Marché des purées et des concentrés de tomates en Asie-Pacifique – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2030

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Analyse et perspectives du marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique

La purée de tomates est le résultat du mélange de tomates fraîches pour obtenir une pâte crémeuse à consistance liquide. L'utilisation croissante de concentrés et de purées de tomates et la demande croissante d'aliments biologiques et de marque propre devraient stimuler la croissance du marché. En outre, les nouvelles technologies automatisées modernes peuvent constituer une opportunité de croissance du marché. Cependant, les coûts élevés des équipements et de l'industrie ainsi que les réglementations gouvernementales peuvent constituer un sérieux défi à la croissance du marché.

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La demande de concentré et de purée de tomates augmente, et les fabricants se concentrent désormais davantage sur le lancement de nouveaux produits, leur promotion, leurs récompenses, leur certification et leur participation aux événements sur le marché. Ces décisions renforcent en fin de compte la croissance du marché.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC de 4,5 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 et devrait atteindre 8 657 737,68 milliers USD d'ici 2030.

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Définition du marché

La purée de tomates est un liquide épais obtenu en faisant cuire et en égouttant des tomates. La pâte de tomates est une pâte épaisse obtenue en faisant cuire des tomates pendant plusieurs heures pour réduire la teneur en eau, en filtrant les graines et la peau, et en faisant cuire à nouveau le liquide pour réduire la base en un concentré épais et riche. Elle est utilisée pour donner une saveur intense de tomate à une variété de plats, tels que les pâtes, les soupes et la viande braisée.

Dynamique du marché

Cette section traite de la compréhension des moteurs, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis du marché. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs

• Utilisation croissante des concentrés et purées de tomates dans l'industrie agroalimentaire

Les concentrés et purées de tomates sont des formes concentrées de tomates qui sont largement utilisées dans l'industrie de transformation alimentaire pour leur saveur, leur couleur et leur valeur nutritionnelle. Ils sont fabriqués en cuisant des tomates fraîches et en les réduisant en une pâte épaisse et riche, qui peut être utilisée dans une variété d'applications telles que les sauces, les soupes, les ragoûts et autres plats. L'utilisation de concentré et de purée de tomates dans les industries de transformation alimentaire n'a cessé de croître ces dernières années, car elle offre plusieurs avantages par rapport aux autres formes de tomates. L'un des principaux avantages de l'utilisation de concentré et de purée de tomates est sa longue durée de conservation, qui permet aux fabricants de produits alimentaires de les stocker pendant des périodes prolongées. De plus, comme les concentrés et purées de tomates sont concentrés, il est plus facile et plus rentable de les transporter et de les stocker que les tomates fraîches. L'utilisation de concentré et de purée de tomates dans l'industrie de transformation alimentaire est également motivée par leur prix abordable et leur disponibilité. Les tomates sont une culture largement disponible, et la production de concentré et de purée de tomates peut être effectuée à grande échelle, ce qui en fait un ingrédient rentable pour les fabricants de produits alimentaires. Ils peuvent utiliser la pâte et la purée de tomates comme ingrédients de base dans la production de nombreuses trempettes et sauces à base de tomates.

Par exemple,

• En août 2022, selon ABC Fruits, environ 80 % des tomates sont consommées fraîches, tandis que les 20 % restants sont transformés en concentré et purée de tomates. La pâte de tomate est une matière première utilisée dans la production de produits à base de tomates. L'industrie des sauces et du ketchup est celle qui consomme le plus de concentré de tomates
• En avril 2021, selon QUADRO LIQUIDS BLOG, le ketchup ou les sauces à base de concentré de tomates peuvent fournir un ketchup de haute qualité avec une consistance épaisse en raison des brins fibreux de la pâte qui retiennent l'eau et de la pectine naturelle présente dans les tomates qui provoque la gélification.

Ainsi, la production de sauces pour pizza et pour pâtes, de plats préparés tels que les plats surgelés et les chilis en conserve, les snacks, les fabricants de viande et de produits de la mer utilisent massivement les concentrés et purées de tomates dans l'industrie de transformation des aliments, ce qui a un impact majeur sur le marché et devrait stimuler la croissance du marché dans un avenir proche.

• Demande croissante de concentré et de purée de tomates dans le secteur HORECA

La purée et la pâte de tomates sont des ingrédients très polyvalents et pratiques qui peuvent être utilisés dans une grande variété de plats. Elles peuvent être facilement stockées et ont une longue durée de conservation, ce qui en fait un choix pratique pour les cuisines actives. Ce sont des ingrédients flexibles qui peuvent être utilisés dans une variété de cuisines, ce qui en fait un incontournable dans le secteur HORECA. Ils peuvent être inclus dans les sauces spaghetti, les pizzas, les ragoûts et les soupes, entre autres. Les chefs et les cuisiniers peuvent économiser du temps et des efforts en les utilisant. Ils peuvent être utilisés comme base pour les sauces et les soupes, réduisant ainsi le temps de préparation et de cuisson et permettant un service plus rapide et plus efficace. De plus, le désir d'ingrédients sains et naturels a augmenté ces dernières années, et la pâte et la purée de tomates offrent également une option saine. Elles sont fabriquées à partir de tomates mûres et juteuses riches en nutriments tels que la vitamine C et le lycopène, ce qui en fait une alternative attrayante. De plus, la purée et la pâte de tomates sont souvent plus rentables que les tomates fraîches, surtout lorsqu'elles ne sont pas de saison ou lorsque de grandes quantités sont nécessaires. Cela en fait une option attrayante pour les restaurants et les cafés qui cherchent à gérer leurs coûts alimentaires.

L'expansion du secteur de la restauration, qui comprend les restaurants et les chaînes de restauration rapide, a augmenté la demande potentielle de ketchup, de sauce, de purée, de jus et d'autres produits à base de tomates. La sauce tomate est consommée avec des collations telles que des petits pains, des escalopes, des côtelettes et des soupes et elle est utilisée dans les applications culinaires d'autres aliments continentaux et chinois comme plat complémentaire ou plat d'accompagnement. En raison de l'occidentalisation des modes de consommation alimentaire, on constate une augmentation de l'utilisation de produits transformés à base de tomates dans diverses applications culinaires.

Opportunité

• Tendance croissante des aliments de commodité chez les Millennials

La popularité croissante des aliments de commodité parmi les millennials est une tendance notable de ces dernières années. Les aliments de commodité sont des repas préemballés, pré-préparés ou prêts à consommer et sont destinés à être consommés rapidement et facilement. Les millennials mènent souvent une vie trépidante, ce qui leur laisse peu de temps pour cuisiner et préparer leurs repas. Les repas de commodité offrent une solution rapide et permettent de gagner du temps et des efforts en cuisine. Ils peuvent boire de la pâte et de la purée de tomates pré-préparées fournies par de nombreux producteurs en raison de la disponibilité pratique de la pâte et de la purée de tomates sans avoir à nettoyer, trier et cuisiner. De plus, la pâte et la purée de tomates ajoutent une saveur de tomate riche et concentrée aux produits alimentaires. Ils rehaussent le goût des sauces, des soupes, des ragoûts et d'autres aliments de commodité, offrant un profil de tomate plus vif et plus robuste. De plus, la pâte et la purée de tomates sont faciles à incorporer dans diverses recettes en raison de leur forme concentrée. Ils peuvent être ajoutés à une large gamme de produits alimentaires de commodité, notamment des sauces pour pâtes, des plats préparés, des soupes en conserve, des garnitures pour pizza, etc. Les consommateurs, en particulier les millennials, suivent la tendance de consommer des aliments facilement disponibles et pratiques, ce qui devrait créer d'immenses opportunités de croissance du marché.

Par exemple,

• En mars 2023, selon un article de recherche publié dans Research Gate, la demande de produits alimentaires augmente progressivement parmi les consommateurs. La génération du millénaire se tourne vers des aliments facilement disponibles et faciles à cuisiner

• En décembre 2020, selon un article publié dans Petrosoftinc, 43 % des consommateurs âgés de 18 à 29 ans (Millennials et Génération Z) avaient acheté plus de nourriture dans un dépanneur au cours des trois dernières années.

• Aux États-Unis, les dépanneurs ont enregistré des ventes record en magasin en 2019, en hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente, les jeunes Américains étant à l'origine de la tendance pour les produits alimentaires de proximité.

Par conséquent, la tendance croissante à consommer des aliments faciles à utiliser et pratiques parmi les millennials devrait créer des opportunités de croissance du marché.

Retenue/Défi

• Fluctuation des prix des matières premières

La fluctuation soudaine des prix des tomates a plongé les entreprises manufacturières dans une crise profonde, en particulier dans le contexte de la COVID-19 et des récentes crises et récessions économiques. Avec la volatilité des prix des tomates, la production de nombreux produits à base de tomates souffre également.

La tomate est cultivée dans des conditions climatiques et environnementales différentes. Cependant, en raison de changements climatiques importants, les prix des tomates ont augmenté. La fluctuation des prix des tomates pourrait freiner la croissance du marché.

Par exemple,

• Selon Selina Wamucii, les prix à la production des tomates ont fluctué dans les principales régions de production des États-Unis. Le coût d'un kilo de tomates emballées et préparées pour l'expédition à Washington et à New York est d'environ 3,28 USD. En 2016, 2017, 2018 et 2019, le coût d'exportation des tomates par tonne aux États-Unis était respectivement de 1 047,30 USD, 1 056,13 USD, 1 027,28 USD et 1 030,08 USD. En 2023, le prix de gros des tomates est estimé à environ 1,03 USD par kg
• En septembre 2022, selon un article de FreshPlaza, depuis le début de 2022, les prix des tomates aux États-Unis ont chuté de 2 %, passant de 1,93 USD la livre à 1,89 USD la livre en août.
• En janvier 2022, selon le Times of India, les composantes saisonnières exercent chaque année une pression sur les prix des tomates en Inde. Le modèle de production de tomates affecte la chaîne d'approvisionnement des tomates, ce qui entraîne des prix élevés.

Ainsi, une telle fluctuation des prix des tomates peut perturber la chaîne d’approvisionnement, car elle entraîne une augmentation des coûts de production et une diminution des marges bénéficiaires.

Impact post-COVID-19 sur le marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique

Le COVID-19 a affecté le marché dans une certaine mesure. En raison du confinement, le commerce de concentrés et de purées de tomates dans le monde entier a été gravement affecté par les mesures de quarantaine, ce qui a influencé le marché. En raison du changement de nombreux mandats et réglementations, les fabricants peuvent concevoir et lancer de nouveaux produits sur le marché, ce qui contribuera à la croissance du marché.

Développements récents

• En novembre 2022, Green Thumb Grown Foods, le plus grand producteur de tomates en conserve biologiques de l'Ouest américain, a lancé la gamme de produits Take Root Organics, disponible chez les principaux détaillants du pays, offrant aux consommateurs une option abordable pour choisir des produits alimentaires biologiques bons pour leur santé et pour l'environnement. La gamme Take Root Organics comprend six variétés différentes, dont la pâte de tomate, que l'on trouve dans les magasins de détail tels que Kroger, Albertsons et Food4Less.
• En février 2019, Goodpack Pte Ltd. a présenté le TomatoCube, une nouvelle solution qui améliore l'efficacité et le volume pour transporter les produits de manière rentable et durable.

Portée du marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique

Le marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique est segmenté en quatre segments notables en fonction du produit, de l'emballage, de l'application et du canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d'identifier les principales applications du marché.

Produit

• Pâtes de tomates
• Purées de tomates

Sur la base du produit, le marché est segmenté en concentrés de tomates et en purées de tomates.

Conditionnement

• Bouteilles
• Boîtes de conserve
• Sachets/Pochettes
• Pots
• Tubes

Sur la base de l'emballage, le marché est segmenté en bouteilles, pots, boîtes de conserve, sachets et tubes.

Application

• Ménage/Commerce de détail
• Secteur de la restauration

Sur la base des applications, le marché est segmenté en secteur domestique/de détail et de restauration.

Canal de distribution

• Vente directe
• Vente au détail

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en vente directe et vente au détail.

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Analyse/perspectives régionales du marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique

Le marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique est analysé et des informations sur la taille du marché et les tendances sont fournies en fonction du produit, de l'emballage, de l'application et du canal de distribution, comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts par ce rapport de marché sont la Chine, le Japon, l'Australie, l'Inde, la Corée du Sud, la Malaisie, Singapour, l'Indonésie, la Thaïlande, les Philippines, la Nouvelle-Zélande, Taïwan, le Vietnam et le reste de l'Asie-Pacifique. La Chine devrait dominer le marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique en termes de part de marché et de chiffre d'affaires en raison de la demande croissante de concentré et de purée de tomates dans le secteur HORECA.

La section par pays du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. L'analyse des points de données en aval et en amont de la chaîne de valeur, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques régionales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique

Le paysage concurrentiel du marché des concentrés et purées de tomates en Asie-Pacifique fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, les sites et installations de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement de produits, les pipelines d'essais de produits, les approbations de produits, les brevets, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications, la courbe de survie technologique. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Certains des principaux acteurs du marché opérant sur ce marché sont Neil Jones Food Company, General Mills Inc., Pacific Coast Producers, Mutti SpA, Galla Foods, Dabur, The Kraft Heinz Company, Olam Group, Del Monte Foods, Inc, Ariza bv, Chitale Agro, Conagra Brands, Inc., Riviana Foods Pty Ltd. et The Morning Star Company, entre autres.

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