Marché européen du houmous, par type (houmous classique, houmous aux poivrons rouges, houmous à l'ail rôti, houmous aux olives noires, houmous aux lentilles, houmous edamame, houmous aux haricots blancs et autres), matières premières (pois chiches, haricots, pois verts, lentilles rouges, aubergines , et autres), emballage (pots/tasses, sachets, bouteilles, pots et autres), origine (conventionnelle et biologique), type d'émulsion (permanente, semi-permanente et temporaire), teneur en matières grasses (régulière, faible en gras et en matières grasses Gratuit), matériau d'emballage (polymères, métal, verre et autres), application (pâtes et tartinades, sauces et trempettes, desserts, confiseries et autres), canal de distribution (B2C et B2B), utilisateur final (ménage/vente au détail, publicités et industriel) Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030.
Analyse et perspectives du marché européen du houmous
Le marché européen du houmous devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. Data Bridge Market Research analyse que le marché croît avec un TCAC de 7,4 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 et devrait atteindre 2 369,66 millions de dollars. d’ici 2030. Le principal facteur à l’origine de la croissance du marché européen du houmous est la prévalence croissante du véganisme, qui stimule la demande de houmous.
Le houmous est connu pour être un plat propre et sain. Le houmous se décline dans une variété de saveurs aux États-Unis et dans d’autres pays occidentaux. Le houmous peut être trouvé dans des versions de base avec simplement des pois chiches et peut-être un ou deux légumes pour la saveur, ou dans des houmous de type « multicouches » avec des composants supplémentaires comme de l'huile d'olive et des épices.
Le rapport sur le marché européen du houmous fournit des détails sur la part de marché, les nouveaux développements et l'impact des acteurs du marché nationaux et localisés, des opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, des changements dans la réglementation du marché, des approbations de produits, des décisions stratégiques, des lancements de produits, des expansions géographiques et innovations technologiques sur le marché. Pour comprendre l'analyse et le scénario de marché, contactez-nous pour un brief d'analyste, notre équipe vous aidera à créer une solution d'impact sur les revenus pour atteindre l'objectif souhaité.
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Mesure du rapport |
Détails |
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Période de prévision |
2023 à 2030 |
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Année de référence |
2022 |
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Années historiques |
2021 (personnalisable de 2015 à 2020) |
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Unités quantitatives |
Chiffre d'affaires en millions USD |
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Segments couverts |
Type (houmous classique, houmous aux poivrons rouges, houmous à l'ail rôti, houmous aux olives noires, houmous aux lentilles, houmous edamame, houmous aux haricots blancs et autres), matière première (pois chiches, haricots, pois verts, lentilles rouges, aubergines et autres), Emballage (pots/tasses, sachets, bouteilles, pots et autres), origine (conventionnelle et biologique), type d'émulsion (permanente, semi-permanente et temporaire), teneur en matières grasses (régulière, faible en gras et sans gras), matériau d'emballage. (Polymères, métal, verre et autres), application (pâtes et tartinades, sauces et trempettes, desserts, confiseries et autres), canal de distribution (B2C et B2B), utilisateur final (ménage/vente au détail, (commercial et industriel) |
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Région couverte |
Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Pologne, Espagne, Pays-Bas, Suisse, Suède, Turquie, Belgique, Russie, Danemark, Reste de l'Europe |
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Acteurs du marché couverts |
Lancaster Colony Corporation (États-Unis), Bakkavor Group plc (Royaume-Uni), SAVENCIA SA (France), Hannah Foods (États-Unis), PELOPAC INC. (Grèce) et Sevan AB (Suède) |
Définition du marché
Le plat méditerranéen et moyen-oriental le plus connu est le houmous. Il est principalement composé de purée de pois chiches, de citron, de pâte de tahini, huile d'oliveet des épices comme l'ail rôti, les poivrons rouges rôtis et l'oignon. Le persil, les tomates ou les concombres hachés, les pignons de pin sont aussi parfois inclus dans la production de houmous. Le houmous se compose principalement de pois chiches qui sont une bonne source de protéines, d'amidon résistant, d'acides gras polyinsaturés, de fibres alimentaires et de divers minéraux et vitamines tels que la thiamine, la riboflavine, le phosphore, le folate, la niacine, le calcium et le potassium. La teneur élevée en protéines du houmous en fait une option incontournable pour les végétaliens qui peuvent l'utiliser comme trempette ou comme tartinade avec du pain et des chips. Le houmous a également un faible indice glycémique, il n’augmente donc pas le taux de sucre dans le sang par rapport à d’autres aliments riches en glucides.
Dynamique du marché européen du houmous
Conducteurs
- AUGMENTATION DU NOMBRE DE LANCEMENTS DE NOUVEAUX PRODUITS AVEC DIVERSES COMBINAISON DE SAVEURS
Le houmous est une célèbre tartinade méditerranéenne et, en trempette, il est riche en vitamines, minéraux, fibres et protéines. Les ingrédients du houmous comme les pois chiches, le tahini et l’huile d’olive sont des superaliments trop connus. En raison de sa valeur nutritionnelle et de ses avantages élevés, la popularité du houmous augmente dans le monde entier. Les dépenses de consommation en faveur des produits de houmous emballés ont également augmenté. Les végétaliens se tournent également vers le houmous comme option de collation, car c'est une bonne source de protéines végétales.
Le houmous est principalement utilisé comme trempette végétarienne avec du céleri, des carottes, du poivron, des tranches de concombre, des pois mange-tout ou du brocoli. Ils sont également utilisés comme trempette ou comme tartinade avec du pain pita, des chips de bretzel, des craquelins, des petits pains et une garniture pour sandwich. En outre, la tendance au snacking via des options prêtes à manger est également un moteur des ventes de houmous sur le marché européen. Pour attirer les nouveaux consommateurs, les fabricants tentent de lancer différentes saveurs. Les saveurs traditionnelles sont trop connues, mais pour attirer de nouveaux clients, les fabricants développent de nouveaux types de houmous aromatisés. De plus, pour conquérir de nouveaux marchés, les producteurs développent du houmous au goût régional.
- BIENFAITS POUR LA SANTÉ ASSOCIÉS À LA CONSOMMATION DE HOUMOUS
Un plat traditionnel du Moyen-Orient appelé houmous est préparé à partir de purée de pois chiches cuits. Il comprend souvent des arômes supplémentaires, tels que du tahini, du jus de citron, du sel et de l'huile d'olive. Le houmous constitue un régime alimentaire de base dans les régions méditerranéennes, du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Le houmous se compose principalement de pois chiches qui sont une bonne source de protéines, d'amidon résistant, d'acides gras polyinsaturés, de fibres alimentaires et de divers minéraux et vitamines tels que la thiamine, la riboflavine, le phosphore, le folate, la niacine, le calcium et le potassium. Avec les pois chiches, le tahini est également l'un des ingrédients pour fabriquer du houmous. Il s'agit d'une pâte à base de sésame moulu grillé composée de lignanes antioxydantes, d'acides gras insaturés, de tocophérols et de minéraux constitués de phosphore et de calcium.
- LA PRÉVALENCE CROISSANTE DU VÉGANISME AUGMENTE LA DEMANDE DE HOUMUS
Au cours des dernières années, la popularité du véganisme a augmenté et élimine de l’alimentation les aliments provenant d’animaux tels que les produits laitiers, les œufs et la viande. Les gens adoptent le véganisme et incluent des aliments d’origine végétale dans leur alimentation. Un régime végétalien sain se compose d’aliments végétaux peu transformés et contenant des éléments tels que des fruits, des grains entiers, des noix, des graines, des légumes et des légumineuses. À mesure que la population évolue vers le véganisme ou les régimes à base de plantes, le houmous connaît une popularité croissante dans le monde entier.
Le houmous est une tartinade ou une trempette à base de pois chiches cuits à base de plantes, de jus de citron, d'épices, de tahini et d'huile d'olive. Le houmous traditionnel est composé d'ingrédients végétaliens. Le houmous est riche en protéines, en fibres et en autres vitamines et minéraux essentiels. La teneur élevée en protéines du houmous en fait une option incontournable pour les végétaliens. La trempette est meilleure avec les repas et collations végétaliens tels que les wraps, les crudités, les salades et les sandwichs. En plus de cela, différentes entreprises proposent une gamme de produits végétaliens à base de houmous. Les restaurants et les fabricants ont également commencé à ajouter de la saveur au houmous.
- DÉPENSES DE CONSOMMATION EN HAUSSE POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES EMBALLÉS
Ces dernières années, les dépenses de consommation en produits alimentaires emballés ont augmenté dans le monde entier. L’européisation et l’urbanisation rapides ont stimulé la demande d’aliments emballés et transformés. En outre, l’augmentation du revenu disponible et le secteur moderne de la vente au détail de produits alimentaires en Europe se développent considérablement, ce qui stimule encore la croissance des produits alimentaires emballés, notamment le houmous. Le houmous présente des avantages élevés pour la santé, car il constitue une bonne source de protéines végétales, de fibres alimentaires et de divers minéraux et vitamines qui stimulent davantage la consommation et les ventes de houmous.
Le houmous peut être facilement emballé dans des contenants alimentaires. Ces contenants constitués de houmous pouvaient être trouvés et vendus facilement dans les supermarchés et les dépanneurs. Le houmous est également vendu sous forme de trempettes ou de tartinades avec d'autres produits alimentaires tels que des chips. Le secteur du commerce électronique a également connu un boom en matière de livraison de produits alimentaires, surtout après la pandémie de COVID-19. Les consommateurs ont tendance à acheter les produits alimentaires emballés dans les magasins en ligne, notamment le houmous. La disponibilité du houmous dans différentes saveurs est également l’un des facteurs qui incitent les consommateurs à acheter du houmous via le mode de commerce électronique.
Opportunités
- POPULARITÉ CROISSANTE DES ALIMENTS MÉDITERRANÉENS DANS LES MARCHÉS ÉMERGENTS
Ces dernières années, la cuisine méditerranéenne est devenue populaire dans le monde entier. La nourriture méditerranéenne est remplie d'aliments à base de plantes composés d'huile d'olive, de grains entiers, de haricots et autres légumineuses, de légumes, d'épices, de noix et d'herbes. Diverses études ont montré que le régime méditerranéen pouvait potentiellement réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d’autres maladies chroniques. Le régime méditerranéen est également suggéré par les professionnels de la santé en raison de la quantité limitée de gras trans et de graisses saturées, d'acides gras oméga-3, d'une faible teneur en sodium, de glucides moins raffinés et d'une quantité élevée de fibres alimentaires. Les aliments comme le pain pita, le houmous, la salade fattoush et le baklava ne sont que quelques-uns des célèbres plats méditerranéens célèbres dans le monde entier.
Le houmous présente également des avantages pour la santé car il se compose de divers ingrédients sains tels que les pois chiches, l'huile d'olive, le jus de citron et le tahini. C'est une bonne source de protéines pour la population qui suit un régime végétalien. Le houmous est également pratique pour être emballé dans de petits contenants et constitue une option de collation santé. Dans les régions économiques en plein essor telles que l’Asie et l’Afrique, le marché des produits alimentaires méditerranéens est également en croissance, ce qui offre un large éventail d’opportunités de croissance pour le marché européen du houmous.
- AVANCÉES TECHNOLOGIQUES DANS LA FABRICATION DE HOUMOUS
Le houmous a trouvé sa popularité à travers le monde. Les bienfaits pour la santé et l’augmentation de la population végétalienne ont stimulé la demande d’humus. Ces dernières années, les progrès technologiques dans la fabrication du houmous ont augmenté. La montée des progrès technologiques a encore augmenté la qualité et la quantité de houmous produit. La production de houmous à partir de l'épluchage des pois chiches, de la torréfaction, du broyage, du mélange et du remplissage des sachets de houmous se fait automatiquement dans des machines sans aucune intervention humaine.
De plus, la conservation du houmous est l’un des domaines les plus étudiés en ce qui concerne les progrès technologiques. Le traitement à haute pression est l'une des méthodes hautement recherchées pour conserver et stériliser le houmous sous pression sans utiliser de conservateurs. En outre, des progrès ont été réalisés dans la technologie de l'emballage. Les fabricants s’orientent également vers des applications d’emballage durables, recyclables, plus respectueuses de l’environnement et flexibles pour le stockage du houmous.
Contraintes/Défis
- FLUCTUATION DES PRIX DES MATIÈRES PREMIÈRES
Le houmous est une tartinade ou une trempette préparée avec de la purée de pois chiches, du jus de citron, des haricots, de l'ail, du tahini, de l'huile d'olive et du sel. D'autres ingrédients, comme des pignons de pin ou du poivron rouge, peuvent être ajoutés à la nourriture pour la rendre plus savoureuse. Le houmous est une cuisine populaire du Moyen-Orient, de la Méditerranée, de l’Europe et de l’Europe. C'est un ingrédient de base dans la plupart des régimes végétaliens et végétariens. Les gens choisissent des plats cuisinés dans les magasins et les supermarchés. Cependant, les acheteurs ont récemment constaté une augmentation des prix du houmous.
La demande accrue de houmous, ainsi que la rareté des pois chiches, ont entraîné une flambée des coûts. Les pois chiches ont besoin de beaucoup d’eau pour pousser. Selon les estimations, la sécheresse aurait réduit le rendement mondial des légumineuses d'environ 40 %. Le prix des pois chiches est influencé par deux facteurs majeurs : le conflit entre la Russie et l'Ukraine et les conditions météorologiques. Selon la Confédération Europe Pulse, l'offre mondiale de légumineuses devrait chuter d'environ 20 % en 2022. Les conditions météorologiques et les conflits ont nui à l'approvisionnement en haricots riches en protéines, augmentant les coûts alimentaires et causant des problèmes aux producteurs alimentaires.
- ADULTÉRATION CROISSANTE DES PRODUITS HOUMUS
Un aliment est considéré comme frelaté lorsqu'il contient un composant « toxique ou nocif » susceptible de mettre en danger la santé. La falsification peut se produire intentionnellement ou non, mais elle entraîne des difficultés majeures tant pour les clients que pour les producteurs. Il y a eu quelques cas de falsification de produits à base de houmous, qui ont donné lieu à des rappels de la part des utilisateurs finaux tels que des magasins de détail ou des supermarchés, ainsi qu'à des avertissements aux consommateurs de ne pas utiliser les produits frelatés. Cela crée une impression négative auprès des consommateurs et les fabricants perdent ainsi des clients et des revenus.
DEVELOPPEMENTS récents
- En juin 2021, le principal producteur et co-fabricant de houmous du pays, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. a augmenté sa distribution pour inclure Amazon Fresh. Avec plus de 8 000 emplacements dans tout le pays, dont Whole Foods Market, Sprouts, Kroger et Publix, Cedar's est l'une des principales marques alimentaires méditerranéennes dans le secteur des épiceries naturelles et biologiques. Cela aidera l’entreprise à développer son activité et à toucher une clientèle plus large.
- En novembre 2019, Hannah Foods a lancé un nouveau produit appelé hommus de chou-fleur aux poivrons rouges rôtis, qui a connu un énorme succès dans la région du Sud-Est de Costco. Ils sont heureux d'annoncer que le hommus de chou-fleur aux poivrons rouges rôtis sera disponible dans tous les magasins Costco de la région du Sud-Est à partir de janvier. Cela permet à l'entreprise d'attirer davantage de clients qui préfèrent les aliments prêts à consommer, augmentant ainsi la production et les revenus.
- En septembre 2019, la marque Boar's Head a lancé son nouveau houmous dessert à la tarte à la citrouille FallSpice Selection. Le houmous est préparé avec du sucre biologique, de la vraie citrouille, des pois chiches, des gousses de vanille et d'agréables épices d'automne comme la cannelle et la muscade. Le lancement du produit contribuera à attirer les clients qui souhaitent essayer différentes saveurs de houmous.
Portée du marché européen du houmous
Le marché européen du houmous est classé en fonction du type, de la matière première, de l’emballage, de l’origine, du type d’émulsion, de la teneur en matières grasses, du matériau d’emballage, de l’application, du canal de distribution et de l’utilisateur final. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d’identifier les principales applications du marché.
Taper
- Houmous classique
- Houmous aux poivrons rouges
- Hoummous à l'ail grillé
- Houmous aux olives noires
- Houmous aux lentilles
- Houmous aux edamames
- Houmous aux haricots blancs
- Autres
En fonction du type, le marché européen du houmous est segmenté en houmous classique, houmous aux poivrons rouges, houmous à l’ail rôti, houmous aux olives noires, houmous aux lentilles, houmous aux edamames, houmous aux haricots blancs et autres.
Matière première
- Pois chiches
- Haricots
- Pois verts
- Lentille rouge
- Aubergine
- Autres
Sur la base des matières premières, le marché européen du houmous est segmenté en pois chiches, haricots, pois verts, lentilles rouges, aubergines et autres.
Emballage
- Baignoires / Tasses
- Poche
- Embouteillée
- Pots
- Autres
En fonction de l’emballage, le marché européen du houmous est segmenté en pots/tasses, sachets, bouteilles, pots et autres.
Origine
- Conventionnel
- Organique
En fonction de l'origine, le marché européen du houmous est segmenté en conventionnel et biologique.
Type d'émulsion
- Permanent
- Semi-permanent
- Temporaire
En fonction du type d’émulsion, le marché européen du houmous est segmenté en permanent, semi-permanent et temporaire.
Teneur en matières grasses
- Régulier
- Faible en gras
- Sans gras
En fonction de la teneur en matières grasses, le marché européen du houmous est segmenté en régulier, faible en gras et sans gras.
Matériel d'emballage
- Polymères
- Métal
- Verre
- Autres
Basé sur les matériaux d’emballage, le marché européen du houmous est segmenté en polymères, métal, verre et autres.
Application
- Coller et tartiner
- Sauces et trempettes
- Desserts
- Confiserie
- Autres
En fonction des applications, le marché européen du houmous est segmenté en pâtes et tartinades, sauces et trempettes, desserts, confiseries et autres.
Canal de distribution
- B2C
- B2B
En fonction du canal de distribution, le marché européen du houmous est segmenté en b2c et b2b.
Utilisateur final
- Ménage/Commerce de détail
- Publicités
- Industriel
En fonction de l’utilisateur final, le marché européen du houmous est segmenté en ménages/vente au détail, commerciaux et industriels.
Analyse/perspectives régionales du marché du houmous en Europe
Le marché européen du houmous est segmenté en fonction du type, de la matière première, de l’emballage, de l’origine, du type d’émulsion, de la teneur en matières grasses, du matériau d’emballage, de l’application, du canal de distribution et de l’utilisateur final.
Les pays du marché européen du houmous sont le Royaume-Uni, l’Allemagne, la France, l’Italie, la Pologne, l’Espagne, les Pays-Bas, la Suisse, la Suède, la Turquie, la Belgique, la Russie, le Danemark et le reste de l’Europe. Le Royaume-Uni domine le marché européen du houmous en termes de part de marché et de revenus du marché en raison de la prévalence croissante du véganisme qui stimule la demande de houmous.
La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces du porteur et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité de nouvelles marques et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.
Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Houmous en Europe
Le paysage concurrentiel du marché européen du houmous fournit des détails sur les concurrents. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel de marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, les sites et installations de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement de produits, les approbations de produits, les brevets, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. , courbe de bouée de sauvetage du produit. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises concernant le marché européen du houmous.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché européen du houmous sont Lancaster Colony Corporation (États-Unis), Bakkavor Group plc (Royaume-Uni), SAVENCIA SA (France), Hannah Foods (États-Unis), PELOPAC INC. (Grèce) et Sevan AB (Suède). ).
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