Marché mondial des conservateurs alimentaires – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Analyse et taille du marché des conservateurs alimentaires

Le marché des conservateurs alimentaires évolue grâce à des méthodes et des technologies innovantes, notamment les conservateurs naturels et la nanotechnologie . Ces avancées garantissent une durée de conservation et une sécurité plus longues, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des produits clean label. Le marché connaît une croissance rapide en raison de la consommation accrue d'aliments transformés et de réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire, ce qui stimule la recherche de solutions de conservation efficaces et durables.

Français La taille du marché mondial des conservateurs alimentaires était évaluée à 3,39 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 4,53 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 3,7 % au cours de la période de prévision 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par l'entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse du déficit de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché       

Définition du marché

Les conservateurs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour éviter leur détérioration et prolonger leur durée de conservation. Ils inhibent la croissance des bactéries, des moisissures et des levures  et peuvent être naturels, comme le sel et le vinaigre, ou synthétiques, comme le benzoate de sodium et les nitrates. Les conservateurs présents dans les aliments aident à maintenir la qualité, la saveur et la valeur nutritionnelle des aliments, garantissant ainsi leur sécurité et leur fraîcheur aux consommateurs.

Dynamique du marché des conservateurs alimentaires

Conducteurs

• Demande croissante des consommateurs pour des aliments pratiques et prêts à consommer

La demande croissante des consommateurs pour des aliments pratiques et prêts à consommer stimule le marché des conservateurs alimentaires, car ces produits nécessitent une durée de conservation plus longue pour maintenir leur qualité et leur sécurité. Par exemple, la popularité croissante des repas et des collations emballés nécessite l'utilisation de conservateurs pour éviter leur détérioration et prolonger leur durée de conservation. Cette tendance est particulièrement évidente dans les zones urbaines où les modes de vie actifs conduisent à une consommation accrue de ces options alimentaires pratiques.

• Développement du commerce électronique et de la vente en ligne de produits alimentaires

La croissance rapide du commerce électronique et de la vente au détail de produits alimentaires en ligne a considérablement stimulé le marché des conservateurs alimentaires. Alors que de plus en plus de consommateurs achètent des produits alimentaires en ligne, des méthodes de conservation efficaces sont essentielles pour maintenir la qualité des produits pendant les délais de livraison prolongés. Par exemple, des entreprises telles qu'Amazon Fresh et Instacart dépendent fortement des conservateurs pour garantir que les produits périssables tels que les produits laitiers, la viande et les produits frais arrivent dans des conditions optimales, répondant ainsi aux attentes des consommateurs en matière de fraîcheur et de sécurité.

Opportunités

• Croissance de l'industrie des aliments transformés

L’expansion mondiale de l’industrie agroalimentaire stimule considérablement le marché des conservateurs alimentaires. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des options alimentaires pratiques et durables, la demande de conservateurs pour maintenir la qualité et la sécurité des produits augmente. Par exemple, l’essor des plats surgelés et des snacks, qui dépendent fortement des conservateurs pour éviter la détérioration et prolonger la durée de conservation, illustre cette tendance, renforçant le rôle crucial des conservateurs dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

• Augmentation de la demande de produits alimentaires Clean Label

La forte demande de produits alimentaires clean label est alimentée par des consommateurs soucieux de leur santé qui préfèrent les ingrédients naturels aux ingrédients artificiels. Cette tendance accroît le besoin de conservateurs alimentaires naturels tels que les antioxydants et les antimicrobiens. Les fabricants réagissent en produisant des additifs clean label, améliorant ainsi leur application dans divers produits alimentaires, notamment la viande et la volaille. Cette évolution vers la transparence et les ingrédients naturels stimule considérablement le marché des conservateurs alimentaires, en s'alignant sur les attentes des consommateurs pour des options plus saines et clean label. Par exemple, X-Tra Guard de Millbo, nominé pour le Fi Europe Innovation Award 2021, présente une alternative naturelle aux conservateurs à base d'acide sorbique, répondant à la demande de solutions naturelles et efficaces et stimulant l'innovation du marché.

Contraintes/Défis

• Prix ​​élevé des conservateurs naturels

Le coût plus élevé des conservateurs naturels par rapport aux options synthétiques constitue un obstacle majeur pour les fabricants de produits alimentaires qui s’efforcent de trouver un équilibre entre la compétitivité des prix et la satisfaction des demandes des consommateurs. Cet obstacle économique limite l’adoption généralisée d’alternatives naturelles, limitant ainsi le potentiel de croissance du marché des conservateurs alimentaires.    

• Exigences relatives à la durée de conservation prolongée

La demande croissante de produits à durée de conservation plus longue oblige les fabricants à trouver des solutions de conservation répondant aux besoins de sécurité et de commodité tout en adhérant aux tendances et réglementations du clean label. Cette pression peut freiner la croissance du marché, car les conservateurs traditionnels peuvent ne pas s'adapter à l'évolution des préférences des consommateurs et des exigences réglementaires, ce qui incite à se tourner vers des méthodes de conservation alternatives.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Développement récent

• En juillet 2022, Kemin Industries Inc. a lancé RUBINITE GC Dry, un conservateur alimentaire naturel, comme alternative au nitrite de sodium. Conçu pour être utilisé dans les viandes transformées telles que les saucisses, il promet une protection microbiologique et une stabilité du produit supérieures. Cette innovation répond aux préoccupations concernant les additifs synthétiques, s'alignant sur les préférences des consommateurs pour des ingrédients clean label et améliorant la sécurité alimentaire
• En mars 2022, DSM a lancé les cultures DelvoGuard, destinées aux producteurs à la recherche de solutions clean-label pour prolonger la durée de conservation des produits laitiers tels que les yaourts, le fromage frais et la crème aigre. Cette initiative répond à la demande de l'industrie en matière de conservateurs naturels tout en maintenant la qualité des produits et en répondant aux attentes des consommateurs en matière d'options alimentaires plus saines
• En janvier 2022, Florida Food Products (FFP) a lancé VegStable Fresh, un antioxydant végétal dérivé du thé vert, du romarin, de l'acérola et de l'extrait de son de riz. Cette alternative propre aux conservateurs de viande avec additifs chimiques répond aux préférences des consommateurs pour les ingrédients naturels, offrant des avantages tels qu'une durée de conservation prolongée, la rétention de la couleur et la préservation de la saveur des produits à base de viande et de volaille
• En novembre 2021, Tate & Lyle PLC a lancé la construction d'une nouvelle chaudière à biomasse dans son usine d'acidulants de Santa Rosa, au Brésil. Cet investissement reflète l'engagement de l'entreprise en faveur de pratiques durables, de réduction de l'impact environnemental et d'amélioration de l'efficacité énergétique dans ses processus de fabrication
• En avril 2021, Kemin Industries Inc. a étendu son accord de distribution avec Diethelm Keller Siber Hegner (DKSH) pour couvrir Kemin Food Technologies Asia aux Philippines et en Indonésie. Cette décision stratégique vise à accroître la portée du marché et à renforcer le réseau de distribution des technologies alimentaires innovantes de Kemin, facilitant ainsi un meilleur accès à des ingrédients et des solutions de qualité dans la région

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché des conservateurs alimentaires

Le marché est segmenté en fonction du type, de l'étiquette, de la fonction et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Conservateurs naturels
  • Huile comestible
  • Extraits de romarin
  • Natamycin
  • Vinaigre
  • Chitosane
  • Autres
• Synthétique
  • Propionates
  • Sorbates
  • Benzoates
  • Autres

Étiquette

• Étiquette propre
• Conventionnel

Fonction

• Antimicrobiens
• Antioxydants
• Acidulant
• Autres

Application

• Huiles et graisses
• Boulangerie
• Produits laitiers et surgelés
• Collations
• Viande
• Volaille et fruits de mer
• Confiserie
• Boissons
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché des conservateurs alimentaires

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, étiquette, fonction et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide du marché des conservateurs alimentaires, alimentée par des facteurs tels que la croissance démographique, l'urbanisation, l'augmentation du revenu disponible, la demande d'aliments contenant des conservateurs et l'évolution des habitudes alimentaires vers les aliments transformés. L'expansion de l'industrie des aliments transformés dans la région stimule la demande de solutions efficaces de conservation des aliments.

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché des conservateurs alimentaires, grâce à son vaste secteur des aliments transformés. Avec des réglementations strictes et une pléthore de géants de la transformation alimentaire, en particulier aux États-Unis, la région accorde la priorité à la sécurité alimentaire et à la prolongation de la durée de conservation, ce qui alimente la demande de conservateurs.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des conservateurs alimentaires

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont :

• Hawkins Watts Limited (Nouvelle-Zélande)
• DSM (Pays-Bas)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• DuPont (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• BASF SE (Allemagne)
• Corbion (Pays-Bas)
• Celanese Corporation (États-Unis)
• Kilo Ltd. (Royaume-Uni)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Suisse)
• Eastman Chemical Company (États-Unis)
• Givaudan (Suisse)
• International Flavors & Fragrances Inc. (États-Unis)
• Kemin Industries, Inc. (États-Unis)
• Kerry Group plc. (Irlande)

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