Marché mondial des colorants alimentaires à base de bétanine – Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2031

Analyse et taille du marché des colorants alimentaires à base de bétanine

Le colorant alimentaire Bétanine est un pigment rouge naturel dérivé de la betterave (Beta vulgaris) et est largement utilisé comme colorant alimentaire dans divers produits alimentaires et boissons. Il offre une alternative naturelle aux colorants synthétiques, séduisant les consommateurs à la recherche de produits à base de plantes et de label propre. La Bétanine offre une teinte rouge vibrante et est appréciée pour sa stabilité dans diverses conditions de traitement, ce qui la rend adaptée à une gamme d'applications alimentaires.

Français Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des colorants alimentaires à base de bétanine, qui était de 235,4 millions USD en 2023, devrait atteindre 350,45 millions USD d'ici 2031 et devrait connaître un TCAC de 5,1 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. Les « boissons » dominent le segment d'application du marché des colorants alimentaires à base de bétanine car elles donnent une teinte rouge ou rose attrayante aux boissons, améliorant leur attrait visuel sans additifs synthétiques. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

 Portée du rapport et segmentation du marché

Définition du marché

La bétanine est un pigment rouge naturel dérivé de la betterave (Beta vulgaris) et est couramment utilisé comme colorant alimentaire. Le colorant alimentaire à base de bétanine est extrait de la betterave et appartient à une classe de composés appelés bétalaïnes. Ce pigment hydrosoluble confère une couleur rouge éclatante aux produits alimentaires et aux boissons. La bétanine est considérée comme une alternative naturelle aux colorants alimentaires synthétiques en raison de ses bienfaits perçus pour la santé et de son attrait esthétique. Elle est utilisée dans de nombreuses applications, notamment les produits laitiers, les confiseries, les boissons et les aliments transformés, pour améliorer l'attrait visuel et offrir une option de coloration naturelle et attrayante.

Dynamique du marché des colorants alimentaires à base de bétanine

Conducteurs

• Demande croissante de colorants alimentaires naturels et végétaux

La bétanine, dérivée de la betterave, répond à cette demande en tant qu'alternative naturelle aux colorants synthétiques. Les consommateurs à la recherche d'options alimentaires plus saines et plus propres sont de plus en plus attirés par les produits contenant de la bétanine, ce qui contribue à la croissance du marché. Cette tendance est amplifiée par les initiatives réglementaires et les efforts de l'industrie en faveur de l'utilisation de colorants alimentaires naturels. La demande de bétanine dans les applications alimentaires continue d'augmenter, car de plus en plus de fabricants de produits alimentaires et de boissons privilégient les ingrédients naturels, ce qui alimente la croissance du marché des colorants alimentaires à base de bétanine.

• L’attention croissante portée à la santé et au bien-être par les consommateurs

La bétanine est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et ses avantages potentiels pour la santé. Cette prise de conscience a entraîné une augmentation de la demande de produits alimentaires et de boissons incorporant de la bétanine comme colorant naturel, ce qui correspond aux préférences des consommateurs pour des choix plus sains. Les consommateurs recherchent des produits contenant des ingrédients naturels à base de plantes tels que la bétanine, car les modes de vie soucieux de leur santé prennent de l'ampleur. Les fabricants capitalisent sur cette tendance en mettant en avant les avantages de la bétanine pour la santé dans leur marketing et leurs formulations de produits, ce qui favorise l'adoption et la croissance du marché dans le segment des colorants alimentaires à base de bétanine.

Opportunités

• Exploration de nouvelles applications de la bétanine dans divers segments de l'industrie alimentaire et des boissons

Betanin is prized for its vibrant red hue and natural origin, making it ideal for use in a wide range of food applications including beverages, dairy products, confectionery, and baked goods. This versatility allows manufacturers to innovate and develop new products while meeting the growing demand for natural and clean label ingredients. The demand for betanin food color is poised to increase further, as consumer preferences shift towards clean label and natural food products. The expanding application scope of betanin enables manufacturers to differentiate their products in the market by offering appealing color solutions that align with consumer preferences for healthier and more natural options. This trend presents significant opportunities for growth and innovation in the betanin food color market.

• Development of Innovative Products that Offers Distinctive Colors and Application

Manufacturers are actively exploring new formulations and applications for betanin to meet evolving consumer preferences for natural and clean label food colorants. This includes developing innovative solutions for different food and beverage categories, such as plant-based alternatives, functional foods, and sports nutrition products. Diversification efforts are aimed at expanding the reach of betanin into new markets and applications, ensuring its relevance and appeal across diverse product portfolios. The emphasis on product innovation also enables manufacturers to differentiate their offerings in a competitive landscape, catering to specific consumer demands for natural and healthy food ingredients. Betanin's vibrant color and potential health benefits drive growth in the food and beverage industry, attracting health-conscious consumers through innovative and diversification strategies.

Restraints/Challenges

• Betanin's Susceptibility to Degradation Under Certain Conditions

Betanin can be sensitive to various factors such as pH, light exposure, and processing conditions, which can affect its color stability in food and beverage applications. This instability poses a technical hurdle for manufacturers seeking to incorporate betanin into products requiring long shelf life or exposure to varying processing conditions.

• Competition from Synthetic Food Colorants Alternatives

Synthetic food colors, including those derived from petroleum-based sources, often offer significant cost advantages and superior color stability compared to natural alternatives such as betanin, which is derived from beets. This competitive pressure poses a hurdle for manufacturers and formulators seeking to promote natural and clean label products in a market largely dominated by synthetic colorants. Thus, the competition from the synthetic food colorants alternatives is expected to pose challenges for the growth of the market.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développements récents

• En janvier 2024, Phytolon, une société de biotechnologie qui fournit des colorants alimentaires naturels grâce à des technologies basées sur la fermentation, et Ginkgo Bioworks, qui développe la plateforme leader pour la programmation cellulaire et la biosécurité, ont annoncé l'achèvement réussi de la première étape de développement de leur collaboration multi-produits pour produire des colorants alimentaires naturels, avec la distribution d'une étape de capital à Ginkgo
• En août 2023, le groupe GNT a lancé Shade Vivid Orange - OS, la première couleur végétale 100 % soluble dans l'huile du portefeuille EXBERRY dérivée du paprika non OGM. Ce produit innovant est une teinte orange flexible et brillante qui peut remplacer l'oléorésine de paprika et les colorants artificiels dans une variété d'applications, y compris les produits sucrés et salés à base de matières grasses

Champ d'application du marché des colorants alimentaires à base de bétanine

Le marché est segmenté en fonction de la nature, de la forme du produit, de la source et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Nature

• Organique
• Conventionnel

Fiche produit

• Poudre
• Liquide

Source

• Betterave rouge
• Betterave jaune
• Paire piquante
• Blette
• Amarnath en grains
• Fruits de cactus
• Autres

Application

• Produits de boulangerie et de confiserie
• Préparations/garnitures à base de fruits
• Produits laitiers
• Boissons
• Soupes, sauces et vinaigrettes
• Pommes de terre, pâtes et riz
• Assaisonnement
• Viande, volaille, poisson et œufs
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché des colorants alimentaires à base de bétanine

Le marché est analysé et des informations sur la taille du marché et les tendances sont fournies par nature, la forme du produit, la source et l'application sont référencées ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, l'Allemagne, la France, l'Italie, le Royaume-Uni, la Belgique, l'Espagne, la Russie, la Turquie, les Pays-Bas, la Suisse, le reste de l'Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, l'Égypte, l'Afrique du Sud, Israël et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.

L'Amérique du Nord domine le marché des colorants alimentaires à base de bétanine et continuera de prospérer en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits naturels et propres, des réglementations strictes favorisant les colorants alimentaires naturels et d'une industrie alimentaire et des boissons robuste favorisant l'adoption d'ingrédients naturels.

L’Europe continuera de projeter le taux de croissance le plus élevé au cours de la période de prévision de 2024 à 2031 en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé associés aux colorants alimentaires naturels.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, ainsi que des études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des colorants alimentaires à base de bétanine

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont :

• Chr. Hansen A/S (Danemark)
• Kalsec Inc. (États-Unis)
• Sensient Technologies Corporation (États-Unis)
• Symrise (Allemagne)
• Hunan NutraMax Inc. (Chine)
• Nanjing Zelang Medical Technology Co., Ltd. (Chine)
• KINGHERBS LIMITED (Chine)
• TIANJIN JIANFENG PRODUIT NATUREL R&D CO., LTD (Chine)
• Bakels dans le monde (Suisse)
• Monteloeder (Espagne)
• Givaudan (Suisse)
• Synthite Industries Ltd. (Inde)
• Groupe GNT (Pays-Bas)
• San-Ei Gen FFI, Inc. (Japon)
• Groupe ROHA (Inde)
• Döhler GmbH (Allemagne)
• AECO Corp. (États-Unis)
• Lipides végétaux (Inde)
• Solutions d'ingrédients alimentaires (États-Unis)
• Vinayak Corporation (Inde)
• Henningsen Nederland bv (Pays-Bas)
• Entreprises Sai Gopal (Inde)
• Phytolon (Israël)
• DSM (Pays-Bas)

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