Marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre, par type de produit (antimousses à base de silicone et antimousses sans silicone/antimousses à base de polymère), fonction (aide technologique et additif alimentaire), application (flocons, frites, chips, chips, granulés, pommes de terre séchées et purées , et autres) - Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2030.
Antimousses pour la transformation des pommes de terre : analyse et taille du marché
Le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre devrait croître considérablement au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. Data Bridge Market Research analyse que le marché croît avec un TCAC de 4,4 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2040 et devrait atteindre 160 325,45 milliers de dollars d’ici 2030. Le principal facteur à l’origine de la croissance du marché est les perspectives positives de l’industrie de l’emballage alimentaire et de la croissance des services de restauration rapide.
Les antimousses sont des substances chimiques utilisées dans plusieurs installations de transformation des aliments pour empêcher ou éliminer la production de mousse. Ils peuvent être utilisés comme adjuvant technologique ou comme additif. En raison de leur teneur élevée en amidon, de la mousse est produite lorsque les pommes de terre entrent en contact avec de l'eau pendant le processus d'ébullition, de tranchage, etc. Les agents antimousses sont considérés comme sans danger pour la consommation.
Le rapport sur le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre fournit des détails sur la part de marché, les nouveaux développements et l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, de changements dans la réglementation du marché, d’approbations de produits, de décisions stratégiques, de lancements de produits, expansions géographiques et innovations technologiques sur le marché. Pour comprendre l’analyse et le scénario de marché, contactez-nous pour un brief d’analyste. Notre équipe vous aidera à créer une solution ayant un impact sur les revenus pour atteindre votre objectif souhaité.
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Mesure du rapport |
Détails |
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Période de prévision |
2023 à 2030 |
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Année de référence |
2022 |
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Année historique |
2021 (personnalisable de 2015 à 2020) |
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Unités quantitatives |
Chiffre d'affaires en milliers d'USD |
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Segments couverts |
Type de produit (antimousses à base de silicone et antimousses sans silicone/antimousses à base de polymère), fonction (aide technologique et additif alimentaire), application (flocons, frites, chips, chips, granulés, pommes de terre séchées et en purée et autres) |
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Pays couverts |
États-Unis, Canada, Mexique, Allemagne, Royaume-Uni, France, Italie, Espagne, Russie, Turquie, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Luxembourg, Reste de l'Europe, Chine, Inde, Japon, Indonésie, Corée du Sud, Philippines, Australie, Thaïlande, Malaisie , Nouvelle-Zélande, Singapour, reste de l'Asie-Pacifique, Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud, Égypte, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Arabie saoudite, Israël, Bahreïn et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique. |
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Acteurs du marché couverts |
DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS (filiale de PMC Group, Inc.), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc. et Stratachem Specialties Pvt. Ltd. entre autres |
Définition du marché
Les antimousses pour la transformation des pommes de terre sont des produits chimiques utilisés pour contrôler ou éliminer la formation de mousse au cours des différentes étapes de la transformation des pommes de terre. L'agent antimousse perturbe la mousse en réduisant la tension superficielle et en déstabilisant la structure de la mousse. Ils contiennent des tensioactifs qui brisent les bulles de mousse et évitent la formation de nouvelle mousse. Ils jouent un rôle important dans l’obtention de meilleurs produits, d’une qualité de processus et d’un meilleur fonctionnement des équipements de transformation des pommes de terre. Les types de produits antimousses sont principalement segmentés en antimousses à base de silicone et en antimousses sans silicone/antimousses à base de polymère. Ces antimousses sont utilisés dans les applications de transformation des pommes de terre pour obtenir des produits à base de pommes de terre tels que des flocons, des frites, des chips, des chips, de la purée de pommes de terre et des granulés, entre autres.
Dynamique du marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre
Conducteurs
- Consommation croissante de produits alimentaires transformés à base de pommes de terre dans le monde entier
La pomme de terre est transformée en divers types de produits alimentaires tels que des chips, des flocons, des frites et des quartiers. Le traitement comprend l'ajout de conservateurs, d'additifs, d'arômes, le lavage, le chauffage et la cuisson. Selon le système NOVA, la transformation des aliments est classée comme non transformée ou peu transformée. Le traitement minimal n’est pas très différent de la forme naturelle. Il comprend des méthodes de traitement légères telles que l’ébullition, le séchage, la congélation et autres.
À l’échelle mondiale, les pommes de terre constituent un aliment très courant. Les valeurs nutritionnelles varient selon le mode de cuisson. Le principal composant énergétique des pommes de terre est les glucides. Lorsqu'il est bouilli ou cuit au four, il devient sans gras. Il contient également une petite quantité de protéines (environ 3 g).
Agents antimousse tels que esters de polyglycérol sont largement utilisés dans les produits alimentaires. Ils empêchent ou éliminent la mousse produite lors de la transformation des aliments.
Ces agents sont insolubles dans les milieux moussants et possèdent des propriétés tensioactives. En raison de leur moindre viscosité, ils peuvent facilement se répandre sur la surface mousseuse et déstabiliser la mousse. Avec la modernisation, la consommation de produits alimentaires transformés à base de pommes de terre augmente car ils offrent des goûts et des saveurs différents.
- Avancées et innovations de produits dans les antimousses pour la transformation des aliments
Les pommes de terre contiennent de l'amidon ainsi qu'une teneur minimale en protéines et en matières grasses. Cet amidon est extrait et peut être utilisé dans le processus de distillation de boissons alcoolisées. La partie restante est ensuite utilisée pour transformer des produits alimentaires tels que des frites, des chips, des quartiers, des flocons et de la poudre.
Le contenu séché des pommes de terre est constitué d’amidon et de protéines. Ceux-ci généreront de la mousse lorsque les pommes de terre seront envoyées pour être lavées, épluchées, coupées et pendant les processus de transport.
Les antimousses sont utilisés dans la transformation des pommes de terre pour diminuer ou empêcher la production de mousse, car cela créerait des problèmes dans les étapes ultérieures. En raison de l’accumulation d’amidon, l’efficacité de la production est affectée négativement. Cela affectera également la qualité des produits à base de pomme de terre. D'autres inconvénients de la production de mousse incluent les dommages aux équipements et l'augmentation de la consommation d'eau.
Au fil du temps, de nouvelles avancées et solutions innovantes ont été découvertes pour résoudre le problème du moussage lors de la transformation des aliments.
OPPORTUNITÉS
- Augmentation des dépenses en faveur d'alternatives durables et développement de produits anti-mousse d'origine biologique
Les principaux fabricants sont toujours prêts à investir massivement dans la R&D de nouveaux produits. Des alternatives et des technologies durables sont développées pour répondre aux besoins du présent sans compromettre les ressources pour les générations futures.
Thermodynamiquement, les mousses sont instables, mais dans certaines conditions pratiques, elles peuvent rester assez stables pendant une période de temps considérable. Il devient nécessaire d’ajouter des substances chimiques pour prévenir ou détruire la mousse car si elle n’est pas contrôlée, elle peut provoquer un dysfonctionnement des équipements, un colmatage des conduites d’écoulement, et peut également nuire à la qualité du produit.
De nombreux types d’agents antimousses sont disponibles, notamment à base d’eau, à base de polymère, à base de silicone et à base d’huile. Parmi ceux-ci, les huiles végétales sont les meilleures car elles n’ont pas d’effets néfastes sur l’environnement. Certains fabricants utilisent également des matières premières végétales.
- Mise en œuvre d'initiatives gouvernementales visant à améliorer la production de transformation des aliments dans les économies en développement
Les gouvernements des économies en développement comme l'Inde et la Chine ont mis en œuvre des initiatives pour améliorer la production de transformation des aliments. Ces types d'initiatives comprennent la mise en place de développements infrastructurels tels que des installations et des unités de transformation des aliments. Tout cela peut conduire à l’expansion et à la modernisation du secteur de la transformation alimentaire. Par conséquent, la demande d’antimousses en tant qu’additifs essentiels va augmenter.
Le gouvernement soutient également la promotion des technologies avancées et l'aide en matière d'équipement. Cela inclut la mise en place de techniques de traitement plus efficaces et plus automatiques. Avec des équipements modernes, la demande d’agents antimousses pourrait augmenter, car ils sont essentiels à l’optimisation de l’efficacité de la transformation des pommes de terre.
Ces initiatives comprennent la promotion de programmes d'exportation et facilitent la croissance économique. Plus important encore, pour respecter les exigences et normes internationales, des agents antimousses peuvent être utilisés pour améliorer la cohérence, la stabilité et la durée de conservation du produit. Pour le renforcement des capacités et le développement des compétences dans l'industrie de la transformation alimentaire, le gouvernement lance souvent des programmes liés à la dynamisation du secteur de la transformation alimentaire.
Contraintes/Défis
- Problèmes de santé dus aux effets secondaires associés à une utilisation élevée d'agents antimousses
Les agents antimousses sont des substances chimiques ajoutées aux aliments et aux boissons pour empêcher ou détruire la mousse déjà formée. Généralement, ils sont considérés comme sans danger pour la consommation humaine, mais une utilisation excessive ou une dose plus élevée que celle recommandée peuvent entraîner de graves problèmes de santé.
S’il y a des incidents très médiatisés, cela entraînera une publicité négative des produits. Les perceptions négatives et la dégradation de la valeur de la marque peuvent entraîner une perte de clients et avoir un impact sur la croissance du marché.
Certains des effets secondaires comprennent des réactions allergiques, des interférences dans l’absorption des nutriments et des troubles gastro-intestinaux. Le point à considérer est que l’utilisation d’antimousses dans les aliments est réglementée par les autorités de sécurité alimentaire de différents pays. Les niveaux maximaux autorisés d'antimousses sont fixés par ces autorités pour garantir qu'ils sont utilisés dans des plages de consommation sûres.
Certaines personnes peuvent être confrontées à des effets secondaires minimes, voire graves, liés aux additifs alimentaires.
- Limites concernant la stabilité thermique des agents antimousses
La plupart des produits chimiques et additifs ont certaines conditions de travail, qui doivent être remplies pour qu'ils fonctionnent efficacement. Dans le cas contraire, l’efficacité du produit ne sera pas à la hauteur. De même, les antimousses présentent également des conditions optimales pour remplir efficacement leur objectif.
Dans la transformation des pommes de terre, le mélange parfait de mousse et d’antimousse est nécessaire. La mousse est constituée d'une matrice lamellaire, ce sont des gaz encapsulés avec différentes formes de liquides et la formation de cette matrice de mousse dépend de la présence de tensioactifs, qui se trouvent à la surface des liquides. Si un liquide contient un tensioactif et que de l’air y est agité, une matrice de mousse se développera.
La mousse sera stable si l’énergie du système est faible et cela constituera un énorme problème pour les industries agroalimentaires. De nombreux produits dont dépendent les fabricants perdront de leur qualité. Pour résoudre ce problème, des antimousses sont utilisés lors des processus de fabrication. Ils peuvent être utilisés soit pour détruire, soit pour empêcher la formation de mousse. L'agitation mécanique et les mécanismes chimiques sont les causes possibles de la formation de mousse.
Les agents antimousses sont conçus et fabriqués spécifiquement pour fonctionner dans des conditions environnementales particulières. Il comprend des facteurs tels que le pH, les plages de température, de pression et la compatibilité chimique.
Dans la transformation des pommes de terre, il devient essentiel de contrôler la formation de mousse car elle peut affecter la qualité du produit et entraîner des dommages économiques. Les critères de sélection des agents antimousses pour le contrôle de la mousse doivent inclure certains facteurs tels que le contrôle de la mousse dans le processus et l'utilisation finale, ils ne doivent pas endommager la qualité du produit fini, ils doivent agir de manière persistante tout au long du processus et pendant toute la durée de conservation. enfin, il devrait être efficace et pourrait également fonctionner correctement à faibles doses.
Il n’est pas possible de maintenir toutes ces conditions à tout moment. Que ce soit à cause de l’un ou l’autre facteur, la condition optimale est perturbée. Par conséquent, la stabilité et le mode d’application devraient constituer un défi pour la croissance du marché.
Développement récent
- En août 2021, les antimousses MAGRABAR 4000 et MAGRABAR 4010 pour la transformation alimentaire ont été certifiés BIO par Munzing Corporation. Les produits ont été audités conformément aux réglementations du USDA National Organic Program (NOP) par l'organisme de certification autorisé Quality Assurance International (QAI) (US-ORG-050), y compris l'équivalence États-Unis/Canada et États-Unis/UE. Cela aidera l'entreprise à renforcer sa gamme de produits antimousses biologiques pour la transformation des pommes de terre.
- En février 2022, DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbH et LEVACO ont fusionné et ont formé une nouvelle société appelée « LEVACO Austria GmbH ». Dans le cadre de cette fusion, l'unité commerciale « Antifoam & Food Solutions », qui était auparavant située chez DEFOTEC, sera désormais être géré par le bureau de Vienne de LEVACO Austria GmbH. L'objectif de cette fusion est de rassembler l'expertise et les capacités dans le domaine des solutions antimousse et alimentaires en un seul endroit. Cela permettra à l'entreprise d'assurer une proximité régionale avec ses clients en Europe centrale, méridionale et orientale.
Portée du marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre
Le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre est segmenté en trois segments notables en fonction du type de produit, de la fonction et de l’application. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d’identifier les principales applications du marché.
type de produit
- Antimousses à base de silicone
- Antimousses sans silicone/Antimousses à base de polymère
Sur la base du type de produit, le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre est segmenté en antimousses à base de silicone et en antimousses sans silicone/antimousses à base de polymère.
Fonction
- Aide au procédé
- Additif alimentaire
Sur la base de leur fonction, le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre est segmenté en auxiliaire technologique et additif alimentaire.
Application
- Flocons
- frites
- Puces
- Granulés
- Pommes de terre séchées et écrasées
- Autres
Sur la base des applications, le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre est segmenté en flocons, frites, chips, chips, granulés, pommes de terre séchées et en purée, etc.
Analyse/perspectives régionales du marché mondial Antimousses pour la transformation des pommes de terre
Le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre est segmenté en trois segments notables en fonction du type de produit, de la fonction et de l’application.
Les pays couverts par le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l’Allemagne, le Royaume-Uni, la France, l’Italie, l’Espagne, la Russie, la Turquie, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, le Luxembourg, le reste de l’Europe, la Chine, l’Inde, le Japon, Indonésie, Corée du Sud, Philippines, Australie, Thaïlande, Malaisie, Nouvelle-Zélande, Singapour, Reste de l'Asie-Pacifique, Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud, Égypte, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Arabie saoudite, Israël, Bahreïn, et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique. La Chine devrait dominer le marché des antimousses pour la transformation des pommes de terre en Asie-Pacifique en raison du nombre croissant d'industries alimentaires dans le pays. L'Allemagne devrait dominer le marché européen des antimousses pour la transformation des pommes de terre en raison des perspectives positives de l'industrie de l'emballage alimentaire. Les États-Unis devraient dominer le marché nord-américain des antimousses pour la transformation des pommes de terre en raison de la consommation croissante de produits à base de pommes de terre tels que les chips et les frites dans la région.
La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. L'analyse des points de données de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.
Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché mondiale Antimousses pour la transformation des pommes de terre
Le paysage concurrentiel du marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre fournit des détails sur les concurrents. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel de marché, les investissements en R&D, les nouvelles initiatives de marché, les sites et installations de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement de produits, les pipelines d'essais de produits, les approbations de produits, les brevets, la largeur et l'étendue du produit, domination des applications et courbe de bouée de sauvetage technologique. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises par rapport au marché.
Certains des principaux acteurs du marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre sont DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS (filiale de PMC Group, Inc.), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc. et Stratachem Specialties Pvt. Ltd. entre autres.
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