Marché européen des pâtes et purées de tomates – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Marché européen des pâtes et purées de tomates, par produit (pâtes de tomates et purées de tomates), emballage (bouteilles, boîtes/canettes, sachets/sachets, pots et tubes), application (secteur ménager/vente au détail et restauration), canal de distribution (direct Vente et vente au détail) - Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2030.

Analyse et perspectives du marché des pâtes et purées de tomates en Europe

La purée de tomates est le résultat du mélange de tomates fraîches en une pâte crémeuse de consistance liquide. L’utilisation croissante de concentrés et de purées de tomates et la demande croissante d’aliments biologiques et clean label devraient stimuler la croissance du marché. En outre, les technologies automatisées nouvelles et modernes peuvent constituer une opportunité de croissance du marché. Cependant, les coûts élevés des équipements et de l’industrie ainsi que les réglementations gouvernementales peuvent constituer un sérieux défi pour la croissance du marché.

La demande de concentré et de purée de tomates augmente, pour laquelle les fabricants sont désormais plus concentrés et impliqués dans le lancement de nouveaux produits, la promotion, les récompenses, la certification et la participation aux événements du marché. Ces décisions renforcent en fin de compte la croissance du marché.

Data Bridge Market Research analyse que le marché européen des pâtes et purées de tomates devrait croître avec un TCAC de 3,9 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030.

Définition du marché

La purée de tomates est un liquide épais obtenu en cuisant et en égouttant des tomates. La pâte de tomate est une pâte épaisse obtenue en cuisant des tomates pendant plusieurs heures pour réduire la teneur en eau, en égouttant les graines et la peau et en cuisant à nouveau le liquide pour réduire la base en un concentré épais et riche. Il est utilisé pour conférer une saveur intense de tomate à une variété de plats, tels que les pâtes, les soupes et la viande braisée.

Dynamique du marché

Cette section traite de la compréhension des moteurs du marché, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs

• Utilisation croissante des concentrés et purées de tomates dans l’industrie agroalimentaire

Les concentrés et purées de tomates sont des formes concentrées de tomates largement utilisées dans l’industrie agroalimentaire pour leur saveur, leur couleur et leur valeur nutritionnelle. Ils sont fabriqués en cuisant des tomates fraîches et en les réduisant en une pâte épaisse et riche, qui peut être utilisée dans diverses applications telles que les sauces, les soupes, les ragoûts et autres plats. L'utilisation de pâte et de purée de tomates dans les industries de transformation des aliments n'a cessé de croître ces dernières années, car elles offrent plusieurs avantages par rapport aux autres formes de tomates. L’un des principaux avantages de l’utilisation de la pâte et de la purée de tomates est leur longue durée de conservation, qui permet aux fabricants de produits alimentaires de les conserver pendant de longues périodes. De plus, comme les concentrés et purées de tomates sont concentrés, il est plus facile et plus rentable de les transporter et de les stocker que les tomates fraîches. L’utilisation de pâte et de purée de tomates dans l’industrie agroalimentaire dépend également de leur prix abordable et de leur disponibilité. Les tomates sont une culture largement disponible et la production de concentré et de purée de tomates peut être réalisée à grande échelle, ce qui en fait un ingrédient rentable pour les fabricants de produits alimentaires. Ils peuvent utiliser de la pâte et de la purée de tomates comme ingrédients de base dans la production de nombreuses trempettes et sauces à base de tomates.

Par exemple,

• En août 2022, selon ABC Fruits, environ 80 % des tomates sont consommées fraîches, tandis que les 20 % restants sont transformés en concentré et purée de tomates. La pâte de tomate est un matériau de base utilisé dans la production de produits à base de tomates. L'industrie des sauces et du ketchup est celle qui consomme le plus de concentré de tomate
• En avril 2021, selon QUADRO LIQUIDS BLOG, le ketchup aux tomates ou les sauces préparées à partir de pâte de tomates peuvent fournir un ketchup de haute qualité avec une consistance épaisse grâce aux brins fibreux de la pâte qui retiennent l'eau et à la pectine naturelle présente dans les tomates. qui provoquent une gélification

Ainsi, la production de sauces pour pizza et pâtes, de plats prêts à consommer tels que les plats surgelés et le chili en conserve, de snacks, de viande et de produits de la mer, les fabricants utilisent massivement des concentrés et des purées de tomates dans l'industrie agroalimentaire, qui ont un impact majeur sur le marché et devraient stimuler la croissance du marché dans un avenir proche.

• Demande croissante de pâte et de purée de tomates dans l’industrie HORECA

La purée et la pâte de tomates sont des ingrédients très polyvalents et pratiques qui peuvent être utilisés dans une large gamme de plats. Ils peuvent être facilement stockés et ont une longue durée de conservation, ce qui en fait un choix pratique pour les cuisines occupées. Ce sont des ingrédients flexibles qui peuvent être utilisés dans une variété de cuisines, ce qui en fait un incontournable dans l'industrie HORECA. Ils peuvent être inclus dans les sauces à spaghetti, les pizzas, les ragoûts et les soupes, entre autres. Les chefs et les cuisiniers peuvent économiser du temps et des efforts en les utilisant. Ils peuvent être utilisés comme base pour les sauces et les soupes, réduisant ainsi le temps de préparation et de cuisson et permettant un service plus rapide et plus efficace. De plus, le désir d'ingrédients sains et naturels a augmenté ces dernières années. La pâte et la purée de tomates constituent également une option saine. Ils sont fabriqués à partir de tomates mûres et juteuses riches en nutriments tels que la vitamine C et le lycopène, ce qui en fait une alternative intéressante. De plus, la purée et le concentré de tomates sont souvent plus rentables que les tomates fraîches, surtout lorsqu'elles sont hors saison ou lorsque de grandes quantités sont nécessaires. Cela en fait une option intéressante pour les restaurants et les cafés qui cherchent à gérer leurs coûts alimentaires.

L'expansion de l'industrie de la restauration, qui comprend les restaurants et les chaînes de restauration rapide, a accru la demande potentielle de ketchup, de sauce, de purée, de jus et d'autres produits à base de tomates. La sauce tomate est consommée avec des collations telles que des petits pains, des côtelettes, des côtelettes et des soupes et elle est utilisée dans les applications culinaires d'autres aliments continentaux et chinois comme plat complémentaire ou comme plat d'accompagnement. En raison de l’occidentalisation des modes de consommation alimentaire, l’utilisation de produits transformés à base de tomates a augmenté dans diverses applications culinaires.

Opportunité

• Tendance croissante des plats cuisinés chez la génération Y

La popularité croissante des plats cuisinés auprès des millennials est une tendance notable ces dernières années. Les plats cuisinés sont des repas préemballés, préparés ou prêts à manger et destinés à être rapides et faciles à consommer. Les millennials mènent souvent une vie trépidante, leur laissant peu de temps pour cuisiner et préparer les repas. Les plats cuisinés offrent une solution rapide et permettent d’économiser du temps et des efforts en cuisine. Ils peuvent boire de la pâte et de la purée de tomates préparées à l'avance offertes par de nombreux producteurs grâce à la disponibilité pratique de la pâte et de la purée de tomates sans les tracas du nettoyage, du tri et de la cuisson. De plus, la pâte et la purée de tomates ajoutent une saveur de tomate riche et concentrée aux produits alimentaires. Ils rehaussent le goût des sauces, des soupes, des ragoûts et d’autres plats cuisinés, offrant ainsi un profil de tomate plus dynamique et plus robuste. De plus, le concentré et la purée de tomates sont faciles à incorporer dans diverses recettes grâce à leur forme concentrée. Ils peuvent être ajoutés à une large gamme de produits alimentaires prêts à consommer, notamment les sauces pour pâtes, les plats prêts à manger, les soupes en conserve, les garnitures de pizza, etc. Les consommateurs, en particulier les millennials, suivent la tendance à consommer des produits alimentaires facilement disponibles et pratiques, ce qui devrait créer d’immenses opportunités de croissance du marché.

Par exemple,

• En mars 2023, selon un article de recherche publié dans Research Gate, la demande de produits alimentaires augmente progressivement chez les consommateurs. La génération du millénaire s’oriente vers des produits alimentaires facilement disponibles et faciles à cuisiner.

• En décembre 2020, selon un article publié dans Petrosoftinc, 43 % des consommateurs âgés de 18 à 29 ans (Millennials et génération Z) avaient acheté davantage de produits alimentaires dans un dépanneur au cours des trois dernières années.

• Aux États-Unis, les dépanneurs ont enregistré des ventes record en magasin en 2019, en hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente, les jeunes Américains étant à l'origine de la tendance en matière de produits alimentaires dans les dépanneurs.

Par conséquent, la tendance croissante à consommer des aliments faciles à utiliser et pratiques parmi les millennials devrait créer des opportunités de croissance du marché.

Retenue/Défi

• Fluctuation des prix des matières premières

La fluctuation soudaine des prix de la tomate a plongé les entreprises manufacturières dans une crise profonde, en particulier dans le contexte du COVID-19 et des récentes crises et récessions économiques. La volatilité des prix des tomates touche également la production de nombreux produits à base de tomates.

La tomate est cultivée dans différentes conditions climatiques et environnementales. Cependant, en raison de changements importants dans les conditions météorologiques, les prix des tomates ont augmenté. La fluctuation des prix des tomates pourrait freiner la croissance du marché.

Par exemple,

• Selon Selina Wamucii, les prix à la production des tomates ont fluctué dans les principales régions de production des États-Unis. Le coût d'un kg de tomates emballées et préparées pour être expédiées à Washington et à New York est d'environ 3,28 dollars. Au cours des années 2016, 2017, 2018 et 2019, le coût d'exportation de tomates par tonne aux États-Unis était respectivement de 1 047,30 USD, 1 056,13 USD, 1 027,28 USD et 1 030,08 USD. En 2023, le prix de gros des tomates est estimé dans une fourchette de prix d'environ 1,03 USD par kg.
• En septembre 2022, selon un article de FreshPlaza, depuis le début de l'année 2022, les prix des tomates aux États-Unis ont chuté de 2 %, passant de 1,93 USD la livre à 1,89 USD la livre en août.
• En janvier 2022, selon le Times of India, les composantes saisonnières exercent chaque année une pression sur les prix des tomates en Inde. Le modèle de production de tomates affecte la chaîne d’approvisionnement des tomates, ce qui entraîne des prix élevés.

Ainsi, une telle fluctuation des prix des tomates peut entraîner une perturbation de la chaîne d’approvisionnement, car elle entraîne une augmentation des coûts de production et une diminution des marges bénéficiaires.

Impact post-COVID-19 sur le marché européen des pâtes et purées de tomates

Le COVID-19 a affecté le marché dans une certaine mesure. En raison du confinement, le commerce des concentrés et purées de tomates à travers le monde a été gravement affecté par les mesures de quarantaine, ce qui a influencé le marché. En raison de l’évolution de nombreux mandats et réglementations, les fabricants peuvent concevoir et lancer de nouveaux produits sur le marché, ce qui contribuera à la croissance du marché.

DEVELOPPEMENTS récents

• En novembre 2022, Green Thumb Grown Foods, le plus grand producteur de tomates biologiques en conserve dans l'ouest des États-Unis, a lancé la gamme de produits Take Root Organics disponibles chez les principaux détaillants de tout le pays, offrant aux consommateurs une option abordable pour choisir des produits alimentaires biologiques qui sont bons. pour leur santé et pour l'environnement. La gamme Take Root Organics comprend six variétés différentes, dont la pâte de tomate, que l'on peut trouver dans les magasins de détail tels que Kroger, Albertsons et Food4Less.
• En février 2019, Goodpack Pte Ltd. a présenté le TomatoCube, une nouvelle solution qui améliore l'efficacité et le volume pour transporter des produits de manière rentable et durable.

Portée du marché européen des pâtes et purées de tomates

Le marché européen des concentrés et purées de tomates est segmenté en quatre segments notables en fonction du produit, de l’emballage, de l’application et du canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d’identifier les principales applications du marché.

Produit

• Pâtes de tomates
• Purées de tomates

Sur la base du produit, le marché est segmenté en concentrés de tomates et purées de tomates.

Emballage

• Bouteilles
• Boîtes/Canettes
• Pochettes/Sachets
• Pots
• Tubes

Sur la base de l’emballage, le marché est segmenté en bouteilles, pots, boîtes/canettes, sachets/sachets et tubes.

Application

• Ménage/Commerce de détail
• Secteur de la restauration

Sur la base des applications, le marché est segmenté en secteurs des ménages/vente au détail et de la restauration.

Canal de distribution

• Vente directe
• Vente au détail

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en vente directe et vente au détail.

Analyse/perspectives régionales du marché des pâtes et purées de tomates en Europe

Le marché européen des pâtes et purées de tomates est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies en fonction du produit, de l’emballage, de l’application et du canal de distribution, comme mentionné ci-dessus.

Les pays couverts dans ce rapport de marché sont l’Allemagne, le Royaume-Uni, la France, l’Italie, l’Espagne, la Russie, les Pays-Bas, la Belgique, la Turquie, la Suisse et le reste de l’Europe.

L’Italie devrait dominer le marché européen des concentrés et purées de tomates en raison de la demande croissante de concentrés et purées de tomates pour diverses applications dans les industries de transformation des aliments.

La section régionale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans les réglementations du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie du pays, l’épidémiologie des maladies et les tarifs d’import-export, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques régionales et leurs défis rencontrés en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales, ainsi que l'impact des canaux de vente sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Pâtes et purées de tomates en Europe

Le paysage concurrentiel du marché européen des concentrés et purées de tomates fournit des détails sur les concurrents. Les détails comprennent un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence régionale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et l'application. dominance. Les points de données ci-dessus sont uniquement liés à l'orientation des entreprises sur le marché.

Certains des principaux acteurs du marché opérant sur ce marché sont Neil Jones Food Company, General Mills Inc., Pacific Coast Producers, Mutti SpA, Galla Foods, Dabur, The Kraft Heinz Company, Olam Group, Del Monte Foods, Inc, Ariza bv, Chitale Agro, Conagra Brands, Inc., Riviana Foods Pty Ltd. et The Morning Star Company, entre autres.