Marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants), par type (acide citrique, acide lactique, acide acétique, acide fumarique, acide tartrique, acide malique, acide gluconique, acide phosphorique et sels, acide succinique, citrate de sodium, citrate de potassium, acide tannique, formique acide et autres), forme (sèche et liquide), fonction (contrôle du pH, exhausteur de goût acide, conservateurs et autres), canal de distribution (B2B et B2C), utilisateur final (secteur de la transformation alimentaire, secteur de la restauration, et Ménage/Commerce de détail) - Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2030.

Analyse et perspectives du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) connaît une croissance significative en raison de la croissance de l’industrie alimentaire et des boissons et de l’augmentation de la demande de boissons et d’aliments aromatisés. L’augmentation de la demande d’acidulants dans les boissons alcoolisées telles que le vin stimule également la croissance du marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants). Cependant, les réglementations gouvernementales strictes associées aux acidulants et les risques pour la santé associés à certains acidulants, tels que l’acide phosphorique, devraient freiner la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Data Bridge Market Research analyse que le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) était évalué à 3 034,59 millions de dollars en 2022 et devrait atteindre la valeur de 4 673,85 millions de dollars d’ici 2030, avec un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Définition du marché

Les acidulants sont des composés chimiques qui donnent une saveur acidulée, aigre ou acide aux aliments ou améliorent la douceur perçue des aliments. Les acidulants peuvent également fonctionner comme agents levants et émulsifiants dans certains types d'aliments transformés. Bien que les acidulants puissent abaisser le pH, ils diffèrent des régulateurs d'acidité, qui sont additifs alimentaires spécifiquement destiné à modifier la stabilité des aliments ou les enzymes qu’ils contiennent. Les acidulants typiques sont l'acide acétique (par exemple dans les cornichons) et l'acide citrique. De nombreuses boissons, comme les colas, contiennent de l'acide phosphorique. Les bonbons acidulés sont souvent formulés avec de l'acide malique. Les autres acidulants utilisés dans la production alimentaire comprennent l'acide fumarique, l'acide tartrique, l'acide lactique et l'acide gluconique.

Dynamique du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Conducteurs

• La demande croissante de produits alimentaires prêts à servir est susceptible de favoriser la croissance de l’industrie des acidulants alimentaires

Les plats cuisinés et les aliments prêts à emporter permettent d'économiser du temps et de l'énergie, ce qui entraîne une augmentation de la demande de plats cuisinés. Ceci comprend nourriture surgelée, aliments en conserve, collations prêtes à consommer, repas, aliments réfrigérés, soupes et sauces, assaisonnements et vinaigrettes, nouilles et pâtes, et plus encore. Les consommateurs recherchent la facilité d'utilisation, la haute valeur nutritionnelle, la fonctionnalité et la livraison rapide de plats cuisinés. Les fabricants de produits alimentaires et de plats cuisinés développent des idées innovantes et créatives pour répondre à cette demande. De plus, les acidulants sont l'ingrédient clé utilisé dans la fabrication de plats cuisinés pour ajouter une saveur rafraîchissante, améliorer la texture et l'acidité et rehausser le goût du produit.

Ainsi, la demande croissante de transformation des aliments prêts-à-servir devrait stimuler la demande d’acidulants dans les années à venir.

• Augmentation de la demande d'acidulants tels que l'acide malique, l'acide lactique et le lactate de sodium dans l'industrie de la confiserie

Acidulants utilisés en confiserie, tels que l'acide malique, l'acide lactique et lactate de sodium, ont un goût et des effets de saveur uniques. Il renforce également l’impact de certaines notes aromatiques en raison de sa volatilité. De plus, de nos jours, les combinaisons d'acidulants sont couramment utilisées en confiserie. De plus, l'acide malique et l'acide fumarique procurent une acidité plus persistante que les autres acides alimentaires à la même concentration, rehaussent les saveurs des fruits et renforcent l'impact des édulcorants de haute intensité.

Par conséquent, la demande accrue de produits de confiserie augmente la demande d’acidulants tels que l’acide malique, l’acide lactique, l’acide fumarique, le lactate de sodium et autres de la part des fabricants de produits alimentaires pour répondre à la demande.

Opportunité

• Production biologique d'acide citrique et d'acide acétique

Les consommateurs se tournent vers des produits durables et optent pour des produits fabriqués à partir d'ingrédients durables. Par conséquent, la demande d’ingrédients alimentaires (acidulants) biologiques, durables et rentables, tels que l’acide citrique et l’acide acétique, augmente parmi les fabricants. Cependant, la production d’acide bio-succinique est assez difficile grâce à un produit durable qu’est la fermentation microbienne, bien qu’il soit rentable.

Ainsi, grâce à la disponibilité d'un large éventail de bactéries, de champignons et de levures, la production biologique d'acidulants peut être augmentée et des produits bio-acidulants durables peuvent être proposés à l'industrie mondiale de l'alimentation et des boissons, car ils offrent d'énormes opportunités pour l'alimentation. et des boissons contenant des ingrédients biologiquement durables.

Retenue/Défi

• Prix ​​élevés des acidulants

Les prix fluctuants des matières premières telles que les sources végétales et les prix plus élevés des acidulants de meilleure qualité ont fait augmenter les prix des acidulants. En outre, des taxes alimentaires plus élevées et une demande croissante d’acidulants entraînent des prix élevés.

Les acidulants tels que l'acide gluconique, l'acide tannique et l'acide tartrique ont des prix légèrement plus élevés car ces acidulants ont moins d'applications dans les produits de qualité alimentaire. La demande est donc moindre et la production de ces acidulants destinés aux applications alimentaires est minimale, ce qui entraîne des prix plus élevés. Les prix élevés des acidulants peuvent modifier les habitudes d’achat des fabricants de produits alimentaires par rapport à d’autres acidulants.

DEVELOPPEMENTS récents

• En janvier 2019, Bartek Ingredients Inc. a été acquise par la société de capital-investissement TorQuest Partners. Cette acquisition augmentera la clientèle de l'entreprise
• En juin 2021, Corbion a acquis Granotec Mexico SA de CV, acteur clé des mélanges fonctionnels pour les industries mexicaines de la boulangerie et de la fortification. Ce développement augmentera la bonne volonté de l'entreprise

Portée du marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants)

Le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en cinq segments en fonction du type, de la forme, de la fonction, de l’utilisateur final et du canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance de l’industrie et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d’identifier les principales applications du marché.

Taper

• Acide citrique
• Citrate de sodium
• Citrate de potassium
• Acide acétique
• Acide formique
• Acide Gluconique
• L'acide fumarique
• L'acide malique
• Acide phosphorique et sels
• Acide tartrique
• Acide lactique
• Acide tannique
• Acide succinique
• Autres

Formulaire

• Sec
• Liquide

Fonction

• Contrôle du pH
• Rehausseur de saveur acide
• Conservateurs
• Autres

Canal de distribution

• B2B
• B2C

Utilisateur final

• Ménage/Commerce de détail
• Secteur de la transformation des aliments
• Secteur de la restauration

Analyse/perspectives régionales du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies en fonction du type, de la forme, de la fonction, de l’utilisateur final et du canal de distribution, comme mentionné ci-dessus.

Certains des pays couverts dans le rapport sur le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) sont la France, l’Allemagne, l’Italie, l’Espagne, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Russie, la Pologne, le Danemark, la Suède, la Belgique, la Turquie, la Suisse et le reste de l’Europe.

La France devrait dominer le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) en termes de part de marché et de revenus et continuera d’asseoir sa domination au cours de la période de prévision. Cela est dû à la demande croissante d’acidulants pour produire divers types d’aliments et de boissons.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs d’impact sur le marché individuel et des changements dans les réglementations du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie du pays, l’épidémiologie des maladies et les tarifs d’import-export, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques européennes et leurs défis rencontrés en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales et de l'impact des canaux de vente sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Ingrédients alimentaires (acidulants) en Europe

Le paysage concurrentiel du marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) fournit des détails sur les concurrents. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence en Europe, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, et domination des applications. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l'accent mis par l'entreprise sur le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants).

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché européen des ingrédients alimentaires (acidulants) sont :

• Ingrédients Bartek Inc. (Canada)
• Corbion (Pays-Bas)
• Cargill, Incorporée (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Suisse)
• Foodchem International Corporation (Chine)
• Groupe le plus riche (Chine)
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Espagne)
• Direct Food Ingredients Ltd (Royaume-Uni)
• Brenntag SE (Allemagne)
• Innova Corporate (Inde)
• Arihant Chemicals (Inde)