Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des cuisines en nuage – Aperçu et prévisions du secteur jusqu’en 2031

Analyse du marché de la cuisine en nuage

Le marché des cuisines en nuage a connu une croissance significative, tirée par l’évolution des préférences des consommateurs en faveur de la commodité et la popularité croissante des services de livraison de nourriture en ligne. Les cuisines en nuage, ou cuisines fantômes, fonctionnent exclusivement pour les plats à emporter et les livraisons, éliminant ainsi le besoin d’un espace de restauration traditionnel. Ce modèle commercial est particulièrement attrayant en raison de sa rentabilité, qui réduit les frais généraux associés aux emplacements physiques des restaurants, tels que le loyer et le personnel de salle. L’essor des plateformes de livraison de nourriture telles qu’Uber Eats, DoorDash et Swiggy a encore alimenté la croissance des cuisines en nuage en offrant un canal simplifié pour atteindre les clients. De plus, la pandémie de COVID-19 a accéléré l’adoption des services de livraison et de plats à emporter, renforçant la pertinence des cuisines en nuage dans le secteur de la restauration .

Taille du marché de Cloud Kitchen

Français La taille du marché mondial des cuisines cloud était évaluée à 44,70 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 95,82 milliards USD d’ici 2031, avec un TCAC de 10,0 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d’approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché des cuisines en nuage

« Flexibilité et évolutivité des cuisines cloud »

Les cuisines en nuage sont de plus en plus reconnues pour leur flexibilité et leur évolutivité inhérentes, qui transforment le secteur de la restauration. Ces modèles de cuisine innovants offrent aux entreprises la possibilité de s'adapter rapidement aux conditions changeantes du marché et aux préférences des consommateurs sans les contraintes des configurations de restaurants traditionnelles. La nature flexible des cuisines en nuage permet aux opérateurs d'expérimenter de nouveaux concepts de menu, de lancer plusieurs marques virtuelles et de réagir rapidement aux nouvelles tendances alimentaires. Cette adaptabilité est particulièrement précieuse dans un marché dynamique où les goûts et les habitudes alimentaires des consommateurs évoluent fréquemment. De plus, les cuisines en nuage sont conçues pour être évolutives, ce qui permet aux entreprises d'étendre leurs opérations avec un investissement minimal. En utilisant une cuisine centrale et en gérant plusieurs sites satellites ou marques virtuelles à partir d'une seule installation, les cuisines en nuage peuvent faire évoluer efficacement leurs opérations pour répondre à la demande croissante. Cette évolutivité réduit le besoin de dépenses d'investissement importantes en espace physique et en équipement, ce qui permet aux entreprises de pénétrer de nouveaux marchés et d'accroître leur empreinte avec une relative facilité. En conséquence, les cuisines en nuage offrent une solution rentable pour la croissance, ce qui en fait une option attrayante pour les opérateurs de restauration établis et les nouveaux entrants cherchant à capitaliser sur la demande croissante de services de livraison de nourriture.

Portée du rapport et segmentation du marché       

Cloud Kitchen Market Definition

A cloud kitchen, also known as a ghost kitchen or virtual kitchen, is a commercial kitchen space optimized specifically for preparing food for delivery and takeout. Cloud kitchen restaurants do not have a physical dining area for customers, instead, they operate exclusively for online food orders, partnering with food delivery platforms or apps to reach customers. Cloud kitchens cater to the growing demand for food delivery and takeout services by leveraging technology and operational efficiency to meet customer needs.

Cloud Kitchen Market Dynamics

Drivers

• Growing Demand for Food Delivery Services

Busy lifestyles and the quest for convenience have made ordering food online a popular choice for many consumers. As more people seek efficient and hassle-free meal solutions, cloud kitchens, which are designed specifically for delivery and takeout, are well-positioned to meet this demand. By operating without the need for a traditional dine-in space, cloud kitchens can focus on streamlining food preparation and delivery processes, catering to the evolving needs of consumers who value both convenience and quality. This trend is expected to continue as more individuals prioritize quick and easy meal options amidst their hectic schedules. The increasing preference for food delivery and takeout has significantly driven the growth of cloud kitchens.

• Rise of Online Food Platforms

The proliferation of online food delivery platforms and apps has created a robust distribution channel for cloud kitchens, enabling them to reach a wider audience and increase market presence. Platforms such as Uber Eats, DoorDash, and Swiggy have revolutionized the way consumers order food, offering a convenient and efficient way to access a variety of dining options from their smartphones. For cloud kitchens, these platforms provide essential connectivity to a large customer base, facilitating order placement, tracking, and delivery. Cloud kitchens can enhance their visibility, attract new customers by leveraging these online platforms, and drive market growth.

Opportunities

• Diversification of Menu Offerings

Cloud kitchens have the opportunity to explore a diverse range of cuisine options and specialized menus to cater to varying consumer preferences and dietary needs. Unlike traditional restaurants that may be limited by physical space and kitchen capabilities, cloud kitchens can efficiently operate multiple virtual brands from a single location. This allows them to offer a wide array of food choices, from global cuisines to niche dietary options such as vegan or gluten-free dishes. By diversifying their menu offerings, cloud kitchens can attract a broader customer base, respond to emerging food trends, and address the specific tastes and needs of different segments of the market, creating new opportunities for the market.

• Partnerships with Delivery Platforms

Collaborating with popular food delivery platforms can significantly enhance market reach and customer acquisition for cloud kitchens. These partnerships enable cloud kitchens to tap into established delivery networks, benefiting from the platforms' extensive user bases and logistical support. By integrating with well-known delivery apps, cloud kitchens can leverage the platforms' marketing efforts, customer reviews, and delivery infrastructure to drive orders and increase visibility. Such collaborations also help cloud kitchens streamline their operations, optimize order fulfillment, and access valuable consumer data to refine their offerings and improve customer satisfaction, creats new market opprtunitites.

Restraints/Challenges

• Intense Competition

The rise of cloud kitchens has led to increased competition in the market, creating challenges for new entrants seeking to establish a foothold. With the proliferation of cloud kitchens and the entry of numerous players, differentiating one’s brand and standing out in a crowded market has become more difficult. Established cloud kitchen operators and new startups alike must contend with competing offerings, pricing strategies, and marketing efforts.

• Logistics and Delivery Challenges

Efficient delivery logistics and maintaining food quality during transit pose significant challenges for cloud kitchens, impacting overall customer satisfaction. Ensuring that food remains fresh, hot, and visually appealing from the kitchen to the customer’s doorstep requires effective packaging, transportation, and delivery management. Cloud kitchens must invest in robust logistics solutions and technology to manage orders, optimize delivery routes, and address potential issues such as delays or damage.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Champ d'application du marché de la cuisine en nuage

Le marché est segmenté en fonction du type, du type de produit et de la nature. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Cuisine Cloud indépendante
• Commissariat/Cuisine partagée
• KitchenPods

Type de produit

• Burger/Sandwich
• Pizza/Pâtes
• Poulet
• Fruit de mer
• Cuisine mexicaine/asiatique
• Autres

Nature

• Franchisé
• Autonome

Analyse régionale du marché de la cuisine en nuage

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, type de produit et nature, comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts sur le marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud.

L’Asie-Pacifique devrait dominer le marché en raison de la hausse des revenus disponibles dans la région, qui a considérablement augmenté le pouvoir d’achat des consommateurs, permettant à davantage de personnes de se permettre des services de livraison de repas et d’adopter la commodité des cuisines en nuage. En outre, l’adoption massive d’applications pour smartphone par la génération Y a facilité l’utilisation généralisée des applications de livraison de repas, qui sont essentielles pour que les cuisines en nuage atteignent efficacement leur public cible. Des pays comme la Chine et l’Inde sont à l’avant-garde de cette tendance, avec une augmentation rapide du nombre de cuisines en nuage à mesure que ces marchés continuent de se développer.

L'Amérique du Nord devrait connaître la croissance la plus rapide en raison de la forte demande de fast-food dans la région et de la préférence croissante pour des solutions de repas pratiques qui favorisent l'expansion des cuisines en nuage. L'accès à de multiples points de contact numériques, notamment à une large gamme d'applications et de plateformes de livraison de nourriture, soutient la croissance des cuisines en nuage en offrant aux consommateurs des moyens simples et efficaces de commander de la nourriture. En outre, le pouvoir d'achat croissant des consommateurs en Amérique du Nord, associé à une infrastructure robuste pour les services de livraison de nourriture, renforce le potentiel du marché.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Part de marché mondiale des cuisines en nuage

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders du marché de Cloud Kitchen opérant sur le marché sont :

• Dahmakan (Malaisie)
• Cuisine United (États-Unis)
• Kitopi (Émirats arabes unis)
• Rebel Foods (Inde)
• Zuul (États-Unis)
• Ghost Kitchen Orlando (États-Unis)
• CloudKitchens (États-Unis)
• Franklin Junction (États-Unis)
• Nextbite Brands LLC (États-Unis)
• REEF TECHNOLOGY INC. (États-Unis)
• Marques Virturant (États-Unis)

Dernières évolutions sur le marché des cuisines en nuage

• En janvier 2024, ITC a annoncé son intention d'étendre ses opérations de cuisines cloud aux principaux marchés indiens, notamment Mumbai, Delhi et Kolkata. Le nouveau modèle commercial de l'entreprise consiste à établir une cuisine centrale qui prend en charge plusieurs cuisines satellites stratégiquement situées pour optimiser l'efficacité de la livraison. Cette approche s'aligne sur les préférences opérationnelles des principales plateformes de livraison de nourriture telles que Swiggy et Zomato, qui privilégient les cuisines situées tous les 2,5 à 3 kilomètres pour garantir un service rapide et efficace
• En juillet 2023, Rebel Foods a fait une entrée significative sur le marché saoudien en lançant deux cuisines en ligne à Riyad. Cette expansion marque une démarche stratégique pour exploiter la demande croissante de services de restauration en ligne dans la région. Rebel Foods prévoit d'établir davantage sa présence en créant 60 restaurants Internet à Riyad au cours de l'année prochaine. Cette stratégie de croissance ambitieuse vise à répondre à la préférence croissante pour les services de livraison de nourriture, en tirant parti de l'efficacité des cuisines en ligne pour répondre aux besoins et préférences des consommateurs locaux
• En mars 2022, Eat Takeaway.com, la principale plateforme européenne de commande et de livraison de repas en ligne, a annoncé un partenariat stratégique avec McDonald's pour élargir ses capacités de livraison. Cette collaboration vise à améliorer la commodité des services de livraison de repas à travers l'Europe en intégrant le vaste menu de McDonald's au réseau de livraison efficace d'Eat Takeaway. Le partenariat vise à tirer parti de l'infrastructure technologique robuste d'Eat Takeaway et de la présence établie de la marque McDonald's pour offrir une expérience de livraison fluide et étendue aux clients

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