Marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taïwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée, par type (appareils, réactifs et kits et services), paramètre (micro-organisme, stabilité des nutriments, propriétés organoleptiques, activité de l'eau, allégations sur l'étiquette, Nombre total de substances viables (TVC), teneur en humidité, niveaux d'acidité, pH, rancissement des graisses et autres), méthode (test de durée de conservation en temps réel et test de durée de conservation accélérée), technologie de test (basée sur l'équipement et le kit, et manuel Test), Condition (Congelé (-15°C à -20°C), Réfrigéré (2°C à 8°C), Ambiant (25°C/60%RH), Intermédiaire (30°C/65%RH) , accéléré (40 °C/75 % HR), tropical (30 °C/75 % HR) et autres), testé sur les aliments (aliments et boissons), tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2029.
Analyse et taille du marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taïwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée
La durée de conservation d'un produit est la période pendant laquelle il reste efficace et exempt de détérioration, et donc vendable, sans devenir impropre à l'usage, à la consommation ou à la vente. Les tests de durée de conservation sont effectués en laboratoire pour déterminer la durée de conservation prévue d'un produit alimentaire et le moment où il doit être consommé. Ce test garantit que le produit est microbiologiquement sûr. Les tests de durée de conservation réduisent la probabilité de rappels de produits. Il identifie également les causes de la diminution de la durée de conservation et contribue à l'amélioration des produits, des processus et, à terme, de la rentabilité. Par conséquent, la demande accrue d’aliments emballés et prêts-à-servir et la prévalence croissante des épidémies de maladies d’origine alimentaire stimuleront la croissance du marché. Alors que le manque d’organisation et de sophistication des systèmes alimentaires des économies en développement est susceptible de restreindre la croissance du marché dans la région.
Data Bridge Market Research analyse que le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée devrait atteindre la valeur de 1 036,12 millions de dollars d’ici 2029 et connaîtra une croissance de 4,2 % au cours de cette période. la période de prévision de 2022 à 2029.
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Mesure du rapport |
Détails |
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Période de prévision |
2022 à 2029 |
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Année de référence |
2021 |
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Années historiques |
2020 (personnalisable de 2019 à 2015) |
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Unités quantitatives |
Chiffre d'affaires en millions USD, prix en USD |
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Segments couverts |
Par type (appareils, réactifs, kits et services), paramètre (micro-organisme, stabilité des nutriments, propriétés organoleptiques, activité de l'eau, allégations sur l'étiquette, nombre total de substances viables (TVC), teneur en humidité, niveaux d'acidité, pH, rancissement des graisses et Autres), méthode (test de durée de conservation en temps réel et test de durée de conservation accélérée), technologie de test (basée sur l'équipement et le kit, et test manuel), état (congelé (-15 °C à -20 °C), réfrigéré (2°C à 8°C), Ambiante (25°C/60%RH), Intermédiaire (30°C/65%RH), Accélérée (40°C/75%RH), Tropicale (30°C/75 % HR) et autres), aliments testés (aliments et boissons) |
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Régions couvertes |
Chine, Taiwan, Hong Kong, Vietnam, Japon et Corée. |
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Acteurs du marché couverts |
Intertek Group plc, Mérieux NutriSciences Corporation, TÜV SÜD, SGS Société Générale de Surveillance SA, Xian LIB Environmental Simulation Industry, ANRESCO. et DKSH Holding Ltd. |
Définition du marché
La demande accrue d’aliments emballés et prêts-à-servir est un moteur important pour le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée. Des normes strictes de sécurité alimentaire sont mises en œuvre et accélèrent la croissance du marché. La prévalence croissante des épidémies de maladies d’origine alimentaire accélère la croissance du marché. L’utilisation accrue de conservateurs dans les boissons a nécessité des tests de durée de conservation pour stimuler la croissance du marché. Les principales contraintes qui pourraient avoir un impact négatif sur le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée sont le manque d’organisation et de sophistication des systèmes alimentaires des économies en développement et le manque de modernité technologique. L’autorisation d’imposer des rappels d’aliments et de restreindre l’importation et la fourniture d’aliments contaminés, ainsi que l’adaptation technologique plus récente et les alliances stratégiques entre les principales entreprises devraient offrir des opportunités de marché aux tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée. Cependant, les dépenses élevées liées à l’acquisition d’équipements de test rapide de la durée de conservation et l’incohérence des réglementations sur la durée de conservation devraient remettre en cause les marchés des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée.
Dynamique du marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée
Cette section traite de la compréhension des moteurs, des opportunités, des contraintes et des défis du marché. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :
Conducteurs
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Demande croissante d’aliments emballés et prêts-à-servir
On prévoit que la consommation et la demande accrues d’aliments transformés et emballés prêts à consommer et de produits alimentaires prêts à consommer contribueront à la croissance du marché des tests de durée de conservation des aliments. En outre, lorsque les revenus disponibles augmentent, les professionnels et les étudiants sont plus enclins à dépenser plus d’argent en aliments emballés et prêts à l’emploi. Ainsi, les produits alimentaires emballés doivent être d'excellente qualité, riches en nutriments, exempts de contamination et ne doivent pas provoquer de maladies d'origine alimentaire chez les clients en fonction de leur durée de conservation. Les tests de durée de conservation sont très critiques dans ce cas. Une évaluation de la durée de conservation évalue la qualité et l'hygiène d'un produit alimentaire à travers une étude chimique, physique et microbiologique. Il donne aux fabricants et producteurs de produits alimentaires une confiance dans la durée de conservation de leurs produits. Protégez leur marque et leurs clients.
Par exemple,
- Le service de test de durée de conservation des aliments fourni par TÜV SD Vietnam comprend des examens détaillés des micro-organismes d'origine alimentaire, le nombre total de micro-organismes vivants, un test de provocation, un test d'activité de l'eau, la teneur en acide, le pH des aliments, oh acide, le changement de structure, les dommages causés. par des micro-organismes, un brunissement chimique et un brunissement enzymatique. Cela aide les entreprises à réduire la menace de rappels de produits tout en renforçant l'image de leur marque.
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Des normes strictes de sécurité alimentaire sont mises en œuvre
La complexité croissante et le nombre croissant de partenaires de la chaîne d’approvisionnement ont rendu difficile pour les entreprises de suivre uniformément des processus de fabrication hygiéniques et désinfectés. En raison de ces circonstances, la fréquence des incidents de contamination alimentaire a augmenté, poussant les gouvernements des pays de la région Asie-Pacifique comme la Chine, Taiwan, Hong Kong, le Vietnam, le Japon et la Corée à adopter et à renforcer davantage une législation stricte en matière de sécurité alimentaire. Divers organismes de réglementation tels que la Vietnam Food Administration (VFA), la China Food and Drug Administration (CFDA), la Food Sanitation Act (FSA), la Taiwan Food and Drug Administration (TFDA) et le ministère sud-coréen de la sécurité alimentaire et pharmaceutique (MFDS). , cela a stimulé l’expansion du marché des tests de durée de conservation des aliments.
Par exemple,
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En juin 2022, selon le magazine Food Safety, la Stratégie nationale chinoise pour la sécurité alimentaire (CNSFS) a été proposée en 2016. Le calendrier et la feuille de route récemment publiés s'appuient sur celui-ci en établissant un système de gouvernance de la sécurité alimentaire strict, efficace et socialement réglementé d'ici 2027. , une modernisation fondamentale de la gouvernance de la sécurité alimentaire et de la surveillance de la chaîne alimentaire d'ici 2035, et une modernisation complète de la gouvernance de la sécurité alimentaire dans toute la Chine d'ici 2050.
Opportunités
Autorisation d'imposer des rappels d'aliments et de restreindre l'importation et la fourniture d'aliments contaminés
Un rappel d'aliments est le retrait de produits de la vente, de la distribution et de la consommation qui peuvent représenter un problème de sécurité pour les personnes. Un rappel d'aliments peut être lancé en réponse à un rapport ou à une plainte reçue de diverses sources, notamment des producteurs, des distributeurs, des détaillants, des agences gouvernementales et des consommateurs. Cela peut également se produire à la suite de tests et/ou d’audits internes dans une entreprise alimentaire. Les entreprises alimentaires effectuent des rappels pour garantir qu’aucun article potentiellement nocif ou malsain ne soit ingéré. Les rappels d'aliments peuvent être autorisés après consultation entre les autorités gouvernementales de l'État et du territoire et un sponsor, qui est généralement le fournisseur du produit, tel que le fabricant ou l'importateur.
- Adaptation technologique plus récente et alliances stratégiques entre les grandes entreprises
L'accent mis sur la réduction des délais, de l'utilisation des échantillons, des coûts de test et des inconvénients associés à diverses technologies a conduit à des progrès techniques et à la création de nouvelles technologies telles que la spectrométrie, l'imagerie, l'analyse chimique et la surveillance de la température. L'utilisation accrue de ces technologies, aidée par le financement du gouvernement, offre aux laboratoires de petite et moyenne taille la possibilité d'élargir leur offre de services et de rivaliser avec les acteurs importants du marché du secteur.
Contraintes/Défis
- Manque d’organisation et de sophistication des systèmes alimentaires des économies en développement
Le secteur alimentaire dans les pays en développement est encore extrêmement fragmenté, dominé par de petites entreprises désorganisées qui n’ont peut-être pas mis en œuvre de processus de base d’analyse des aliments et de durée de conservation, ce qui augmente le risque de contamination. Les tests de produits alimentaires et de boissons, y compris les aliments emballés, les produits laitiers, les boissons et les produits carnés, entre autres échantillons, nécessitent des mécanismes d'application appropriés, une coordination entre les acteurs du marché et une infrastructure de soutien. Cependant, de nombreux pays désignés comme économies émergentes, comme la Chine, le Vietnam, Taiwan et d’autres, ne disposent pas de ces critères, ce qui pose un défi au secteur des tests de durée de conservation.
- Un manque de modernité technologique
Les entreprises reconnaissent aujourd’hui que la technologie est un catalyseur et l’utilisent pour être compétitives sur le marché, mais à mesure que les entreprises se développent et s’adaptent, leur utilisation de la technologie doit faire de même. Les systèmes de test de durée de conservation des aliments et les logiciels qu’ils utilisent sont à la traîne par rapport à l’évolution des réalités commerciales. De plus, la technologie étant un produit vieillissant rapidement, les organisations ressentent souvent le besoin de se moderniser. Les décisions de modernisation technologique nécessitent d’importantes dépenses en argent et en ressources et ont un impact sur la façon dont les employés fonctionnent dans l’entreprise. Cela signifie que toute décision de modernisation technologique pour les entreprises sera difficile. Les organisations doivent utiliser une technologie fiable pour répondre aux demandes commerciales d'aujourd'hui et de demain afin de rester pertinentes et compétitives.
- Le coût élevé de l’acquisition d’équipements de test rapide de durée de conservation
Le but des tests de durée de conservation est d'offrir une mesure objective des critères de qualité qui caractérisent le produit et du point de défaillance. Cet échec se produit lorsque le repas présente des propriétés physiques, chimiques, microbiologiques ou sensorielles que le client juge insatisfaisantes. Les tests de durée de conservation des aliments peuvent être un processus complexe, intimidant et coûteux. Les méthodes haut de gamme, telles que la chromatographie et la spectrométrie, nécessitent des instruments et des consommables coûteux pour une évaluation réussie de la durée de conservation des échantillons alimentaires. Si la technologie est obsolète et nécessite une maintenance constante, cela augmente les dépenses.
- Incohérence dans les réglementations sur la durée de conservation
Le nombre croissant de normes nationales relatives à la gestion de la durée de conservation des aliments a créé une incertitude et il est nécessaire d'harmoniser ces normes de durée de conservation. Les grandes entreprises alimentaires se rendent de plus en plus compte des coûts et des inefficacités associés à l’établissement de nombreuses normes de durée de conservation.
La fraude alimentaire peut prendre de nombreuses formes. Cependant, on le classe généralement en deux types. Soit le repas lui-même est entaché, soit les informations qui l'accompagnent sont incorrectes. La dernière forme est la fraude à la date d’expiration. L’objectif de la fraude à la date de péremption est le plus souvent de prolonger la période pendant laquelle les aliments peuvent être vendus plutôt que jetés. La raison est économique, comme pour toute fraude alimentaire. Il existe une incitation financière à conserver et à vendre des aliments au-delà de leur date de péremption dans le cadre d'une fraude à la date de péremption. La fraude à la date de péremption se produit à tous les niveaux de l’entreprise et affecte les aliments aussi bien dans les opérations à grande échelle et bien organisées que dans les petites entreprises. En raison de l'incohérence et de la paresse dans les tests de durée de conservation des aliments, les aliments congelés emballés, notamment les fruits de mer et la viande, sont généralement affectés, mais d'autres aliments peuvent également être affectés. Ainsi, les réglementations relatives aux tests de durée de conservation doivent être strictement respectées, et la cohérence de ces réglementations contribue à l'abolition de la fraude alimentaire.
DEVELOPPEMENTS récents
- En juillet 2021, le Groupe a acquis JLA Brasil Laboratório de Análises de Alimentos SA (« JLA »), un fournisseur indépendant leader sur le marché de solutions d'analyses alimentaires, agricoles et environnementales basé au Brésil. L'acquisition de JLA présente une opportunité intéressante d'entrer dans le secteur très attractif et en croissance rapide des tests alimentaires au Brésil, qui est l'un des plus grands marchés au monde en termes de valeur de production agroalimentaire et de boissons. Cette acquisition aide l'entreprise à se concentrer sur plus de productivité et à augmenter sa part de marché.
- En juillet 2022, la Business Unit Consumer Goods de DKSH, partenaire de premier plan des entreprises de produits de grande consommation cherchant à développer leurs activités en Asie et au-delà, a annoncé son partenariat élargi en Malaisie avec Oatly Asia, une entreprise suédoise d'aliments et de boissons qui commercialise les produits originaux et la plus grande entreprise de boissons à l'avoine, Oatly. Cela fournira des services d’expansion du marché.
Portée du marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taïwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée
Le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée est segmenté en fonction du type, du paramètre, de la méthode, de la technologie de test, de l’état et des aliments testés. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d’identifier les principales applications du marché.
Taper
- Dispositifs
- Réactifs et kits
- Prestations de service
Sur la base du type, le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée est segmenté en appareils, réactifs, kits et services.
Paramètre
- Micro-organismes
- Stabilité des nutriments
- Propriétés organoleptiques
- Activité d'eau
- Allégations sur l'étiquette
- Nombre total de personnes viables (TVC)
- Teneur en humidité
- Niveaux d'acidité
- PH
- Rancissement des graisses
- Autres
Sur la base de paramètres, le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée est segmenté en micro-organismes, stabilité des nutriments, propriétés organoleptiques, activité de l'eau, allégations sur l'étiquette, nombre total viable (TVC), teneur en humidité, niveaux d'acidité, pH, rancissement des graisses et autres.
Méthode
- Tests de durée de conservation en temps réel
- Tests accélérés de durée de conservation
Sur la base de cette méthode, le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée est segmenté en tests de durée de conservation en temps réel et en tests de durée de conservation accélérés.
Technologie de test
- À base d'équipement et de kit
- Test manuel
Sur la base de la technologie de test, le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée est segmenté en tests basés sur des équipements et des kits et manuels.
Condition
- Surgelé (-15°C à -20°C)
- Réfrigéré (2°C à 8°C)
- Ambiante (25°C/60%HR)
- Intermédiaire (30°C/65%HR)
- Accéléré (40°C/75%HR)
- Tropical (30°C/75%HR)
- Autres
Sur la base des conditions, le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée est segmenté en produits surgelés (-15°C à -20°C), réfrigérés (2°C à 8°C). , Ambiant (25°C/60%RH), Intermédiaire (30°C/65%RH), Accéléré (40°C/75%RH), Tropical (30°C/75%RH) et autres.
Aliments testés
- Nourriture
- Breuvages
Sur la base des tests alimentaires, le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée est segmenté en aliments et boissons.
Analyse/perspectives régionales du marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taïwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée
Les marchés des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée sont analysés, et des informations et des tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, paramètre, méthode, technologie de test, état et aliments testés, comme mentionné ci-dessus. .
Les pays couverts par le rapport sur les tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée sont la Chine, Taiwan, Hong Kong, le Vietnam, le Japon et la Corée.
La Chine devrait dominer le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée en termes de part de marché et de revenus. On estime qu’il maintiendra sa domination au cours de la période de prévision en raison de la puissance des acteurs du marché et de la forte demande pour les régions d’aliments emballés et prêts-à-servir.
La section régionale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans les réglementations du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie du pays, l’épidémiologie des maladies et les tarifs d’import-export, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques chinoises, taïwanaises, Hong Kong, Vietnam, Japon et Corée, ainsi que les défis rencontrés en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales ainsi que l'impact des canaux de vente sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle du pays. données.
Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Test de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée
Les marchés concurrentiels des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée fournissent des détails sur les concurrents. Les détails comprennent un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence en Asie-Pacifique, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, et la domination des applications. Les points de données ci-dessus concernent uniquement les entreprises qui se concentrent sur le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des tests de durée de conservation des aliments en Chine, à Taiwan, à Hong Kong, au Vietnam, au Japon et en Corée sont Intertek Group plc, Mérieux NutriSciences Corporation, TÜV SÜD, SGS Société Générale de Surveillance SA, Xian LIB Environmental Simulation Industry. , ANRESCO et DKSH Holding Ltd.
Méthodologie de recherche
La collecte de données et l'analyse de l'année de référence sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données de marché sont analysées et estimées à l’aide de modèles statistiques et cohérents de marché. En outre, l’analyse des parts de marché et l’analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport sur le marché. La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données comprennent des grilles de positionnement des fournisseurs, une analyse de la chronologie du marché, un aperçu et un guide du marché, une grille de positionnement de l'entreprise, une analyse de la part de marché de l'entreprise, des normes de mesure et une analyse de la part des fournisseurs. Veuillez demander un appel d’analyste en cas de demande plus approfondie.
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