Marché mondial de la traçabilité alimentaire – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2031

Analyse et taille du marché de la traçabilité alimentaire

Le marché mondial de la traçabilité alimentaire connaît une croissance significative et devrait continuer à se développer au cours de la période de prévision. Cette croissance est principalement due aux préoccupations croissantes concernant la sécurité et la qualité des aliments, ainsi qu'à l'augmentation des maladies d'origine alimentaire. Les gouvernements du monde entier mettent en œuvre des réglementations strictes imposant la traçabilité des aliments pour garantir la transparence et la responsabilité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. En outre, les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'origine de leurs aliments et exigent davantage d'informations sur les produits qu'ils consomment. Cette tendance alimente encore davantage l'adoption de solutions de traçabilité alimentaire par les fabricants de produits alimentaires, les détaillants et les restaurants. Les avancées technologiques, telles que la blockchain, la RFID et les codes QR, jouent un rôle crucial dans l'amélioration des systèmes de traçabilité alimentaire, les rendant plus efficaces et plus fiables.

Français La taille du marché mondial de la traçabilité alimentaire a été évaluée à 21,05 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 46,12 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 10,30 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par l'entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché       

Market Definition

Food traceability is the ability to track the movement of food products through all stages of production, processing, and distribution. It involves recording and documenting information about the origin, processing, and distribution of food products to ensure their safety, quality, and authenticity. Food traceability systems use various technologies, such as barcodes, RFID tags, and blockchain, to collect and store information that can be used to trace the history of a food product from farm to fork.                 

Food Traceability Market Dynamics

Drivers

• Growing Consumer Demand for Transparency

Les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés et exigent une transparence accrue dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, ce qui favorise l’adoption de solutions de traçabilité alimentaire. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’origine, des méthodes de production et des ingrédients des aliments qu’ils consomment. Cette prise de conscience accrue a conduit à une demande accrue de systèmes de traçabilité capables de fournir des informations détaillées sur le parcours des produits alimentaires de la ferme à la table. Les consommateurs accordant la priorité à la santé, à la durabilité et aux pratiques éthiques, les entreprises agroalimentaires sont soumises à des pressions pour mettre en œuvre des systèmes de traçabilité robustes afin de répondre à ces exigences et d’instaurer la confiance avec leurs clients.

• Réglementation stricte en matière de sécurité alimentaire

Partout dans le monde, les gouvernements et les organismes de réglementation mettent en œuvre des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire, ce qui constitue un moteur essentiel du marché de la traçabilité alimentaire. Ces réglementations visent à garantir la sécurité et la qualité des produits alimentaires et à prévenir les maladies d'origine alimentaire. En rendant obligatoire le suivi et la traçabilité des produits alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ces réglementations permettent d'identifier et de résoudre rapidement les problèmes de sécurité potentiels. La mise en œuvre de ces réglementations a rendu impératif pour les entreprises agroalimentaires d'adopter des systèmes de traçabilité capables de garantir le respect de ces normes. En conséquence, la demande de solutions de traçabilité alimentaire est en hausse, motivée par la nécessité de répondre aux exigences réglementaires et de garantir la sécurité des consommateurs.

Opportunités

• L'émergence de la technologie Blockchain 

L’adoption de la technologie blockchain dans les systèmes de traçabilité alimentaire révolutionne le marché en offrant une sécurité, une transparence et une immuabilité inégalées dans la tenue des registres. La blockchain permet d’enregistrer et de vérifier en toute sécurité chaque transaction et chaque point de données de la chaîne d’approvisionnement, créant ainsi un système inviolable. Cela améliore l’intégrité et la fiabilité des systèmes de traçabilité, offrant aux consommateurs une visibilité sans précédent sur le parcours de leurs produits alimentaires et créant de nouvelles opportunités pour le marché.

• Intégration de l'IoT et de l'analyse des Big Data

Les appareils IoT, tels que les capteurs et les étiquettes RFID, peuvent collecter des données en temps réel sur des facteurs tels que la température, l'humidité et l'emplacement, fournissant ainsi des informations précieuses sur les conditions des produits alimentaires pendant le transport et le stockage. Ces données, lorsqu'elles sont analysées à l'aide de l'analyse du Big Data, peuvent aider les entreprises à optimiser leurs opérations de chaîne d'approvisionnement, à améliorer la qualité des produits et à réduire le gaspillage. En permettant une surveillance et une analyse en temps réel, l'IoT et l'analyse du Big Data transforment les systèmes de traçabilité alimentaire en plates-formes dynamiques et réactives qui peuvent s'adapter aux demandes changeantes du marché. L'intégration des appareils IoT (Internet des objets) et de l'analyse du Big Data dans les systèmes de traçabilité alimentaire stimule l'innovation et l'efficacité sur le marché et crée de nouvelles opportunités de croissance.

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Contraintes/Défis

• Coûts de mise en œuvre élevés

Le coût d’acquisition et de maintenance des technologies nécessaires, telles que les étiquettes RFID, les capteurs et les logiciels de gestion des données, peut être prohibitif pour les petites entreprises aux ressources limitées. En outre, la complexité de l’intégration de ces systèmes dans l’infrastructure de la chaîne d’approvisionnement existante peut encore augmenter les coûts. Par conséquent, de nombreuses PME hésitent à adopter des systèmes de traçabilité, ce qui peut limiter l’efficacité globale et la portée des initiatives de traçabilité sur le marché.

• Manque de normalisation dans la traçabilité des aliments

Les normes et exigences en matière de traçabilité peuvent varier selon les régions et les secteurs d’activité, ce qui rend difficile la mise en œuvre d’un système uniforme dans toute la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Ce manque de normalisation peut entraîner des inefficacités, car les entreprises peuvent devoir se conformer à plusieurs normes et protocoles. En outre, il peut entraver l’interopérabilité entre les différents systèmes de traçabilité, limitant ainsi la capacité de retracer les produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Le manque de normalisation des systèmes de traçabilité alimentaire représente un défi de taille pour le marché.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développements récents

• En janvier 2024, SpartanNash a annoncé un partenariat avec ReposiTrak pour introduire un programme de traçabilité visant à améliorer la sécurité et la transparence de sa chaîne d'approvisionnement. Grâce à cette initiative, des centaines de fournisseurs impliqués dans la récolte ou la manipulation de produits répertoriés par la Food and Drug Administration américaine pour la traçabilité alimentaire sont tenus de fournir des données de traçabilité à SpartanNash et à ses clients grossistes         
• En septembre 2023, iFoodDS et IBM ont dévoilé une solution de traçabilité basée sur la technologie appelée iFoodDS Trace Exchange, en collaboration avec IBM Food Trust. Cette solution vise à aider les entreprises de toute la chaîne d'approvisionnement alimentaire à se conformer à la règle de traçabilité alimentaire de la FDA, FSMA 204(d). Alimentée par IBM Sterling Supply Chain Intelligence Suite et iFoodDS Trace Exchange, cette offre conjointe permet aux entreprises de se connecter et d'échanger des données sur le réseau IBM Food Trust

Portée du marché de la traçabilité alimentaire

Le marché est segmenté en fonction de la technologie, de l'équipement, du type de logiciel, de l'application et de l'utilisateur final. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Technologie

• Infrarouge
• Biométrie
• Système de positionnement global (GPS)
• Identification par radiofréquence (RFID)
• Codes à barres
• Communication en champ proche (NFC)

Équipement

• Imprimantes thermiques
• Scanners 2D et 1D
• Capteurs
• Étiquettes et étiquettes
• PDA avec GPS
• Autres

Type de logiciel

• Planification des ressources de l'entreprise (ERP)
• Soudage par friction
• Logiciel de gestion des informations de laboratoire (LIMS)
• Logiciel d'entrepôt
• Autres

Application

• Produits alimentaires frais
• Produits laitiers
• Boissons
• Autres

Utilisateurs finaux

• Fabrication de produits alimentaires
• Entrepôt et transport
• Commerce de détail
• Ministères gouvernementaux
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché de la traçabilité alimentaire

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, technologie, équipement, type de logiciel, application et utilisateur final, comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts sur le marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud.

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché en raison d'un ensemble de mesures réglementaires, des préférences des consommateurs, des capacités technologiques, des partenariats industriels et d'un engagement ferme en faveur de la sécurité et de la qualité des aliments. La position proactive de la région dans l'adoption et l'amélioration des solutions de traçabilité en fait un pionnier dans la promotion de la transparence et de la responsabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.  

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative en raison d’un ensemble de changements réglementaires, de tendances sectorielles, de progrès technologiques, de l’évolution des demandes des consommateurs et de son rôle croissant dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale. La mise en œuvre proactive de solutions de traçabilité devrait jouer un rôle crucial pour relever les défis émergents et garantir la sécurité et la transparence de l’industrie alimentaire en Asie-Pacifique.

La section par pays du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui affectent les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques régionales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché de la traçabilité alimentaire

Le paysage concurrentiel du marché fournit des informations sur les concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements en R&D, les nouvelles initiatives du marché, la présence régionale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises sur le marché.

Certains des principaux acteurs du marché opérant sur le marché sont :

• CH Robinson Worldwide, Inc (États-Unis)
• Bio-Rad Laboratories, Inc. (États-Unis)
• Optel Vision inc. (Canada)
• Cognex Corporation (États-Unis)
• Honeywell International Inc. (États-Unis)
• SGS SA (Suisse)
• Zebra Technologies Corp. (États-Unis)
• Bar Code Integrators, Inc (États-Unis)
• Carlisle Companies Inc. (États-Unis)
• Technologies Merit-Trax (Canada)
• Trustwell (États-Unis)
• Food Forensics Limited (Royaume-Uni)
• Bext360 (États-Unis)
• ANTARES VISION SpA (États-Unis)
• Covectra, Inc. (Italie)
• TE-FOOD International GmbH (Allemagne)
• Source Trace (États-Unis)
• Trace One (États-Unis)
• Crest InfoSolutions (Irlande)
• DAMSELFLY SOLUTIONS INC (ROYAUME-UNI)

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