Marché européen des œufs à base de plantes – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Marché européen des œufs à base de plantes, par type d'œuf à base de plantes (œuf entier, œuf blanc et jaune d'œuf), forme (poudre, liquide et autres), ingrédient de base (pois vert, pois chiche, tofu et autres), Fonction (remplacement partiel des œufs, remplacement complet des œufs, substitut de lavage des œufs et autres), application (application pour le petit-déjeuner, applications de boulangerie maison et autres), type d'emballage (bouteilles, sachets, emballages Tetra et autres), canal de distribution (en magasin Détaillants et détaillants hors magasin (en ligne)) - Tendances et prévisions du secteur jusqu'en 2031.

Analyse et taille du marché européen des œufs à base de plantes

Les œufs d'origine végétale sont riches en calcium et en vitamine B12 et contiennent peu de matières grasses et aucun cholestérol. Par conséquent, ils sont préférés par de nombreux consommateurs pour leurs bienfaits pour la santé, tout comme certains des facteurs déterminants qui devraient propulser la croissance du marché. De plus, la demande croissante des consommateurs pour les œufs à base de plantes en raison de leurs bienfaits pour la santé, associée à la tendance croissante des aliments à base de plantes et des aliments végétaliens, sont les facteurs clés de la croissance du marché. Cependant, le coût élevé des œufs d’origine végétale par rapport aux œufs conventionnels freine la croissance du marché.

Le marché européen des œufs à base de plantes devrait atteindre 3 880 306,20 USD d’ici 2031, contre 260 538,35 USD en 2023, avec un TCAC de 40,6 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.

Définition du marché

L’œuf végétal est une alternative aux œufs conventionnels. Ils ne sont pas produits à partir de poules, mais plutôt à partir de matières premières végétales telles que des algues, des légumineuses, des céréales et autres. Les œufs à base de plantes reproduisent la fonctionnalité des œufs conventionnels. Ils sont utilisés comme alternative aux œufs classiques pour le petit-déjeuner, tels que les omelettes, les œufs brouillés et autres. De plus, ils peuvent également être utilisés dans des produits de boulangerie faits maison tels que des gâteaux et des muffins. Ils servent à la stabilisation, à la gélification, à l’émulsification et autres. Les œufs à base de plantes offrent divers avantages pour la santé, tels qu'ils sont sans cholestérol, sans allergènes et sont donc choisis par les consommateurs souffrant de problèmes de santé liés au cholestérol ou souffrant d'allergies aux œufs.

Dynamique du marché européen des œufs d’origine végétale

Cette section traite de la compréhension des moteurs du marché, des opportunités, des défis et des contraintes. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs

• Augmentation de la population végétarienne, végétalienne et flexitarienne

L’évolution des préférences alimentaires remodèle la dynamique de l’industrie alimentaire, créant une demande pour des alternatives à base de plantes. Les consommateurs recherchent activement des options durables et sans cruauté, car ils ont pris conscience de la production traditionnelle d’œufs. De plus en plus conscients de l’impact environnemental et des préoccupations éthiques associées à la production conventionnelle d’œufs, les consommateurs se tournent vers des alternatives à base de plantes qui offrent une solution durable et sans culpabilité.

Les considérations de santé jouent également un rôle important en orientant les consommateurs vers des alternatives à base de plantes. Le marché des œufs d’origine végétale bénéficie de la perception d’une option plus saine, avec une teneur plus faible en cholestérol et en graisses saturées. Cela correspond aux préférences des individus soucieux de leur santé, qui privilégient de plus en plus les sources de protéines d’origine végétale.

• Sensibilisation croissante aux divers bienfaits des aliments à base de plantes pour la santé

Les consommateurs reconnaissent de plus en plus l’impact positif des régimes à base de plantes sur la santé globale, et cette prise de conscience influence notamment leurs choix sur le marché des substituts d’œufs. L’un des principaux facteurs à l’origine de l’augmentation de la demande d’œufs d’origine végétale est la reconnaissance croissante des bienfaits pour la santé liés aux protéines d’origine végétale. Les œufs à base de plantes, souvent issus d'ingrédients tels que les haricots mungo ou les pois chiches, offrent une alternative riche en protéines aux œufs traditionnels d'origine animale. De plus, l’accent mis sur la santé cardiaque et la gestion du cholestérol contribue à l’augmentation de la consommation d’œufs d’origine végétale. Contrairement aux œufs conventionnels, les alternatives à base de plantes contiennent généralement des niveaux plus faibles de graisses saturées et de cholestérol, ce qui séduit les consommateurs soucieux de leur santé et qui gèrent de manière proactive leur bien-être cardiovasculaire.

• Augmentation du nombre de lancements de produits par les principaux acteurs du secteur des ovoproduits à base de plantes

La prise de conscience croissante des consommateurs quant aux bienfaits pour la santé offerts par les sources végétales pouvant être utilisées comme substitut aux protéines animales a conduit les fabricants à lancer de nouveaux produits innovants à base d’œufs à base de plantes pour répondre à la demande croissante des consommateurs.

La concurrence accrue entre les fabricants de produits alimentaires pour conquérir des parts de marché a accéléré le rythme des lancements de produits. Les entreprises s'efforcent de se différencier grâce à des formulations, des textures et des saveurs uniques, créant ainsi un espace de marché dynamique et innovant. Cette concurrence a non seulement élargi l'offre de produits, mais a également entraîné des améliorations du goût et de la texture, rendant les œufs à base de plantes plus attrayants pour une base de consommateurs plus large et devrait donc stimuler la croissance de la demande du marché au cours de la période de prévision.

Opportunité

• Disponibilité facile des matières premières pour les produits à base d'œufs d'origine végétale

Alors que les préférences des consommateurs continuent de s’orienter vers des alternatives durables et sans cruauté envers les animaux, l’industrie des œufs d’origine végétale est sur le point de connaître une croissance significative, propulsée par les matières premières abondantes et accessibles qui constituent la base de ces produits.

L’un des principaux avantages des œufs d’origine végétale est leur dépendance à l’égard de matières premières facilement disponibles, provenant principalement de protéines végétales telles que le soja, les pois et les haricots mungo. La facilité d’accès à ces ingrédients garantit une chaîne d’approvisionnement stable et rentable, atténuant ainsi les inquiétudes liées à la volatilité et à la rareté des prix. Cette disponibilité contribue à rendre les œufs d’origine végétale abordables et favorise l’évolutivité de la production, répondant ainsi à la demande croissante du marché.

Contraintes/Défis

• Présence limitée de producteurs autochtones

La rareté des producteurs autochtones constitue un défi pour la diversité des ovoproduits à base de plantes disponibles sur le marché. Une participation locale limitée se traduit souvent par une gamme plus restreinte d'alternatives culturellement adaptées, passant à côté des préférences régionales et des traditions culinaires. Cela entrave le choix des consommateurs et inhibe également le potentiel d'adoption généralisée de l'industrie. En outre, l’absence d’acteurs locaux peut entraîner des coûts de transport plus élevés et des chaînes d’approvisionnement plus longues, affectant ainsi la rentabilité globale des ovoproduits à base de plantes.

De plus, la dépendance à l’égard d’une poignée de producteurs non autochtones peut créer des vulnérabilités dans la chaîne d’approvisionnement. Toute perturbation, qu'elle soit due à des facteurs géopolitiques ou à des événements imprévus, peut avoir des effets en cascade sur la disponibilité et le prix des ovoproduits à base de plantes.

Ce manque de diversité dans les sources de production expose le marché à des risques qui pourraient être atténués par un réseau de producteurs plus décentralisé et réparti au niveau régional. La moindre disponibilité des fabricants nationaux ainsi que la moindre disponibilité des produits sur les plateformes en ligne constituent un frein majeur à la croissance du marché.

• Prix ​​​​plus élevés des produits à base d’œufs à base de plantes

L’une des principales conséquences de la hausse des prix est l’effet dissuasif potentiel sur l’adoption par les consommateurs. La sensibilité aux prix devient un facteur critique influençant les décisions d’achat à mesure que les régimes alimentaires à base de plantes deviennent de plus en plus courants. Les prix élevés des ovoproduits à base de plantes peuvent entraver leur accessibilité, en particulier pour les consommateurs soucieux des prix et qui sont essentiels à l’expansion du marché. Cette dynamique met le marché au défi en limitant sa portée et en ralentissant le rythme de son acceptation par le grand public.

DEVELOPPEMENTS récents

• En mai 2020, Crackd a étendu sa distribution au Royaume-Uni en ajoutant ses produits à Morrisons, une chaîne de supermarchés au Royaume-Uni.
• En février 2021, Follow Your Heart a annoncé avoir franchi une étape importante dans son 50e anniversaire avec le lancement d'un renouveau total de la marque qui l'aidera à répondre à la demande d'aliments à base de plantes. Cela a aidé l'entreprise à gagner une clientèle

Portée du marché européen des produits à base de plantes

Le marché européen des œufs à base de plantes est classé en fonction du type d’œufs à base de plantes, de leur forme, de leur ingrédient de base, de leur fonction, application, type d'emballage et canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d’identifier les principales applications du marché.

Type d'œuf à base de plantes

• Oeuf plein
• Jaune d'œuf
• Oeuf blanc

Sur la base du type d’œuf à base de plantes, le marché est segmenté en œuf entier, jaune d’œuf et blanc d’œuf.

Formulaire

• Poudre
• Liquide
• Autres

Sur la base de la forme, le marché est segmenté en poudre, liquide et autres.

Ingrédient de base

• Petit pois
• Pois Chiche
• Tofu
• Autres

Sur la base de l’ingrédient de base, le marché est segmenté en pois verts, pois chiches, tofu et autres.

Fonction

• Remplacement partiel des œufs
• Remplacement complet des œufs
• Substitut de dorure aux œufs
• Autres

Sur la base de la fonction, le marché est segmenté en remplacement partiel des œufs, remplacement complet des œufs, remplacement de la dorure des œufs et autres.

Application

• Demande de petit-déjeuner
• Applications de boulangerie maison
• Autres

Sur la base des applications, le marché est segmenté en applications de petit-déjeuner, applications de boulangerie maison et autres.

Type d'emballage

• Bouteilles
• Pochettes
• Packs Tétra
• Autres

Sur la base du type d’emballage, le marché est segmenté en bouteilles, sachets, tetra packs et autres.

Canal de distribution

• Détaillant en magasin
• Détaillant hors magasin (en ligne)

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en détaillants en magasin et détaillants hors magasin (en ligne).

Analyse/perspectives régionales du marché européen des œufs à base de plantes

Le marché européen des œufs à base de plantes est segmenté en fonction du type d’œufs à base de plantes, de leur forme, de leur ingrédient de base, de leur fonction, de leur application, du type d’emballage et du canal de distribution.

Les pays couverts par le rapport sur le marché européen des œufs à base de plantes sont la France, la Russie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, l’Allemagne, l’Italie, l’Espagne, la Turquie, la Belgique, la Suisse et le reste de l’Europe.

Le Royaume-Uni devrait dominer le marché européen des œufs d’origine végétale en raison de la demande croissante d’aliments végétaliens.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. L’analyse des points de données de la chaîne de valeur en aval et en amont, l’analyse des cinq forces du porteur des tendances techniques et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques régionales et les défis rencontrés en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché des produits végétaux en Europe

Le paysage concurrentiel du marché européen des œufs d’origine végétale fournit des détails sur les concurrents. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, les sites et installations de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, les pipelines d'essais de produits, les approbations de produits, les brevets, la largeur du produit et largeur, domination des applications, courbe de bouée de sauvetage technologique. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché européen des œufs à base de plantes sont Follow Your Heart, Alternative Foods, Eat Just, Inc., Crackd, Bonsan, Clearspot, Neggst Foods GmbH et Ouvegg (Hevo Group), entre autres.