Marché mondial des arômes – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Marché mondial des arômes, par type (chocolat et bruns, vanille, fruits et noix, produits laitiers et épices), application (boissons, produits laitiers, confiserie, boulangerie, viande, produits salés et collations), origine (naturelle, identique à la nature et artificielle) ) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031.

Analyse et taille du marché des saveurs

Le marché connaît une croissance significative, portée par plusieurs facteurs clés. Le marché est principalement alimenté par la demande croissante d’arômes naturels et clean label, les consommateurs étant plus soucieux de leur santé et recherchant des produits contenant moins d’ingrédients artificiels. La popularité croissante des plats cuisinés et des boissons, en particulier sur les marchés émergents, stimule la demande d’arômes. Le marché est caractérisé par une forte concurrence, avec plusieurs acteurs clés dominant le secteur. Ces entreprises investissent massivement dans la recherche et le développement pour introduire des saveurs innovantes et répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Le marché est également témoin d’une tendance à la personnalisation, les entreprises proposant des solutions aromatiques personnalisées aux fabricants d’aliments et de boissons.

La taille du marché mondial des arômes était évaluée à 16,23 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 26,06 milliards USD d’ici 2031, avec un TCAC de 6,10 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que le marché valeur, taux de croissance, segmentation, couverture géographique et principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, la configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, des détails et analyse actualisée des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d’approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché

Définition du marché

La saveur fait référence au goût et à l’odeur des aliments ou d’autres substances. Il s'agit d'une combinaison des sens du goût et de l'odorat, perçus principalement par les papilles gustatives de la langue et les récepteurs olfactifs du nez. La saveur est influencée par divers facteurs, notamment la composition chimique de l’aliment ou de la substance ainsi que les préférences et expériences individuelles.

Dynamique du marché des saveurs

Conducteurs

• Demande croissante d’arômes naturels

L’évolution des consommateurs vers des modes de vie plus sains et une préférence pour les ingrédients clean label ont considérablement accru la demande d’arômes naturels dans l’industrie alimentaire et des boissons. Les arômes naturels sont perçus comme des alternatives plus sûres aux arômes artificiels, ce qui correspond à la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être. Cette tendance est motivée par les inquiétudes concernant les risques potentiels pour la santé associés aux additifs artificiels, incitant les consommateurs à rechercher des produits comportant des listes d'ingrédients plus simples et plus naturelles. En conséquence, les fabricants d’aliments et de boissons intègrent de plus en plus d’arômes naturels dans leurs produits pour répondre aux demandes des consommateurs et différencier leurs offres, stimulant ainsi la croissance du marché.

• Expansion de l’industrie alimentaire et des boissons

L’industrie agroalimentaire connaît une croissance substantielle à l’échelle mondiale, tirée par la croissance démographique, l’urbanisation et l’évolution des préférences des consommateurs. Cette expansion crée une multitude d’opportunités permettant aux fabricants d’arômes d’innover et d’étendre leur présence sur le marché. À mesure que l’industrie continue d’évoluer, il existe une demande croissante de saveurs nouvelles et uniques pour répondre aux goûts diversifiés des consommateurs. En outre, l’introduction de nouveaux produits alimentaires et boissons, tels que des alternatives à base de plantes et aliments fonctionnels, suscite le besoin de solutions aromatiques innovantes, ce qui entraîne une croissance du marché.

Opportunités

• Innovation dans les saveurs

Les entreprises peuvent enrichir leur gamme de produits et séduire les consommateurs à la recherche de sensations gustatives uniques en privilégiant le développement de saveurs fraîches et typées. Cette approche permet aux entreprises de garder une longueur d'avance sur leurs concurrents et de maintenir une position forte sur le marché. En outre, l’innovation en matière de produits peut stimuler l’engagement et la fidélité des consommateurs, car ceux-ci sont plus susceptibles de se tourner vers des marques proposant des options de saveurs innovantes et passionnantes. L'innovation dans le développement des arômes présente une opportunité significative pour les entreprises de se différencier sur le marché et de répondre aux besoins changeants des consommateurs.

• Augmenter le revenu disponible

Avec l’augmentation du pouvoir d’achat, les consommateurs sont de plus en plus enclins à investir dans des aliments et des boissons haut de gamme et aromatisés. Cette tendance est motivée par le désir de produits de meilleure qualité et d’une expérience de consommation plus gourmande. Les fabricants d’arômes peuvent tirer parti de cette tendance en proposant des solutions aromatiques haut de gamme et innovantes qui répondent aux préférences des consommateurs aisés. Cibler ce segment démographique permet aux entreprises d’élargir leur clientèle et de stimuler la croissance de leurs revenus sur les marchés émergents.

Contraintes/Défis

• Des réglementations strictes

Les organismes de réglementation, tels que la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) en Europe, établissent des directives strictes concernant les types et les quantités de substances aromatisantes pouvant être utilisées dans les produits alimentaires et les boissons. Ces réglementations visent à garantir la sécurité des consommateurs et à empêcher l’utilisation d’ingrédients nocifs ou potentiellement allergènes. Cependant, le respect de ces réglementations peut s'avérer complexe et coûteux pour les fabricants d'arômes, en particulier lorsqu'ils formulent des produits destinés aux marchés internationaux. La présence de réglementations strictes régissant l’utilisation de substances aromatisantes constitue un défi majeur pour le marché.

• Problèmes de santé

Il existe une demande croissante pour des produits naturels et clean label, y compris des arômes, auprès des consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé. Les arômes artificiels sont souvent perçus comme moins sains ou naturels que leurs homologues naturels, ce qui amène les consommateurs à rechercher des produits dont la liste d'ingrédients est plus simple et plus naturelle. Cette tendance pousse l’industrie agroalimentaire à reformuler ses produits pour supprimer les additifs artificiels et incorporer des arômes naturels, ce qui pose un défi aux fabricants d’arômes qui dépendent fortement d’ingrédients artificiels.

Ce rapport sur le marché des arômes fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché. , analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché des arômes, contactez Data Bridge Market Research pour un brief d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

DEVELOPPEMENTS récents

• En janvier 2023, Symrise AG a investi dans Ignite Venture Studio, une plateforme axée sur les startups B2C dans le secteur des soins personnels. Cet investissement vise à favoriser les innovations de produits en matière d'ingrédients de parfumerie et de cosmétiques.
• En décembre 2022, Symrise s'est associé à Norwest Ingredients pour une évaluation approfondie de la durabilité des matières premières de menthe poivrée et de menthe verte.

Portée du marché des saveurs

Le marché est segmenté en fonction du type, de l’origine et de l’application. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance maigres dans les secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Taper

• Chocolat et bruns
• Vanille
• Fruits et noix
• Laitier
• Épices

Origine

• Naturel
• Nature identique
• Artificiel

Application

• Breuvages
• Laitier
• Confiserie
• Boulangerie
• Viande
• Salé et Snacks

Analyse/performances régionales du marché des arômes

Le marché est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, origine et application, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts par le marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, reste de l'Asie-Pacifique, Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud.

L’Asie-Pacifique devrait dominer et devenir la région à la croissance la plus rapide en raison de l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits riches en nutriments et savoureux. La cuisine familiale traditionnelle de la région repose depuis longtemps sur des herbes et des épices naturelles. L’évolution des préférences des consommateurs, axées sur des goûts nouveaux et exotiques, a encore alimenté ce marché. En Inde, des facteurs tels que l'urbanisation, la croissance de la classe moyenne et la sensibilisation accrue aux cuisines internationales ont conduit à une demande accrue de saveurs diverses et innovantes dans l'industrie alimentaire et des boissons.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui affectent les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques régionales et les défis rencontrés en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et de la part de marché des saveurs

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails sur les concurrents. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements en R&D, les nouvelles initiatives de marché, la présence régionale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. . Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises sur le marché.

Certains des principaux acteurs du marché opérant sur le marché sont :

• DuPont (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Kerry Group plc (Irlande)
• International Flavors & Fragrances, Inc. (États-Unis)
• Firmenich SA (Suisse)
• MANE (EN) (Royaume-Uni)
• Taiyo International (Japon)
• T.Hasegawa USA Inc (Japon)
• Saveurs Synergie (États-Unis)
• Société Sensient Technologies (États-Unis)
• Saveurs et parfums Bell (États-Unis)
• Société internationale Takasago (Japon)
• Keva Saveurs Pvt. Ltd. Inde
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Robertet, McCormick & Company, Inc. (Royaume-Uni)
• Huaian Wankang Flavors & Fragrances Ltd (Chine)
• Treatt Plc (Royaume-Uni)
• China Flavors & Fragrances Co. Ltd. (Chine)