Marché mondial des émulsifiants alimentaires – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Marché mondial des émulsifiants alimentaires, par type (mono, diglycérides et ses dérivés, lécithine, esters de sorbitan, lactylates de stéaroyle, esters de polyglycérol, polyricinoléate de polyglycérol et esters de polyprolène glycol), source (végétale et animale), application (produits de boulangerie, confiserie, Plats cuisinés, produits laitiers et surgelés, produits carnés, graisses et huiles, poudres sèches, bases de boissons et produits extrudés), fonction (émulsification, complexation de l'amidon, interaction des protéines, aération et stabilisation, modification des cristaux, structuration de l'huile, lubrification et auxiliaires technologiques ) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché des émulsifiants alimentaires

Les consommateurs sont de plus en plus conscients des problèmes de santé, ce qui fait augmenter la demande d'aliments faibles en gras. En conséquence, les fabricants de produits alimentaires se concentrent sur le développement de nouveaux produits susceptibles de réduire ou de réguler la prise de poids. Les consommateurs font également des choix alimentaires plus sains sans sacrifier le goût et la saveur. Les émulsifiants aident à préserver les caractéristiques sensorielles des aliments tout en réduisant leur teneur en matières grasses. Cette fonction facilite la production de produits alimentaires savoureux et faibles en gras et a accru l'acceptation des émulsifiants par les consommateurs.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des émulsifiants alimentaires était évalué à 3,39 milliards de dollars en 2021 et devrait atteindre la valeur de 5,32 milliards de dollars d’ici 2029, avec un TCAC de 5,80 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur le marché telles que la valeur marchande, le taux de croissance, les segments de marché, la couverture géographique, les acteurs du marché et le scénario de marché, le rapport de marché organisé par l'équipe d'études de marché Data Bridge comprend une analyse approfondie d'experts, une analyse des importations/exportations, analyse des prix, analyse de la consommation de production, analyse des brevets et comportement des consommateurs.

Portée et segmentation du marché des émulsifiants alimentaires

Définition du marché

Les émulsifiants alimentaires sont des ingrédients naturels dérivés de plantes et d'animaux qui sont utilisés pour améliorer la texture des aliments, combiner les ingrédients et donner aux aliments un bon goût et une bonne consistance. Ils sont couramment utilisés dans les produits laitiers, la boulangerie, les plats cuisinés, la confiserie et les produits carnés.

Dynamique du marché des émulsifiants alimentaires

Conducteurs

• Un changement mondial vers une alimentation saine et des alternatives saines

Les moteurs du marché sont l'évolution des préférences des consommateurs vers des aliments plus sains, la croissance démographique, l'amélioration de la logistique de la chaîne du froid et l'adoption de systèmes et de produits automatisés. Les acteurs du marché des émulsifiants alimentaires sont sur le point de capitaliser sur cette opportunité. Les consommateurs soucieux de leur santé ont réduit leur consommation de édulcorants, les glucides et les aliments riches en graisses. Une autre tendance qui devrait se développer est l’utilisation de nouvelles matières premières dérivées de sources marines, utilisées en raison de leur teneur souhaitable en huile et en fibres.

• La tendance croissante des émulsifiants alimentaires

Le marché mondial des émulsifiants alimentaires s’est développé rapidement ces dernières années, en raison de la demande croissante d’aliments emballés et prêts à consommer. Le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé et préférant les aliments faibles en gras propulse également le marché mondial des émulsifiants alimentaires. En outre, les segments des confiseries et des boulangeries devraient être très intéressés par les émulsifiants alimentaires. Avec l’intérêt croissant pour les articles de pâtisserie, la demande d’émulsifiants alimentaires devrait augmenter dans les années à venir. Le marché mondial des émulsifiants alimentaires devrait également connaître des changements positifs en raison des progrès et des développements dans l’industrie des émulsifiants alimentaires.

Opportunité

La tendance générale de l'industrie alimentaire et des boissons en matière d'ingrédients clean label stimule la demande d'ingrédients naturels/biologiques, offrant ainsi une formidable opportunité de croissance pour le marché des émulsifiants alimentaires. L’un des segments en croissance dans la catégorie des produits de transformation alimentaire est la demande croissante de boissons saines telles que les boissons protéinées et les jus, ce qui crée un potentiel de revenus sur le marché pour les émulsifiants alimentaires. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons consacrent beaucoup d’efforts à la recherche et au développement pour améliorer le profil nutritionnel et multifonctionnel des produits alimentaires présentant de nombreux avantages pour la santé, ce qui stimule la croissance du marché mondial des émulsifiants alimentaires.

Contraintes

La réglementation stricte imposée par divers gouvernements concernant la fabrication d’émulsifiants constitue un frein important à la croissance du marché des émulsifiants alimentaires. En raison du manque d’approvisionnement de certains émulsifiants sur le marché mondial, la croissance est plus lente qu’elle ne devrait l’être.

Ce rapport sur le marché des émulsifiants alimentaires fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements sur le marché. réglementations, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché des émulsifiants alimentaires, contactez Data Bridge Market Research pour une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour réaliser une croissance du marché.

Impact de COVID-19 sur le marché des émulsifiants alimentaires

La pandémie de COVID-19 a exercé des pressions sans précédent sur les chaînes d’approvisionnement alimentaire, provoquant des goulots d’étranglement dans la main-d’œuvre agricole, la transformation, le transport et la logistique, ainsi que des changements importants dans la demande. Les chaînes d’approvisionnement alimentaire ont fait preuve d’une résilience remarquable. Le COVID-19 a choisi les fabricants pour rechercher des ingrédients et des produits de haute qualité pour les consommateurs. Compte tenu de la haute qualité du produit, les consommateurs sont prêts à payer un prix plus élevé. En conséquence, les fabricants se concentrent davantage sur le maintien de relations solides avec les parties prenantes tout au long de la chaîne de valeur.

Développement récent

• Corbion présentera le Pristine 3000, « l'innovation de conditionnement de pâte la plus robuste de l'entreprise à ce jour », en 2021, élargissant ainsi sa gamme immaculée de solutions clean label. La solution permet aux boulangers de surmonter des défis courants tels que les incohérences des protéines de blé et le traitement à grande vitesse sans recourir à la supplémentation en gluten ou aux solutions traditionnelles telles que l'ester de monoglycérides d'acide diacétylique tartrique (DATEM).
• L'unité brésilienne de Cargill ouvrira une nouvelle usine en 2020 pour produire de la pectine (qui peut être utilisée comme émulsifiant), un sous-produit de fruits utilisé dans les confitures, les boissons, les produits laitiers et les confiseries.
• Kerry Group ouvrira une nouvelle usine de développement régional et de fabrication de produits alimentaires en Géorgie, à Rome, en mars 2020. Ce nouvel emplacement permettrait à l'entreprise de mieux servir ses clients européens et d'étendre ses opérations.

Portée du marché mondial des émulsifiants alimentaires

Le marché des émulsifiants alimentaires est segmenté en fonction du type, de la source, de la fonction et de l’application. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les maigres segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Taper

• Mono, Di-glycérides et ses dérivés
• Lécithine
• Esters de sorbitane
• Lactylates de stéaroyle
• Esters de polyglycérol
• Polyricinoléate de polyglycérol
• Esters de polypropylèneglycol

Source

• Usine
• Animaux

Fonction

• Émulsification
• Complexage de l'amidon
• Interaction des protéines
• Aération et stabilisation
• Modification des cristaux
• Structuration pétrolière
• Lubrification
• Auxiliaires technologiques

Application

• Produits de boulangerie
• Confiserie
• Plats cuisinés
• Produits laitiers et surgelés
• Produits carnés
• Graisses et huiles
• Poudres sèches
• Base de boisson
• Produits extrudés

Analyse/performances régionales du marché des émulsifiants alimentaires

Le marché des émulsifiants alimentaires est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, source, fonction et application, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des émulsifiants alimentaires sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l’Italie, l’Espagne, la Turquie et le reste de l’Europe en Europe. , Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste du monde (APAC) dans le monde (APAC), Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël, Reste du Moyen-Orient L’Est et l’Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l’Afrique (MEA), le Brésil, l’Argentine et le reste de l’Amérique du Sud dans le cadre de l’Amérique du Sud.

La consommation d’aliments et de boissons en Asie-Pacifique augmente régulièrement, en raison d’une population croissante, de la hausse des revenus et d’une urbanisation rapide. Tous ces facteurs ont conduit à une augmentation de l’utilisation d’émulsifiants alimentaires et d’autres ingrédients destinés à la transformation des aliments.

Le marché de l’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance beaucoup plus rapide que le reste du monde. Cela est dû à l’augmentation du revenu disponible individuel, à un changement de préférence vers les cuisines occidentales et les repas emballés, à une vie professionnelle exigeante, à des horaires de travail plus longs et au désir d’alternatives saines. En outre, l’expansion rapide des chaînes de vente au détail de produits alimentaires et la popularité croissante des restaurants font augmenter la demande d’émulsifiants alimentaires.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Émulsifiants alimentaires

Le paysage concurrentiel du marché des émulsifiants alimentaires fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus fournis sont uniquement liés à l’orientation des entreprises liée au marché des émulsifiants alimentaires.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des émulsifiants alimentaires sont :

• DSM (Pays-Bas)
• BASF SE (Allemagne)
• Groupe Lonza (Suisse)
• Glanbia Plc (Irlande)
• ADM (États-Unis)
• Marques Farbest (États-Unis)
• Adisséo (France)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas S.L. (Spain)
• Rabar Pty Ltd (Australie)
• Novus International (États-Unis)
• Kerry Group plc (Irlande)
• Chr. Hansen Holding A/S (Danemark)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Lesaffre (France)
• AB Mauri (Royaume-Uni)
• Laffort (France)
• Alltech (États-Unis)
• Levure impériale (US)
• Distributeurs alimentaires DCL (Royaume-Uni)
• Agrano GmbH & Co. KG (Allemagne)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Allemagne)