Marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2030

Analyse et perspectives du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) connaît une croissance significative en raison de la croissance de l'industrie alimentaire et des boissons et de la hausse de la demande de boissons et d'aliments aromatisés. L'augmentation de la demande d'acidulants dans les boissons alcoolisées telles que le vin stimule également la croissance du marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants). Cependant, les réglementations gouvernementales strictes associées aux acidulants et les risques pour la santé associés à certains acidulants, tels que l'acide phosphorique, devraient freiner la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) était évalué à 3 034,59 millions USD en 2022 et devrait atteindre la valeur de 4 673,85 millions USD d'ici 2030, à un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une représentation géographique de la production et de la capacité par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et actualisée des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Définition du marché

Les acidulants sont des composés chimiques qui donnent une saveur acidulée, aigre ou acide aux aliments ou renforcent la douceur perçue des aliments. Les acidulants peuvent également fonctionner comme agents levants et émulsifiants dans certains types d'aliments transformés. Bien que les acidulants puissent abaisser le pH, ils diffèrent des régulateurs d'acidité, qui sont des additifs alimentaires spécifiquement destinés à modifier la stabilité des aliments ou des enzymes qu'ils contiennent. Les acidulants typiques sont l'acide acétique (par exemple, dans les cornichons) et l'acide citrique. De nombreuses boissons, comme les colas, contiennent de l'acide phosphorique. Les bonbons acidulés sont souvent formulés avec de l'acide malique. Les autres acidulants utilisés dans la production alimentaire comprennent l'acide fumarique, l'acide tartrique, l'acide lactique et l'acide gluconique.

Dynamique du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Conducteurs

• La demande croissante de produits alimentaires de commodité est susceptible de favoriser la croissance de l'industrie des acidulants alimentaires

Les aliments prêts à l'emploi permettent de gagner du temps et de l'énergie, ce qui explique l'augmentation de la demande en aliments prêts à l'emploi. Cela comprend les aliments surgelés , les aliments en conserve, les snacks prêts à consommer, les plats cuisinés, les aliments réfrigérés, les soupes et les sauces , les assaisonnements et les vinaigrettes, les nouilles et les pâtes, etc. Les consommateurs recherchent la facilité d'utilisation, la haute valeur nutritionnelle, la fonctionnalité et la livraison rapide des aliments prêts à l'emploi. Les fabricants de produits alimentaires et de produits prêts à l'emploi développent des idées innovantes et créatives pour répondre à cette demande. De plus, les acidulants sont l'ingrédient clé utilisé dans la fabrication des aliments prêts à l'emploi pour ajouter une saveur rafraîchissante, améliorer la texture et l'acidité et rehausser le goût du produit.

Ainsi, la demande croissante de produits alimentaires de commodité devrait stimuler la demande d’acidulants dans les années à venir.

• Augmentation de la demande d'acidulants tels que l'acide malique, l'acide lactique et le lactate de sodium dans l'industrie de la confiserie

Les acidulants utilisés dans les confiseries, tels que l'acide malique, l'acide lactique et le lactate de sodium , ont un goût et des effets aromatiques uniques. Ils renforcent également l'impact de certaines notes aromatiques en raison de leur volatilité. De plus, de nos jours, les combinaisons d'acidulants sont couramment utilisées dans les confiseries. De plus, l'acide malique et l'acide fumarique offrent une acidité plus persistante que les autres acides alimentaires à la même concentration, rehaussent les saveurs des fruits et renforcent l'impact des édulcorants à haute intensité.

Par conséquent, la demande accrue de produits de confiserie augmente la demande d'acidulants tels que l'acide malique, l'acide lactique, l'acide fumarique, le lactate de sodium et d'autres par les fabricants de produits alimentaires pour répondre à la demande.

Opportunité

• Production biologique d'acide citrique et d'acide acétique

Les consommateurs se tournent vers des produits durables et optent pour des produits fabriqués à partir d'ingrédients durables. Par conséquent, la demande d'ingrédients alimentaires durables et rentables et biologiques (acidulants) tels que l'acide citrique et l'acide acétique augmente parmi les fabricants. Cependant, la production d'acide succinique bio est assez difficile à travers un produit durable, la fermentation microbienne, bien qu'elle soit rentable. 

Ainsi, en raison de la disponibilité d'une large gamme de bactéries, de champignons et de levures, la production biologique d'acidulants peut être augmentée et des produits bio-acidulants durables peuvent être proposés à l'industrie mondiale des aliments et des boissons, car cela offre d'énormes opportunités pour les produits alimentaires et les boissons qui incluent des ingrédients biologiquement durables.

Retenue/Défi

• Prix ​​élevés des acidulants

Les fluctuations des prix des matières premières telles que les matières premières d'origine végétale et les prix plus élevés des acidulants de meilleure qualité ont entraîné une hausse des prix des acidulants. En outre, les taxes alimentaires plus élevées et la demande croissante d'acidulants entraînent des prix élevés.

Les acidulants tels que l'acide gluconique, l'acide tannique et l'acide tartrique ont des prix légèrement plus élevés car ces acidulants ont moins d'applications dans les produits de qualité alimentaire. Par conséquent, la demande est moindre et la production de ces acidulants pour les applications de qualité alimentaire est minimale, ce qui se traduit par des prix plus élevés. Les prix élevés des acidulants peuvent modifier les habitudes d'achat des fabricants de produits de transformation alimentaire par rapport aux autres acidulants.

Développements récents

• En janvier 2019, Bartek Ingredients Inc. a été acquise par la société de capital-investissement TorQuest Partners. Cette acquisition permettra d'accroître la clientèle de l'entreprise
• En juin 2021, Corbion a acquis Granotec Mexico SA de CV, un acteur clé dans le domaine des mélanges fonctionnels pour les industries mexicaines de la boulangerie et de la fortification. Ce développement augmentera la notoriété de l'entreprise

Portée du marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants)

Le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en cinq segments en fonction du type, de la forme, de la fonction, de l'utilisateur final et du canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance de l'industrie et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d'identifier les principales applications du marché.

Taper

• Acide citrique
• Citrate de sodium
• Citrate de potassium
• Acide acétique
• Acide formique
• Acide gluconique
• Acide fumarique
• Acide malique
• Acide phosphorique et sels
• Acide tartrique
• Acide lactique
• Acide tannique
• Acide succinique
• Autres

Formulaire

• Sec
• Liquide

Fonction

• Contrôle du pH
• Rehausseur de goût acide
• Conservateurs
• Autres

Canal de distribution

• B2B
• B2C

Utilisateur final

• Ménage/Commerce de détail
• Secteur de la transformation des aliments
• Secteur de la restauration

Analyse/perspectives régionales du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies en fonction du type, de la forme, de la fonction, de l'utilisateur final et du canal de distribution, comme référencé ci-dessus.

Certains des pays couverts par le rapport sur le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) sont la France, l'Allemagne, l'Italie, l'Espagne, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Russie, la Pologne, le Danemark, la Suède, la Belgique, la Turquie, la Suisse et le reste de l'Europe.

La France devrait dominer le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) en termes de part de marché et de chiffre d'affaires et continuera à accroître sa domination au cours de la période de prévision. Cela est dû à la demande croissante d'acidulants pour produire divers types d'aliments et de boissons.

La section par pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie des pays, l'épidémiologie des maladies et les tarifs d'importation et d'exportation, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques européennes et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales et l'impact des canaux de vente sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Le paysage concurrentiel du marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence en Europe, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination de l'application. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation de l'entreprise sur le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants).

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) sont :

• Ingrédients Bartek Inc. (Canada)
• Corbion (Pays-Bas)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Suisse)
• Foodchem International Corporation (Chine)
• Groupe le plus riche (Chine)
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Espagne)
• Direct Food Ingredients Ltd (Royaume-Uni)
• Brenntag SE (Allemagne)
• Innova Corporate (Inde)
• Arihant Chemicals (Inde)

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