Marché européen des tomates – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Marché européen des tomates, par type (tomates cerises, tomates raisins, tomates Roma, tomates sur vigne, tomates Beefsteak, tomates anciennes, tomates vertes et autres), type de produit (fraîches, congelées et séchées), catégorie (conventionnelle et biologique ), Utilisateur final (industrie de la restauration et industrie domestique/de vente au détail), canal de distribution (direct et indirect) - Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2030.

Analyse et taille du marché des tomates en Europe

Le marché européen de la tomate est tiré par les nombreux avantages qu'il offre aux entreprises et aux salariés. Le marché des tomates est également tiré par une augmentation de la demande de tomates dans l’industrie agroalimentaire. Le marché B2B a besoin de tomates car elles sont utilisées comme matière première pour fabriquer d’autres produits transformés à base de tomates. Les tomates sont utilisées sous diverses formes, notamment en jus, en pâte, en purée, en dés ou pelées, Ketchup aux tomates, cornichons, sauces et currys prêts à manger, qui agissent en fin de compte comme un moteur de croissance du marché. Le nombre croissant de groupes de travail et la demande de tomates et de leurs différentes formes de la part de la population millénaire ont considérablement augmenté. Les progrès technologiques croissants dans la production de tomates constituent une opportunité de pénétrer ce marché en expansion. Cependant, les fluctuations des prix des tomates constituent l’un des principaux facteurs limitant la croissance du marché.

Data Bridge Market Research analyse que le marché européen des tomates devrait atteindre la valeur de 63 081,70 millions de dollars d’ici 2030, avec un TCAC de 3,4 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030.

Définition du marché

Les tomates sont essentiellement des légumes de forme ronde qui peuvent être consommées cuites ou crues. Ce sont des baies comestibles et pulpeuses de l'herbe Solanum lycoperscium. Ils sont de nombreuses couleurs comme le rouge, le jaune, l'orange et bien d'autres encore. Il en existe de nombreuses variétés ayant des goûts et des applications différents.

Les tomates ont une large application dans l’industrie alimentaire et des boissons. Ils sont utilisés entre autres dans la production de soupes, de sauces, de purées, de jus et de ketchup. Ils sont également utilisés comme légumes crus dans les hamburgers, les sandwichs, les salades, les pizzas et bien d’autres encore.

Les tomates sont une source essentielle dans les industries de transformation des aliments ayant de nombreuses applications et contiennent également des composants essentiels utiles pour le corps humain. Ils aident à maintenir la tension artérielle et une peau saine et ont également une action anti-inflammatoire.

Dynamique du marché des tomates en Europe

Cette section traite de la compréhension des moteurs du marché, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs

• Initiatives gouvernementales pour stimuler la production de tomates et le secteur agricole

Avec l'augmentation de la population et la demande accrue de fruits et de légumes frais, le gouvernement a déployé plusieurs efforts pour augmenter la production et la transformation des récoltes. Grâce à de nombreuses activités de R&D en science et technologie, le gouvernement a mis au point de nombreuses initiatives visant à augmenter la production de tomates afin de répondre à la demande de tomates et d'autres produits agricoles. Le gouvernement finance des instituts de recherche tels que le California Tomato Research Institute, l'Agriculture Research Service (ARS) et l'ICAR-IIHR en Inde pour développer de nouvelles variétés telles que Pusa Ruby, Pusa Gaurav et Chhuhara. Ces variétés à haut rendement donnent plus de rendement et sont également plus résistantes aux maladies et aux ravageurs, ce qui est très important pour une production plus élevée et les rend moins sujettes aux catastrophes naturelles.

Le gouvernement définit également des politiques d'exportation et d'importation axées sur l'importation et l'exportation de produits agricoles, ce qui aidera les agriculteurs et les fournisseurs à rattraper la demande internationale de tomates et d'autres produits censés stimuler la croissance du marché. Ainsi, diverses initiatives prises par les organismes gouvernementaux pour promouvoir la production et la transformation des tomates accéléreront la croissance du marché.

• Forte croissance des tomates dans l’industrie agroalimentaire

Le marché B2B a besoin de tomates car elles sont utilisées comme matière première pour fabriquer d’autres produits transformés à base de tomates. Les tomates sont utilisées sous diverses formes, notamment le jus, la pâte, la purée, les tomates en dés/pelées, le ketchup, les cornichons, les sauces et les currys prêts à manger. Il existe de nombreuses utilisations des produits transformés à base de tomates dans le secteur alimentaire, notamment dans les chaînes de vente au détail de snacks, de produits culinaires, d'hôtels, de restaurants et de restauration rapide. Ils peuvent être consommés cuits ou crus et sont très demandés sur le marché européen. En raison de l’urbanisation rapide, les consommateurs des pays émergents et développés sont incités à consommer des aliments prêts à l’emploi et des produits transformés à base de tomates. Pour répondre à la demande croissante, les fabricants d’aliments transformés et les transformateurs de concentré de tomate se concentrent sur les produits prêts à consommer.

De plus, la gamme d’aliments transformés à base de tomates s’élargit avec l’introduction de divers produits à base de tomates, notamment des produits à base de poudre. Pâte de tomate et la purée de tomates sont les principaux produits transformés à base de tomates. Les produits de transformation secondaire pour les tomates sont rendus possibles par la transformation des produits primaires. Le principal marché pour concentré de tomate et purée est le secteur du ketchup et des sauces. L’industrie des boissons et de l’alimentation est le deuxième plus grand utilisateur de concentré et de purée de tomates.

Avec le nombre croissant de groupes de travail et de populations millénaires, la demande de tomates et de leurs diverses formes a augmenté massivement dans le secteur de la restauration rapide, ce qui a entraîné une augmentation des cafés, des cantines universitaires, des hôtels, des auberges, de la restauration et des industries agroalimentaires, qui contribuent finalement à vers la croissance du marché.

Retenue

• Fluctuations des prix des tomates

Les marchés européens volatils et imprévisibles ont des conséquences considérables pour les entreprises industrielles. Des obstacles imprévus, tels que la hausse des coûts de l’énergie et les variations inattendues des prix des matières premières, perturbent les chaînes d’approvisionnement et rendent plus difficile pour les entreprises de rester rentables. Les variations des prix des matières premières pour la fabrication des sauces, des vinaigrettes et des emballages de bouteilles de remplissage à chaud de condiments entraînent des coûts supplémentaires sur le prix du produit fini. Une récolte exceptionnelle ou une récolte désastreuse dans une région de production majeure peut modifier rapidement les prix des tomates.

Les prix des tomates sont volatiles car ils dépendent de divers facteurs tels que la saisonnalité de la production, les pluies inhabituelles et la sécheresse prolongée. Cela dépend également de l'emplacement, des préférences, de l'âge des consommateurs et de leur pouvoir d'achat. En raison de sa saisonnalité, les prix augmentent lorsque le produit est hors saison et diminuent lorsqu'il est en saison.

En Inde, environ 70 % des tomates sont produites et récoltées entre décembre et juin, c'est-à-dire lorsque les prix baissent et que l'offre augmente. Entre juillet et novembre, seulement 30 % de la production totale est récoltée, où les prix augmentent en raison d'une offre limitée.

Les agriculteurs, les fournisseurs et les entreprises actives sur le marché de la tomate ont du mal à évaluer correctement le risque de fortes fluctuations des coûts de la tomate. Des coûts très fluctuants et une gestion inefficace des prix peuvent sérieusement compromettre le succès des entreprises. Les producteurs utilisent de nombreuses serres pour cultiver des tomates afin de réduire l'impact des conditions météorologiques sur la culture des tomates et d'augmenter le rendement par acre. Les tomates cultivées en serre nécessitent des graines différentes de celles cultivées dans leur environnement naturel. En conséquence, le coût des semences utilisées pour cultiver des tomates en serre est plus élevé que celui utilisé pour cultiver des tomates dans des conditions naturelles.

Par exemple,

• En juillet 2022, selon un article publié dans The Economic Times, chaque année de juillet à novembre, les facteurs saisonniers ont tendance à faire monter les prix des tomates, la pression étant la plus forte en juillet. Toutefois, en mars, c’est la composante saisonnière qui exerce la plus forte pression à la baisse sur les prix. Sachant qu’environ 70 % des tomates sont produites pendant la saison Rabi. Cette saisonnalité des prix résulte du caractère saisonnier de la production de tomates.

De plus, l’augmentation du commerce européen, l’urbanisation, les besoins de transport et la demande énergétique exercent une pression supplémentaire sur le coût des intermédiaires nécessaires au marché de la tomate. Par conséquent, les changements dans les coûts des tomates affectent la demande du produit et devraient donc entraver la croissance du marché.

Défi

• Augmentation des pertes après récolte en raison du manque d’installations de stockage

Malgré les facteurs déterminants et les opportunités disponibles sur le marché de la demande de tomates en Europe, l'agriculteur et le fournisseur sont confrontés à un certain défi qui affecterait l'approvisionnement en tomates. Le défi réside dans les pertes après récolte en raison de la nature périssable des tomates et du manque d’installations de stockage après la récolte et pendant le transport. Les pertes après récolte sont principalement causées par la pourriture, les dommages mécaniques, une mauvaise manipulation, une température inappropriée, une gestion de l'humidité relative et des problèmes d'hygiène lors de la manipulation. Les pertes après récolte entraînent une baisse de la qualité du produit, ce qui finit par faire baisser son prix et influence négativement l'expansion du marché.

Cependant, les pertes après récolte et d’autres problèmes représentent un sérieux défi pour l’expansion du marché. Dans la plupart des pays, le commerce de la tomate se désintègre progressivement en raison de problèmes post-récolte, tant sur l'exploitation qu'en dehors. La plupart des pays émergents ne peuvent pas produire eux-mêmes suffisamment de tomates, comme en témoigne l’importation de produits à base de tomates finis. Même s’il existe toujours une offre excédentaire sur le marché, celle-ci n’est que temporaire car les tomates non transformées sont difficiles à conserver et hautement périssables. En raison des inefficacités dans la transformation des tomates après la récolte, il existe un déficit de demande pour les produits transformés importés. Ces pertes après récolte diminuent la valeur marchande du produit et constituent un obstacle à l’expansion du marché.

Les pertes après récolte couvrent les aliments perdus tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, depuis la récolte jusqu’à la consommation. Les pertes se répartissent en plusieurs catégories : perte de poids due à la pourriture, perte de qualité, perte nutritionnelle, perte de viabilité des graines et perte commerciale. Le manque d’installations de stockage est principalement à l’origine de ces pertes après récolte dans les exploitations agricoles et en dehors, ce qui constituera un défi majeur pour l’expansion du marché.

Opportunités

• Cultiver des tomates grâce à l'intelligence artificielle

L'intelligence artificielle (IA) est une vaste branche de l'informatique engagée dans la construction de machines intelligentes capables d'effectuer des tâches qui nécessitent généralement l'intelligence humaine. L’IA occupe une place croissante dans la vie quotidienne et est utilisée dans le secteur agricole. La technologie de l'IA se concentre sur la résolution de divers problèmes afin d'augmenter et d'optimiser les processus de production et d'exploitation.

Des approches informatiques avancées sont utilisées en intelligence artificielle pour résoudre de nombreux problèmes du monde réel. Ces méthodes peuvent être utilisées dans l’industrie agricole pour mener des recherches originales qui amélioreront l’espèce, la rapidité, la nouvelle variété et la protection. L’IA peut vérifier automatiquement la qualité des cultures, le rendement, la valeur du pH, la proportion de nutriments et la quantité d’eau, d’humidité et d’oxygène nécessaires. De nombreux pays utilisent des mini-robots pour évaluer la qualité et la maturité des récoltes dans le secteur agricole. Les mini-robots récoltent les fruits et légumes mûrs sans endommager la peau délicate des tomates.

Les solutions basées sur l'IA aident les agriculteurs à améliorer l'efficacité, la quantité et la qualité et à garantir une commercialisation plus rapide des cultures. L’IA est utilisée pour prédire le rendement des cultures et prévoir les prix afin d’obtenir un maximum de profits. Les capteurs d’IA peuvent contribuer aux techniques de pulvérisation intelligentes en détectant les zones touchées par les mauvaises herbes et en pulvérisant des herbicides. Les informations prédictives peuvent éclaircir le bon moment pour semer les graines pour une productivité maximale dans différentes conditions météorologiques. Les robots agricoles aident à récolter d’énormes volumes de récoltes à un rythme plus rapide. Avec l’aide de l’IA/ML, la santé des cultures peut être surveillée et les carences du sol peuvent être détectées. Les maladies des plantes peuvent être diagnostiquées grâce à des stratégies appropriées pour aider les agriculteurs.

Ainsi, la culture de tomates à l’aide de l’intelligence artificielle devrait offrir des opportunités de croissance du marché européen des tomates grâce à l’obtention d’un rendement de haute qualité et de grande quantité par unité de surface.

DEVELOPPEMENTS récents

• En avril 2022, CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA a annoncé son partenariat avec la marque australienne Rosella. Ce partenariat a conduit au développement de différents types de nouveaux produits, comme la soupe aux tomates et aux poivrons rôtis, la délicieuse soupe aux carottes et aux pommes de terre et la soupe crémeuse à la citrouille, qui contribueront certainement à la croissance du marché et de l'entreprise.
• En décembre 2021, CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA a obtenu une certification nommée GRASP qui se concentre sur les normes de l'activité agricole et des pratiques culturales de l'entreprise. Cela a contribué à donner confiance aux consommateurs dans la société pour leur fournir des produits sûrs et sains et a contribué à la croissance de l'entreprise.

Portée du marché européen des tomates

Le marché européen des tomates est segmenté en cinq segments notables en fonction du type, du type de produit, de la catégorie, de l'utilisateur final et du canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d’identifier les principales applications du marché.

Taper

• Tomates cerises
• Des tomates cerises
• Tomates Roma
• Tomates sur vigne
• Tomates Bifteck
• Tomates anciennes
• Tomates vertes
• Autres

En fonction du type, le marché est segmenté en tomates cerises, tomates raisins, tomates roma, tomates sur vigne, tomates steak, tomates anciennes, tomates vertes et autres.

type de produit

• Frais
• Congelé
• Séché

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en frais, congelés et séchés.

Catégorie

• Conventionnel
• Organique

En fonction de la catégorie, le marché est segmenté en conventionnel et biologique.

Utilisateur final

• Industrie de la restauration
• Industrie domestique/commerce de détail

En fonction de l’utilisateur final, le marché est segmenté en secteurs de la restauration et du secteur des ménages/de la vente au détail.

Canal de distribution

• Direct
• Indirect

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en direct et indirect.

Analyse/perspectives régionales du marché des tomates en Europe

Le marché européen des tomates est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, type de produit, catégorie, utilisateur final et canal de distribution, comme mentionné ci-dessus.

Les pays couverts dans ce rapport sont la Turquie, la Russie, l'Espagne, l'Italie, la France, l'Allemagne, la Pologne, le Royaume-Uni, la Belgique, les Pays-Bas, la Suède, la Suisse, la Finlande, le Danemark, la Norvège et le reste de l'Europe.

La Turquie domine le marché européen des tomates. La demande de plus en plus forte de l’industrie de transformation pour les produits transformés à base de tomates dans le monde entier est la principale raison de la croissance du marché en Turquie. Cependant, le coût élevé des matières premières d’excellente qualité limitera probablement la croissance du marché.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces du porteur et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques européennes et leurs défis rencontrés en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Tomates en Europe

Le paysage concurrentiel du marché européen des tomates fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements en R&D, les nouvelles initiatives de marché, la présence en Europe, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. . Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises sur le marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché européen des tomates sont CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, Duijvestijn Tomatoes, R&L Holt Ltd., REDSTAR Sales BV et MASTRONARDI PRODUCE LTD, entre autres.