Marché mondial du vin de miel – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Marché mondial du vin de miel, par nature (biologique et conventionnelle), variété (traditionnel et cyser (hydromel aux pommes), Melomel (hydromel avec d'autres fruits), Pyment (hydromel avec des béants) et Metheglin (hydromel aux épices ou aux herbes)), Canal de vente (commerce moderne, magasins spécialisés, dépanneurs, commerces, hôtels/restaurants/bars et détaillants en ligne), type de produit (gazéifié (pétillant), sec, mi-sec, sucré et mi-sucré) - Tendances de l'industrie et Prévisions jusqu’en 2031.

Analyse et taille du marché du vin de miel

Le marché du vin de miel connaît une croissance en raison de l’intérêt croissant pour les boissons traditionnelles et artisanales. La demande de vin de miel est en outre stimulée par sa polyvalence en tant qu'option d'accord, notamment le vin avec du jambon cuit au miel. Cette synergie capitalise sur des saveurs complémentaires, enrichissant les expériences culinaires. L'appréciation croissante des consommateurs pour les combinaisons culinaires uniques stimule l'expansion du marché du vin de miel parallèlement aux tendances alimentaires croissantes.

Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial du vin de miel augmentait à une valeur de 679,01 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre une valeur de 1 531,29 millions de dollars et enregistrer un TCAC de 10,70 % de 2024 à 2031. En plus du marché Des informations telles que la valeur marchande, le taux de croissance, les segments de marché, la couverture géographique, les acteurs du marché et le scénario de marché, le rapport de marché organisé par l'équipe d'études de marché Data Bridge comprend une analyse approfondie d'experts, une analyse des importations/exportations, une analyse des prix, une consommation de production. analyse, analyse des brevets et comportement des consommateurs.

Portée et segmentation du marché du vin de miel

Définition du marché

Le vin de miel, également connu sous le nom d'hydromel, est un boisson alcoolisée fabriqué en faisant fermenter du miel avec de l'eau et parfois des fruits, des épices ou des céréales supplémentaires. C'est l'une des plus anciennes boissons fermentées connues, appréciée pour ses saveurs sucrées et florales. Variant souvent en douceur et en complexité, le vin de miel offre une expérience de dégustation unique et historique.

Dynamique du marché du vin de miel

Conducteurs

• Utilisation du miel brut dans la production d'hydromel

Le miel brut mélangé à des saveurs, des arômes et des textures distinctifs séduit les consommateurs à la recherche de produits authentiques et naturels. Cet accent mis sur la qualité et la pureté attire un segment de marché de niche, favorisant la fidélité à la marque et des prix élevés. Par exemple, Schramm's Mead et Redstone Meadery sont célèbres pour utiliser le miel brut des fermes apicoles voisines. Schramm's Mead et Redstone Meadery représentent la demande croissante d'hydromel artisanal fabriqué avec du miel brut provenant de fermes apicoles locales. Cette méthode traditionnelle sature l'hydromel de saveurs distinctives, ce qui stimule sa popularité et favorise la croissance du marché du vin de miel alors que les consommateurs recherchent des expériences authentiques et uniques. Ainsi, l'utilisation de miel brut dans la production d'hydromel constitue un moteur important pour le marché du vin de miel.

• Tendances croissantes dans les accords mets et vins

La tendance croissante des accords mets et vins a eu un impact significatif sur le marché des vins de miel. Alors que les consommateurs explorent de plus en plus d’expériences culinaires diverses, ils recherchent des boissons complémentaires pour accompagner leurs repas. Le vin de miel, avec ses saveurs riches et ses profils polyvalents, apparaît comme un choix attrayant pour accompagner diverses cuisines. C'est une douceur naturelle et des notes complexes qui peuvent rehausser une large gamme de plats, du salé au sucré, contribuant ainsi à sa popularité croissante auprès des amateurs de gastronomie et des connaisseurs de vins. Cette tendance stimule la demande de vin de miel, le positionnant comme une option privilégiée dans le paysage dynamique des accords mets et vins.

Opportunités

• Popularité croissante des expériences gustatives uniques

Les consommateurs sont attirés par des boissons innovantes et distinctives qui offrent des sensations gustatives inédites. Le vin de miel de mûre Sky River se distingue par son infusion de mûre, ajoutant une délicieuse touche au vin de miel traditionnel. Cette combinaison de saveurs unique séduit les consommateurs aventureux à la recherche de nouvelles expériences de consommation passionnantes.

Par exemple,

• En juillet 2023, Sky River Hopped Honey Wine a introduit un ajout au marché du vin de miel. En infusant la douceur du miel avec du houblon amer et audacieux, il séduit un public plus large, comprenant à la fois les amateurs de vin et de bière. Cette innovation offre une symétrie impeccable, répondant aux goûts les plus divers. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour diverses occasions, des chaudes après-midi d'été aux accords culinaires savoureux, stimulant la croissance du marché et la satisfaction des consommateurs.

À mesure que de plus en plus de personnes découvrent et apprécient son goût audacieux et rafraîchissant, sa popularité continue de croître. Cela contribue à accroître la demande de produits innovants qui repoussent les limites du vin de miel traditionnel, élargissant ainsi la base de consommateurs. Ainsi, la popularité croissante des expériences gustatives uniques crée des opportunités de croissance du marché.

• Intérêt croissant pour les produits naturels et authentiques

Les consommateurs privilégient de plus en plus les produits fabriqués avec des ingrédients réels et sains, et le vin de miel offre une option de boisson naturelle et authentique. Le vin de miel Oliver capture cette tendance en utilisant du miel de haute qualité provenant directement des ruchers et de véritables arômes de pêche. Cet engagement envers l’authenticité trouve un écho auprès des consommateurs à la recherche de produits authentiques et transparents. L'attrait réside dans les saveurs riches et pures dérivées de la nature, sans additifs ni conservateurs artificiels.

Par exemple,

• En septembre 2021, Oliver Winery a reçu le prix « Blue Chip Brand », confirmant son statut d'acteur performant de l'industrie du vin doux. Cette reconnaissance de M. Shanken Communications met en évidence les performances exceptionnelles à long terme d'Oliver et la distingue comme la seule exploitation viticole nationale en dehors de la Californie sur la prestigieuse liste Blue Chip 2021. Cette reconnaissance souligne la contribution significative d'Oliver Winery au marché national du vin et consolide sa position de leader du marché.

Alors que la demande de boissons naturelles et authentiques continue d’augmenter, le marché devrait croître, satisfaisant les préférences des consommateurs pour des expériences de consommation authentiques et saines.

Contraintes/Défis

• Pénétration lente du marché pour les nouveaux produits d’hydromel

Malgré l'intérêt croissant pour les boissons artisanales et traditionnelles, l'introduction de nouveaux produits à base d'hydromel se heurte à des difficultés pour capter l'attention des consommateurs et fidéliser la marque. Les facteurs contribuant à cette lente pénétration comprennent la sensibilisation limitée des consommateurs à l'hydromel, la concurrence des marchés établis du vin et de la bière artisanale et les défis de distribution. De plus, la méconnaissance des méthodes de production de l’hydromel et des profils aromatiques peut dissuader les consommateurs d’essayer de nouveaux produits. Une nouvelle marque d’hydromel a du mal à gagner en attractivité en raison de la méconnaissance des consommateurs. L'espace de stockage limité et la concurrence des boissons établies entravent son entrée sur le marché et sa croissance.

• Reconnaissance limitée de la marque du vin de miel

Contrairement aux vins plus traditionnels, de nombreux consommateurs ne connaissent pas les marques de vins de miel et leurs offres. Ce manque de sensibilisation rend difficile pour les producteurs de vin de miel de rivaliser efficacement sur le marché très fréquenté des boissons. Sans marques reconnaissables, le vin de miel a du mal à gagner du terrain et à attirer de nouveaux consommateurs. De plus, l’absence de marques établies entrave les efforts de distribution et limite l’espace en rayon dans les magasins de détail et les restaurants. Ainsi, la reconnaissance limitée de la marque du vin de miel constitue un frein important à la croissance de son marché.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

DEVELOPPEMENTS récents

• En mars 2022, Hill Zill Wines Pvt. Ltd., le fabricant de Fruzzanté, une boisson alcoolisée pétillante, a lancé sa marque d'hydromel haut de gamme appelée Arkä. Arkä est fabriqué à partir de miel extrait de ruches qui est fermenté et présenté sous forme d'hydromel, une boisson mentionnée dans les écritures anciennes remontant à 100 avant JC. Après son succès dans le Maharashtra et Goa, la marque est désormais disponible au Karnataka. Cette expansion diversifie non seulement les offres de l'entreprise, mais contribue également à la croissance du marché du vin de miel en introduisant une boisson unique et historiquement importante dans de nouvelles régions.
• En mai 2022, Moonshine Meadery apporte « Hopped Mead » et son tout nouveau miel pur et de qualité supérieure « Sidr Honey » à Goa. Moonshine Meadery apporte « Hopped Mead » et son tout nouveau miel pur et de qualité supérieure « Sidr Honey » à Goa. Moonshine Meadery contribue à la croissance du marché du vin de miel en attirant de nouveaux consommateurs et en répondant à l'évolution des goûts et des préférences.
• En juin 2021, Antelope Ridge Mead a présenté ses dernières offres, des hydromels sucrés et secs présentant une gamme de saveurs telles que le cassis, le miel de fleur d'oranger, les baies écrasées, la mûre et la framboise. Cette gamme de produits diversifiée répond non seulement aux préférences variées des consommateurs, mais élargit également le marché en attirant de nouveaux clients à la recherche d'options de vins de miel uniques et savoureuses, stimulant ainsi la croissance globale du marché.
• En 2020, 2 Towns Ciderhouse, connue pour son cidre alcoolisé, a récemment acquis Nectar Creek Meadery. Cette acquisition permettra de déplacer une partie de la production d'hydromel de Nectar Creek vers les installations de 2 Towns. Cette décision augmentera également la disponibilité et l'accessibilité des produits d'hydromel de Nectar Creek en tirant parti des infrastructures et des réseaux de distribution établis de 2 Towns, contribuant ainsi à la croissance du marché.

Portée du marché du vin de miel

Le marché est segmenté en quatre segments notables en fonction de la nature, de la variété, du canal de vente et du type de produit. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance maigres dans les secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Nature

• Organique
• Conventionnel

Variété

• Traditionnel et Cyser (Hydromel aux pommes)
• Melomel (hydromel avec d'autres fruits)
• Pyment (hydromel avec des bouches béantes)
• Metheglin (hydromel aux épices ou aux herbes)

Canal de vente

• Commerce moderne
• Magasins spécialisés
• Dépanneurs
• Commercial
• Hôtels/Restaurants/Bars
• Détaillants en ligne

type de produit

• Gazéifié (Pétillant)
• Sec
• À moitié sec
• Doux
• Mi-sucré

Analyse/performances régionales du marché du vin de miel

Le marché est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par nature, variété, canal de vente et type de produit, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l’Europe en Europe, le Japon, la Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique, Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud faisant partie de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.

L'Europe domine le marché du vin de miel en raison de sa riche histoire de production d'hydromel, qui s'étend sur plusieurs siècles. L'hydromel traditionnel revêt une importance culturelle, l'Europe étant son origine. Cet héritage, couplé à une forte préférence des consommateurs pour les boissons alcoolisées authentiques et artisanales,

La région Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché du vin de miel en raison de l’intérêt croissant des consommateurs pour différents types d’hydromel. Des hydromels traditionnels aux hydromels innovants infusés aux fruits, l'appréciation dynamique de la région stimule la demande. En outre, la hausse des revenus disponibles et l’évolution des modes de consommation alimentent davantage l’expansion du marché en Asie-Pacifique.

La section pays du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Vin de miel

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus fournis sont uniquement liés à l’orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont :

• moonshinemeadery (Inde)
• The Honey Wine Company (États-Unis))
• Etowah Meadery (États-Unis)
• Hydromel de Schramm (États-Unis)
• B. Nektar Meadery (États-Unis)
• Wicked Warren's (États-Unis)
• BENT RUN BREWING CO (États-Unis)
• Modern Methods Brewing Company (États-Unis)
• Vins Humble Bee (États-Unis)
• Real Beer Media, Inc. (Royaume-Uni)
• ROSEWOOD ESTATES WINERY & MEADERY.(Canada)
• Frères Drake Meadery. (NOUS)
• Redstone Meadery (États-Unis)
• Hydromel (États-Unis)