Global Hummus Market
Taille du marché en milliards USD
TCAC : %
Période de prévision |
2025 –2032 |
Taille du marché (année de référence) |
USD 6.13 Billion |
Taille du marché (année de prévision) |
USD 11.10 Billion |
TCAC |
|
Principaux acteurs du marché |
Marché mondial du houmous, type (houmous classique, houmous au poivron rouge, houmous à l'ail rôti, houmous aux olives noires, houmous aux lentilles, houmous à l'edamame, houmous aux haricots blancs et autres), matière première (pois chiches, haricots, pois verts, lentilles rouges, aubergines et autres), emballage (pots / tasses, sachets, bouteilles, bocaux et autres), origine (conventionnelle et biologique), type d'émulsion (permanente, semi-permanente et temporaire), teneur en matières grasses (ordinaire, faible en matières grasses et sans matières grasses), matériau d'emballage (polymères, métal, verre et autres), application (pâtes et tartinades, sauces et trempettes, desserts, confiseries et autres), canal de distribution (B2C et B2B), utilisateur final (ménage / détail, commerces et industrie) - Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2030.
Analyse et perspectives du marché du houmous
Le marché mondial du houmous devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. Data Bridge Market Research analyse que le marché croît avec un TCAC de 7,7 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 et devrait atteindre 9 571,42 millions USD d'ici 2030. Le principal facteur à l'origine de la croissance du marché mondial du houmous est l'augmentation du nombre de lancements de nouveaux produits avec diverses combinaisons de saveurs.
Le houmous est connu pour être un plat sain et propre. Aux États-Unis et dans d'autres pays occidentaux, le houmous est disponible dans une variété de saveurs. On le trouve dans des versions de base avec simplement des pois chiches et peut-être un ou deux légumes pour la saveur, ou dans des houmous de type « multicouches » avec des composants supplémentaires comme de l'huile d'olive et des épices.
Le rapport sur le marché mondial du houmous fournit des détails sur la part de marché, les nouveaux développements et l'impact des acteurs du marché national et local, des opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, de changements dans la réglementation du marché, d'approbations de produits, de décisions stratégiques, de lancements de produits, d'expansions géographiques et d'innovations technologiques sur le marché. Pour comprendre l'analyse et le scénario du marché, contactez-nous pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à créer une solution d'impact sur les revenus pour atteindre votre objectif souhaité.
Rapport métrique |
Détails |
Période de prévision |
2023 à 2030 |
Année de base |
2022 |
Années historiques |
2021 (personnalisable de 2015 à 2020) |
Unités quantitatives |
Chiffre d'affaires en millions USD |
Segments couverts |
Type (houmous classique, houmous au poivron rouge, houmous à l'ail rôti, houmous aux olives noires, houmous aux lentilles, houmous à l'edamame, houmous aux haricots blancs et autres), matière première (pois chiches, haricots, pois verts, lentilles rouges, aubergines et autres), emballage (pots/tasses, sachets, bouteilles, bocaux et autres), origine (conventionnelle et biologique), type d'émulsion (permanente, semi-permanente et temporaire), teneur en matières grasses (ordinaire, faible en matières grasses et sans matières grasses), matériau d'emballage (polymères, métal, verre et autres), application (pâtes et tartinades, sauces et trempettes, desserts, confiseries et autres), canal de distribution (B2C et B2B), utilisateur final (ménage/vente au détail, commerces et industrie) |
Pays couverts |
China, Japan, South Korea, India, Australia, Singapore, Indonesia, Philippines, Thailand, Vietnam, New Zealand, Malaysia, Rest of Asia-Pacific, U.K., Germany, France, Italy, Poland, Spain, Netherlands, Switzerland, Sweden, Turkey, Belgium, Russia, Denmark, Rest of Europe, Saudi Arabia, U.A.E, Oman, Kuwait, Qatar, South Africa, Rest of Middle East and Africa, U.S., Canada, and Mexico |
Market Players Covered |
Lancaster Colony Corporation, SABRA DIPPING CO., LLC, Bakkavor Group plc, Boar’s Head Brand, Tribe Mediterranean Foods, Inc., SAVENCIA SA, Abraham's Natural Foods, Ithaca Hummus, CEDAR’S MEDITERRANEAN FOODS, INC., Lantana Foods, Haliburton International Foods, Inc., Roots Hummus, Hannah Foods, PELOPAC INC., Haig’s Delicacies, Kasih Food, Lilly’s Foods, Elma Farms, ESTI FOODS, and Sevan AB |
Market Definition
The most well-known Mediterranean and Middle Eastern dish is hummus. It is primarily made from pureed chickpeas, along with lemon, tahini paste, olive oil, and spices such roasted garlic, roasted red peppers and onion. Parsley, chopped tomatoes or cucumbers, pine nuts are also sometimes included in production of hummus. Hummus mostly consists of the chickpeas that is good source of protein, resistant starch, polyunsaturated fatty acids, dietary fiber and various minerals and vitamins such as thiamine, riboflavin, phosphorus, folate, niacin, calcium, and potassium. The high protein content in the hummus makes it a go to option for vegan people to use it as a dips or spreads along with breads and chips. Hummus too has low glycemic index, therefore it does not spikes blood sugar level when compared to other high-carb foods.
Global Hummus Market Dynamics
Drivers
- RISE IN THE NUMBER OF NEW PRODUCT LAUNCHES WITH VARIOUS FLAVOURS COMBINATION
Hummus is a famous Mediterranean spread and as a dip it is high in vitamin, mineral, fiber, and protein content. The ingredients of hummus such as chickpeas, tahini, and olive oil are too well known superfoods. Due to such high nutritional value and benefits, the popularity of hummus is increasing worldwide. There has also been rise in consumer spending towards packaged hummus items. The vegans are too shifting towards the hummus as the snacking option as it is a good source of plant-based protein.
The hummus is mostly used as a veggie dip along with celery, carrots, bell pepper, cucumber slices, snow peas, or broccoli. They are also used as a dip or spreads with pita bread, pretzel chips, crackers, rolls, and sandwich filling. In addition, the trend of snacking through ready to eat options is also a driving force of sales of hummus in the Global market. To attract the new consumers, the manufacturers are trying to launch different flavours. The traditional flavours are too famous, but to attract new customers the manufacturers are developing new type of flavored hummus. Moreover, to reach to the new markets the producers are developing regional taste hummus.
- HEALTH BENEFITS ASSOCIATED WITH CONSUMPTION OF HUMMUS
A traditional Middle Eastern dish called hummus is produced from pureed cooked chickpeas. It frequently includes extra flavorings, such as tahini, lemon juice, salt, and olive oil. The hummus has been a staple diet in the Mediterranean, Middle East, and North African regions. Hummus mostly consists of the chickpeas that is good source of protein, resistant starch, polyunsaturated fatty acids, dietary fiber and various minerals and vitamins such as thiamine, riboflavin, phosphorus, folate, niacin, calcium, and potassium. Along with, chickpeas, tahini is also one of the ingredients to manufacture hummus. It is a paste made out of toasted ground sesame that is composed of antioxidant lignans, unsaturated fatty acids, tocopherols and minerals consisting of phosphorus and calcium.
Opportunities
- RISING POPULARITY OF MEDITERRANEAN FOOD IN EMERGING MARKETS
In recent years, the Mediterranean food has become popular worldwide. The Mediterranean food is filled with plant-based food that consists of olive oil, whole grains, beans and other legumes, vegetables, spices, nuts, and herbs. Various research studies have shown that the Mediterranean diet has potential to lower the cardiovascular disease risk and other chronic diseases. Mediterranean diet is also suggested from health professionals due to the limited amount of trans fat and saturated fat, omega-3 fatty acids, lower sodium, lesser refined carbohydrates, and high amount of dietary fiber. Foods like pita bread, hummus, fattoush salad, and baklava are few of the famous Mediterranean based food famous whole over the world.
Hummus too have health related benefits as it consists of various healthy ingredients such as chickpeas, olive oil, lemon juice, and tahini. It is a good source of protein for the population who follow vegan diet. The hummus is also convenient for packaging in small containers and is a health snack option. In rising economical regions such as Asia and Africa, there has been also growing market of Mediterranean food that offers a wide range of opportunity for growth of Global hummus market.
- TECHNOLOGICAL ADVANCEMENTS IN HUMMUS MANUFACTURING
Hummus has found its popularity across the world. The health benefits and rise of vegan population have boosted the demand of humus. In recent years there has been increasing technological advancements in hummus manufacturing. The rise of technological advancements have further increased the quality and quantity of hummus produced. The production of hummus starting from the peeling of chickpeas, roasting, grinding, mixing, and filling of hummus in the packets is done automatically in machines without any intervention of human touch.
De plus, la conservation du houmous est l'un des domaines les plus étudiés en ce qui concerne les avancées technologiques. Le traitement à haute pression est l'une des méthodes les plus étudiées pour conserver et stériliser le houmous sous pression sans utiliser de conservateurs. En outre, des progrès ont été réalisés dans la technologie d'emballage. Les fabricants s'orientent également vers des applications d'emballage durables, recyclables, plus respectueuses de l'environnement et flexibles pour le stockage du houmous.
Contraintes/Défis
- FLUCTUATION DES PRIX DES MATIÈRES PREMIÈRES
Le houmous est une tartinade ou une trempette préparée avec de la purée de pois chiches, du jus de citron, des haricots, de l'ail, du tahini, de l'huile d'olive et du sel. D'autres ingrédients, comme des pignons de pin ou du poivron rouge, peuvent être ajoutés à la nourriture pour la rendre plus savoureuse. Le houmous est une cuisine populaire du Moyen-Orient, de la Méditerranée, de l'Europe et de l'Amérique du Nord. C'est un ingrédient de base dans la plupart des régimes végétaliens et végétariens. Les gens choisissent des aliments prêts à l'emploi dans les magasins et les supermarchés. Cependant, les acheteurs ont récemment constaté une augmentation du prix du houmous.
La demande croissante de houmous et la pénurie de pois chiches ont entraîné une hausse des prix. Les pois chiches nécessitent beaucoup d’eau pour pousser. La sécheresse aurait réduit le rendement mondial des légumineuses d’environ 40 %. Le prix des pois chiches est influencé par deux facteurs majeurs : le conflit entre la Russie et l’Ukraine et les conditions météorologiques. Selon la Global Pulse Confederation, l’offre mondiale de cette légumineuse devrait diminuer d’environ 20 % en 2022. Les conditions météorologiques et les conflits ont nui à l’approvisionnement en cette légumineuse riche en protéines, augmentant les coûts des denrées alimentaires et causant des problèmes aux producteurs.
- L’ADULTÉRATION CROISSANTE DANS LES PRODUITS À BASE DE HOUMOUS
Un aliment est considéré comme frelaté lorsqu'il contient un composant « toxique ou nocif » susceptible de mettre en danger la santé. La falsification peut être intentionnelle ou non, mais elle entraîne des difficultés majeures tant pour les clients que pour les producteurs. Il y a eu des cas de falsification de produits à base de houmous, qui ont donné lieu à des rappels par les utilisateurs finaux, comme les magasins de détail ou les supermarchés, ainsi qu'à des avertissements aux consommateurs de ne pas utiliser les produits frelatés. Cela crée une impression négative auprès des consommateurs et les fabricants perdent des clients et des revenus en conséquence.
Développements récents
- En juin 2021, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC., premier producteur et co-fabricant de houmous du pays, a élargi sa distribution pour inclure Amazon Fresh. Avec plus de 8 000 points de vente dans tout le pays, dont Whole Foods Market, Sprouts, Kroger et Publix, Cedar's est une marque alimentaire méditerranéenne de premier plan dans le secteur des produits d'épicerie naturels et biologiques. Cela aidera l'entreprise à développer ses activités et à atteindre une clientèle plus large.
- En novembre 2019, Hannah Foods a lancé un nouveau produit appelé hommus au chou-fleur et poivrons rouges rôtis, qui a connu un énorme succès dans la région du Sud-Est de Costco. Ils sont heureux d'annoncer que le hommus au chou-fleur et poivrons rouges rôtis sera disponible dans tous les magasins Costco de la région du Sud-Est à partir de janvier. Cela permet à l'entreprise d'attirer plus de clients qui préfèrent les aliments prêts à manger, augmentant ainsi la production et les revenus.
- En septembre 2019, la marque Boar's Head a lancé son nouveau houmous dessert à la tarte à la citrouille FallSpice Selection. Le houmous est préparé avec du sucre biologique, de la vraie citrouille, des pois chiches, des gousses de vanille et d'agréables épices d'automne comme la cannelle et la muscade. Le lancement du produit contribuera à attirer les clients qui souhaitent essayer différentes saveurs de houmous.
Portée du marché mondial du houmous
Le marché mondial du houmous est classé en fonction du type, de la matière première, de l'emballage, de l'origine, du type d'émulsion, de la teneur en matières grasses, du matériau d'emballage, de l'application, du canal de distribution et de l'utilisateur final. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d'identifier les principales applications du marché.
Taper
- Houmous classique
- Houmous au poivron rouge
- Houmous à l'ail rôti
- Houmous aux olives noires
- Houmous aux lentilles
- Houmous d'Edamame
- Houmous aux haricots blancs
- Autres
En fonction du type, le marché mondial du houmous est segmenté en houmous classique, houmous au poivron rouge, houmous à l'ail rôti, houmous aux olives noires, houmous aux lentilles, houmous aux edamames, houmous aux haricots blancs et autres.
Matière première
- Pois chiches
- Haricots
- Petits pois
- Lentilles rouges
- Aubergine
- Autres
Sur la base des matières premières, le marché mondial du houmous est segmenté en pois chiches, haricots, pois verts, lentilles rouges, aubergines et autres.
Conditionnement
- Bacs / Tasses
- Poche
- En bouteille
- Pots
- Autres
En fonction de l'emballage, le marché mondial du houmous est segmenté en pots/tasses, sachets, bouteilles, pots et autres.
Origine
- Conventionnel
- Organique
En fonction de son origine, le marché mondial du houmous est segmenté en conventionnel et biologique.
Type d'émulsion
- Permanent
- Semi-permanent
- Temporaire
En fonction du type d’émulsion, le marché mondial du houmous est segmenté en permanent, semi-permanent et temporaire.
Teneur en matières grasses
- Régulier
- Faible en gras
- Sans gras
En fonction de la teneur en matières grasses, le marché mondial du houmous est segmenté en houmous ordinaire, faible en matières grasses et sans matières grasses.
Matériau d'emballage
- Polymères
- Métal
- Verre
- Autres
En fonction du matériau d’emballage, le marché mondial du houmous est segmenté en polymères, métal, verre et autres.
Application
- Pâtes et pâtes à tartiner
- Sauces et trempettes
- Desserts
- Confiserie
- Autres
En fonction des applications, le marché mondial du houmous est segmenté en pâtes et tartinades, sauces et trempettes, desserts, confiseries et autres.
Canal de distribution
- B2C
- B2B
En fonction du canal de distribution, le marché mondial du houmous est segmenté en B2C et B2B.
Utilisateur final
- Ménage/Commerce de détail
- Publicités
- Industriel
En fonction de l'utilisateur final, le marché mondial du houmous est segmenté en produits ménagers/de détail, commerciaux et industriels.
Analyse/perspectives régionales du marché mondial du houmous
Le marché mondial du houmous est segmenté en fonction du type, de la matière première, de l’emballage, de l’origine, du type d’émulsion, de la teneur en matières grasses, du matériau d’emballage, de l’application, du canal de distribution et de l’utilisateur final.
Français Les pays du marché mondial du houmous sont l'Amérique du Nord, segmentée en États-Unis, Canada et Mexique. L'Europe est segmentée en Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Pologne, Espagne, Pays-Bas, Suisse, Suède, Turquie, Belgique, Russie, Danemark, reste de l'Europe. Le marché mondial est segmenté en Chine, Japon, Corée du Sud, Inde, Australie, Singapour, Indonésie, Philippines, Thaïlande, Vietnam, Nouvelle-Zélande, Malaisie, reste du marché mondial. L'Amérique du Sud est segmentée en Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud. Le Moyen-Orient et l'Afrique sont segmentés en Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Oman, Koweït, Qatar, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et Afrique. L'Amérique du Nord domine le marché mondial du houmous en termes de part de marché et de revenus du marché en raison de la popularité croissante de la cuisine méditerranéenne dans la région.
La section par pays du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces du porteur et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité de nouvelles marques et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.
Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché du houmous mondial
Le paysage concurrentiel du marché mondial du houmous fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, les sites et installations de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, les approbations de produits, les brevets, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications, la courbe de durée de vie du produit. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liée au marché mondial du houmous.
Français Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial du houmous sont Lancaster Colony Corporation, SABRA DIPPING CO., LLC, Bakkavor Group plc, Boar's Head Brand, Tribe Mediterranean Foods, Inc., SAVENCIA SA, Abraham's Natural Foods, Ithaca Hummus, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC., Lantana Foods, Haliburton International Foods, Inc., Roots Hummus, Hannah Foods, PELOPAC INC., Haig's Delicacies, Kasih Food, Lilly's Foods, Elma Farms, ESTI FOODS et Sevan AB, entre autres.
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Méthodologie de recherche
La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. L'étape consiste à obtenir des informations sur le marché ou des données connexes via diverses sources et stratégies. Elle comprend l'examen et la planification à l'avance de toutes les données acquises dans le passé. Elle englobe également l'examen des incohérences d'informations observées dans différentes sources d'informations. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents de marché. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. Pour en savoir plus, veuillez demander un appel d'analyste ou déposer votre demande.
La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). Les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des brevets, l'analyse des prix, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse globale par rapport à l'analyse régionale et des parts des fournisseurs. Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche, envoyez une demande pour parler à nos experts du secteur.
Personnalisation disponible
Data Bridge Market Research est un leader de la recherche formative avancée. Nous sommes fiers de fournir à nos clients existants et nouveaux des données et des analyses qui correspondent à leurs objectifs. Le rapport peut être personnalisé pour inclure une analyse des tendances des prix des marques cibles, une compréhension du marché pour d'autres pays (demandez la liste des pays), des données sur les résultats des essais cliniques, une revue de la littérature, une analyse du marché des produits remis à neuf et de la base de produits. L'analyse du marché des concurrents cibles peut être analysée à partir d'une analyse basée sur la technologie jusqu'à des stratégies de portefeuille de marché. Nous pouvons ajouter autant de concurrents que vous le souhaitez, dans le format et le style de données que vous recherchez. Notre équipe d'analystes peut également vous fournir des données sous forme de fichiers Excel bruts, de tableaux croisés dynamiques (Fact book) ou peut vous aider à créer des présentations à partir des ensembles de données disponibles dans le rapport.