Marché européen des enzymes de boulangerie – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Analyse et taille du marché des enzymes de boulangerie en Europe

En termes de chiffre d'affaires, le secteur du pain représentait la plus grande part du marché en 2021. Avec une large gamme d'applications, il s'agit d'un produit hautement consommable dans les économies développées et en développement. Le pain est utilisé comme ingrédient principal dans les produits alimentaires fréquemment consommés tels que les pizzas, les hamburgers et les hot-dogs, et devrait donc augmenter régulièrement au cours de la période de projection. Les gâteaux et pâtisseries contenant des enzymes de boulangerie devraient augmenter efficacement à mesure que la demande des régions augmente, et le développement de nouveaux produits au goût et à la saveur améliorés par de multiples acteurs du marché devrait stimuler les taux de consommation à l'avenir.

Français Data Bridge Market Research analyse que le marché des enzymes de boulangerie, qui était de 416,09 millions USD en 2022, devrait atteindre 668,21 millions USD d’ici 2030, à un TCAC de 6,10 % au cours de la période de prévision 2023 à 2030. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par l’entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d’approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché européen des enzymes de boulangerie  

Market Definition

Bakery enzyme is frequently used to provide softness in the production of cakes and other baked goods, to avoid the formation of acrylamide in bakery products, and to enhance the characteristics of baking bread and other baked goods such as pastries and biscuits. Bakery enzymes are frequently used to adjust product softness in cake production, limit acrylamide generation in bakery products, and modify dough rheology, gas retention, and crumb softness in bread production. They can also affect dough rheology in pastry and biscuit manufacturing.

Europe Baking Enzymes Market Dynamics

Drivers

• Growth in the consumption of bakery products will drive the market growth

Increased demand for bakery goods, particularly the packaged kind, has boosted the market's overall growth in terms of value sales. The need for bakery enzymes from the bakery business is driven by rapid urbanization, an increase in population disposable income, a rise in the trend of bread and cakes among millennials, advancements in the bakery, and constantly shifting buyer preferences. Rapid urbanization, increased convenience food consumption, and retail outlets such as as Pizza Hut, Domino's, McDonald's, and the tube are expected to drive the worldwide baking enzyme market in the future.

• Growing awareness about green technology will bolster market growth

The increased consumption of bakery enzymes is due to increased awareness of green technologies that boost productivity, address environmental concerns, and increase product value. This encourages expansion in the research and development sector. Furthermore, several bakery enzyme producers, including Associated British Foods plc, BASF SE, Novozymes, DuPont Danisco, and DSM, are backward integrated and involved in raw material production. This contributes to lower operating expenses while preserving product quality. Industry participants distribute their products through a variety of distribution methods, including direct supply, agreements with other parties, and internet portals.

Opportunities

• Increased demand from food and beverages industry to act as an opportunity

Bakery enzymes are widely employed to improve product quality and shelf life in the food and beverage industry. They are used in the food and beverage industry in the brewing and baking processes, as well as in dairy, starch, and sugar products that humans consume in considerable quantities on a daily basis. They are used in baking to impart specific properties to flour or dough. They aid in lowering the protein level of flour in biscuits and crackers, while their use in bread improves or standardises quality and ensures consistent browning.

Restraints/Challenges

• Problems associated with baking enzymes derail the market growth

Excessive baking enzyme consumption can cause allergies, headaches, and ulcers, all of which are important factors impacting the growth of the worldwide baking enzyme market. Furthermore, temperature and pH levels affect enzymes' ability to bake, and strict government rules and regulations on the use of proteins in baking in countries such as the United Kingdom and Canada are impeding the growth of the global baking enzymes market during the forecast period.    

This baking enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the baking enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché européen des enzymes de boulangerie

Le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en fonction du type, des applications, de la catégorie, de la forme, de l'utilisateur final et de la source. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Protéase
• Carbohydrase
• Lipase
• Hydrolases
• Oxydoréductases
• Autres

Applications

• Pain
• Petits pains et brioches
• Biscuits et cookies
• Gâteaux et pâtisseries
• Muffins et petits gâteaux
• Bases de pizza
• Beignets
• Tortillas et bretzels
• Autres

Catégorie

• Inorganique
• Organique

Formulaire

• Poudre/Granulés
• Liquide

Utilisateur final

• Industries
• Secteur de la restauration
• Ménage/Commerce de détail

Source

• Microorganismes
• Usine
• Animal

Analyse/perspectives régionales du marché des enzymes de boulangerie en Europe

Le marché des enzymes de boulangerie est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, applications, catégorie, forme, utilisateur final et source comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des enzymes de boulangerie sont l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie et le reste de l'Europe en Europe.

L'Allemagne détient la plus grande part de marché en Europe en raison de la forte demande d'enzymes de boulangerie de la part de l'industrie de la boulangerie afin de fournir des produits de boulangerie de haute qualité sur le marché des enzymes de boulangerie. Après l'Allemagne, la France détient la majorité des parts de marché car il existe un marché important pour les produits de boulangerie dans ce pays, ce qui a donné lieu à la création de nombreuses entreprises. Compte tenu de son développement croissant de produits et de l'accessibilité des enzymes et des hydrolases, l'Italie connaît le troisième taux de croissance le plus rapide en Europe pour les enzymes de boulangerie.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des enzymes de boulangerie en Europe

Le paysage concurrentiel du marché des enzymes de boulangerie fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liée au marché des enzymes de boulangerie.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des enzymes de boulangerie sont :

• DuPont (États-Unis)
• DSM (Pays-Bas)
• ADM (États-Unis)
• BASF SE (Allemagne)
• Evonik Industries AG (Allemagne)
• Kemin Industries, Inc. (États-Unis)
• Novozymes (Danemark)
• International Flavors and Fragrances Inc. (États-Unis)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• Kerry Group plc (Irlande)
• AAK AB (Suède)
• Boulangeries britanniques (Royaume-Uni)
• Corbion (Pays-Bas)
• Dawn Food Products, Inc. (États-Unis)
• Aumenzymes (Inde)
• Amano Enzymes Inc. (Japon)
• Soufflet Biotechnologies SAS (France)

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