Marché mondial des cultures de démarrage pour produits laitiers – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché

Les consommateurs étant de plus en plus exigeants en matière de qualité depuis cinq ans, les fabricants et les fournisseurs de produits laitiers doivent optimiser leur offre de produits pour répondre à la demande des consommateurs. Le secteur des arômes est un segment en forte croissance sur le marché global des ingrédients alimentaires, et la préférence des consommateurs pour les cultures de démarrage laitières, combinée à la volonté des fabricants de capitaliser sur les opportunités offertes par ce créneau, s'est traduite par une demande accrue de cultures de démarrage laitières dans le monde entier.

Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché des cultures de démarrage laitières était évalué à 1,33 milliard USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 2,10 milliards USD d'ici 2029, à un TCAC de 5,90 % au cours de la période de prévision 2022-2029. En plus des informations sur le marché telles que la valeur marchande, le taux de croissance, les segments de marché, la couverture géographique, les acteurs du marché et le scénario du marché, le rapport de marché élaboré par l'équipe de Data Bridge Market Research comprend une analyse approfondie des experts, une analyse des importations/exportations, une analyse des prix, une analyse de la consommation de production, une analyse des brevets et le comportement des consommateurs.

Portée du rapport et segmentation du marché

Market Definition

Dairy starter cultures are microorganisms that are purposefully added to milk in order to initiate and complete desired fermentation under controlled conditions. It is used in the production of fermented milk products such as cheese, kefir, and yoghurt. The rapid growth of the dairy processing industry, combined with increased demand for fermented dairy beverages, is driving the global expansion of the dairy starter culture market.

Dairy Starter Culture Market Dynamics

Drivers

• Health benefits associated with incorporating dairy starter culture

Growing market awareness and demand for safe dairy products has compelled manufacturers to produce high-quality dairy products, including dairy starter culture components. Dairy starter culture improves dairy products' taste, texture, and colour, resulting in the desired consistency. Due to increased demand for high-quality dairy products, the dairy starter culture market is expected to grow significantly during the forecast period. Furthermore, the global dairy starter culture market is expected to expand in the near future due to the health benefits of adding starter microorganisms to dairy products, such as protection against gastrointestinal infections, anti-carcinogenic effect, constipation relief, lower serum cholesterol, immune system strengthening, and antiallergenic qualities.

• Growing application in the various end user industries

Increasing consumer demand for dairy starter culture products due to their pleasant texture, rising demand for various dairy starter culture essence products, rising preferences for organic products, increased use of dairy starter culture extracts in various applications such as pharmaceuticals and food and beverage, and utilisation of dairy starter culture in medical applications are some of the determinants favouring the growth of the dairy starter culture market during the forecast period.

Opportunity

Consumers' interest in clean label products is growing, which can be attributed to increased health and wellness awareness. This is putting pressure on dairy industry manufacturers to offer natural and organic products or ingredients to meet the changing diet trend. Consumers nowadays prefer low fat, calorie, and sugar products, creating a huge opportunity for the dairy starter culture market. To meet the rising demand, manufacturers are investing in R&D, developing new products, and attempting to deliver valuable products to consumers in accordance with global trends.

Restraints

Adding low-quality contaminated dairy starter culture components to dairy products can result in low-quality output or inferior quality product, which will restrain and challenge the market during the forecasted period.

This dairy starter culture market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the dairy starter culture market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

COVID-19 Impact on Dairy Starter Culture Market

As a result of COVID-19, the dairy starter culture market experienced nominal growth in 2020, followed by a minor decline in demand. COVID-19 is disrupting the market due to slowing raw material production, supply chain instability, and the closure of hotels, restaurants, and cafes. Furthermore, the ongoing COVID-19 pandemic has significantly impacted the growth status of the dairy starter culture industry, as hotels, restaurants, and cafes have been closed in many countries.

Recent Development

• DSM has announced the release of its new yoghurt culture, Delvo Fresh YS-042, in June 2021. The culture, which is part of DSM's Delvo Fresh culture portfolio, allows manufacturers to make stirred yoghurt that remains extra mild, creamy, and thick throughout its shelf life without the use of texturizers or additional proteins.
• Chr. Hansen Holding A/S launched the 'FreshQ' culture in April 2021 to unlock the benefits of bio protection for producers dealing with challenging cold chains, long fermentation times, and in-process holding times. The unique food cultures could be used to ferment a wide variety of fermented dairy products, including yoghurt and white cheese.
• IFF completed the previously announced merger of IFF and DuPont's Nutrition & Biosciences ("N&B") business in February 2021. The combined company would continue to be known as IFF. The combined company's common stock will trade under the symbol "IFF" on the New York Stock Exchange. The complementary portfolios position the company as a leader in the categories of taste, texture, scent, nutrition, enzymes, cultures, soy proteins, and probiotic ingredients.
• Chr. Hansen will launch YoFlex Premium & nu-trish Premium for high-texture yoghurt with fewer additives in November 2020. The product would increase margins by eliminating the need for costly skim milk powder. It would result in healthier, higher-quality yoghurt with optimal probiotics.

Global Dairy Starter Culture Market Scope

Le marché des cultures de démarrage laitières est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution, de l'application et de la composition. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type de produit

• Type mésophile
• Type thermophile
• Probiotiques
• Autres

Canal de distribution

• Vente directe
• Distributeur

Application

• Laitier
• Produits à base de produits laitiers
• Viande
• Fruit de mer

Composition

• Mélange multi-souches
• Souche unique
• Multi-souches

Analyse/perspectives régionales du marché des cultures de démarrage laitier

Le marché des cultures de démarrage laitières est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type de produit, canal de distribution, application et composition comme référencé ci-dessus.

Français Les pays couverts dans le rapport sur le marché des cultures de démarrage laitières sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste du monde (APAC) dans le monde (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud.

L'Asie-Pacifique est le marché le plus attractif pour les cultures de démarrage laitières, avec un potentiel de croissance énorme dans les années à venir. L'un des principaux facteurs moteurs de la croissance du marché des cultures de démarrage laitières en Asie-Pacifique est l'expansion de l'industrie alimentaire et des boissons. La demande croissante des marchés émergents tels que la Chine, l'Inde et l'Indonésie, entre autres, stimulera le marché des cultures de démarrage laitières au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique devrait rester la région la plus importante en termes de volume.

L’Amérique du Nord s’est avérée être un marché lucratif pour le marché des cultures de démarrage laitières en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et de leur préférence pour les produits naturels.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché de la culture des starters laitiers

Le paysage concurrentiel du marché des cultures de démarrage laitières fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination de l'application. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liée au marché des cultures de démarrage laitières.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des cultures de démarrage laitières sont :

• CHR. Hansen Holdings A/S (Danemark)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Novus International (États-Unis)
• DSM (Pays-Bas)
• BASF SE (Allemagne)
• Alltech Inc. (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Charoen Popkhand Foods (Thaïlande)
• Associated British Foods Plc (Royaume-Uni)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Upside Foods (États-Unis)
• MosaMeat (Pays-Bas)
• Integriculture Inc. (Japon)
• Aleph Farms Ltd (Israël)
• Finless Foods Inc. (États-Unis)
• AVANTMEATS.COM (Chine)
• Balletic Inc. (États-Unis)

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