Marché européen du tahini, par type de produit (pâte/tahini pur, tahini assaisonné et autres), source (sésame décortiqué et sésame décortiqué), nature (biologique et conventionnelle/inorganique), catégorie (OGM et non OGM), couleur (blanc et Noir), type d'emballage (pots, bouteilles, fûts/seaux, boîtes, pots, sachets et autres), allégation (sans produits laitiers, sans gras, sans noix, sans soja, sans gluten, sans conservateur, sans OGM, végétalien, avec Toutes les allégations ci-dessus et régulier (aucune allégation)), utilisateur final (domestique/ménage, secteur de la restauration, industrie alimentaire et autres) - Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2029.
Analyse et perspectives du marché européen du tahini
Les bienfaits pour la santé associés à la consommation de tahini et la popularité croissante des saveurs et des délices ethniques arabes devraient stimuler la demande sur le marché européen du tahini. Cependant, le prix élevé des produits utilisant le tahini comme ingrédient et les effets secondaires associés à la consommation de tahini graines de sésame pourrait restreindre davantage la croissance du marché.
Data Bridge Market Research analyse que le marché européen du tahini devrait atteindre la valeur de 301 473,29 milliers de dollars d’ici 2029, avec un TCAC de 5,4 % au cours de la période de prévision. Le tahini en pâte/pur représente le plus grand segment de type de produit sur le marché. Ce rapport de marché couvre également en profondeur l’analyse des prix, l’analyse des brevets et les avancées technologiques.
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Mesure du rapport |
Détails |
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Période de prévision |
2022 à 2029 |
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Année de référence |
2021 |
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Années historiques |
2020 (personnalisable de 2019 à 2014) |
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Unités quantitatives |
Chiffre d'affaires en milliers d'USD |
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Segments couverts |
Type de produit (pâte/tahini pur, tahini assaisonné et autres), source (sésame décortiqué et sésame décortiqué), nature (biologique et conventionnelle/inorganique), catégorie (OGM et non OGM), couleur (blanc et noir), type d'emballage. (Pots, bouteilles, fûts/seaux, boîtes, pots, sachets et autres), allégation (sans produits laitiers, sans gras, sans noix, sans soja, sans gluten, sans conservateur, sans OGM, végétalien, avec toutes les allégations ci-dessus et régulier (Aucune allégation)), utilisateur final (domestique/ménage, secteur de la restauration, industrie alimentaire et autres) |
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Pays couverts |
Allemagne, Grèce, Royaume-Uni, Pays-Bas, Pologne, France, Italie, Turquie, Russie, Espagne, Belgique, Danemark, Suisse, Suède et reste de l'Europe. |
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Acteurs du marché couverts |
HAITOGLOU BROS SA, Prince Tahina Ltd., Sesame & Tahina Food Industries Ltd., Meridian Foods Limited, Grecious, Selling Guide San. Tic. AS, Inci Food Industry, Dipasa Europe BV, Tahini Royal, Shamir, Al'Fez, Skoulikas Bedford Ltd, TAMPICO TRADING GmbH, meletiadis.gr., EDN, Carleys, Citir Susam, MED CUISINE, Al Wadi Al Akhdar et BIONA, entre autres. . |
Définition du marché
Le tahini, également appelé tahina, est une pâte de sésame moulue traditionnellement utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient. Il est composé principalement de trois ingrédients : des graines de sésame décortiquées, de l'huile et parfois sel. Les graines de sésame constituent la base du tahini ; ils peuvent être décortiqués ou non. Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire et ont un goût moins amer. Les graines de sésame non décortiquées peuvent également être transformées en pâte, mais elles sont plus foncées et plus amères. Il est fabriqué à partir de graines de sésame trempées dans l'eau puis broyées pour séparer le son des grains. C'est un ingrédient très polyvalent et peut être utilisé aussi bien dans des applications salées que sucrées.
Le tahini est relativement faible en calories mais riche en fibres, protéine et une variété de points importants vitamines comme les vitamines E, B2, B1, B15, B3 et B5 et les minéraux comme le fer, zinc et des protéines. C'est surtout une bonne source de cuivre et est également riche en sélénium. Le tahini a un effet positif sur la santé cardiaque en diminuant les facteurs de risque. Il contient du sésamol qui est un composé naturel et peut protéger contre le cancer.
Marché européen du tahini Dynamique
Conducteurs
- Bienfaits pour la santé associés à la consommation de tahini
Le tahini contient une longue liste de nutriments et offre plusieurs avantages pour la santé. Il regorge de graisses saines, de vitamines et de minéraux. Il contient une quantité relativement faible de calories, mais il est riche en fibres, en protéines et en une variété d’autres vitamines et minéraux importants. Il contient une plus grande quantité de protéines que les noix et le lait. En raison de son profil nutritionnel impressionnant, le tahini est associé à de nombreux bienfaits pour la santé. Les bienfaits pour la santé comprennent une amélioration du bien-être cardiaque, une réduction de l’inflammation et des effets potentiels contre le cancer. C'est une riche source de vitamine B, qui stimule l'énergie et les fonctions cérébrales. La vitamine E présente dans le tahini protège contre diverses maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques. Il agit également comme une source de minéraux importants tels que le fer, le magnésium et le calcium. En outre, la conscience croissante de la population en matière de santé et la demande croissante de produits plus sains augmentent la demande de produits à base de tahini et devraient donc stimuler la demande du marché.
- Popularité croissante des saveurs et des délices ethniques arabes
L’Europe a une demande florissante de produits authentiques arabes et méditerranéens à base de sésame, tels que le tahini. La popularité croissante de ces aliments est due au multiculturalisme croissant. L’influence des différentes cultures alimentaires rend les Européens curieux des différents produits venus de l’étranger. Les marques alimentaires et les restaurateurs adoptent ou copient ces produits avec de nouvelles saveurs et expériences culinaires. La généralisation de ces aliments ethniques et l’intérêt croissant pour les aliments végétaliens contribuent à la croissance du marché. De plus, des facteurs tels que la mondialisation, l’évolution du niveau de vie, la santé, le bien-être et la durabilité sont à l’origine de la croissance phénoménale des emballages flexibles au cours des dernières années. Ceci, à son tour, augmente la demande de tahini et devrait stimuler la croissance du marché.
- Portée croissante de l’adoption des graines de sésame dans diverses cuisines alimentaires
Les graines de sésame sont un ingrédient bien connu dans toute l'Europe et sont utilisées dans une grande variété de produits alimentaires, notamment pour garnir des produits de boulangerie tels que le pain, les bagels et les pains à hamburger. Ils peuvent être utilisés pour préparer des snacks, des crackers, des confiseries et des sucreries. Ils sont également utilisés dans diverses cuisines ethniques telles que le tahini, le houmous, les sushis et le halva, entre autres. Les consommateurs soucieux de leur santé utilisent les salades comme graines, vinaigrettes et sauces. Les graines de sésame ne sont pas seulement utilisées dans plusieurs produits de collation, mais différentes marques biologiques les utilisent. Il a une teneur élevée en calcium et en protéines et a le potentiel de remplacer la viande et les produits laitiers. Cela s’est traduit par le développement de divers nouveaux produits alimentaires tels que les barres énergétiques au sésame et les boissons au sésame. En conclusion, la capacité des graines de sésame à être utilisées comme ingrédient dans de nombreuses applications alimentaires devrait stimuler la croissance du marché.
- Croissance dans le secteur de la restauration
Le tahini est largement utilisé comme produit alimentaire dans l’industrie de la restauration sous forme d’ingrédients pour diverses cuisines. L’industrie de la restauration comprend entre autres les restaurants, les hôtels, les cafés et les services de restauration. Les consommateurs voyagent à travers le monde et découvrent de nouveaux aliments et saveurs. Ils souhaitent également connaître l’origine et l’origine de ces plats. Le secteur de la restauration a connu ces derniers temps des évolutions drastiques. La demande croissante de services de restauration mobiles tels que les food trucks et les joints pénètre le marché. Le nombre de chaînes de restauration rapide et de points de vente alimentaires augmente également constamment en raison des horaires de travail difficiles et des modes de vie chargés, ce qui a créé une demande pour des options pratiques et faciles en termes de cuisines et de services. Par conséquent, la croissance et le développement du secteur de la restauration devraient stimuler la croissance du marché.
Opportunités
- Innovation dans les produits alimentaires en termes d'ingrédients et de saveurs
Le tahini a attiré l'attention en tant que composant essentiel du houmous. C'est un ingrédient important dans une grande variété de plats du Moyen-Orient. Les produits trouvent des opportunités à mesure que les chefs et les consommateurs découvrent de nouvelles façons d'utiliser le condiment dans divers produits tels que les salades, les sandwichs et les filets de poisson, entre autres. Il est mélangé avec du cacao et de l'orange, enrichi de probiotiques et servi avec des bâtons de miel et de sésame pour séduire une clientèle plus large. Divers facteurs tels que la pénétration d’Internet, l’augmentation du nombre d’utilisateurs de smartphones et l’influence des médias sociaux, entre autres, ont donné un élan au secteur du commerce électronique. L’utilisation généralisée des plateformes d’épicerie en ligne et de services de livraison a récemment contribué à une croissance substantielle de l’achat et de la vente de produits alimentaires en ligne. En outre, les nouveaux modes de vie, les revenus disponibles plus élevés et la sensibilisation des consommateurs créent une demande pour des produits alimentaires diversifiés et innovants. Cela devrait offrir de nouvelles opportunités de croissance au marché.
- Demande croissante de produits biologiques et riches en nutriments
Les produits alimentaires biologiques sont devenus l’un des principaux facteurs influençant les décisions d’achat des consommateurs. Les consommateurs privilégient les produits alimentaires sains et biologiques. La demande d’aliments d’origine biologique ne cesse de croître. Par conséquent, les producteurs et fournisseurs de tahini doivent proposer des produits biologiques. Les inquiétudes croissantes concernant la présence de produits chimiques dans les aliments d’origine conventionnelle ont accru la demande de produits biologiques. De plus, la demande croissante de produits alimentaires biologiques et riches en nutriments en raison de leurs divers bienfaits pour la santé et la sensibilisation croissante des consommateurs aux autres effets positifs des aliments biologiques offriront davantage d’opportunités de croissance au marché. En outre, la volonté croissante des consommateurs de payer plus pour de tels produits, ainsi que le soutien politique du gouvernement, pourraient offrir de nouvelles opportunités de croissance au marché.
Contraintes/Défis
- Prix élevés des produits utilisant le tahini comme ingrédient
Le tahini est une pâte à base de graines de sésame moulues et contient une très grande quantité d’huile. C'est un ingrédient clé dans divers plats tels que le houmous, le baba ghanoush et les trempettes, entre autres. C’est un aliment très nutritif et calorique et doit contenir de nombreuses vitamines et minéraux. La plupart des graines de sésame sont cultivées dans des environnements à forte intensité de main-d'œuvre, de sorte que les coûts de culture sont élevés. Les graines de sésame sont importées en Europe depuis d’autres pays. La demande pour ces semences repose sur différents types et qualités. Outre les coûts élevés des produits à base de tahini, l'environnement réglementaire est un facteur majeur susceptible de restreindre la croissance du marché. Par conséquent, les prix élevés des produits à base de tahini et les règles et réglementations strictes peuvent entraver la croissance du marché.
- Effets secondaires liés à la consommation de graines de sésame
Bien que le tahini présente plusieurs avantages nutritionnels, il existe également certains effets secondaires à prendre en compte. Le sésame étant une riche source d’huile, les graines ont une consistance huileuse et lisse lorsqu’elles sont broyées sous forme de pâte. Les graines de sésame doivent toujours être consommées avec modération. Une consommation excessive peut entraîner une irritation de l’intestin et du côlon. Dans certains cas, ils peuvent également déclencher des allergies. L'anaphylaxie est un effet secondaire lorsque le système immunitaire libère des niveaux élevés de certains produits chimiques. Ces produits chimiques provoquent un choc anaphylactique qui abaisse la tension artérielle et obstrue le processus respiratoire. L'allergie au sésame peut provoquer des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, de l'urticaire, des démangeaisons dans la bouche et de la toux. Les graines de sésame sont des allergènes alimentaires qui peuvent causer des problèmes de santé légers à graves. Par conséquent, la teneur élevée en graisses polyinsaturées oméga-6, les risques d’allergie au sésame et d’indigestion peuvent entraver la croissance du marché.
- Falsification des produits à base de tahini
L'adultération consiste à ajouter des substances nocives ou délétères au tahini pour augmenter sa quantité et son profit. Ces produits alimentaires frelatés à base de tahini sont nocifs pour la santé des consommateurs. La falsification du tahini est courante dans l'industrie alimentaire. Dans certains cas, la pâte de sésame est fabriquée dans de petits ateliers, notamment là où les capacités de gestion et le capital d'exploitation sont faibles. Afin de réduire les coûts de production, des matières premières de mauvaise qualité sont souvent utilisées et d'autres cultures oléagineuses telles que l'arachide et le maïs sont ajoutées. Dans de nombreux cas, des additifs alimentaires sont également utilisés pour améliorer l’arôme de la pâte de sésame en raison de la mauvaise qualité du sésame utilisé. Ainsi, la falsification effectuée par les fabricants de produits à base de tahini pour augmenter leurs ventes en utilisant des ingrédients de mauvaise qualité, ce qui affecte la santé des consommateurs, devrait remettre en cause la croissance du marché.
- Une concurrence intense sur le marché
La rentabilité de l’industrie du tahini a été favorable, c’est pourquoi de nouvelles entreprises veulent profiter des avantages de l’industrie. Les entreprises du secteur devraient croître encore davantage, créant ainsi une forte concurrence sur le marché. Ils mettent de plus en plus en œuvre de nouvelles technologies telles que l’intelligence artificielle (IA) pour gérer efficacement l’approvisionnement, la production et la distribution des produits à base de tahini. En outre, ils explorent les fusions et acquisitions pour acquérir de nouvelles technologies et se développer dans de nouvelles zones géographiques. Les entreprises conçoivent leurs produits dans des emballages attrayants et en quantités variables et présentent leurs produits sur diverses plateformes en ligne et canaux de vente au détail tels que les supermarchés, les hypermarchés et les magasins de proximité. Ainsi, la présence de nombreux acteurs devrait défier les nouveaux entrants et intensifier la concurrence sur le marché.
Impact post-COVID-19 sur le marché européen du tahini
La COVID-19 a touché diverses industries manufacturières au cours de l’année 2020-2021, entraînant la fermeture de lieux de travail, la perturbation des chaînes d’approvisionnement et des restrictions sur les transports. En raison du confinement, les entreprises ont été confrontées à de nombreux problèmes tels que l’indisponibilité des matières premières et la pénurie de main-d’œuvre. La consommation de tahini dans les établissements de restauration a considérablement diminué, ce qui a affecté les ventes des entreprises.
Cependant, la croissance du marché du tahini après la pandémie est attribuée au fait que les gens sont plus soucieux de leur santé et recherchent des alternatives pour renforcer leur immunité. En outre, des facteurs tels que l’ouverture des points de vente alimentaires, l’augmentation des dépenses des consommateurs, la valeur nutritionnelle très élevée du tahini et divers avantages pour la santé ont stimulé la croissance du marché pendant la pandémie de COVID-19. Les prestataires de services alimentaires prennent diverses décisions stratégiques pour rebondir après la COVID-19. Les acteurs multiplient les innovations en matière d’ingrédients et d’arômes pour augmenter leur part de marché.
DEVELOPPEMENTS récents
- En octobre 2021, Meridian Foods Limited a lancé The Deforesters Arms pour souligner la menace de déforestation. L'événement était organisé par leur ambassadeur orang-outan, Pongo. Ils ont présenté leurs produits sans huile de palme et les avantages de leur utilisation. Cela aidera l'entreprise à se connecter avec des consommateurs soucieux de l'environnement et à montrer ses initiatives en matière de développement durable.
- En août 2020, Tahini Royal a reçu un certificat d'audit de SALSA, un système de certification de sécurité alimentaire robuste et efficace adapté aux producteurs et fournisseurs de produits alimentaires. Il est accordé aux fournisseurs qui peuvent démontrer à un auditeur qu'ils peuvent produire et fournir des aliments sûrs et légaux et s'engagent à répondre en permanence aux exigences de la norme SALSA. Cette certification a démontré que l'entreprise respecte des normes satisfaisantes en matière de fabrication de tahini.
Portée du marché européen du tahini
Le marché européen du tahini est segmenté en huit segments notables en fonction du type de produit, de la source, de la nature, de la catégorie, de la couleur, du type d'emballage, de l'allégation et de l'utilisateur final. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.
type de produit
- Pâte/Tahini pur
- Tahini assaisonné
- Autres
Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en tahini en pâte/pur, tahini assaisonné et autres.
Source
- Sésame décortiqué
- Sésame décortiqué
Sur la base de l’origine, le marché est segmenté en sésame décortiqué et sésame décortiqué.
Nature
- Conventionnel/Inorganique
- Organique
Sur la base de la nature, le marché est segmenté en conventionnel/inorganique et biologique.
Catégorie
- OGM
- Sans OGM
Sur la base de la catégorie, le marché est segmenté en OGM et non-OGM.
Couleur
- Blanc
- Noir
Sur la base de la couleur, le marché est segmenté en blanc et noir.
Type d'emballage
- Bouteilles
- Baignoires
- Sachets
- Pots
- Boites de conserves
- Tambour/seau
- Autres
Sur la base du type d'emballage, le marché est segmenté en bouteilles, pots, sachets, pots, boîtes, fûts/seaux et autres.
Réclamer
- Sans produits laitiers
- Sans gras
- Sans noix
- Je suis libre
- Sans gluten
- Sans conservateur
- Sans OGM
- Végétalien
- Avec toutes les réclamations ci-dessus
- Régulier (aucune réclamation)
Sur la base des allégations, le marché est segmenté en produits sans produits laitiers, sans matières grasses, sans noix, sans soja, sans gluten, sans conservateur, sans OGM, végétalien, avec toutes les allégations ci-dessus et régulier (aucune allégation).
Utilisateur final
- Domestique/Ménage
- Secteur de la restauration
- Industrie alimentaire
- Autres
Sur la base de l’utilisateur final, le marché est segmenté en domestique/ménage, industrie de la restauration, industrie alimentaire et autres.
Analyse/performances régionales du marché européen du tahini
Le marché européen du tahini est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par type de produit, source, nature, catégorie, couleur, type d’emballage, allégation et utilisateur final, comme indiqué ci-dessus.
Le marché européen du tahini couvre des pays tels que l’Allemagne, la Grèce, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Pologne, la France, l’Italie, la Turquie, la Russie, l’Espagne, la Belgique, le Danemark, la Suisse, la Suède et le reste de l’Europe.
L'Allemagne devrait dominer le marché en raison de la forte augmentation de la demande, car les gens utilisent principalement les produits à base de tahini sous forme de vinaigrettes ou sont soucieux de leur santé. De plus, les producteurs ont réalisé de nombreux partenariats, participations, événements, collaborations et activités avec des entreprises locales ainsi qu'avec des acteurs internationaux pour sensibiliser davantage aux bienfaits des produits à base de tahini.
La section pays de ce rapport de marché fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation nationale qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que les nouvelles ventes, les ventes de remplacement, la démographie du pays, l’épidémiologie des maladies et les tarifs d’import-export sont quelques-uns des indicateurs importants utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques européennes et leurs défis rencontrés en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales ainsi que l'impact des canaux de vente sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.
Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Tahini en Europe
Le paysage concurrentiel du marché européen du tahini fournit des détails sur le concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement de la solution, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus sont uniquement liés à l’accent mis par les entreprises sur le marché européen du tahini.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont HAITOGLOU BROS SA, Prince Tahina Ltd., Sesame & Tahina Food Industries Ltd., Meridian Foods Limited, Grecious, Beyda Gida San. Tic. AS, Inci Food Industry, Dipasa Europe BV, Tahini Royal, Shamir, Al'Fez, Skoulikas Bedford Ltd, TAMPICO TRADING GmbH, meletiadis.gr., EDN, Carleys, Citir Susam, MED CUISINE, Al Wadi Al Akhdar et BIONA, entre autres. .
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