Marché mondial de la levure de boulangerie – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Marché mondial de la levure de boulangerie, par application (gâteaux, pâtisseries, pain, biscuits, autres), forme (solide, liquide/crème, sec ou en poudre, autres formes), produit (levure sèche active, levure sèche inactive), utilisateurs finaux (boulangerie , denrées alimentaires, aliments pour animaux, autres) - Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2031.

Analyse et taille du marché de la levure de boulangerie

De nos jours, la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé de la consommation de produits de boulangerie tels que la levure de boulangerie a entraîné une augmentation de leur demande parmi les consommateurs du monde entier, ce qui renforcera la croissance du marché au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.

Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial de la levure de boulangerie était évalué à 700,56 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre la valeur de 1 558,33 millions de dollars d'ici 2031, avec un TCAC de 10,51 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. Le « Le segment des gâteaux devrait dominer le marché. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché

Définition du marché

La levure de boulangerie est également connue sous le nom de Saccharomyces cerevisiae. La levure de boulangerie est l'ingrédient principal de l'industrie de la boulangerie. Les levures de boulangerie sont des champignons eucaryotes unicellulaires produits par des mécanismes complètement différents de ceux des bactéries et de nombreux autres micro-organismes procaryotes. Presque tous les organites trouvés dans une cellule eucaryote mature se trouvent dans la levure de boulanger. La levure de boulanger est principalement utilisée comme agent levant car elle aide le sucre fermentescible présent dans la pâte à se transformer en éthanol et gaz carbonique.

Dynamique du marché mondial de la levure de boulangerie

Conducteurs

• Demande croissante de produits alimentaires biologiques

La levure de boulangerie était principalement utilisée comme ingrédient essentiel sur le marché de la boulangerie. Le pain, le pain brun, le pain de seigle, le pain de blé entier, les petits pains, le pain blanc et une variété d'autres produits de boulangerie sont très demandés partout dans le monde. Ces facteurs dominants devraient stimuler la croissance du marché. Les ventes au détail d’aliments biologiques ont augmenté à mesure que les consommateurs sont sensibilisés aux avantages des aliments biologiques.

• Adoption croissante de la levure de boulanger en raison de ses caractéristiques bénéfiques

La levure de boulangerie est de plus en plus populaire dans les produits de boulangerie en tant qu'agent levant dans le monde entier, car elle peut être conservée pendant de longues périodes à température ambiante sans perdre aucune de ses propriétés. L’un des principaux facteurs qui devraient stimuler la croissance du marché de la levure de boulangerie est l’expansion de la levure de boulangerie de haute qualité afin d’augmenter ses applications en tant qu’agent levant dans les produits de boulangerie.

Opportunité

• Demande croissante de produits de boulangerie

Les produits de boulangerie emballés, tels que les gâteaux, devraient connaître une demande importante dans les années à venir, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les gâteaux emballés, tels que les collations, principalement chez les enfants du monde entier. La consommation de pizza a atteint son plus haut niveau au cours des dernières années et montre un développement de concepts axés sur la pizza à travers différents canaux, ce qui devrait générer de nombreuses opportunités pour la croissance du marché de la levure de boulangerie au cours de la période de prévision. Les ventes de produits de boulangerie ont été stimulées par l'augmentation continue de la demande de gammes sans produits et par l'impact de l'inflation sur les coûts de détail, augmentant encore la demande de levure de boulangerie dans les applications de produits de boulangerie.

Retenue/Défi

• Des règles gouvernementales toujours plus strictes et le coût élevé des aliments biologiques

Des règles et réglementations gouvernementales strictes concernant la levure de boulangerie et ses produits dérivés devraient limiter l'utilisation de la levure de boulangerie. Cependant, la consommation d’aliments biologiques est bénéfique pour la santé globale des consommateurs car elle augmente le coût des produits biologiques. Les aliments biologiques sont normalement plus coûteux en raison des coûts de transformation et de production agricoles. L’exigence de réglementations légales dans un pays particulier contribue également aux prix élevés des produits, ce qui limite la croissance du marché.

Développement récent

• En 2019, Lallemand Baking a lancé une nouvelle marque de levure de boulangerie fraîche nommée LalFerm en Amérique du Nord. Cette nouvelle marque propose aux boulangers des solutions de levure de boulangerie personnalisées pour leurs applications, telles que les pâtes riches, les pâtes surgelées, les levées flexibles, les pâtes maigres, les pâtes sucrées, les pâtes riches en vitamine D et bien d'autres.

Portée du marché mondial de la levure de boulangerie

Le marché de la levure de boulangerie est segmenté en fonction de l'application, de la forme, du produit et des utilisateurs finaux. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les maigres segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Application

• Gâteaux
• Des pâtisseries
• Pain
• Des biscuits
• Autres

Formulaire

• Solide
• Crème liquide
• Sec ou en poudre
• Autre formulaire

Produit

• Levure sèche active
• Levure sèche inactive

Les utilisateurs finaux

• Boulangerie
• Nourriture
• Alimentation
• Autre

Analyse/perspectives régionales du marché mondial de la levure de boulangerie

Le marché de la levure de boulangerie est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, application, forme, produit et utilisateurs finaux, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, le Brésil, l’Argentine, le reste de l’Amérique du Sud, l’Allemagne, la France, l’Italie, le Royaume-Uni, la Belgique, l’Espagne, la Russie, la Turquie, les Pays-Bas, la Suisse, le reste de l’Europe, le Japon et la Chine. , Inde, Corée du Sud, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, reste de l'Asie-Pacifique, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Égypte, Afrique du Sud, Israël et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.

L'Europe devrait dominer le marché en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et de la forte demande de produits de boulangerie dans cette région.

L’Amérique du Nord devrait être la région qui connaît le développement le plus rapide en raison de la demande croissante de flocons de levure nutritionnelle comme substitut au fromage chez les consommateurs végétaliens de cette région.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Levure de boulangerie mondiale

Le paysage concurrentiel du marché de la levure de boulangerie fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché de la levure de boulangerie.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de la levure de boulangerie sont :

• Dun et Bradstreet, Inc (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• London Dairy Co. Ltd (Royaume-Uni)
• Danone SA (France)
• ADM (États-Unis)
• Aliments Daiya Inc. Canada
• Grupo Bimbo SABde CV (Mexique)
• Associated British Foods PLC (Royaume-Uni)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• Lantmännen Unibake (Danemark)
• Aryzta AG (Suisse)
• Vandemoortele SA (Belgique)
• Europastry SA (Espagne)
• Cole's Quality Food Inc. (États-Unis)