Le marché serbe des produits de boulangerie-pâtisserie subit actuellement une transformation significative, principalement propulsée par la demande croissante de produits de boulangerie donnant la priorité à la santé et à la nutrition. Ce changement dans les préférences des consommateurs peut être attribué à une prise de conscience accrue du bien-être personnel et à l’évolution des choix de vie. Les boulangeries serbes ajustent stratégiquement leur offre de produits pour répondre aux besoins et désirs changeants de leurs clients.
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Data Bridge Market Research analyse que le Marché des produits de boulangerie en Serbie devrait croître à un TCAC de 3,1% au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 et devrait atteindre 395 371,64 milliers de dollars d'ici 2030. L'un des principaux moteurs de cette tendance est l'accent croissant mis sur la santé et la nutrition. Les consommateurs serbes sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent activement des produits de boulangerie qui non seulement ravissent leurs papilles gustatives, mais qui offrent également une valeur nutritionnelle substantielle.
Principales conclusions de l'étude
Innovation avec de nouvelles saveurs et produits
Le marché des produits de boulangerie en Serbie connaît une transformation significative, principalement propulsée par les innovations en matière de saveurs et d'offres de produits. Cette vague d’innovation a conduit à une refonte des préférences des consommateurs, alimentant la croissance du marché et renforçant la compétitivité du secteur de la boulangerie. Le marché serbe des produits de boulangerie Bake-off, motivé par des approches inventives en matière de saveurs et de développement de produits. L’évolution des goûts et des préférences des consommateurs constitue un catalyseur central de l’innovation au sein du secteur de la boulangerie serbe. Dans le marché dynamique d'aujourd'hui, les consommateurs modernes sont de plus en plus aventureux, constamment à la recherche de profils de saveurs et d'expériences de produits nouveaux et captivants. Par conséquent, les boulangeries ont réagi en introduisant une gamme diversifiée d’options inventives, allant des variétés de pain non conventionnelles aux créations de pâtisseries distinctives.
Portée du rapport et segmentation du marché
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Mesure du rapport
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Détails
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Période de prévision
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2023 à 2030
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Année de référence
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2022
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Années historiques
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2021 (personnalisable jusqu’en 2015 – 2020)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en milliers d'USD
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Segments couverts
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Type de produit (pain, pâtisserie, pâtisserie, friandises sucrées américaines et autres), catégorie de produit (surgelé, réfrigéré et de longue conservation/ambiant), nature (biologique et conventionnelle), utilisateur final (ménage/secteur de la vente au détail et de la restauration) , canal de distribution (vente au détail en ligne et vente au détail hors ligne)
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Pays couvert
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Serbie
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Acteurs du marché couverts
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Mandarincakeshop (Serbie), Zito-Bačka doo (Serbie), La Lorraine Bakery Group (Belgique), Puratos (Belgique), Aryzta AG (Suisse), MIA BAKERY (Espagne), Meleda (Serbie) et Mondelēz International (États-Unis)
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse sectorielle :
Le marché serbe des produits de boulangerie-pâtisserie est segmenté en cinq segments notables basés sur le type de produit, la catégorie de produit, la nature, l'utilisateur final et le canal de distribution.
- Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en pain, pâtisserie, pâtisserie, friandises américaines et autres.
En 2023, le segment du pain devrait dominer le marché. Marché des produits de boulangerie en Serbie
En 2023, le segment du pain devrait dominer le marché avec une part de 37,66 % en raison de son importance culturelle en tant qu'aliment de base. Le pain a une tradition de longue date dans la cuisine serbe, ce qui entraîne une demande constante. Son prix abordable le rend accessible à une large base de consommateurs, tandis que la commodité des options de cuisson prêtes à l'emploi s'aligne sur les modes de vie modernes et occupés.
- Sur la base de la catégorie de produits, le marché est segmenté en surgelés, de longue conservation/ambiants et réfrigérés.
En 2023, le segment du surgelé devrait dominer le marché. Marché des produits de boulangerie en Serbie
En 2023, le segment des produits surgelés devrait dominer le marché avec une part de 77,39 % en raison de sa familiarité et de son prix abordable. Les consommateurs serbes ont tendance à privilégier les produits de boulangerie traditionnels et éprouvés, qui s'alignent sur les offres conventionnelles. De plus, la qualité et le goût constants associés aux produits conventionnels attirent une clientèle plus large. Le rapport coût-efficacité renforce encore la position de ces produits sur le marché, ce qui en fait le premier choix des consommateurs et des entreprises à la recherche d'options fiables dans le secteur de la boulangerie.
- Sur la base de la nature, le marché est segmenté en conventionnel et biologique. En 2023, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de 62,41 %.
- Sur la base de l’utilisateur final, le marché est segmenté en secteur de la restauration et en ménage/vente au détail. En 2023, le segment du secteur de la restauration devrait dominer le marché avec une part de 52,26 %.
- Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en vente au détail hors ligne et vente au détail en ligne. En 2023, le segment de la vente au détail hors ligne devrait dominer le marché avec une part de 62,69 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse Mandarincakeshop. (Serbie), La Lorraine Bakery Group (Belgique), Puratos (Belgique), Aryzta AG (Suisse) (Serbie) et Mondelēz International (États-Unis), principaux acteurs du marché serbe des produits de boulangerie-pâtisserie.
Développement du marché
- En août 2023, la nouvelle gamme de gourmandises du Groupe Boulangerie La Lorraine, composée d'une variété de délicieuses tartelettes, pâtisseries et Gâteaux, présente une opportunité intéressante pour les traiteurs d'élargir leur offre et d'attirer des clients avec des saveurs de qualité supérieure. Ces options délicieuses, de la frangipane classique aux tartelettes piquantes à la rhubarbe et au citron et à la riche garniture au chocolat à base de tartelette au cacao, s'adressent à divers goûts et groupes d'âge. L'engagement de l'entreprise envers l'excellence et la qualité des ingrédients garantit que ces friandises gourmandes valent la peine d'être savourées, même dans une période économique difficile.
- En août 2023, Mandarinacakeshop. a présenté une gamme alléchante de gâteaux. Les créations notables incluent le Vanilla Strawberry St Honoré, le Paris Nice, le Kalamansi Pie et le Chocolate Heritage, offrant aux clients une expérience de dessert mémorable et diversifiée. Une telle nouvelle gamme de gâteaux aidera l'entreprise à satisfaire un plus grand nombre de clients.
- En juillet 2023, Puratos a renforcé sa présence sur le marché du Kosovo grâce à un partenariat stratégique avec Korabi Corporation, un important fournisseur d'ingrédients de boulangerie. Cette coentreprise renforcera l'influence de Puratos sur le marché et fournira des solutions de boulangerie exceptionnelles aux clients locaux, marquant ainsi une étape importante dans l'expansion de sa portée mondiale.
- En septembre 2022, la série Ghana Gold Chocolate de MIA BAKERY a remporté le prix du développement durable lors de la Conférence mondiale de la confiserie 2022, récompensant sa chaîne d'approvisionnement éthique de la fève à la barre au Ghana. Cette réalisation souligne l'engagement de MIA en faveur de la durabilité et de la croissance économique dans l'industrie du cacao, renforçant ainsi son impact mondial.
- En novembre 2021, Aryzta AG a réalisé une croissance organique de ses ventes de près de 10 % au premier trimestre de l'exercice 2022, grâce à la solide performance du secteur européen de la restauration et à une croissance positive dans la restauration rapide et la vente au détail. Malgré les difficultés rencontrées dans d’autres régions en raison des confinements liés au COVID-19, l’entreprise a maintenu une croissance organique de ses ventes. Cela a aidé l’entreprise à faire face à une inflation élevée et à améliorer sa gamme de produits pour soutenir sa croissance au cours de l’exercice à venir.
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