Marché mondial du chocolat composé – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché

Le cacao est un produit obtenu par la transformation des graines du cacaoyer. Le cacao est originaire d'Amérique latine, mais il est aujourd'hui cultivé dans presque toutes les régions tropicales, de l'Afrique de l'Ouest et centrale à l'Asie et à l'Océanie. Les graines de cacao sont utilisées pour fabriquer une variété de produits, notamment de la liqueur de cacao, du beurre de cacao et de la poudre de cacao.

Data Bridge Market Research analyse que le marché du chocolat composé était évalué à 36,10 milliards USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 61,56 milliards USD d'ici 2029, à un TCAC de 6,90 % au cours de la période de prévision 2022-2029.

Portée du rapport et segmentation du marché

Définition du marché

Le chocolat composé est un produit fabriqué à partir de cacao, de graisse végétale et d'édulcorants. Le chocolat composé utilise des graisses végétales dures et des huiles de palmiste moins chères et constitue une alternative moins coûteuse au vrai chocolat, qui contient du beurre de cacao coûteux. Le chocolat composé est utilisé dans les enrobages de bonbons. Dans les enrobages composés, remplacez la liqueur de chocolat et le beurre de cacao par de la poudre de cacao et de l'huile végétale .

Dynamique du marché du chocolat composé

Conducteurs

• Prise de conscience croissante des bienfaits du chocolat composé

Le marché du chocolat composé est en plein essor à mesure que les gens prennent conscience des bienfaits pour la santé de la consommation d'aliments riches en cacao. Le cacao contribue à réduire l'hypertension, le syndrome de fatigue chronique, à protéger contre les coups de soleil et à d'autres bienfaits pour la santé humaine. Les polyphénols contenus dans le cacao servent à protéger les tissus de l'organisme du stress oxydatif et des maladies associées, notamment le cancer et l'inflammation. Ces raisons font également avancer l'industrie du chocolat composé.

• Demande croissante de chocolat mélangé

Les avantages techniques et la méthode de fabrication simple qui ne nécessite pas de tempérage entraînent une demande croissante de chocolat mélangé dans les applications industrielles et de boulangerie, ce qui devrait alimenter l'expansion du marché du chocolat composé. En outre, l'augmentation du prix du beurre de cacao, l'offre limitée de produits à base de cacao sur le marché et le faible prix du chocolat mélangé ont accru la demande sur le marché du chocolat composé.

Opportunité

La théobromine, présente dans la poudre de cacao, aide à réduire l'inflammation et protège contre les maladies graves. Étant donné que le cacao contient une concentration élevée de phytonutriments tout en étant faible en matières grasses et en sucre, les calories obtenues à partir de la poudre de cacao sont riches en composés bénéfiques car elles sont fabriquées à partir de fèves de cacao agitées, séchées et non torréfiées. Les produits bruts sont souvent moins transformés et plus sains. Néanmoins, le chocolat noir typique contenant au moins 70 % de cacao est une bonne source d'antioxydants et de minéraux, créant ainsi une énorme opportunité de marché.

Restrictions

La volatilité des prix du cacao et la production limitée de cacao freinent l'expansion du marché. Les produits à base de cacao tels que la poudre de cacao non sucrée, les éclats de cacao et le chocolat noir regorgent de minéraux. Les produits à base de cacao brut ayant subi une transformation minimale contiennent moins ou pas de sucre ajouté et sont plus riches en antioxydants que les produits à base de cacao entièrement transformés, ce qui ralentit la croissance du marché.

Ce rapport sur le marché du chocolat composé fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché du chocolat composé, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact du COVID-19 sur le marché du chocolat composé

Le marché du cacao a été freiné par la faiblesse des volumes de vente causée par la pandémie de COVID-19, ainsi que par des difficultés d’approvisionnement telles que la qualité et la certification. Le Fine Cacao & Chocolate Institute (FCCI) a mené une étude sur l’impact de la pandémie de COVID-19 sur les exportations, qui a révélé des résultats alarmants. Selon des rapports en provenance de la République dominicaine, le gouvernement a maintenu un confinement strict qui a interdit aux producteurs et aux travailleurs agricoles de se rendre dans les plantations pendant plusieurs semaines jusqu’à ce que des exceptions soient accordées par les autorités. Ainsi, la perturbation de la chaîne d’approvisionnement en matières premières, suivie du confinement, entraîne une augmentation du nombre de magasins spécialisés qui restent fermés pendant une période prolongée et une diminution de la consommation en volume de chocolats haut de gamme.

Développement récent

• Mondelez International lancera les desserts glacés Oreo en janvier 2022. Les barres, cornets, sandwichs et pots Oreo feront partie de la nouvelle gamme. Les barres et cornets contiennent des morceaux d'Oreo et sont enrobés de morceaux de gaufrettes Oreo écrasés. Les sandwichs sont garnis de deux grandes gaufrettes Oreo. Chaque produit a une base à saveur de crème avec des morceaux de biscuits Oreo.
• Lacta s'est associé à Froneri pour lancer une crème glacée avec une garniture crémeuse et des pépites de chocolat en décembre 2021. Diamante Negro, Milk Chocolate Bonbon et Laka Oreo sont les trois saveurs disponibles dans la nouvelle gamme de produits.
• Barry Callebaut lancera une gamme complète de composés de chocolat sans produits laitiers en novembre 2021, élargissant ainsi les options végétales de l'entreprise. Ces nouvelles options sont entièrement végétales. La nouvelle gamme comprend des composés EZ melt sans produits laitiers, des composés Chip/Chunk, des composés Soft Chunk, des composés Soft Shaped Chunks et du Bulk Liquid pour diverses applications.

Portée du marché mondial du chocolat composé

Le marché du chocolat composé est segmenté en fonction du type, de la forme et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Sombre
• Blanc
• Lait

Formulaire

• Pépites/gouttes/morceaux de chocolat
• Plaques/barres de chocolat
• Enrobages de chocolat
• Autres formes

Application

• Boulangerie
• Confiserie
• Dessert glacé et crème glacée
• Boissons
• Céréales
• Autres applications

Analyse/perspectives régionales du marché du chocolat composé

Le marché du chocolat composé est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, forme et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché du chocolat composé sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste du monde, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et l'Afrique.

Sur le marché mondial du chocolat composé, l'Europe détient la plus grande part de marché, suivie de l'Amérique du Nord, de l'Asie-Pacifique, du Moyen-Orient et de l'Afrique, et de l'Amérique du Sud. En Europe, l'Allemagne détient la plus grande part de marché en raison de l'utilisation généralisée du chocolat composé dans les applications industrielles. Par exemple, Mondelez International, Nestlé et Lindt & Sprüngli, trois des plus grandes entreprises de confiserie au monde, utilisent du chocolat composé pour fabriquer des chocolats contenant des fèves de cacao torréfiées. Cependant, en Amérique du Nord, les États-Unis occupent la plus grande part de marché en raison de la consommation de fèves de cacao et de beurre utilisés dans le secteur des aliments et des boissons et de la préférence des consommateurs américains pour l'arôme de café.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché du chocolat composé

Le paysage concurrentiel du marché du chocolat composé fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liées au marché du chocolat composé.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché du chocolat composé sont :

• Cémoi Chocolatier (France)
• République du cacao (Équateur)
• Nestlé SA (Suisse)
• Mars Incorporated (États-Unis)
• Fuji Oil Holdings Inc. (Japon)
• Guittard Chocolate Co. (États-Unis)
• Ghirardelli Chocolate Co. (États-Unis)
• Varihona Inc. (France)
• Barry Callebaut AG (Suisse)
• Alpezzi Chocolate SA De CV (Mexique)
• Kerry Group Plc (Irlande)
• Olam International Ltd. (Singapour)
• Tcho Ventures Inc. (États-Unis)
• La société Hershey (États-Unis)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Blommer Chocolate Company (États-Unis)
• LP Les bonbons de Foley (Canada)
• Groupe Puratos Nv (Belgique)
• Ferrero International SA (Italie)

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