour des textures de gelée lisses et uniformes renforce encore leur position dominante. Ce segment bénéficie de chaînes d'approvisionnement établies et d'une expertise mondiale en matière de production. Sa polyvalence à travers de multiples applications consolide sa position sur le marché.

Portée du rapport et segmentation du marché des gelées de fruits infusées

Tendances du marché des gelées de fruits infusées

Préférence croissante des consommateurs pour les produits de grignotage naturels et à base de fruits

• Une tendance majeure du marché des gelées de fruits infusées est l'engouement croissant des consommateurs pour les en-cas naturels, à base de fruits et fonctionnels, sous l'impulsion d'une prise de conscience accrue des enjeux de santé et d'une demande pour des ingrédients sains et naturels. Cette tendance incite les fabricants à développer des produits alliant plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels, faisant des gelées de fruits infusées un choix privilégié dans les secteurs de la boulangerie, des produits laitiers et de la confiserie.
  • Par exemple, Hi-Chew, du groupe japonais Morinaga & Company, a élargi sa gamme de gelées aux fruits, comme le « Fruit Combos Mix », pour séduire les consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche de saveurs exquises. Ces produits renforcent l'attrait des arômes naturels de fruits et positionnent les gelées de fruits infusées comme des gourmandises pratiques à emporter, aux bienfaits fonctionnels perçus.
• Le marché connaît également des innovations dans les saveurs de fruits exotiques et mélangés qui séduisent une clientèle plus jeune, tandis que les segments haut de gamme privilégient les gelées riches en antioxydants ou enrichies. Ces évolutions favorisent la diversification des produits, renforcent l'engagement des consommateurs et stimulent le potentiel de croissance global du marché.
• La praticité et la facilité de transport des gelées de fruits aromatisées expliquent leur popularité croissante sur le marché des en-cas prêts à consommer. Elles sont désormais intégrées aux céréales du petit-déjeuner, aux confiseries et aux garnitures pour desserts, témoignant d'une adoption plus large dans les foyers et les établissements de restauration.
• Les consommateurs manifestent un intérêt croissant pour les variantes fonctionnelles et enrichies, notamment les gelées infusées au collagène ou enrichies en vitamines, ce qui renforce la position de cette catégorie sur le marché des en-cas sains. Cette tendance devrait se poursuivre, soutenue par une offre de plus en plus large dans la grande distribution et le commerce en ligne.
• Globalement, le marché est façonné par la double demande des consommateurs pour le goût et le bien-être, positionnant les gelées de fruits infusées comme un élément essentiel du paysage en constante évolution des collations et des confiseries.

Dynamique du marché des gelées de fruits infusées

Conducteur

Demande croissante de confiseries pratiques, prêtes à consommer et axées sur la santé

• La croissance du marché est principalement tirée par la demande croissante des consommateurs pour des confiseries prêtes à consommer, pratiques et saines, alliant plaisir et bienfaits fonctionnels. Cette demande incite les fabricants à innover en proposant des arômes naturels, des formules à faible teneur en sucre et des ingrédients enrichis afin de séduire les consommateurs urbains et soucieux de leur santé.
  • Par exemple, Gelly Jelly, une nouvelle marque apparue en 2025, a lancé cinq saveurs enrichies en collagène, axées sur la santé et le bien-être de la peau, illustrant ainsi l'intérêt des consommateurs pour les produits de beauté naturels et les gelées fonctionnelles. Ces lancements renforcent la différenciation des produits et élargissent le marché des gelées de fruits haut de gamme et fonctionnelles.
• La présence croissante des commerces de détail modernes, des supermarchés et des boutiques en ligne facilite l'accès à ces produits pratiques, tandis que les innovations en matière d'emballage, telles que les sachets et les portions individuelles, améliorent la portabilité et la consommation nomade.
• La tendance croissante à allier plaisir et nutrition incite davantage les entreprises à proposer des combinaisons de saveurs uniques, des gelées à base de fruits biologiques et des options enrichies, renforçant ainsi l'expansion du marché.
• Globalement, la convergence des avantages pratiques, gustatifs et nutritionnels accélère considérablement l'adoption des gelées de fruits infusées, entraînant une croissance soutenue dans de nombreuses régions et pour diverses applications.

Retenue/Défi

Coût élevé et disponibilité limitée des ingrédients de fruits de première qualité

• Le marché des gelées de fruits infusées est confronté à des difficultés liées au coût élevé et à la disponibilité limitée des fruits de qualité supérieure et des ingrédients naturels nécessaires à leur formulation. Ces facteurs freinent la production à grande échelle et peuvent impacter les prix, notamment sur les segments des gelées haut de gamme et fonctionnelles.
  • Par exemple, l'acquisition de The Jelly Bean Factory par Cloetta en 2023 a permis à l'entreprise d'élargir sa gamme de gelées de fruits haut de gamme, mais la dépendance aux fruits importés et aux extraits naturels accroît les coûts opérationnels et la complexité de la chaîne d'approvisionnement. De telles contraintes peuvent impacter la disponibilité des produits et la rentabilité des petites et moyennes entreprises.
• Les fabricants rencontrent également des difficultés pour s'approvisionner en fruits répondant aux normes de qualité en matière de couleur, de saveur et de valeur nutritive, ce qui peut entraîner des fluctuations dans les calendriers de production et les prix de détail.
• De plus, la disponibilité limitée de fruits exotiques ou rares restreint la diversification des saveurs, ce qui peut ralentir l'expansion du marché dans les segments de niche et haut de gamme où les profils gustatifs uniques constituent un facteur de différenciation clé.
• Globalement, le coût élevé et l'approvisionnement limité en ingrédients de fruits de première qualité demeurent des défis majeurs que les entreprises doivent relever pour maintenir leur croissance et étendre leur présence sur le marché des gelées de fruits infusées.

Étendue du marché des gelées de fruits infusées

Le marché est segmenté en fonction du type, de la forme, du produit, de l'application, de l'emballage et du canal de distribution.

• Par type

Le marché des gelées de fruits infusées est segmenté selon le type de fruit : raisins secs, pommes, abricots, pêches, mangues, papayes, fraises, framboises, myrtilles, canneberges, cerises, coings et autres. En 2025, le segment de la fraise dominait le marché, générant la plus grande part de revenus grâce à son attrait universel et à sa saveur prononcée, idéale pour la confiserie et la boulangerie. Les consommateurs apprécient la gelée de fraise pour sa douceur naturelle, sa couleur éclatante et sa polyvalence culinaire. La forte demande s'explique également par sa grande disponibilité et sa compatibilité avec diverses formes de produits, comme les bonbons et les gommes à mâcher. Par ailleurs, les fabricants innovent régulièrement avec des mélanges de fraises haut de gamme, renforçant ainsi l'attractivité des produits en rayon et la différenciation des marques. Ce segment bénéficie d'une production saisonnière et annuelle régulière, garantissant la stabilité de l'approvisionnement. Enfin, la présence de marques établies proposant des gelées de fraise de haute qualité consolide sa position dominante.

Le segment de la framboise devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'intérêt croissant des consommateurs pour les saveurs exotiques et riches en antioxydants. Par exemple, des entreprises comme Welch's élargissent leur gamme de gelées de framboise pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé et du segment haut de gamme. Les gelées de framboise sont de plus en plus utilisées dans les garnitures de pâtisserie, les fourrages de desserts et les en-cas fonctionnels innovants, ce qui favorise leur adoption. Leur saveur acidulée et leurs bienfaits perçus pour la santé les rendent attrayantes pour les jeunes consommateurs et les citadins. De plus, le segment bénéficie d'innovations dans les formulations naturelles et biologiques, répondant à la demande croissante de produits à étiquetage clair. L'esthétique et la couleur éclatante des gelées de framboise renforcent encore leur attrait en rayon. Cette combinaison de nouveauté, de goût et de perception de bienfaits pour la santé est le moteur de la croissance rapide de ce segment.

• Par formulaire

Selon leur forme, le marché se divise en bonbons gélifiés et confiseries. Le segment des bonbons gélifiés dominait le marché en 2025 grâce à leur praticité, leur consommation nomade et leur longue durée de conservation. Les consommateurs privilégient les bonbons gélifiés à mâcher pour grignoter, offrir en cadeau ou pour le déjeuner, car ils offrent une gourmandise nomade qui séduit toutes les tranches d'âge. De plus, leur format permet d'intégrer des saveurs innovantes, comme des variantes multifruits ou fonctionnelles, renforçant ainsi l'intérêt des consommateurs. Les fabricants proposent souvent des formes et des textures ludiques, ce qui accroît l'attrait visuel et encourage les achats répétés. La compatibilité des bonbons gélifiés avec les circuits de distribution physiques et en ligne consolide leur position sur le marché. Ce segment bénéficie des habitudes de consommation bien ancrées en matière de cadeaux et d'achats impulsifs.

Le segment des bonbons devrait connaître la croissance la plus rapide, portée par la demande croissante sur les marchés de la confiserie et des cadeaux saisonniers. Par exemple, Haribo a lancé des bonbons gélifiés aux fruits infusés, alliant la douceur traditionnelle à des saveurs fruitées fonctionnelles. Les bonbons offrent des possibilités d'expérimentation gustative et de lancement d'éditions limitées promotionnelles, attirant ainsi une clientèle plus jeune. Ils sont de plus en plus présents dans les garnitures de pâtisseries, les desserts et les assortiments cadeaux, ce qui accroît leur visibilité. Le côté pratique des bonbons emballés individuellement répond aux exigences croissantes en matière d'hygiène et de transport. Leur popularité grandissante lors des fêtes et célébrations favorise également leur adoption.

• Sous-produit

Le marché est segmenté, selon le type de produit, en gelées de pectine à haut degré de méthoxylation et gelées de pectine à faible degré de méthoxylation. En 2025, le segment des gelées de pectine à haut degré de méthoxylation dominait le marché avec une part de 66,7 %, grâce à leur gélification supérieure et leur compatibilité avec une large gamme de fruits. Ces gelées sont privilégiées pour des applications traditionnelles telles que les pâtes à tartiner, les garnitures de pâtisserie et les confiseries, car elles offrent une texture et un goût constants. Les gelées à haut degré de méthoxylation offrent une durée de conservation plus longue et une transformation plus facile pour les fabricants, ce qui favorise leur adoption sur le marché. La préférence des consommateurs pour des textures de gelée lisses et uniformes renforce encore leur position dominante. Ce segment bénéficie de chaînes d'approvisionnement établies et d'une expertise mondiale en matière de production. Sa polyvalence pour de multiples applications consolide sa position sur le marché.

Le segment des gelées à base de pectine à faible teneur en méthoxyle devrait connaître la croissance la plus rapide, portée par la demande croissante de produits gélifiés fonctionnels et à faible teneur en sucre. Par exemple, le groupe Hero a lancé des gelées de fruits à faible teneur en sucre et en méthoxyle, destinées aux consommateurs soucieux de leur santé. Ces gelées séduisent les personnes diabétiques et celles qui surveillent leur apport calorique, sans compromis sur le goût et la texture. Ce segment est de plus en plus utilisé dans les gammes de produits haut de gamme et « clean label », contribuant ainsi à la différenciation des marques. Leur capacité à gélifier dans des formulations à teneur réduite en sucre offre une plus grande flexibilité aux fabricants. La croissance est encore accélérée par l'essor des aliments fonctionnels et des en-cas plus sains sur les marchés développés.

• Sur demande

En fonction de l'application, le marché est segmenté en céréales pour le petit-déjeuner, produits de boulangerie, produits laitiers, desserts glacés et salades. Le segment des produits de boulangerie a dominé le marché en 2025 grâce à l'utilisation intensive de gelées de fruits infusées comme garnitures, nappages et décorations pour les gâteaux, pâtisseries et biscuits. Les consommateurs apprécient l'alliance des saveurs naturelles des fruits et de la douceur des produits de boulangerie. Les fabricants privilégient les applications en boulangerie pour leur fort potentiel de marge et leur capacité à créer des produits visuellement attrayants. Ce segment est dynamisé par l'essor de la pâtisserie maison et la culture des cafés, qui soutiennent une demande constante. La polyvalence des saveurs et l'éclat des couleurs des gelées renforcent leur attrait dans les produits de boulangerie haut de gamme. Les marques établies proposant des ingrédients de boulangerie spécialisés consolident davantage la position de ce segment.

Le segment des céréales pour le petit-déjeuner devrait connaître la croissance la plus rapide, portée par l'intégration croissante de gelées de fruits dans les céréales enrichies et axées sur la santé. Par exemple, Kellogg's a lancé des barres de céréales contenant des gelées de fruits, alliant goût et valeur nutritive. Ce segment bénéficie de l'intérêt grandissant des consommateurs pour des solutions de petit-déjeuner pratiques et prêtes à consommer. L'ajout de gelées innovantes améliore la texture, la saveur et l'aspect visuel, renforçant ainsi l'attractivité globale du produit. Cette croissance est également soutenue par une meilleure connaissance des ingrédients fonctionnels et des bienfaits nutritionnels des fruits au petit-déjeuner. L'intensification des campagnes marketing et promotionnelles mettant en avant les atouts des fruits accélère l'adoption de ces produits sur le marché du petit-déjeuner.

• Par emballage

En fonction du type d'emballage, le marché se segmente en boîtes de conserve, pots, bouteilles et sachets. Le segment des pots a dominé le marché en 2025 grâce à leur facilité de conservation, leur refermabilité et la préférence traditionnelle des consommateurs pour un usage domestique. Les pots permettent un dosage précis et offrent une bonne visibilité du produit, ce qui favorise l'achat. Les fabricants privilégient les pots pour leurs gammes de gelées haut de gamme, car ils améliorent la présentation du produit et son attrait pour les cadeaux. Ce segment bénéficie de circuits de distribution établis et d'habitudes de consommation stables. La durabilité et la facilité d'utilisation des pots renforcent encore sa position de leader sur le marché. Ce segment permet également aux fabricants d'innover en matière de formats et d'étiquetage pour différencier leurs marques.

Le segment des sachets devrait connaître la croissance la plus rapide grâce à leurs avantages en termes de légèreté, de praticité et d'écologie. Par exemple, Del Monte a lancé des sachets de gelée de fruits qui séduisent les consommateurs actifs et les jeunes. Les sachets réduisent les coûts de stockage et de transport pour les fabricants tout en offrant un confort d'utilisation aux consommateurs. Ce format d'emballage flexible permet des formats individuels et multipacks, élargissant ainsi les possibilités de vente au détail. La demande croissante de solutions d'emballage durables stimule également leur adoption. Des designs attrayants et la possibilité de refermer les sachets favorisent l'engagement des consommateurs et encouragent les achats répétés.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, commerces de proximité, boutiques en ligne et autres. Le segment des supermarchés/hypermarchés dominait le marché en 2025 grâce à un large assortiment de produits, une forte visibilité des marques et la possibilité d'acheter en gros. Les consommateurs privilégient l'achat de gelées de fruits dans les grandes surfaces pour la facilité de choix, les offres promotionnelles et la confiance qu'ils accordent à la qualité. Les supermarchés offrent des opportunités de dégustation, de promotions en magasin et de mise en valeur des produits, stimulant ainsi les ventes. Les distributeurs collaborent souvent avec les fabricants pour des lancements exclusifs et des campagnes de merchandising. Ce segment bénéficie d'habitudes d'achat bien ancrées et d'une fréquentation régulière. Son infrastructure performante garantit la disponibilité des produits et l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, consolidant ainsi sa position dominante sur le marché.

Le segment des boutiques en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide, portée par la pénétration croissante du e-commerce, la praticité et la préférence grandissante pour la livraison à domicile. Par exemple, Amazon et BigBasket ont élargi leur offre de gelées de fruits aromatisées avec des formules d'abonnement et des lots. Les plateformes en ligne donnent accès à des gelées de fruits de niche, bio et haut de gamme, parfois indisponibles en magasin. Ce segment bénéficie du marketing digital ciblé, des avis clients et des recommandations d'influenceurs. La hausse du taux de pénétration des smartphones et des compétences numériques accélère l'adoption des canaux en ligne par les consommateurs. La flexibilité des livraisons, les prix promotionnels et la commodité de la livraison à domicile renforcent encore cette dynamique de croissance.

Analyse régionale du marché des gelées de fruits infusées

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des gelées de fruits infusées avec la plus grande part de revenus (35,58 %) en 2025, grâce à une forte sensibilisation des consommateurs aux collations saines, à la demande de produits naturels à base de fruits et à une infrastructure de vente au détail solide.
• Les consommateurs de la région privilégient les gelées de fruits haut de gamme aux arômes naturels, aux couleurs éclatantes et aux ingrédients sains, ce qui favorise leur utilisation dans les secteurs de la boulangerie, des produits laitiers et des céréales pour le petit-déjeuner.
• Cette popularité est également favorisée par des revenus disponibles élevés, une préférence pour les aliments pratiques et un intérêt croissant pour les collations fonctionnelles et enrichies, faisant des gelées de fruits infusées une gourmandise prisée tant dans les ménages que dans la restauration commerciale.

Aperçu du marché américain des gelées de fruits infusées

Le marché américain a généré la plus grande part de revenus en Amérique du Nord en 2025, porté par la demande croissante de gelées de fruits aromatisées, enrichies et naturelles. Les consommateurs privilégient de plus en plus les alternatives saines en matière de confiserie et de produits pour le petit-déjeuner. L'essor des achats alimentaires en ligne, conjugué à la présence de grandes chaînes de supermarchés proposant une large gamme de produits, dynamise davantage le marché. Par ailleurs, des emballages innovants tels que les sachets et les pots, ainsi que l'introduction de nouvelles saveurs, contribuent significativement à sa croissance.

Aperçu du marché européen des gelées de fruits infusées

Le marché européen devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante au cours de la période de prévision, principalement portée par une prise de conscience accrue des enjeux de santé, une demande croissante d'ingrédients naturels et un secteur de la boulangerie et des produits laitiers dynamique. Les consommateurs urbains apprécient les gelées de fruits pour leur goût, leur praticité et leur polyvalence. Le marché enregistre une croissance significative dans les secteurs de la boulangerie, des desserts glacés et des céréales pour le petit-déjeuner, les innovations produits axées sur les variantes à faible teneur en sucre et biologiques favorisant leur adoption.

Analyse du marché britannique des gelées de fruits infusées

Le marché britannique devrait connaître une croissance annuelle composée remarquable, portée par l'essor des en-cas sains et de la consommation de confiseries haut de gamme. Les consommateurs privilégient les gelées de fruits aux extraits naturels et aux bienfaits fonctionnels. La solide infrastructure de distribution et de commerce électronique du pays, conjuguée aux tendances saisonnières en matière de cadeaux et de petits plaisirs, devrait continuer à stimuler la croissance du marché.

Analyse du marché allemand des gelées de fruits infusées

Le marché allemand devrait connaître une croissance annuelle composée importante, portée par la demande des consommateurs pour des produits à base de fruits de haute qualité, innovants et fonctionnels. Le développement des industries de la boulangerie et de la confiserie en Allemagne, conjugué à une forte sensibilisation à la santé, favorise l'adoption des gelées de fruits aromatisées. L'intégration d'ingrédients naturels et biologiques dans les produits traditionnels et l'accent mis sur les emballages durables contribuent également à l'expansion du marché.

Aperçu du marché des gelées de fruits infusées en Asie-Pacifique

Le marché Asie-Pacifique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par l'urbanisation, la hausse des revenus disponibles et la préférence croissante pour des en-cas naturels et pratiques dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. Les initiatives gouvernementales en faveur de la sécurité alimentaire et d'une alimentation saine contribuent également à cette adoption. Le développement des capacités de production de gelées de fruits dans la région et l'expansion des chaînes de distribution modernes améliorent l'accessibilité des produits.

Aperçu du marché japonais des gelées de fruits infusées

Le marché japonais est en plein essor grâce à la forte sensibilisation des consommateurs à la santé, à l'engouement pour les confiseries haut de gamme et à la demande croissante de produits alimentaires pratiques. Les consommateurs privilégient de plus en plus les gelées de fruits aux arômes naturels, à faible teneur en sucre et aux bienfaits nutritionnels. L'adoption de gelées premium et importées, conjuguée à l'intégration de formats d'emballage innovants, stimule la croissance des secteurs de la distribution et de la restauration.

Analyse du marché chinois des gelées de fruits infusées

En 2025, le marché chinois représentait la plus grande part des revenus en Asie-Pacifique, grâce à la croissance de la classe moyenne, à l'urbanisation rapide et à la préférence pour les en-cas aromatisés et enrichis. Les gelées de fruits sont de plus en plus intégrées aux produits de boulangerie, aux céréales pour le petit-déjeuner et aux en-cas prêts à consommer. L'expansion des chaînes de distribution modernes, des plateformes en ligne et la forte capacité de production nationale de confiseries à base de fruits sont des facteurs clés de la croissance du marché chinois.

Part de marché des gelées de fruits infusées

Le secteur des gelées de fruits infusées est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• La société Hershey (États-Unis)
• Ferrara Candy Company (États-Unis)
• HARIBO GmbH & Co. KG (Allemagne)
• Société de bonbons Jelly Belly (États-Unis)
• Perfetti Van Melle (Pays-Bas)
• Mars, Incorporated (États-Unis)
• Impact Confections (États-Unis)
• MORINAGA & CO., LTD. (Japon)
• Palmer Candy Company (États-Unis)
• Groupe Mahak (Inde)
• MISTER CHIPS (Inde)
• FLAVORCAN INTERNATIONAL INC. (États-Unis)

Dernières évolutions du marché mondial des gelées de fruits infusées

• En mars 2025, Gelly Jelly, nouvel acteur sur le marché des gelées de collagène, a lancé cinq saveurs innovantes conçues pour améliorer la santé et le bien-être de la peau. La teneur élevée en collagène et la texture unique du produit ont rapidement séduit les consommateurs, élargissant ainsi son attrait sur le segment concurrentiel des soins de beauté naturels. Ce lancement a renforcé la position de l'entreprise sur le marché des gelées de collagène haut de gamme et intensifié la concurrence entre les acteurs existants qui cherchent à se différencier par l'innovation en matière de saveurs et de bienfaits fonctionnels.
• En 2023, Hi-Chew, filiale du groupe japonais Morinaga & Company, a lancé le « Fruit Combos Mix », misant sur l'innovation en matière de saveurs fruitées. Ce lancement a souligné l'investissement de l'entreprise dans la recherche et le développement afin d'adapter ses produits à l'évolution des goûts des consommateurs. En enrichissant sa gamme de nouvelles saveurs, Hi-Chew a renforcé sa présence sur le marché des gelées de fruits et a conquis une clientèle plus large, à la fois soucieuse de sa santé et en quête de plaisir.
• En 2023, Cloetta, entreprise européenne leader dans le secteur de la confiserie, a acquis The Jelly Bean Factory, une marque reconnue pour ses bonbons gélifiés aux fruits haut de gamme. Cette acquisition stratégique a renforcé la position de Cloetta sur le marché des gelées premium, lui permettant de diversifier sa gamme de produits et de répondre aux attentes des consommateurs en quête de gelées de fruits artisanales et de grande qualité. Cette opération a également intensifié la concurrence sur le segment européen des gelées premium, incitant les autres acteurs à innover et à élargir leur offre.
• En juin 2022, Shiseido a lancé sa gelée de collagène Plus sur certains marchés asiatiques, offrant un mélange de peptides de collagène bioactifs et d'extraits de fruits riches en antioxydants. Ce lancement a tiré parti de l'engouement croissant pour les confiseries fonctionnelles et les produits de beauté naturels, renforçant ainsi la part de marché de Shiseido dans le secteur des gelées enrichies en collagène. Il a également démontré la demande croissante des consommateurs pour des gelées pratiques et nutritionnellement enrichies, alliant plaisir et bienfaits pour la santé.

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