Marché mondial des légumes déshydratés – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Marché mondial des légumes déshydratés, par nature (biologique, conventionnelle), forme (poudre et granulés, tranches et cubes, hachés et hachés et flocons), technologie (séchage sous vide, séchage à l'air, séchage par pulvérisation, lyophilisation et séchage sur tambour), utilisateur final (Fabricant de produits alimentaires et services alimentaires et vente au détail), – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché

Les entreprises ont été encouragées ces dernières années à produire des légumes déshydratés avec des accréditations, des allégations et un étiquetage spécifiques. Un étiquetage approprié des produits contribue grandement à renforcer la confiance des consommateurs dans les marques, et le mouvement mondial du clean label est un moyen de nourriture et boisson (F&B) pour bâtir cette confiance. Les réglementations de certains pays exigent des emballages clean label contenant des informations claires sur les ingrédients, l'approvisionnement et les méthodes de transformation afin d'accroître la transparence tout au long de la chaîne alimentaire. En conséquence, les entreprises s’efforcent de créer une image positive de leurs produits sur le marché.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des légumes déshydratés était évalué à 89,3 milliards de dollars en 2021 et devrait atteindre la valeur de 136,01 milliards de dollars d’ici 2029, avec un TCAC de 5,40 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.

Définition du marché

La déshydratation ou le séchage des aliments est un processus qui élimine l'humidité des produits alimentaires et des légumes, leur permettant ainsi d'être conservés plus longtemps. La déshydratation des aliments est largement utilisée comme méthode efficace pour conserver les fruits et légumes de saison. Les légumes déshydratés ont été largement adoptés en raison de leur facilité de stockage, de leur haute valeur nutritionnelle et de leur faible coût.

Portée du rapport et segmentation du marché

Dynamique du marché des légumes déshydratés

Conducteurs

• La demande croissante en raison de la longue durée de conservation et de l’adoption croissante dans les chaînes de restauration rapide

Les légumes déshydratés sont de plus en plus populaires dans le monde, à mesure que la perception des consommateurs à l'égard des produits alimentaires prêts à l'emploi et emballés a considérablement changé. Les marques s'efforcent constamment d'élargir leur portefeuille de produits séchés riches en nutriments dans leurs offres, collations et repas prêts à cuisiner et à emporter. En outre, la demande croissante de produits alimentaires devant être conservés pendant de plus longues périodes pour être utilisés comme ingrédient brut dans leur produit final crée des opportunités à long terme sur le marché des légumes déshydratés. La croissance du marché des légumes déshydratés devrait également être alimentée par leur adoption croissante dans les chaînes de restauration rapide et leur popularité croissante en tant que matière première pour la nourriture des camps.

• La volatilité croissante de la disponibilité des matières premières en raison des variations saisonnières est un facteur majeur qui incite les consommateurs à utiliser des légumes déshydratés.

La volatilité croissante de la disponibilité, de la production et des prix des matières premières en raison des variations saisonnières est un facteur majeur qui incite les consommateurs à utiliser des légumes déshydratés. De plus, la demande croissante tout au long de l’année pour des produits à base d’ingrédients de saison alimente la croissance du marché des légumes déshydratés. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la durée de conservation prolongée des légumes déshydratés, ouvrant ainsi de nouvelles opportunités aux parties prenantes. Les produits alimentaires ayant une durée de conservation plus longue sont de plus en plus populaires dans les zones urbaines, où les horaires de travail chargés laissent peu de temps aux consommateurs. Ces changements génèrent également des opportunités à long terme pour les entreprises du marché des légumes déshydratés.

Opportunité

La déshydratation des légumes est un processus qui extrait l'humidité des légumes afin de les conserver plus longtemps. On pense que cette méthode est efficace pour prévenir la détérioration des légumes. Ces légumes déshydratés ont gagné en popularité auprès des consommateurs en raison de leur faible coût et de leur haute teneur nutritionnelle. Ces légumes conservent la totalité de leur contenu nutritionnel, c'est-à-dire 100 pour cent de la teneur nutritionnelle des légumes frais, mais ils occupent très peu de place en rayon. Cela offre aux fabricants de produits alimentaires une plus grande facilité de transport des produits alimentaires d’un endroit à un autre. Cette facilité de transport devrait favoriser la croissance du marché des légumes déshydratés dans un avenir proche.

Contraintes

Les légumes déshydratés contiennent beaucoup de calories, ce qui peut faire prendre du poids. Ce sera un défi pour le marché des légumes déshydratés au cours de la période de prévision.

Ce rapport sur le marché des légumes déshydratés fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements sur le marché. réglementations, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché des légumes déshydratés, contactez Data Bridge Market Research pour un brief d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour réaliser une croissance du marché.

Impact de COVID-19 sur le marché des légumes déshydratés

Pendant la pandémie de COVID-19, la demande des consommateurs pour des produits alimentaires non périssables, en particulier des aliments lyophilisés, a considérablement augmenté. Cela est principalement dû à la nature de stockage des consommateurs pendant la pandémie, provoquée par un confinement prolongé, et dans la plupart des cas, même les consommateurs ont évité de sortir dans les espaces publics pour se protéger. De plus, afin de maintenir leur système immunitaire pendant la pandémie, les consommateurs s’efforcent d’avoir suffisamment de protéines dans leur alimentation, ce qui stimule les ventes de produits carnés lyophilisés, de produits laitiers et d’autres produits ayant une durée de conservation plus longue et des nutriments similaires. produits frais.

Développement récent

• Crispy Green a publié une nouvelle variante de saveur « Chilli Lime » de Pia Picante, un ananas lyophilisé collations, en janvier 2022. Il est fabriqué à partir d'ananas importés du Costa Rica qui ont été séchés à l'air après avoir été infusés avec un mélange spécial d'espèces.
• European Freeze Dry, spécialiste des ingrédients lyophilisés, a annoncé l'élargissement de sa gamme de plats lyophilisés vegan en 2021, comprenant des plats à base de couscous et une bolognaise vegan. En outre, la société a ajouté du hachis végétalien, du poulet végétalien et du jacquier lyophilisé à sa vaste gamme de légumes et de légumineuses lyophilisés.
• Pendant la période de Noël 2019, Nim's, un fabricant de chips de fruits et légumes séchés à l'air, a lancé une nouvelle gamme de chips en trois saveurs en édition limitée. Beet & Butt (à base de betterave et de courge musquée), Bubble & Squeak (à base de chips de panais, de betterave et de chou de Bruxelles) et Bruxelles (avec des choux de Bruxelles).

Portée du marché mondial des légumes déshydratés

Le marché des légumes déshydratés est segmenté en fonction de la nature, de la forme, de la technologie et de l’utilisateur final. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les maigres segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.

Nature

• Organique
• Conventionnel

Technologie

• Séchage sous vide
• Séchage à l'air
• Séchage par pulvérisation
• Lyophilisation
• Séchage au tambour

Formulaire

• Poudre et Granulés
• Tranches et cubes
• Haché et haché
• Flocons

Utilisateur final

• Fabricant de produits alimentaires
• Service alimentaire
• Vente au détail

Analyse/performances régionales du marché des légumes déshydratés

Le marché des légumes déshydratés est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, par nature, forme, technologie et utilisateur final, comme mentionné ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des légumes déshydratés sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l’Allemagne, le Royaume-Uni, l’Italie, la France, l’Espagne, la Russie, la Turquie, la Suisse, la Belgique, les Pays-Bas, le Danemark, la Suède, la Pologne, la Turquie, le reste de l’Europe, le Japon, Chine, Corée du Sud, Inde, Australie, Singapour, Japon, Thaïlande, Indonésie, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Thaïlande, Indonésie, Malaisie, Philippines, reste de l'Asie-Pacifique, Afrique du Sud, Koweït, Qatar, Oman, Arabie saoudite, Émirats arabes unis, et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud.

L’Amérique du Nord représentait la part la plus élevée du marché global. L'expansion de cette région est due à une prise de conscience croissante de l'importance des légumes déshydratés dans la gestion sanitaire de la région. La consommation croissante d’aliments transformés et de boissons contenant des enzymes telles que la cellulose alimente la croissance du marché des légumes déshydratés. Au cours de la période de prévision, la région Asie-Pacifique devrait avoir le taux de TCAC le plus rapide. Cette expansion est due à des facteurs tels que la prolifération des industries de transformation alimentaire dans la région. La présence d'acteurs clés dans la région, combinée à l'utilisation croissante de légumes déshydratés, alimente la croissance du marché.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Légumes déshydratés

Le paysage concurrentiel du marché des légumes déshydratés fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises liée au marché des légumes déshydratés.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des légumes déshydratés sont :

• The Hain Celestial Company (États-Unis)
• AGRARFROST GMBH & CO. KG (Allemagne)
• Agristo (Belgique)
• Bart's Potato Company bvba (Belgique)
• Royal Cosun (Pays-Bas)
• Farm Frites (Pays-Bas)
• Greenyard (Belgique)
• Himalaya Food International Ltd. (Inde)
• Société JR Simplot (États-Unis)
• McCain Foods Ltd. (Royaume-Uni)
• Lamb Weston Holdings, Inc. (Royaume-Uni)
• General Mills, Inc. (États-Unis)
• Mondelez International, Inc. (États-Unis)
• LA SOCIÉTÉ KRAFT HEINZ (ÉTATS-UNIS)