Demande croissante de produits de boulangerie sains et nutritifs sur le marché des produits de boulangerie en Roumanie

La boulangerie de pâtisserie roumaine est une belle destination culinaire en Roumanie inspirée du populaire concours de pâtisserie. Cette belle boulangerie propose une grande variété de belles pâtisseries, comme du pain artisanal, des pâtisseries, des gâteaux, et biscuits le tout savamment préparé par des boulangers professionnels. La boulangerie roumaine, engagée envers la qualité et l'innovation, encourage non seulement les papilles gustatives avec ses délicieuses friandises, mais offre également une ambiance chaleureuse et conviviale où les clients peuvent profiter des délices fraîchement sortis du four.

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Data Bridge Market Research analyse que le Marché des produits de boulangerie-pâtisserie en Roumanie devrait croître à un TCAC de 4,7 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 et devrait atteindre 1 241,72 millions de dollars d'ici 2030. Les produits de boulangerie cuits au four sont des produits de boulangerie qui ont été partiellement ou entièrement préparés dans une boulangerie commerciale avant d'être transporté vers un autre endroit pour la cuisson finale ou le réchauffage. Ce procédé offre une plus grande facilité et flexibilité dans la vente et la livraison de produits de boulangerie en conservant un niveau de fraîcheur et de qualité comparable à celui des aliments fraîchement cuits. Les produits de boulangerie tels que le pain et les pâtisseries sont partiellement cuits ou précuits en boulangerie, puis rapidement réfrigérés et parfois congelés pour améliorer leur durée de conservation. Ces produits partiellement préparés sont livrés aux points de vente au détail ou aux établissements de restauration en cas de besoin.

Principales conclusions de l'étude

Demande croissante de produits de boulangerie sains et nutritifs

La boulangerie de pâtisserie roumaine est une belle destination culinaire en Roumanie inspirée du populaire concours de pâtisserie. Cette belle boulangerie propose une grande variété de beaux produits de boulangerie, tels que du pain artisanal, des pâtisseries, des gâteaux et des biscuits, tous savamment préparés par des boulangers professionnels. La boulangerie roumaine, engagée envers la qualité et l'innovation, encourage non seulement les papilles gustatives avec ses friandises incroyables, mais offre également une ambiance chaleureuse et conviviale où les clients peuvent profiter des délices fraîchement sortis du four. De plus, à mesure que les préférences alimentaires se diversifient, le marché des produits de boulangerie-pâtisserie en Roumanie a réagi en proposant des options à ceux qui ont des besoins alimentaires spécifiques, tels que des choix sans gluten, faibles en glucides et riches en fibres. Cette inclusivité garantit qu’un plus large éventail de consommateurs peuvent profiter des produits de boulangerie tout en s’alignant sur leurs objectifs de santé individuels et leurs restrictions alimentaires. L'intersection de la conscience de la santé et de l'adaptabilité du marché de la boulangerie-pâtisserie favorise une croissance robuste, ce qui en fait un espace passionnant pour les producteurs de boulangerie traditionnels et innovants qui souhaitent prospérer dans l'industrie alimentaire roumaine en évolution.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse sectorielle

Le marché roumain des produits de boulangerie-pâtisserie est segmenté en cinq segments notables en fonction du type de produit, de la catégorie de produit, de la nature, de l’utilisateur final et du canal de distribution.

• Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en pain, pâtisserie, pâtisseries, friandises sucrées américaines et autres.

En 2023, le segment du pain devrait dominer le marché

En 2023, le segment du pain devrait dominer le marché avec une part de 53,23 %, car les produits de pain cuits au four maintiennent un équilibre entre la facilité du pain préemballé et l'attrait des aliments fraîchement cuits, satisfaisant ainsi les besoins des consommateurs qui recherchent l'accessibilité et la fraîcheur de la boulangerie. dans leur consommation quotidienne de pain.

• Sur la base de la catégorie de produits, le marché est segmenté en produits surgelés, de longue conservation/à température ambiante et réfrigérés.

En 2023, le segment des surgelés devrait dominer le marché

En 2023, le segment des produits surgelés devrait dominer le marché avec une part de marché de 45,99 % car sa durée de conservation est plus longue. Les produits surgelés peuvent être stockés pendant de longues périodes, ce qui réduit le risque de détérioration des aliments et minimise le gaspillage pour les clients et les entreprises.

• Sur la base de la nature, le marché est segmenté en conventionnel et biologique. En 2023, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 82,36 %
• Sur la base de l’utilisateur final, le marché est segmenté en secteurs des ménages/de la vente au détail et de la restauration. En 2023, le segment des ménages/commerce de détail devrait dominer le marché avec une part de marché de 66,29.
• Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en vente au détail hors ligne et vente au détail en ligne. En 2023, le segment de la vente au détail hors ligne devrait dominer le marché avec une part de marché de 74,22 %

Acteurs majeurs

Analyse de l’étude de marché Data Bridge Lantmannen Unibake (Roumanie), La Lorraine Bakery Group (Roumanie), Kara Bakery Roumanie SRL (Roumanie), SC Neptun Company SRL (Roumanie) et Pain Plaisir en tant qu’acteurs clés de la boulangerie-pâtisserie roumaine marché des produits.

Développement du marché

• En septembre 2022, GoodMills a lancé le mix-snack végétalien vitatex, un prémélange pour hamburgers et boulettes de viande à base de plantes, ainsi que des garnitures salées pour boulangerie et snacks. Le prémélange était fabriqué à partir de protéines de blé et avait une saveur juteuse et une saveur de viande réaliste qui pouvait être combinée avec de l'eau et de l'huile, puis façonnée pour une utilisation facile. Selon GoodMills, les consommateurs voulaient davantage de produits à base de plantes, végétaliens et végétariens. Le prémélange a permis aux boulangers et aux bouchers disposant de kiosques de snacks, de bistros, de cantines et d'autres prestataires de services alimentaires de modifier leur offre.
• En janvier 2021, Lantmännen Unibake a investi en Pologne et a également élargi le marché de sa boulangerie à Nowa Sol. L'investissement était d'env. 40 millions d'euros pour accélérer la croissance sur les marchés européens. Cela comprenait une nouvelle ligne de restauration rapide à grande vitesse, des équipements d'emballage pour la vente au détail et l'extension des bâtiments et de la capacité d'entreposage existants. La stratégie d'investissement a contribué à la croissance en créant des opportunités d'emploi. Il a également contribué à la création d'un certain nombre de nouveaux emplois indirects auprès des fournisseurs et des sous-traitants.
• En août 2021, Pain Plaisir a ouvert un nouveau point de vente dans le J8 Office Park de Bucarest. Pain Plaisir s'est concentré sur l'ouverture de magasins "près de chez soi", la plupart du temps uniquement à Bucarest, car le pain artisanal doit être consommé frais et acheté pratiquement quotidiennement, faute de conservation et de hausse des produits chimiques. L'emplacement du magasin était idéal pour les objectifs d'expansion, notamment l'accès aux quartiers résidentiels plus proches des clients.
• En octobre 2022, Goodmills a fusionné avec Muller's Muhle Business, où les avancées technologiques en matière de vente, de marketing et d'application de Müller's Mühle Business Solution pour les farines de légumineuses sont devenues une partie du portefeuille d'innovation de Goodmills. La fusion visait à développer l'activité des protéines végétales et à établir une gamme de produits comprenant des ingrédients utiles pour les alternatives végétales, les snacks et les produits de boulangerie sur le marché européen.
• En octobre, GoodMills a introduit de nouvelles textures à base de blé, de soja et de pois pour les substituts de poisson et de viande, qui étaient authentiquement fibreuses et pouvaient donc être utilisées pour fabriquer des alternatives à base de plantes qui reproduisaient fidèlement leurs homologues d'origine animale. Les textures trouvées dans les bâtonnets de poisson végétaliens, le thon à base de plantes et les galettes et nuggets sans viande avaient une teneur élevée en protéines et une grande capacité de rétention d'eau. GoodMills a déclaré que les produits fabriqués avec Vitatex sont parfaitement adaptés au secteur des aliments surgelés

Pour des informations plus détaillées sur les produits de boulangerie-pâtisserie de Roumanie rapport de marché, cliquez ici –https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/romania-bake-off-bakery-products-market