Marché mondial des émulsifiants alimentaires – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché des émulsifiants alimentaires

Les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés aux problèmes de santé, ce qui entraîne une hausse de la demande d'aliments à faible teneur en matières grasses. Par conséquent, les fabricants de produits alimentaires se concentrent sur le développement de nouveaux produits susceptibles de réduire ou de réguler la prise de poids. Les consommateurs font également des choix alimentaires plus sains sans sacrifier le goût et la saveur. Les émulsifiants aident à préserver les caractéristiques sensorielles des aliments tout en réduisant leur teneur en matières grasses. Cette fonction contribue à la production de produits alimentaires savoureux et à faible teneur en matières grasses et a accru l'acceptation des émulsifiants par les consommateurs.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des émulsifiants alimentaires était évalué à 3,39 milliards USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 5,32 milliards USD d'ici 2029, à un TCAC de 5,80 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur le marché telles que la valeur du marché, le taux de croissance, les segments de marché, la couverture géographique, les acteurs du marché et le scénario du marché, le rapport de marché organisé par l'équipe de Data Bridge Market Research comprend une analyse approfondie des experts, une analyse des importations/exportations, une analyse des prix, une analyse de la consommation de production, une analyse des brevets et le comportement des consommateurs.

Portée et segmentation du marché des émulsifiants alimentaires

Market Definition

Food emulsifiers are natural ingredients derived from plants and animals that are used to improve food texture, combine ingredients, and provide food with good taste and consistency. They are commonly used in dairy, bakery, convenience, confectionery, and meat products.

Food Emulsifiers Market Dynamics

Drivers

• A global shift towards healthy eating and healthy alternatives

The market's drivers are a shift in consumer preferences toward healthier foods, population growth, improved cold chain logistics, and the adoption of automation systems and products. Players in the food Emulsifiers market are poised to capitalise on this opportunity. Health-conscious consumers have reduced their consumption of sweeteners, carbohydrates, and high-fat foods. Another trend that is expected to grow is the use of new raw materials derived from marine sources which are used due to desirable oil and fibre content.

• The growing trend for nourishment emulsifiers

The global food emulsifier market has expanded rapidly in recent years, owing to rising demand for packaged and ready-to-eat nourishment items. The growing number of health-conscious consumers who prefer low-fat food items is also propelling the global market for food emulsifiers. Furthermore, the candy parlour and bread shop segments are expected to be very interested in nourishment emulsifier. With the growing interest for pastry kitchen items, the demand for nourishment emulsifier is expected to rise in the coming years. The global food emulsifier market is also expected to see positive changes as a result of advancements and developments in the food emulsifier industry.

Opportunity

The overall food and beverage industry's macro trend of clean label ingredients is driving the demand for natural/organic ingredients, presenting a tremendous opportunity for the food emulsifiers market to grow. One of the growing segments in the food processing products market category is the increasing demand for healthy beverages such as protein drinks and juices, which creates market revenue potential for food emulsifiers. Manufacturers of food and beverage products are putting a lot of effort into research and development to improve the nutritional and multifunctional profile of food items with many health benefits, which is driving the global food emulsifiers market growth.

Restraints

The stringent regulation imposed by various governments regarding the manufacture of emulsifiers is a significant restraint on the food emulsifiers’ market growth. Due to a lack of supply of some emulsifiers in the global market, growth is slower than it should be.

This food emulsifiers market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food emulsifiers market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

COVID-19 Impact on Food Emulsifiers Market

The pandemic of COVID-19 has put unprecedented strains on food supply chains, causing bottlenecks in farm labor, processing, transportation, and logistics, as well as significant shifts in demand. Food supply chains have demonstrated remarkable resilience. COVID-19 chose manufacturers to seek high-quality ingredients and products for consumers. Given the high quality of the product, consumers are willing to pay a higher price. As a result, manufacturers are focusing more on maintaining strong relationships with stakeholders along the value chain.

Recent Development

• Corbion will introduce the Pristine 3000, the company's "most robust dough conditioning innovation yet," in 2021, expanding its pristine range of clean label solutions. The solution allows bakers to overcome common challenges such as wheat protein inconsistencies and high-speed processing without relying on gluten supplementation or traditional solutions such as diacetyl tartaric acid ester of monoglycerides (DATEM).
• Cargill's Brazilian unit will open a new facility in 2020 to produce pectin (which can be used as an emulsifier), a fruit by-product used in jams, beverages, dairy products, and confectionery.
• Kerry Group ouvrira une nouvelle usine de développement régional et de fabrication de produits alimentaires en Géorgie, à Rome, en mars 2020. Ce nouvel emplacement permettrait à l'entreprise de mieux servir ses clients européens et d'étendre ses opérations.

Portée du marché mondial des émulsifiants alimentaires

Le marché des émulsifiants alimentaires est segmenté en fonction du type, de la source, de la fonction et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Mono, diglycérides et leurs dérivés
• Lécithine
• Esters de sorbitane
• Stéaroyl lactylates
• Esters de polyglycérol
• Polyricinoléate de polyglycérol
• Esters de polypropylène glycol

Source

• Usine
• Animaux

Fonction

• Émulsification
• Complexification de l'amidon
• Interaction des protéines
• Aération et stabilisation
• Modification cristalline
• Structuration de l'huile
• Lubrification
• Auxiliaires de fabrication

Application

• Produits de boulangerie
• Confiserie
• Plats préparés
• Produits laitiers et surgelés
• Produits à base de viande
• Graisses et huiles
• Poudres sèches
• Base de boisson
• Produits extrudés

Analyse/perspectives régionales du marché des émulsifiants alimentaires

Le marché des émulsifiants alimentaires est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, source, fonction et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des émulsifiants alimentaires sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste du monde (APAC) dans le monde (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud.

La consommation de produits alimentaires et de boissons en Asie-Pacifique est en constante augmentation, en raison de la croissance démographique, de la hausse des revenus et de l'urbanisation rapide. Tous ces facteurs ont conduit à une augmentation de l'utilisation d'émulsifiants alimentaires et d'autres ingrédients de transformation des aliments.

Le marché de la région Asie-Pacifique devrait croître beaucoup plus rapidement que le reste du monde. Cela s’explique par l’augmentation du revenu disponible individuel, l’évolution des préférences vers la cuisine occidentale et les plats préparés, une vie professionnelle exigeante, des horaires de travail plus longs et un désir d’alternatives saines. En outre, l’expansion rapide des chaînes de distribution alimentaire et la popularité croissante des repas au restaurant stimulent la demande d’émulsifiants alimentaires.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des émulsifiants alimentaires

Le paysage concurrentiel du marché des émulsifiants alimentaires fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liées au marché des émulsifiants alimentaires.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des émulsifiants alimentaires sont :

• DSM (Pays-Bas)
• BASF SE (Allemagne)
• Groupe Lonza (Suisse)
• Glanbia Plc (Irlande)
• ADM (États-Unis)
• Marques Farbest (États-Unis)
• Adisseo (France)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (Espagne)
• Rabar Pty Ltd (Australie)
• Novus International (États-Unis)
• Kerry Group plc (Irlande)
• Chr. Hansen Holding A/S (Danemark)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Lesaffre (France)
• AB Mauri (Royaume-Uni)
• Laffort (France)
• Alltech (États-Unis)
• Levure impériale (US)
• DCL Food Distributors (Royaume-Uni)
• Agrano GmbH & Co. KG (Allemagne)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Allemagne)

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